Minden vendéglátó egység egyik fő követelménye az egészségügyi és higiéniai előírások betartása. Az általánosan elfogadott követelmények teljesítése érdekében az éttermeket és kávézókat speciális berendezésekkel kell felszerelni.
Ezen létesítmények működéséhez különösen a következőkre lesz szükség:
- késsterilizátorok;
- rovarölő lámpák;
- vízlágyítók;
- hulladék aprítógépek stb.
Tartalom
- Késes sterilizátorok
- Rovarölő lámpák
- Vízlágyítók
- Hulladék aprítógépek
Késes sterilizátorok
Ezt a földi berendezést aktívan használják élelmiszergyártásban, vendéglátó-ipari létesítményekben, valamint iskolai, óvodai és egészségügyi intézményekben. A sterilizátorok ultraibolya sugárzással fertőtlenítik a konyhai eszközöket. Ezért ennek a berendezésnek az egyik legfontosabb jellemzője a hullámhossz-tartomány. A sterilizáló kiválasztásakor a webhelyen https://frostel-ug.ru/ kapacitását is érdemes figyelembe venni. Ezenkívül figyelnie kell a következőkre:
- a falra szerelés lehetősége;
- ajtó mikrokapcsoló jelenléte;
- munkaidő;
- teljes szett.
Rovarölő lámpák
Az egészségügyi és higiéniai előírásoknak megfelelően minden vendéglátó egységnek mentesnek kell lennie legyektől, szúnyogoktól és más rovaroktól. Ezt a követelményt nem csak a jog szempontjából érdemes teljesíteni. Nem valószínű, hogy bármelyik látogatónak tetszeni fog egy kávézó, ahol sok rovar található, és nem engedi kényelmesen eltölteni szabadidejét. A probléma megoldására inszekticid lámpákat használnak. Mind a munkahelyi, mind a vendégterületen szokás felszerelni.
Ez a rovarcsapda nagyon egyszerűen működik. Azáltal, hogy a lámpát egy meghatározott hullámhosszú ultraibolya fénynek teszik ki, a bosszantó rovarok vonzódnak. Aztán ráesnek az élő rács rácsaira. Az áram hatására a legyek és a szúnyogok elpusztulnak és beleesnek az olajteknőbe, ami aztán gond nélkül eltávolítható és megtisztítható. Hozzá kell tenni, hogy az ilyen berendezéseknek nincs negatív hatása az emberi egészségre.
Vízlágyítók
Ez a berendezés lehetővé teszi a víz lágyítását és keménységének csökkentését. Úgy tervezték, hogy lágyítsa a kávéfőzőgépekben, jégkészítőkben, kombi sütők, mosogatógépek, sütők, kazánok és egyéb berendezések a vállalkozások konyhájában vendéglátás és kereskedelem.
Megjegyzendő, hogy a vízlágyító teste rozsdamentes acélból készült. Ez az eszköz zárt fedéllel és szintetikus ionos gyantával is rendelkezik, amely semlegesíti a kalcium- és magnéziumionokat.
Hulladék aprítógépek
Az élelmiszer-hulladék-gyűjtő vendéglátókonyhák mosogató alá szerelhető készüléke. Összetöri az ételmaradékot, és apró részecskéket alakít, amelyek aztán automatikusan a csatornarendszerbe kerülnek. A berendezés kiválasztásakor ügyelni kell a teljesítményre, a feszültségjelzőre és a hulladéktároló térfogatára.
