A konyhai kések élesítése otthon

Az éles kés egy kényelmes és egyszerűen szükséges eszköz a konyhában, hogy teljesen ételt készítsen. A konyhai kések helyes élesítése otthon egy nagyon fontos képesség, amelyet mindenkinek meg kell őriznie. Ezen túlmenően, a valós szex ma kitalált tömeges eszközök, amelyek segítenek, hogy helyesen és gyorsan, hogy egy éles eszközzel nélkül az erő alkalmazását, és a hulladék értékes időt.

tartalmára ↑

kiválasztása késélező szög

élesítés előtt kések otthon, meg kell tudni, hogy a bonyolult a vízi jármű.A legfontosabb árnyalat a vágóél szöge a munkaterülethez képest. Ezt a paramétert a keménységtől és fajtától függően kell kiválasztani, valamint azt a célt is figyelembe véve, amelyre a készüléket szánják.

Például, a különböző eszközök kell élesíteni az ilyen fok:

• 10-15 fok - így jobban a szikék és borotvapenge.
• 15-20 fok - alkalmas kenyér, hús és zöldség.
• 20-25 fok - kívánatos élesíteni a főzőeszközöket.
• 25-30 fok - vadászkésekhez.

a tartalomhoz ↑

Melyik késélek jobb?

Az árucikkek piacán nagy mennyiségű csiszolóeszköz áll rendelkezésre. Nem ilyen könnyű választani egy ilyen eszközt, mert a klasszikus csiszolási rudak széles választékát kínálják. Néha az árak akár több tíz dollárt is elérhetnek.

Az élesítő szerszámok közül az

• szerszámgép.
• Stones.
• Mechanikai élesítők.
• Elektromos élesítők.
• Musátok.

A kést élesítéséhez otthon jól ismeri az egyes funkciók jellemzőit. Fontos, hogy előzetesen megtudja, hogyan kell élesíteni a kést a késsel ezzel vagy ezzel az eszközzel, hogy ne rontsák el.

a tartalomhoz ↑

Hogyan kell élesíteni a kést?

A kések feldolgozásának megkezdése előtt egy nagyon fontos szabályt kell ismernie - nem kell menteni az eszközöket. Biztos lehet benne, hogy egy jó bár egy átlagos áron a lehető legerősebbé teheti a pengét.

Fontos! A rossz minőségű készülékek nemcsak a kívánt élességet adják, hanem a kedvenc konyhájukat is.

Nézzük meg a kések élesítésének különböző eszközeit, mert mindenki számára hasznos tudni, hogyan kell élesíteni a kés.

tartalmára ↑

Musat

egyik legnépszerűbb eszközök éle- Musat( Stalkom).Ő egy gyakori vendég mind otthoni konyhákban, mind az étteremben. Alapvetően muszát kell tenni a sütőeszközök késeknek, amelyek gyakran használatosak a főzési folyamatban. Kívánatos, hogy számos helyes cselekvés az musatomdal szokássá váljon.

Fontos! A pengét meg kell vasaltatni, mielőtt a kés közvetlenül és közvetlenül a használat után használható.

alkalmazási szabályokat:

• eszköz, hasonlóan egy fájlt, hogy egy kézben, és húzza a pengét, hogy tartsa a pengét a markolatot a csúcs az azonos mozgást Musatov( mint gyalulás).
• Az élesítéshez a vágóeszköz mindkét oldalán kb. 4-5 alkalommal kell lennie, de nem több.
• Az acélon a késeknek 20-25 fokos lejtést kell követniük nagy erőfeszítés és nyomás nélkül.

Fontos! A szakértők javasoljuk, hogy tartsa lépésben Musat függőlegesen, egyik végén pihen egy szilárd felületre, például a táblázatban.

tartalmára ↑

Whetstone

legnépszerűbb eszköz, hogy erőteljesebben konyhakéssel otthon - megfenik, amely egyaránt lehet mesterséges és természetes. Ezzel az eszközzel lehet hatékonyan és gyorsan fen kedvenc hangszere.

Gyakran a raktárházak polcain nagyon olcsó termékek - kövek formájában hajók. Különbségben különböznek egymástól. Például:

• Nagy vágású felületű kőzetek használhatók a forgácsolóél alakjának megfelelő összehangolásához.
• A közepes szemcseméretű készülékek alkalmasak a kések helyreállítására.
• Finom szemcsézettség - finomhangolásra alkalmas.

Fontos! Javasoljuk, hogy különböző koptatókövekkel vegyen egy kört, így többféle módon feldolgozhatja az objektumokat. Ahhoz, hogy megfelelően

élesebbé konyhakéssel egy köszörűkő Bíróság:

1. Wash penge hideg vízben( hűtött acél valamivel alkalmasabb élezés).
2. Helyezze a kést a kő fölé 30 fokos szögben.
3. Hajtsa a kést a kartól a pontig.
4. Az él mindkét oldalát egyenletesen csiszolja, 30-50 mozdulattal.
5. A folyamat végén finoman szemcsés kővel( kb. 15 mozdulattal) kezeljük ugyanolyan módszerrel a pengét.

Fontos! Alternatív megoldásként egy speciális bőrcsík, amely csiszolópasztával van kenve, a befejezéshez használható.

tartalmára ↑

Bár

professzionális eszköz, amely az élesség a késpenge minősül egy bárban. Különböző anyagokból készülhet, amelyek közül a legjobbak a szakértők a kő gyémántpor bevonását jelentik. Ez az élesítő képes szinte bármilyen eszközt kezelni a leggyorsabb.

A penge élesítésének elve egy ilyen rúddal nem különösebben különbözik a hagyományos koptatókövekkel végzett azonos eljárással. Ezenkívül szilícium-karbid és elektrokorundum szórással is kiválaszthatók.

tartalmára ↑

daráló

egyik leggyorsabb és leghatékonyabb módja, hogy élesíteni a kést is -, hogy egy speciális körfűrész csiszolókorongok( csiszolópapírral).Sajnos az ilyen gépeket gyakran nem találják otthon - meglehetősen nehézkesek és különleges ismereteket igényelnek a használatuk során. Ezek az eszközök általában olyan gyárakban találhatók meg, ahol vágóeszközöket állítanak elő.

Fontos! Az ilyen gépek által élesített pengéket magas hőmérsékletre hevítik. Ezért használatuk során fontos szabályt kell ismernünk - a gép fordulatszámának minimálisnak kell lennie. Helyes

élezése kések előállított így:

1. penge kell nyomni a lemezt( lemez, csésze, szánt profil) egyenletesen és mozgás kell sima.
2. Az élezés 25-30 fokos szögben történik( minél kisebb ez a paraméter, a penge törékenyebb és vékonyabb).
3. A művelet sokáig tart - ha megpróbálja gyorsan megjavítani a pengét, akkor károsíthatja a pengét.

Fontos! A kezdők és az embereknek, akik kevés tapasztalattal rendelkeznek ebben az ügyben, ilyen eljárás elvégzése otthon nem kívánatos.

tartalmára ↑

Elektrotochilka

Ma az árupiac vált rendkívül népszerű elektromos sharpeners. Nagyon egyszerűen használhatók, és a penge használatával néhány perc alatt éles lesz.

Fontos! A fő előnye az ilyen eszközök - ezek szabadon választhatnak a szög élezése és alkalmas bármilyen penge -. Csavarhúzó, olló, stb

Sokan nem tudják, hogyan kell élesíteni konyhakéssel otthon kerámia helyesen. Az anyagból készült készülékek nagyon törékenyek, és az egyik mozdulatlan mozdulattal az orr vagy a sáv mentén tönkreteszi a pengét. Ebben az esetben az elektrokauterátorok tökéletesen kezelik feladataikat.

A kerámia kések élezése nagyon egyszerű.Csak be kell állítania a kívánt módot, hogy a pontot egy különleges lyukba helyezze a készülékbe, simán tegye oda, és nyomja le enyhén. Az eszköz élesítésével kapcsolatos minden egyéb művelet végrehajtja magát.

Fontos! Az elektromos munka még a legmocskosabb késekkel is megoldható, így sok szakértő tanácsolja neki, hogy vásároljon. Ha korábban egy ilyen eszköz csak nagy éttermeket engedhetett meg, akkor ma már szinte mindenki számára elérhető.

a tartalomhoz ↑

Mely késekre nincs szükség élesítésre?

A vágási piac olyan vágószerszámokat is tartalmaz, amelyek elvileg nem igényelnek élesítést. Ráadásul számos termék ellenjavallt általában. Ezek közé tartozik a következő kések:

• A gyémántporozással vagy mágneses réteggel ellátott eszközök nagyon jó minőségű eszközök, amelyek képesek a nagy sűrűségű termékeket csökkenteni. Azonban, ha megpróbálja megnövelni az ilyen pengék vágási tulajdonságait, az ellenkező hatást kap.
• Kerámia kések - csak a gyárban vagy elektrochipek segítségével élesítve.
• Fogazott pengével - a fogak egyenletességében bekövetkező károsodások és megszakítások megzavarhatják a vágószerszámot.

a tartalomhoz ↑

kéziszerszámok Ahogyan történik, a házban nincs egyetlen megfelelő eszköz a kés élesítésére. De kétségbeesett helyzetek nem következnek be - egy átlagos kerámia bögrét lehet venni. Alaposan meg kell mosni és törölni kell.

Fontos! A késet le kell engedni hideg vízbe, gyorsan lemosni és alaposan meg kell törölni.

A kés a csésze fenekénél meg lehet élesíteni, ennek érdekében az él mindkét oldalán váltakozva váltakozik. Körülbelül ugyanúgy, ahogy nagyapáink megtették, amikor egy szűk bőrövvel élesítették a pengét. De ez a módszer korunkban elvesztette a relevanciát.

Amint láthatja, a konyhai kést élesítő otthon nem olyan nehéz. Azonban ha kétségei vannak a képességeidnek, akkor is jobb, ha minden tanácsa ellenére keresünk egy jó mestert, aki biztosan segíteni fog ebben a problémában. Csak a kapitánynak kell kifogástalan szakmai hírneve legyen, nehogy megbánja az elkényeztetett kedvenc kést. Ezért, függetlenül attól, hogy mennyi a szolgáltatás költsége, a mentés itt nem megfelelő.