Július, augusztus és szeptember a házi készítés forró ideje. És bár most mindent megvásárolhat a szupermarketben, semmi sem helyettesíti a házi illatos lekvárt és a ropogósat uborka. Az otthon megőrzése sok időt és erőfeszítést igényel, és duplán sértő, ha hirtelen felrobbannak a bankok, és minden munka lemerül. Miért történik ez? Hogyan lehet elkerülni az ilyen veszteségeket?
Olvassa el a cikkben
- 1 Miért történik a bombázás?
- 2 Hogyan kell megfelelően tárolni a konzervdobozokat a tartósításhoz
- 3 Az üvegek sterilizálása: a forró módszerek áttekintése
- 4 A kannák hideg sterilizálása: ennél egyszerűbb nem is lehetne
Miért történik a bombázás?
A közhiedelemmel ellentétben a bombázás oka nem mindig a dobozok rossz sterilizálása. Leggyakrabban ezek a fedél vagy az edény hibáinak következményei. Egy vékony, még láthatatlan és nem folyékony repedés "beszívhatja" a levegőt, és ez erjedési folyamathoz vezet.
Így sok felhasználó teljesen jogosan meg van győződve arról, hogy a kannák sterilizálása nem kritikus, amennyiben tisztán mosnak. És valóban: elvégre a zöldségeket kezdetben nyersen teszed egy üvegbe, és már tartalmaznak is különböző baktériumok a felületén, amelyek aztán elpusztulnak a hőkezelés során konzervek.
Hogyan kell megfelelően tárolni a konzervdobozokat a tartósításhoz
Bármely háziasszony, miután az üvegedény mentes a konzervektől, lemossa, mielőtt tárolja. De a szennyeződés ezután is előfordul, tárolás közben, ha az edény nyitva van. Tehát ha van csavaros kupak, akkor a mosott és szárított üveget le kell zárni.
És még egy tipp: Mielőtt a konzervdobozokat tárolásra küldi, védje a fedeleket. Ezt megtehetjük ugyanazzal a feszítőfóliával, a burkolatot is becsomagolva vele. Ezt csak a kannák lehűlése után tegye, hogy ne képződjön páralecsapódás a polietilén alatt, és törölje szárazra a fedeleket kívülről. Ez a kiegészítő védelem megvédi a fémet a rozsdásodástól. És ha az alagsor nedves, próbálja meg a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni a páratartalmat a szellőzés elrendezésével. és egyszerű kősóval ellátott edényeket helyeznek el a polcokon, amelyek felesleges nedvességet szívnak ki a levegőből.
Az üvegek sterilizálása: a forró módszerek áttekintése
Hagyományosan az üvegeket forrón sterilizálják, így biztonságosabbnak tekintik.
Milyen lehetőségek állnak rendelkezésre:
- öntsön forrásban lévő vizet a kannákra teáskanna. Csak ezt nagyon óvatosan és a mosogatóban kell elvégezni, hogy a tartály felrobbanása esetén a forrásban lévő víz ne folyjon ki a lábára;
- dolgozza fel a konzervdobozokat forró gőzzel: ehhez tegyen egy vízforralót kis mennyiségű vízzel a tűzhelyre, és amikor felforr, vegye le a fedelet, és helyezze be a kannát nyakával lefelé a vízforralóba néhány percre. ;
- ben sterilizálható mikrohullámú sütő - öntsön egy centiméteres vizet az aljára, és tegye teljes teljesítményre 2-3 percre;
- dobozok felmelegíthetők sütő - szárazra tesszük a sütőbe 150 ° C hőmérsékleten 10-15 percig;
- a kézművesek építőipari hajszárítót használnak a sterilizáláshoz - egy percnyi konzervdoboz forró levegőárammal történő feldolgozása minden mikrobát elpusztít.
Kapcsolódó cikk:
Sterilizáló dobozok a sütőben: technológiai jellemzők, a mikrohullámú sütő használatának eljárása, a hőmérséklet -hatás időtartama különböző térfogatú tartályokon - kiadványunkban.
A kannák hideg sterilizálása: ennél egyszerűbb nem is lehetne
Teljesen lehetséges forró módszerek nélkül is, és nagyon egyszerű. Készítsen alkoholt vagy vodkát, öntsön egy keveset az edénybe, és zárja le a fedelet, majd aktívan rázza meg az üveget, hogy a folyadék az összes falat elérje. Öntse ki a fertőtlenítőszert, és szárítsa meg az üveget. Az alkohol gyorsan elpárolog, és az edény készen áll a tartósításra.
És ne feledje, ugyanilyen fontos a fedelek alapos sterilizálása. Ezeknek rozsdától és hibáktól menteseknek kell lenniük. Forraljuk fel a fedeleket. Ha még a forralás után is gyanús nyomok vannak a csavar fedelén, akkor először húzzon egy fóliát a doboz nyakára, majd csavarja rá a fedelet. Ez elkülöníti a tartalmat a fedéllel való érintkezéstől.
És végül - néhány tipp az otthon megőrzésére ebben a videóban:
Hogyan szereti sterilizálni az üvegeket? Ossza meg tapasztalatait kommentben!