Hogy növelje az eltarthatósága állatok húsa, madarak és halak használatra dohányzás nyílt tűzön vagy a hideg füstölés. Első kiviteli alak végre könnyen, de a maximális tárolási időt biztosít egy második kiviteli alakban. Hogy elvégezze a füst generátor van szükség a dohányzás.
A modern smokehouses tartály, ahol a füst képződik elválasztjuk a kamrából a termékekkel. Leggyakrabban füstgenerátorokban értékesítik együtt a dohányzás, de van még egy külön berendezés.
Bármilyen füst generátor használ hideg vagy meleg füstöt feldolgozására félkész termékek. Mindegyikben van néhány lehetőség, hogy fontolja meg a vásárláskor.
anyag
A készülék működik sokáig, válassza ki a készülék típusát a rozsdamentes acél, falvastagság 1,5 mm.
füstölt mint egy kamera segítségével bármely fémtartály, például hordó ház régi kemencében vagy hűtőszekrényben törve. Az utóbbi lehetőség jelentős előnyt, mert az ajtók zárva vannak, és szorosan a gumitömítést teszi a légmentes kamrában.
tervezés
füst generátor készülék nem bonyolult, és az alábbi elemeket tartalmazza:
- Fő Body - kapacitás rozsdamentes acélból vagy más kemény fém, úgy parázsló faforgácsot fűrészporral.
- Cső kipufogó füst - rögzítve a burkolat hegesztéssel vagy menetes kapcsolat egy tömítőanyaggal.
Minden csőcsatlakozások kell tömíteni a szivárgás megakadályozása érdekében.
Fontos az is, hogy az eszköz volt kivehető alsó hamu eltávolítására és felül friss faforgács. Néhány kiválasztott eszköz egy összecsukható szerkezet fenntartása érdekében tisztaság.
függetlenül kit lehet egészíteni egy kamra az termékek és egy eszköz előállítására tolóerő. Lehetnek akvárium pumpa vagy kompresszor állítható levegő.
Eljárás ellátó füst
Hideg pipa használjuk legalább két méter, és a dőlésszög a 20-35 ° C-on, forró analóg - rövid, 45 ° -os szöget C A kemence chipek vagy fűrészpor azok lebomlását és aktív a füstképződést, amelyek miatt a tolóerő van irányítva, egy kamera.
Emellett van egy másik helyre dymovyvodyaschego illeszkedő: a felső vagy alsó. A tetején, ha a kompresszor ki van kapcsolva, a chipek kialszik miatt véletlen dymovyvodyaschego irányok és természetes huzat. Alján helyét fűrészpor fogyasztás kevesebb, és a füst gyorsan belép a smokehouse.
Options
Amellett, hogy a készülékek a kit szintén megy a kompresszor kilépő füstkamrát, kötőelemek, összekötő csövek és a dohányzás kamra is. De ha ezek a részek nem, akkor külön kell megvásárolni, vagy hogy a saját kezét.
Értékelés a legnépszerűbb
Sokan ezt füstgenerátorokban otthoni önálló improvizatív, de ha nincs ideje a készülék megvásárolható a boltban. Termelik őket az orosz és a külföldi gyártók. A legjobb termékek a teljesítmény és a fejlett funkciókat.
Az automatikus gyújtás
Hanhi Zmei 7L
A készülék rozsdamentes acél AISI 430. A készlet tartalmaz egy elektromos állvány, chipek, hőmérővel, egy tank fűrészpor vagy kis faforgács 7 liter, szerpentin hossza 6 m. Szállítva nagy smokehouse szekrény térfogata 3000 liter. Folyamatos működés ideje legfeljebb 12 órán át, és a teljes súlya a füst generátor 12 kg. Nyilvánít füstölési pont 25-27 ° C-on
Tank fűtés nélkül zajlik a nyílt láng. Tartalmazó gyanta és a nedvességet visszatartott füstkomponensek visszafolyató hűtővel és eltávolítjuk azt a szerkezetet, a csapot.
Előnyök:
- hűtve füst;
- compact;
- nagy térfogatú tartály chipek;
- Beállítás a kompresszor és a fűtés;
- minőségű anyagokból.
K
paraszt
Jellemző az alacsony sebesség chipek miatt csigás adagoló, amely automatikusan adagolja a zsetonok száma. Kényelmes beállítás dohányzás paramétereket. Alján a füst generátor egy rekesz hamu.
Előnyök:
- takarékos felhasználását a faapríték;
- Könnyű üzemeltetés;
- állítási lehetősége a paramétereket a füst;
- minimális energiafogyasztás;
- Ez nem igényel állandó felügyeletet.
-tól
köd
Egy másik reprezentatív hazai füstgenerátor kamra térfogata a dohányzás 200 liter tekercs 3 méter, a kapacitás a kompresszor 80 l / perc, és a chip tartály 8 liter. Csak akkor működik, folyamatosan 10 órán keresztül. Van egy hőmérséklet-érzékelő.
Készletek az ebben a füst generátor többlépcsős tisztítási füst, hanem azért, mert ez növeli a feldolgozási idő megkétszereződik, ha az opcionális tartály zseton. Az élettartam kiszámítása a 10 vagy annál több éven rovására egy rozsdamentes acélból készült burkolóanyag vastagsága 2 mm.
előnyei:
- nagy mennyiségű zsetont töltődik;
- minőségi füstöt.
Kézi gyújtás
Merkel Premium
Ez a füst generátor kiváló minőségű az összes komponens. Buck chip 5 liter stabilitást biztosít több mint 12 órán át. A gyártó javasolja, hogy csatlakoztassa a készüléket, hogy a kamra a térfogata nem több, mint 12 köbméter. Biztosítja az elszámolási füst a nedvességtől és a lehetőséget elvezetését szétszerelése nélkül a készüléket. Ellenáll a korróziónak.
Előnyök:
- hatékony eltávolítása nemkívánatos kondenzátum;
- egyszerű karbantartás.
hátránya:
- alacsony termelékenység;
- gyakran kell hozzá fűrészpor vagy faforgács.
bravo Favorit
Nagy füst generátor térfogatú csomagtartó tartály 5 liter. A tömege körülbelül 4 kg, és megszakítás nélkül 11 órán át. Jön chipek egy füstölt, kompresszor, csatlakozó tömlők, egy könnyebb, egy garancia levél, egy könyv receptek és utasításokat. A kamera kell vásárolni külön-külön. Lehetőség van a forró füst és a hideg módszerrel.
előnyei:
- rozsdamentes acél tükrös típusú;
- egy év garancia;
- minőségi tanúsítványok az EU és a vámunió.
hátrányai:
- diszfunkcionális kompresszor;
- instabil parázsló faforgács.
Finlandia Standart
Displacement gép csak 2,4 literes, 1,2 kg tömegű, de rendelkezik egy füst kamra, amelynek térfogata legfeljebb 8 köbméter. Egy töltési fűrészpor elég 6 óra folyamatos dohányzás. Lehetőség van, hogy forró és hideg dolgozik. Alsó-ellátás a füst. Készülék faborítás bezárul, így a felhasználónak nem éget hozzátéve chipek.
Ez a füst generátor nagyon népszerű a turisták és a nyári lakosok, mert a kompakt és könnyen elfér egy hátizsákban vagy autó csomagtartójába.
Előnyök:
- egyszerű használat;
- Arra utal, hogy a költségvetés berendezés.
hátrányai:
- alacsony termelékenység;
- szivárgó design.
A kamera a dohányzás
Bradley dohányzó Digital 4 Rack BTDS76CE-EU
Új smokehouse elektromos típus felszerelt digitális vezérlés a súlya 26 kg, a térfogata kamra 120 l termék. dohányzás hőmérséklet beállítható legfeljebb 160 ° C-on Belül a 4 kamra van elrendezve rácsot és fűtő teljesítménye 500 watt. Tüzelési használhatja brikett. A garancia egy évre adják ki, a vásárlás napjától.
Az egész folyamat a dohányzás automatikusan zajlik a kiválasztott üzemmódot, és miután el van választva a füst generátor beépített időzítő.
Előnyök:
- Ez nem igényel állandó felügyeletet;
- Az eredmény egy finom ínyencségek.
-tól
Harvia WS100
Smokehouse padlószerkezet súlyú 17 kg. A test anyaga rozsdamentes acél, van egy vízzár. Az égéskamra izoláljuk, így a berendezés alkalmazható, függetlenül az időjárás. Rácsok készülnek krómozott acél és könnyen lemosható.
Ezzel a füst generátor egy jó sor: sütés parázsló fűrészpor tálca felszabadított zsír, grill, dohányzó és egy különálló grill sülnek a nyílt tűzön. Egy extra serpenyőben vastag alsó kényelmes megsütjük zöldség, hal vagy palacsinta, fóliába csomagolva, hogy étel, akkor is sütni vagy civakodás steak madár.
előnyei:
- magas minőségű összes anyag;
- tartósság;
- jó felszerelés.
Hiányosságok ez a modell nem található.
Dohányzás Dymych 02b
Smokehouse hazai termelés hideg dohányzás. Tartalmaz egy füstgenerátor magát, a kamra 50 liter, az összekötő cső tartós szilikon és a kompresszor. A felső pozícióban a fúvóka. A ház rozsdamentes acélból készült vastag 0,8 mm.
Ebben az eszközben lehet egyszerre kezelni 15 kg élelmiszer, dohányzás tarthat 5-15 óra.
Előnyök:
- alacsony ár;
- teljes felszereléssel;
- könnyen megy;
- egyszerű karbantartás.
hátránya:
- problémák megszüntetése és üzembe a felső fedelet;
- Túl rövid összekötő csöveket.
Bemutatta rangsor alapja a felhasználói vélemények, hogy segítsen kiválasztani a füst generátort. Vele lesz saját szakács füstölt finomságok arany és illatos héja, elkerülve a megvásárolt termékeket.