Hogyan válasszuk ki a hazai smokehouse meleg és hideg füstölt

hideg

Egy alternatív módszer, amely felhasználja az alacsony hőmérséklet 20 és 25 ° C-on A folyamat eltarthat akár három napig. Mivel az ilyen kiszáradás termékek kiigazított hosszú távú tárolására. Hús durva, de megtartja a testes ízét. Itt smokehouse füstölt használt ill.

Típusai smokehouses Ház

A dohányzás körülmények között egy ház vagy lakás gyártók a kompakt növények felhasználásával fűtés villamos energia vagy gáz.

elektromos

Háztartási elektrokoptilnya egyik legnépszerűbb lehetőségek. A hőforrás van elhelyezve belsejében spirálok.

Mivel a tervezés is:

• Nem igényel nyílt láng;
• Ez nem igényel állandó figyelemmel kíséri a folyamatot;
• Ez lehetővé teszi, hogy beállítsa a hőmérsékleti viszonyok;
• befejezheti a folyamatot 30-40 percen belül.

Az ilyen eszközök lehetnek nyitott vagy zárt spirálok. Az utóbbi hatékonyabbak. Egyes modellek is hajtott egy autó akkumulátor.

gáz

Ez a megvalósítás el van látva egy speciális stand gázégők. Dolgozni kell egy propán tartályt, amelyhez csatlakoznak az égőt. Mivel a fő tartály alja fűtés megkezdése parázsló betöltött chipek és a főzési folyamat elindult.

Jellemzői ez a verzió:

• A viszonylagos egyszerűsége tervezés;
• Rozsdamentes acél burkolóanyag vastagsága legalább 2 mm-es;
• hatékonyság a munka miatt az olcsó gáz;
• a szorosabb ellenőrzését a munkát.

Ellentétben elektrokoptilni ez az egység olcsóbb. De van egy drágább modell hidraulikus zár.

mini smokehouse

Ezek a kompakt készülékek. Ezeket fel lehet használni előállítására egy vagy két adag füstölt. A többi tervezési egy mini mérete eltér a fenti.

Ez lehet egy modell vagy villamos gép, amely hőt külső forrásokból. A méretük miatt ők kényelmes kis városi lakás, akkor könnyen szállítható az ország vagy a származás.

működési elve

Függetlenül attól, hogy a műszaki paraméterek, Minden eszköz van egy közös célja egy ilyen elv. Egy zárt fémtartály betölteni kívánt faforgács vagy fűrészpor, és a terméket lógott, vagy tegye a grill. Ennek eredményeként a fűtési, a tüzelőanyag kezd parázslik, borítékolás hal, hús vagy zöldség. Különböző módszerek vannak bizonyos különbségek a technológiával kapcsolatos előkészítés.

forró dohányzás

Ez a fajta berendezés működik, mint egy normál kályha. Az égéskamra található közvetlenül alatta a terméket. A gőz emelkedik, ahol a szuszpendált jövőben füstölt, és ezt követően a kimeneten át a csövön.

hideg füstölési

Ez a módszer működik egy hasonló mintát, de alacsonyabb hőmérsékleten. Füst füst generátor áthalad a külső cső, ahol lehűl. Akkor megy a kamrába, és ahol a főzési folyamat zajlik.

vízzár

A design a darab otthoni eszközök Ez a kialakítás járulékos szigetelő, megakadályozva a kilépés a füst a tartályból a helyiségbe. Külsőleg, a víz tömítés egy sapkát csúszda a kerület mentén. Betöltése után a csúszda smokehouse vizet öntünk, amely így teszi légmentesen záródó edényben, és elszigeteli azt a külső környezettől. Hogy a fölös füst illeszkedő csatlakozó tömlő és vigyük az elszívó vagy ablak.

Miatt a víz tömítés az egész szerkezet egyszerűsített, mivel nem szükséges, hogy speciális hőálló tömítések és bilincsek.

tervezés

A berendezés bármilyen smokehouse függetlenül annak típusától magában foglalja az ilyen alapvető elemei:

1. Rozsdamentes acél ház.
2. Rács, amely lefektetett termékeket.
3. Tálca csepegő zsír.
4. Fedjük.
5. A hőmérő a hőmérséklet-szabályozáshoz.

Ezeken, elektrokoptilni és gáz társaik vannak felszerelve az állványra. Idetartoznak továbbá más alkatrészek ellátható.

Hogyan kell használni

Mielőtt a készítmény a hús vagy hal kell elkészíteni. Bizonyos esetekben ez eltarthat akár hat hónapig.

A füstölt húst kell pácoljuk:

• nagy darab apró darabokra vágjuk;
• dörzsöli őket sóval és fűszerek;
• csomagolt géz vagy pergamen;
• egy edénybe helyezzük, és terhelés alatt hűtőszekrénybe helyezzük egy hétre.

Az expozíció a pác be lehet fejezni, amikor a termék megszilárdul. Ezután áztatjuk, vyalyat a nap alatt, és az árnyékban. A jel érés anyag - a megjelenése penész.

Hideg technológia is megköveteli sófürdőbe vagy pác.

Előállítása zajlik három szakaszból áll:

• 1-től 7 napig pácolt termék;
• majd áztatjuk 24 órán át;
• majd szárítjuk néhány napig.

Teljes képzési ciklus teljes mértékben prokoptit hús, biztosítja a szükséges íz és növeli eltarthatósági idejét.

Kell használni a készüléket az alábbi szabályokat:

1. Tiszta eszköz és korom égett zsírt.
2. Készítsünk megfelelő mennyiségű fűrészpor gyümölcsből vagy keményfa.
3. Először újramelegítés smokehouse 200 ° C, majd lehűtjük 100 ° C-on
4. Töltse le a termék belsejében.
5. Tedd üzemanyag a füst generátort.
6. Zárja le a fedelet.
7. Öntsük vízcsapda vízben.
8. A főzés során, meg kell, hogy ellenőrizzék a hőmérséklet.
9. Hús igényel nagy hőség, és a hal elkészítése alacsonyabb hőmérsékleten.
10. Darab rendszeresen kell fordulni 3 óránként, és kenje a pác.

Működés közben a kapacitás jobb, ha nem nyit. Egy óra vége előtt a műveletet, akkor ellenőrizze a tartalmát készségét.

tippek

A rengeteg javaslatok nehéz megérteni, hogy melyik modell lenne a legjobb. Ezeket a nehézségeket el lehet kerülni, figyelembe véve néhány javaslata - a belső térfogata elegendő hely, hogy elférjen a chipek és a termékeket. Ügyeljen arra, hogy tervezzen szellőzést kell biztosítani. Kis készülékek pan kell felszerelni.

Ezen túlmenően, a termosztát és a funkció Auto Razzia egyszerűsíti a használatát smokehouse. Azt is meg kell vizsgálni a használati gyakoriság és a felkészülés a hangerőt.

Felül kell vizsgálni a legjobb modellek

A piacon házi smokehouse a hazai és külföldi gyártók. Az ár és a minőség, akkor válassza ki több márka verseng a legjobb.

füstölt

A vezetők az értékesítés a faj 2019-ben az eszközök márka, Bravo, Hanhi és Muurikka.

bravó

Háztartási egyetemes dohányos ezt a márkát árusítják több dimenziós változatban. Ezeket úgy tervezték, 10, 20 és 30 liter. Ezeket fel lehet használni itthon és az úton. Miniatűr változatai könnyen illeszkedik a szokásos turista hátizsák.

Előnyök:

• kiterjesztett befejezése, amely, eltekintve a szükséges szerkezeti elemek közé tartozik az üzemanyag-ellátás, fólia, a könyv a receptek;
• Robusztus élelmiszer rozsdamentes acél, gyártásához használt összes komponens;
• bármely lehetőségét fűtőlapok beleértve az indukciós;
• hidraulikus zár, amely nem teszi lehetővé a füst;
• bimetál hőmérő, amely a pontos hőmérséklet-szabályozás.

Az ügyfél véleménye hiányosságokat Ez nem jelölt. Modellek Bravo olcsók, ami növeli a vonzerejét.

Hanhi

Smokehouse Gyártó termelnek hasonló eszközök hasonló jellemzőkkel. Attól függően, hogy a kötet a két modell közötti is nagy, közepes és kicsi, könnyen kiválaszthatók a kívánt tágasság.

Előnyök:

• Cover egy kényelmes hangerő gomb, ami nem melegített;
• kiterjesztett befejezését promóciós időszakok;
• a kiegészítők széles választéka.

mint hiány figyelembe kell vennie a hiányában a gömbsüveg, amelyben a kondenzátum áramlik közvetlenül a vízzár.

1100 W Muurikka

Az egyik legjobb teljesítmény lehetőségeket. Ebben a modellben a vízszintes elrendezése a hengeres tartály. Belül van egy emeletes rács és spirálok alattuk, amely felett állni zsetont. Teljesítmény kilogramm termék 40 perc munka.

előnyei:

• loading feladat két kilogrammot;
• kezeli a test lehetővé teszi, hogy a készülék mozgatásakor működés közben is;
• Kényelmes méretjellemzők
• Nagy teljesítmény a gyors főzési;
• teljes fekete hordtáska biztosított.

Árnyoldala vannak jelölve:

• magas ár;
• könnyen szennyezett esetben is jól látható zsír foltok;
• a jelenléte a kivágás Tena csökkenti a szorító érzés a ház;
• hiánya átfedés a lábak, ami csökkenti a stabilitás, különösen csúszós.

Hideg dohányzás

Eszközei közé ebben a kategóriában osztják smokehouse márka DymDymych és Bestpohod. Ezek olcsók és ugyanakkor funkcionális.

Dohányzás Uzbi Dymych 01 M

A modell lenyűgöző belső térfogata. Egy pár eltávolítható rácsok helyezünk négy útmutató, amely lehetővé teszi számukra, hogy állítsa. Hajtőszerelvény intuitív. egy állítható oszcillátor beállításához a művelet paramétereit.

Smokehouse tökéletes lakások kis területen, köszönhetően a kis méret és összecsukható kivitelben.

Előnyök:

• sokoldalúság;
• Powder bevonat ellenáll a szennyeződés és a karcolások;
• hatékony hűtési rendszer;
• spirál fűtőelem, egyenletesen osztja el a füst belsejében;
• könnyű füst generátor;
• 32 literes kis méretek;
• hosszú tömlő füst;
• teljes készlet.

A hátránya:

• hiánya támogatja;
• Vastagsága nem elegendő a fém;
• füst generátor test műanyagból;
• belső falak korrodálódik megsértve bevonat;
• nem kezeli a fedelet.

Annak ellenére, hogy a hátrányai, a gép megbirkózik jól a feladatokat.

Uzbi Smoke Dymych 02b

Pyatidesyatilitrovy berendezés, amely egy nagy család. Ötvözött acél magas korrózióállóság. Növeli a tartósságot füst generátor ház rozsdamentes acélból. Tartalom elhelyezett két módja van: a grill vagy felfüggesztett helyzetben.

előnyei:

• könnyű összeállítás;
• nagy kapacitású;
• igénytelen kezelés és karbantartás;
• jelenlétében fogantyúk a fedelet;
• környezetbarát anyagok;
• ésszerű áron;
• jó teljesítmény a kompresszor;
• hatékonyság;
• elegendő nyomáson, hogy folyamatosan bejutó belsejében.

hátrányai:

• kis falvastagság, amely növeli a deformáció mellett erős melegítés;
• körülményes fedél;
• vékony műanyag fogantyú;
• közötti távolság a felső rács és a fedél túl kicsi;
• nem támogatja a test alatt.

Bestpohod

Egyszerű és kifelé szerény készülék kiváló minőségű. Rozsdamentes acélból készült, ami könnyen tisztítható és nem rozsdásodik. A hasznos térfogata 30 liter elegendő főzés egy nagy cég. Az hány adag egyetlen terhelés elég 6 fő részére.

Más előnyök közé tartozik:

• könnyű összeállítás;
• kapacitást;
• alacsony ár;
• Tartalmaz egy üzemanyag-ellátás.

-tól ellenérvek hiányzik a raklap a bázis, így meg kell vásárolni külön-külön.

E minták közül, akkor megáll a választási néhány modell. A tudás A műszaki előírások költeni a pénzt rendesen, vásárlás ugyanakkor megbízható smokehouse, amely addig tart, több mint egy éve.