fondue népszerűbb a főzés során. A svájci juhászoknak köszönhetően, akik gyakorlatilag élelmiszer-ellátás nélkül maradtak, úgy döntöttek, hogy az elfogyasztott bort öntött hőálló edénybe öntik, és többféle sajt keverékét adják hozzá.
Ennek eredményeként elkészült egy mártás, amelybe zöldségdarabokat vagy kenyérdarabokat dobtak le, majd a szájába juttatták őket. A kapott étel így véletlenszerűen nagyon finom volt, és a világ számos országában népszerűvé vált.
Ha szó szerint néhány évvel ezelőtt élvezni fogja ezt a csodálatos ízminőségű csemegét, akkor csak éttermekben volt lehetséges. Most, különleges ételek megjelenésével akár fondue is készíthető otthon.
Annak érdekében, hogy ezt az ételeket otthon készítsük el, feltétlenül szükségünk van egy fondüre. Most arról beszélünk, hogyan válasszunk egy fonduestet.
A fúvókák típusai - melyek közül választhat: elektromos vagy égő
Minden faszerkezet két fő kategóriába sorolható: elektromos és égő( fűtés, láng).
Az elektromos készülékek nagyon kényelmesek, mivel nem használnak nyílt tüzet a tál melegítésére, és a termosztátot hagyományos szabályozóval végzik. Ami nagyon kényelmes, mert a legmodernebb fondue receptek bizonyos hőmérsékletet igényelnek. Azonban az ilyen vásárlás hátrányai vannak.
Az elektromos készülékek villamosan működnek, így nem használhatják őket pikniken.
A lángot használó fűtőtestek alapjai mobilabbak, egyszerű kialakításúak és könnyen kezelhetők. Egy ilyen étel könnyen használható pikniken, ami kétségtelenül méltósága.
A lángok ilyen fúvókákban forgatható fúvókával állíthatók be. Ennélfogva lehetséges a kívánt hőmérséklet fenntartása is.
Csokoládét, sajtot, húst és zöldséget kedvelünk - kerámia, fém, öntöttvas
Fondue elkészítése egy különleges tálban, amelyet még mindig "kaelonként" neveznek franciául. Kerámiából, acélból és öntöttvasból készül. Az Ön választása alapján milyen fondant kell készíteni.
Ha csak sajt vagy csokoládé fondot tervez, akkor az ideális lehetőség lesz a fondyushnitsa egy kerámia tál. Nem lesz nagyon meleg, így a sajt vagy a csokoládé nem ég. Amikor ilyen tálat vásárol, gondosan ellenőrizze. Nem lehet, sem repedés.
Ha szüksége van egy fondüre főtt hús, hal vagy zöldségfondue, akkor a legoptimálisabb lehetőség a fém kaelon. Mert az ételhez magas hőmérsékletre van szükség.
A legmegfelelőbb az öntöttvas edény, amelynek vastag falai és tapadásmentes bevonata van. Ilyen edényekben bármilyen fondü elkészíthető.
A fondus kiválasztásakor is fontos a tál mérete. Csak egy csokoládé edény elkészítéséhez elegendő 300-350 ml-es tálak térfogata. A sajt, a hal és a húsételek nagyobb mennyiséget igényelnek, ezért nekik 1.7 literes edényt kívánunk.
Melyik fűtőelem jobb - égő vagy gyertya
A modern égőfonduesekben két fűtőelem van: gyertya és égő.A gyertya csak csokoládé fondü kis mennyiségek készítésére alkalmas. Bármelyik esetben égetőhöz kell vásárolnia az edényeket, éghető keverékkel vagy speciális gélen használható kapszulákkal dolgozhat.
Egy kapszula elegendő kb. 40 percig, ami elég ahhoz, hogy bármilyen fondü elkészítsen. Sem a gél, sem a kapszulák nem dohányoznak, nem kellemetlen szagokat bocsátanak ki, és biztonságban vannak, ha betartják a működési szabályokat.
Mi mást keresni az
felvásárlása előtt? A fentiekben tárgyalt minden olyan főbb pont, amelyet különös jelentőséget kell tulajdonítani a fondus kiválasztásakor. Minden más részlet csak további kényelem, nem befolyásolják maguknak az ételek minőségét.
Ezek közül a kiegészítők közül kiválaszthatja a fonduéval ellátott villákat. Kívánatos, hogy a lehető legrövidebb időn belül legyenek. Vannak olyan modellek, ahol a villák hosszát lehet beállítani - ez talán a legoptimálisabb megoldás.