Mennyi halat lehet tárolni a hűtőszekrényben?

A halak kiemelkedő helyet foglalnak el étrendünkben. Ez a termék értékes betét az egészséges életmód megfelelő fejlesztéséhez és fenntartásához. Valaki kedveli a kész füstölt hasított testet, valaki - és teljesen konzervatív, kevesebb időt takarít meg és főz.És csak a hasznos termékeknek vagy a szorgalmas halászoknak az igazi ismerősei szeretnének friss pontyot, keszegét vagy csukát enni, saját egyedi receptje szerint főzve. Sajnos nem mindenki tudja, mennyi halat lehet tárolni a hűtőszekrényben anélkül, hogy károsítaná a terméket és a saját egészségére gyakorolt ​​következményeket.És ez egy elsődleges feladat, ha nem szükséges megőrizni egy hasított test frissességét. Ez a cikk minden olyan kérdésre vonatkozik, amely a halak hűtőszekrényben való helyes tárolására vonatkozik.

a tartalomhoz ↑

Hasznos halétel ételek

Legtöbbünk inkább húst eszik, nem halat. De senki sem vitatja, hogy ez a termék szükséges a testünk számára.És legalább hetente egyszer van szükség, mert a helyes és kiegyensúlyozott táplálkozás évek óta garanciát jelent az egészségre.

Sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy ne üljenek olyan étrenden, amely csak egy rövid időtartamú eredményt hoz, hanem hogy hozzon létre egy megfelelő menüt és normális testsúlyhoz jusson.És halétel nélkül, a megfelelő étrend lehetetlen. Az úgynevezett "halnapot" hetente egyszer kell megtenni mindenki számára, aki gondoskodik az egészségükről.

Mi olyan hasznos egy kis hal számára?

• Hal - tengeri vagy édesvíz, könnyen emészthető fehérje, vitaminok és nyomelemek forrása.
• A halál legértékesebb dolog az úgynevezett halolaj, amely az idősebb generáció számára ismerős. Többszörösen telítetlen zsírsavakból áll( omega 3 - hasznos az agy számára, és az omega 6 - hasznos a szív- és érrendszerben), amelyek teljes mértékben felszívódnak az emberi testben.
• A tengeri hal gazdag jódban, ezért hatékonyan normalizálja az endokrin rendszert.
• A halhús foszfortartalma pozitívan hat az emberi idegrendszerre.

A halételek használata során a legtöbbünket nem kell meggyőzni, ezért fontos tudni, hogy mennyi halat lehet tárolni a hűtőszekrényben és hogyan kell helyesen csinálni.

a tartalomhoz ↑

Mennyi halat lehet tárolni a hűtőszekrényben?

A halak különbözőek lehetnek, mondjuk, "államok".Friss, frissen fogott, frissen fagyasztott, sózott, füstölt( meleg és hideg füstölésű), szárított, konzervdoboz és konzervek lehetnek. Ezenkívül az egész hal és filé tárolására vonatkozó feltételek is eltérőek. Vessünk tehát részletesen, hogy mi és hogyan lehet menteni, és mennyi ideig.

a tartalomhoz ↑

Hogyan friss és frissen fagyasztott halakat tárolni?

A legértékesebb az élelmiszerek fogyasztásához friss hal, mivel az ételből készült edények a leginkább finomabbak és hasznosak, mint a füstölt és a konzervdobozban.

Fontos! Minél gyorsabban használsz friss halat a boltból, vagy halászból hozod, annál jobb.

De ha nem tudja azonnal elkészíteni ezt a terméket, mentheti a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban.

Hogyan tárolja a halat a hűtőszekrényben?

• A hűtőszekrény kb. Két napig friss halat tárolhat, de feltéve, hogy megtisztítják és kiszáradnak.

Fontos! A belső részeken kívül tiszta a kopoltyúk - gyorsan bomlik a baktériumok.

• Friss halakat tárolni, lehetőleg:
  • szakasz Bio-friss( Liebherr hűtőszekrényekben kapható), ahol az ilyen termékek tárolására optimális feltételeket hoztak létre;
  • speciális fiókokban;
  • csak a középső polcon, ahol az optimális hőmérsékleti rendszer.

Fontos! Ne feledje, jobb, ha a tejtermékeket a halakból távol tartja, különben gyorsan felszívja a fölösleges szagokat.

1. módszer:

1. Tisztítás után mossa le a hasított testet, majd a papírzacskót a külső és belső felületen törölje fel.
2. Megfelelően tartani a terméket egy tálban, fedéllel vagy élelmiszerfilmmel.

Fontos! Csak ne tárolja a halat műanyag zacskóban. Egy ilyen tartályban gyorsabban romlik.

1. Ha meg akarja erősíteni a friss halak biztonságát, akkor sózzuk meg vagy citromlével megszórjuk. Ezek az anyagok természetes tartósítószerek. Salt főzés előtt, akkor egyszerűen le kell mosni vízzel és citromlé, mint egy pác, csak adja érzékenység filé.

Fontos! Ne tárolja a feldolgozott és nem tisztított halat a közelben, különben - a piszkos halakból a káros mikroorganizmusok tiszta állapotba kerülnek.

2. módszer

A halak biztonságának további kiterjesztése - a tálcába jéggel befedve. Ehhez:

1. Vegyünk egy mély tárolót, és öntsük a jégmorzsát az aljára.
2. Ezután tegye a halat, és felülről is öntse a jeget. Az alján
3. cserépedények kívánatos, hogy vízelvezető halászni alatt a jég olvadása nem lebegett a vízben.
4. Időközönként ürítse ki a folyadékot, és adj hozzá jeget.

Fontos! Meg kell jegyeznünk, hogy ez a módszer alkalmasabb a teljes hasított test hűtésére. A filé elveszítheti a lédússágot.

1. A filmet jobban tárolja üvegedényben. Kenje meg egy réteg napraforgóolajjal vagy fedje nedves papírtörülközőkkel.

Fontos! Minden a fenti munkák azzal a megkötéssel, hogy a hűtőszekrényben hőmérsékleten 0-2 fok( ez a standard a legtöbb hűtő kamrák).Ha a hűtőszekrényben a hőmérséklet +3 és magasabb, friss halat tárolhat egy napnál hosszabb ideig, különben elkezd romlani.

Hogyan tárolja a halat a fagyasztóban?

Ha nem biztos benne, hogy néhány nap alatt elkezdi főzni friss halat, majd tegye közvetlenül a fagyasztóba. Itt hónapokig, legfeljebb egy évig tárolható.

Fontos! Ne feledje, hogy az idő múlásával a halak zsírja elpusztul és keserűséget ad. A halványabb hal, annál kevésbé tárolható a fagyasztóban.

érdekében, hogy ne szembe a kellemetlen helyzet patinás vagy elfelejtette a fagyasztóba a termék, vegye figyelembe az alábbi javaslatokat:

• érdekében, hogy ne veszítse szem elől a tárolási időszak elhelyezi egy matricát a dátumot könyvjelző termék.
• Előnyösen nem tisztított halak fagyasztása.Így jobb lesz megőrizni ízét.
• Ha több hal van, és akkor kapsz egyet, fagyaszd őket külön csomagokban.
• Ha nem akarja elveszíteni a karkasz alakjának és leguggolt egyéb termékek mellett, fagyasztva először egy tálcára, majd transzfer a csomagot.
• Amikor itt az ideje, hogy halat szerezzen, ne rohanjon leolvasztani. Ha rohanás ez a folyamat révén meleg víz, akkumulátorok, mikrohullámú sütő és egyéb trükköket, hogy lesz maloappetitnoe, alaktalan és íztelen étel. A halakat előbb le kell venni a fagyasztóról, és át kell adni a hűtőszekrénybe. Egy napra megolvad, és te is főzöl valamit.

Fontos! A halászlé elkészítéséhez nem szükséges teljesen leolvasztani a halat. A halat a levesbe dobhatod, ha még felét is felengedte. Más edények esetén a teljes kiolvasztás kötelező.Kivétel - bizonyos fajok, amelyek a recept szerint csak fagyasztottak.

a tartalomhoz ↑

Hogyan készítsünk kész halat?

Halételek, hőkezelt, tárolható hűtőszekrényben 2-3 nap:

• Ha tűz, kialszik, sült hal, és tedd az asztalra evés, próbálja elrejteni maradványait ételt a hűtőszekrénybe a lehető leghamarabb. A hőségben a hal néhány óra alatt romlik.
• Különösen óvatosnak kell lennie a sushi szerelmeseinek. Az ismeretlen eredetű nyers hal általában nem kívánatos enni, mivel parazitákkal fertőzött. Kívánatos a frissen készített sushi tárolását a hűtőszekrényben speciális sushi esetekben, legfeljebb egy napig.És miután az edény melegben volt a táblában "felszívódása alatt", maradéktalanul dobja el a maradványait.

Fontos! A megrongálódott halak mérgezése akár halálhoz is vezethet.

a tartalomhoz ↑

Darált hal tárolása

A hűtőszekrényben vásárolt vagy saját halkeszekrényben főzött boltban kb. 6-8 óra lehet.

Fontos! Minél magasabb a hőmérséklet a hűtőszekrényben, annál rövidebb az eltarthatósági idő.

Milyen szabályok elfogadhatók itt a termék frissességének növelésére?- Nagyon egyszerűek:

• A hűtött darált hús egy lezárt, nyilvánosságra nem hozott bevásárlótáskában már nem tárolható egy napra.
• Ha most nem tervez halételt főzni, akkor tegye a csomagolást műanyag zacskóba a fagyasztóba. Három hónapig tud hazudni.

a tartalomhoz ↑

Hogyan tárolható sózott hal és szárított hal?

• Ha sózott halat, például heringet vásárolt, akkor kívánatos azonnal felhasználni ételt.
• Ha előre megvásárolta, akkor csak néhány napig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Fontos! Ne felejtsd el, hogy a csomagban található 2 napig nem szabad hagyni a sózott halat. Annak megakadályozására, hogy a halak idő előtt romlanak, helyezzük rá egy tányérra, és fedjük le egy filmből vagy borítással a levegő hozzáférésének csökkentése érdekében.Így a hering megmarad, és a szomszédos termékek nem áthatják a sózott halak aromájával.

• A tároláshoz a hasított testet pergamen vagy csomagolópapírral lefedheti.

Fontos! Nem használhat újságot ezekre a célokra, különben a szövetváz elnyeli a nyomdafestékben lévő ártalmas ólmot.

• Ha heringt, lazacot, lazacot és cuccot főzött, de az egész halat nem ették, helyezzük a maradék darabokat üvegedénybe, töltsük fel növényi olajjal és zárjuk le a fedelet.Így hát még néhány napig fekhet, anélkül, hogy elveszítené a frissességet és az ízt.
• Sós vízben( sós lében), amelyben sózott halat főznek, 15-30 napig nem romolhat 0 fokos hőmérsékleten. A só kiváló természetes tartósítószer. Ennek megfelelően - annál több só, annál jobb a halak tárolása. De a sóoldat nélkül az eltarthatóság 2-3 napra csökken.
• Ha vákuumban csomagolt sózott halat vásárolt, az eltarthatóság időtartama akár 30 nap is lehet, természetesen az összetéveszthetetlen csomagolással együtt. Tárolja ezt a terméket a hűtőszekrényben, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a +3 fokot. Ne felejtse el ellenőrizni a termék gyártásának időpontját. Ha a csomagot kinyitják - akkor ez a hal legfeljebb 2-3 napig tárolható.
• A hering egyébként a fagyasztóban is tárolható.Ehhez tisztítsa meg és apró darabokra vágja, helyezze egy műanyag edénybe. Ebben a formában maximum 6 hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
• A csomagolatlan formában tárolt halkonzervek a hűtőszekrényben 0 ° C és -8 ° C közötti hőmérsékleten tárolhatók 3-6 hónapon keresztül( általában a csomagoláson feltüntetett tárolási idő).De ha kinyitotta az edényt, pár napig próbáljon meg egy halat enni. Ha megnyitja a konzerveket, ne dobja el a folyadékot. Ha nem használja az összes ételt, a maradék halak jobban megmaradnak ebben az olajban( sós lében, pácban).
• A szárított hal hosszú ideig tárolható.A só megakadályozza a bomlási folyamatot. De a meleg levegő és a napfény beáramlása lerövidítheti az eltarthatóságot, és még az ízét is elrontja.
• Alaposan sózott és jól szárított halak legfeljebb egy évig tárolhatók. De ehhez be kell csomagolni pergament vagy csomagolópapírt, majd helyezzük el hűvös, száraz és sötét helyen.

Fontos! Egyesek azt ajánlják, hogy a szárított halakat vászonzacskóban vagy óntartállyal tárolják a fedél alatt.

• Ugyanezt teszünk a szárított sózott halakkal is.

Fontos! Ha nem tartod be a tárolási szabályokat, akkor a hal nedvességgel telíthetõ és romlik, kiszáradhat és kõvé válhat. A régi szovjet filmekhez hasonlóan szükség van a használat előtt az asztalra kopogni. Vagy az úgynevezett "halolaj" meghiúsulhat.

a tartalomhoz ↑

Hogyan kell tárolni füstölt halat?

Az edény tárolása nagymértékben függ a dohányzás módjától:

• Ha a hasított testet hideg volt( az a folyamat, amely alatt a termikus és tartósító kezelés a füst hatása alatt történik), akkor a tárolási idők a következők:
  • vákuumcsomagolásban - körülbelül 20 nap;
  • vákuum nélkül - legfeljebb 10 napig 0-4 fokos hőmérsékleten.
• Ha a halat forró dohányzásnak vetették alá, akkor csak 2-3 napig tárolható.
• Egy hétig megújulhat a füstölt halak biztonsága, befedhető sós vízben áztatott ruhával.

Fontos! Egyesek úgy vélik, hogy így akár egy hónapig tárolhatja a füstölt halat, de ne kockáztasson. Jobb, ha a lehető leghamarabb megeszik, amíg el nem veszíti az ízeit.

• Ha a tél kint van, a füstölt halat az erkélyen suttathatja, ha a hőmérsékletet 0 és 5 fok között tartja. A friss levegőben még jobb lesz.

a tartalomhoz ↑

Hogyan válasszuk ki a megfelelő halat?

A halak vásárlásakor alaposan meg kell vizsgálni, hogy ne legyen elrontott minta.

Milyen pontokat keres a friss hal kiválasztásakor?

• Szag. A friss halaknak a tó halvány szaga kell, hogy legyen( tengeri frissen fagyasztott hal esetében - a tenger, a jód illata).Ha a hal kellemetlen szagú - nem vásárolja meg a terméket, ne kockáztassa a saját egészségét.
• Megjelenés. A halaknak rugalmas filé, fényes rugalmas mérlegek, fényes domború áttetsző szemek és könnyű kopoltyúk kellenek.

Fontos! Ha az eladó által kínált hal néma szürke szemmel néz rád, a gyomor puffad, és a kopoltyúk sárga vagy barna - ez a termék elkényeztetett.

Fagyasztott hal kiválasztása

A helyes fagyasztott hal kiválasztása kicsit nehezebb, mivel a jég kellemes szagot és foltos helyeket takaríthat meg. Ezért ilyen termék vásárlásakor különösen ügyeljen:

• A hasított testnek feltétlenül egy réteg mázzal( jégkrém) kell lennie. Megvédi a halakat a károktól és az időjárástól. Ez a máz nem lehet túl vastag, különben - a termék minőségének mérlegelése problémás lehet.
• A halnak magának simanak kell lennie, rózsaszín vagy vörös kopoltyúval, a felületnek nem szabad kétséges( fehér, sárga és más) foltok.

Fontos! A tokhal családnak megengedett a zúzódása.

• A szagtalan zsír nem érhetõ el. Ha van ilyen, akkor azt jelenti, hogy megsértették a tárolási feltételeket.
• Ha a mázban lévő hal deformálódik, nagy a valószínűsége, hogy már felengedett, és esetleg többször is.
• Ügyeljen a tárolási dátumra.
• A hűtőszekrény polcán lassan, fokozatosan lehűtse a halból származó halat, lehetőleg a hűtőszekrény polcán. Ha kényszerítesz eseményeket - kockáztatod az ízlés elvesztését, és a megjelenést alaposan elkényeztetjük.

A haltermék minden hasznos tulajdonságának megőrzése érdekében ne hagyja figyelmen kívül a tárolás szabályait. Mindig fontolja meg, hány halat tárolnak a hűtőszekrényben, mivel minden ételnek megvan a maga feltétele. Legyen óvatos a haltermékek vásárlásakor, mert a rossz minőségű termék egészségügyi problémákat okoz, és nincs értelme beszélni semmilyen előnyről.