Hogyan tisztítsuk meg a kerámia késeket?

A japán találmány - kerámia kések ma egyre népszerűbbek. Az újdonság minőségét az egész kulináris világ nagyra értékelte. Előnyben részesülnek azok a kerámia kés nem annyira a háziasszony, hogy a konyha mindig kell egy éles késsel, mint a házigazdák, akik túl lusták, hogy őrölni fémlemezkéket minden héten. Bár a kerámia kések nem igényelnek gyakori élesítést, de előbb vagy utóbb még mindig felmerül egy ilyen probléma, és felmerül a kérdés, hogy hogyan lehet a kerámia késeket élesíteni.

tartalmára ↑

kerámia kés - funkciók termelés

elegáns, modern megjelenés kerámia kések vonz egyre több fogyasztó, de ez - nem csak a méltóságát. Kerámia - nagyon erős és megbízható anyag, mely kiváló minőségű cirkóniumporból készül. Ez képződik nagy nyomás alatt és zsugorítják modern kemencék feletti hőmérsékleten 1600 °

Cirkónium - a második csak a gyémánt keménysége, és ez a érdeme, és az a hátránya, amely szintén továbbítják a belőlük készült termékek.a legmagasabb minőségű termék állítható elő, csak szigorúan betartva technológia: minél hosszabb a termék a sütő, annál jobb lesz, de a kések készülnek, hogy felgyorsítsa a folyamatot, a kézműves vállalkozások, törékennyé válnak, és teljesen használhatatlan. Figyelembe véve ezt a tulajdonságot is, világossá válik, hogy a kerámia kés élezésének helyesnek és pontosnak kell lennie.

Fontos! A csúcstechnológiájú anyagokból készült termékek fekete-fehérek lehetnek. A modern anyagok ereje szinte ugyanolyan, mint néhány fém esetében. Ez különösen igaz a fekete kerámiákhoz készült modellekre - erõsebbek, mint a fehér kerámiák, mert hosszabb ideig tartanak a kemencében, magasabb nyomás és hõmérséklet hatására. A fekete színű kések értéke magasabb, de drágábbak.

a tartalomhoz ↑

Kerámia kés előnyei:

1. Hosszú élettartam élesítés nélkül. A cirkónium keménység lehetővé teszi a kíméletes kezelést, hosszú ideig, hogy ne veszítse el a kések minőségét. A terméken a rozsda nem jelentkezik működés közben, és nem szabad élesíteni többet, mint például egy acél kés.
2. A penge élessége. A kés nem tapad az ételhez vágás közben, akkor is, ha tojást és sajtot tartalmaz. A legpuhább gyümölcsök és zöldségek, az ilyen szerszámok sima és vékony szeletekre vághatók.
3. A cirkóniából készült pengék nem oxidálódnak. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a termékek nem oxidálhatók vágás közben. Nem hagynak fémes utóízzel.
4. A kerámia kések jól moshatók. Vágás 1 termék és mosás a kés, akkor nem tudja aggódni, hogy a szag, amikor vágás vágja egy másik termék.
5. A pengék nem mágnesezik vagy sötétednek.
6. A kerámiából készült kések könnyűek, szinte súlytalanok. Ha úgy döntesz, hogy megtanítod a gyermekeidnek a főzés szakértelmét, akkor egy ilyen kés kiváló segítő.Gyönyörűnek, színesnek, elég könnyűnek, és mégis van a penge lekerekített vége.
7. A minőségi kerámia kések nem félnek a forró vízektől és a háztartási vegyi anyagoktól.
8. Megbízhatóság és finomítás.
9. Kényelem és kényelem a használatban.

a tartalomhoz ↑

Kerámia kések hátrányai:

1. A vágási termékek csak vágódeszkákra van szükség.
2. Friability. Az ilyen termékek nem képesek fagyasztott húst és csontokat vágni, és a szerszámot sem lehet leesni, különösen fém- és üvegfelületeken, mivel a termék megrepedhet.
3. Az élesítéshez speciális élesítőket kell használni, alkalmazásuk pedig különleges képességeket igényel.
4. Kis kés hossz. A penge hossza általában nem több, mint 18 cm, így nagyon nehéz egy ilyen kést vágni egy görögdinnye.
5. Ha a festék zöldséget a termékre vágja, a foltok akkor is fennmaradhatnak, ha a műszert nem mosják fel.

Fontos! Ha a kerámia kések nem élesek megfelelően, akkor a vágóél törékennyé válik és összeomlik munka közben.

a tartalomjegyzékhez ↑

Hogyan lehet a kerámia kést élesíteni?

Eszközök ebből az anyagból készült nem kell éles, minden hónapban, amíg megtartják élesség sokáig, de sajnos, ha eljön az ideje, hogy visszaállítsa az éles penge, felmerül a kérdés, hogy mit lehet élesíteni kerámia kések.

Mivel a kerámia kések nehezebbek a gyémántnál, a gyémántszórással rendelkező élezőket élesítésre használják.

Az élesítés kétféleképpen végezhető el:

1. Keressen egy speciális műhelyt, ahol ezt a műveletet szakszerűen végezzük.
2. A saját kezével végezzen élesítést, kör alakú vagy speciális gyémánthegyezővel.

Ha a nagyvárosok lakói számára előnyben kell részesíteni az első lehetőséget, akkor a kistelepüléseken élőknek nincs választásuk - csak saját erejükre kell támaszkodniuk.

a tartalomhoz ↑

Hogyan lehet élesíteni a kerámia kését otthon?

Meg kell azonnal jegyezni, hogy az otthoni élesítés bizonyos készségeket igényel.5 perc csiszolja nem lehetséges, ezért arra számítanak, hogy a folyamat a visszatérés súlyossági kell majd fizetni a kellő időt, valamint az a személy, akkor van szükség, türelmet és kitartást.

Gyémánthegyező

Az első dolog, hogy otthoni kerámia késeket élesítsen, meg kell vásárolnia egy speciális élesítőt. Az élesítők gyémántlemezzel rendelkeznek. Néhány modell lehetővé teszi, hogy ne csak kerámia, hanem acél pengéket is meg kell élesíteni.

Ezek lehetnek:

1. mechanikai. A kézi élezőgépek kedvezőbbek, de az őrlési eljáráshoz sokkal több időre van szükség. Néhány kézi élező modell lehetővé teszi, hogy a penge szögben legyen rögzítve.
2. Elektromos. Az ilyen élesítők minőségi, gyors és minimális erőfeszítéssel végzik el a műveletet. Ha élesítőt kap, meg fogja érteni, hogy milyen élesítést terveztek. Például a japán cég Kioser népszerű csiszolóeszközei számos funkciót tartalmaznak:
   • A késeket a csészék penge felé húzza ki.
   • Állítsa be az élesítés szögét.
   • Automatikusan határozza meg az optimális távolságot az őrlések között.
   • Automatikusan illeszkedik a kés vastagságához, amely lehetővé teszi a forgácsolóél egyenletes és minőségi megmunkálását.

Az

gyémántkerék használata A penge egy hagyományos csiszológépen élesíthető, a csiszoló kerék gyémánt bevonattal ellátott körrel cserélve. Emellett az elektrokorundum két köre alkalmas, permetezésük 80 μm - durva feldolgozásra és 40 μm-re - a vágóél csiszolásához.

Fontos! A termék élesítése alacsony motorfordulatszámnál szükséges, és győződjön meg róla, hogy a kör kifúvása minimális, mivel a felesleges erő károsítja a kést.

Indítsa el a csiszolást a fogantyú aljától és lassan mozogjon a pontra. Ismételje meg ezt a mozgást körülbelül háromszor. A vágóélnek ugyanakkor 20-25 fokos szögben kell lennie. Ismételje meg ugyanezt az eljárást a vágószerszám másik oldalán.

Fontos! Az élek szöge a kés céljától függ. Ha a szerszámot használják főzésre, akkor tartsa a pengét 20-25 szögben, és vékony vágást igényel, 10-20 fokos lejtéssel élesítsen.

Élesítés után a vágóélnek konvexnek kell lennie. Csak ebben az esetben úgy ítélik meg, hogy az őrlési folyamat helyesen telt.

Fontos! A kerámia lapát csak néhányszor élesíthető.

a tartalomhoz ↑

Hasznos tanácsok:

1. Élesítéssel a vágószerszámok egyoldalúak és kétoldalasak lehetnek. A kések második verziója alkalmas mind a jobbkezes, mind a balkezes embereknek.
2. Gyémánt körhöz nagyon óvatosan és óvatosan kell elvégezni a munkát.
3. Ideális esetben a minőségi szempontból élesített szerszámnak kicsi, konvex oldalsó felületének kell lennie a vágásban - ez az élesítésnek köszönhetően a penge erőssége.
4. A kerámia kések használata során betartják a működésük szabályait:
   • A vágásnál csak fa, szilikon, műanyag vágódeszkát használjon.
   • Vágja le a termékeket simán és simán.
   • A kerámia szerszám nem kapható, mivel a kés megsérülhet.
   • A vágószerszámot nem szabad mosogatógépben mosni, mivel a kerámiák nem tolerálják a hirtelen hőmérsékletváltozást.
   • Tárolja a készüléket speciális esetekben vagy állványon, és válasszon külön helyet a konyhai eszközök többi részéből.
   • Ne használja a kést csavarhúzóként, a palackok, dobozok kinyitásához - csak a rendeltetéshez.

Reméljük, hogy ismerkedtél meg egy kerámia késével és annak élesítésével. Ha gondoskodik a penge időszerű és minőségi helyreállításáról, akkor örömmel vágja le az ételeket és főzhet ilyen vágóeszközzel. Tartsa be a forgácsolószerszám használatának utasításait, és sok évig tart, és az élesítés szükségessége csak néhány év múlva tart.