Tervezés cukrászati, sütőipari 50 kép belső ötletek

Azok számára, akik mennek, hogy nyit egy cukrászda, hogy a „friss” javítás meglévő, hasznos tudni, hogy körülötte teljesítmény. Sikeres tervezés - az egyik legfontosabb pontok, ami függ a siker az intézmény. Gyönyörű, egyedi, kényelmes belső vonzza az ügyfelek-édesszájú, ami a jövőben lesz rendszeres látogatói.

Tervezés édességet - nem csak arra, hogy érdekes képek. A tervezet figyelembe veszi az összes kis dolog - kényelem a vendégek, a személyzet, a rendelkezésre álló fény, víz, légkondicionáló, Szagelszívók. Mint rendkívül előnyös, ha ez a lehetőség, milyen stílusok, színek, dekorációval választani, részletesen az alábbi szöveget.

Fontos árnyalatok a tervezési projekt az édesség

A tervezési stúdió édességek eltér vonatkozó szokásos bolt, kocsma et al.

Ha a tervezés során figyelembe kell venni a műszaki szempontokat:

• a helyét a bejáratok, ablakok, rendezési telephelyén kell kényelmes;
• világítás - megválasztva, hogy a cukorkák kijelzőn látszott a leginkább étvágygerjesztő, vonzó;
• kedvező mikroklímát teremtett segítségével légkondicionáló, ventilátor -, hogy a szoba szaga, edd meg volt kényelmes, kényelmes;
• hőmérséklet-szabályozás - a használata lámpák alacsony emissziós, vitrinek;
• Jellemzők adott objektum - e vagy sem, csak egy pékség, kávézó, cukrászda.

Gondolj minden részletet, terű tér, válassza a „helyes” világos színárnyalat segít szakmai tervezők szakosodott ilyen intézményekben. A helyiség jobb választani az édesség van, ahol egy csomó ember, és hasonló létesítmények nem állnak rendelkezésre.

belsőépítészeti projekt

Amikor létrehoz egy tervezési projekt a következő lépéseket:

• A tervező találkozó az ügyfél, hogy megvitassák az ötlet, a látás az általános koncepció a projekt;
• ellenőrzési, mérési objektum a témában-e vagy sem, hogy végre lehetővé vágy, az ügyfél - valamiből meg kell adnia valamit - kiegészítés;
• kezdeti vázlatok - ők legalább három, az egyik - az ügyfél jóváhagyja;
• 3D-modellezés - az ügyfél bemutatja, hogyan kell tervezni édességek, a belső;
• fejlesztési dokumentáció - a teljes csomag, amely magában foglalja a tervek, rajzok, műszaki leírást.

Az egész tereprendezés, a szerző a projekt kíséri a folyamatot - javítás, befejező munkák által ellenőrzött őt.

Megközelítés áruház elrendezését az édesszájú szükséges egyedi - ez nagyon eltérő lehet a koncepció a teaház, kávézó és mások.

A tervezési szakaszban

Ebben a szakaszban designer aktívan együttműködik az ügyfél, megbeszélése minden részletet, beállítja a különböző pontokon, figyelembe véve:

• fajta tészta - egy különálló épület, belsejében egy szoba egy épületben, egy irodaház, egy kávézó terasszal, saját parkoló;
• az intézmény típusa - függetlenül attól, hogy lehet elvégezni főzés, a megvalósítása édesség vagy annak egy részét a helyszínen kerül teljes kávézó;
• a vállalat jellemzői - a becsült teljesítmény, a férőhelyek számát, nyitvatartási;
• teljes terület - határozza meg, mennyi helyet mutatott egy pékség vagy egy kis pékség, teret az ügyfelek számára, számlák, stb.;
• Egyéb műszaki adatok - a kb az alkalmazottak száma, az összeg az üzletek, rendezési.

A különböző helyiségek feltételezik egyes bútorok, különböző berendezések.

Mik a funkcionális területek léteznek az édesipari:

• helyiségek a vásárlók számára - előcsarnok, hall, gardrób, WC-k, stb.;
• munkaterület személyi - ott jön közvetlenül főzés;
• mosókonyha - tároló, öltöző az alkalmazottak, tisztítás, ellenőrzés, stb ...

Ha azt tervezi, szállítás friss pékáru, édességek otthon, más üzletekben, akkor meg kell parkosított parkoló autó cégek, fejlesztése kényelmes hozzáférést utak, a be- és kirakodás áruk.

stilisztikai szakaszban

Először azt kell eldöntenie kinevezéséről szóló édességek:

• kávézók;
• kávézó;
• Department „édes” főzés;
• svédasztalos reggeli;
• kávézó;
• Palacsinta vagy sütőipari;
• "Édes" bar.

Ebben a szakaszban a szilárd modellezési teret. A stílus függ a választás a célközönség. Mini-shop jár egy kis területen, korlátozott áramlását az ügyfelek, a hallgató cafe - egyszerűen berendezett, díszített stílusban a fiatalok, drágább étterem - szilárd megjelenést.

eljárási lépés

Ebben a szakaszban azt gondolta ki, minden szükséges felszereléssel kerül.
Erre a célra egy részletes tervet, amely meghatározza az összes, hogy lesz területén található az intézmény, nevezetesen:

• sütő, a sütő, a tandoor;
• Liszt rosták, proofers;
• A dagasztás, habverés, egyengető gépek-gördülő gép;
• hűtött szekrények, büfék, Baneth;
• adagolóvezeték palacsinta készülékek, mikrohullámú sütők, kávéfőző gépek;
• Fagylaltgép -, ha azt tervezi, hogy eladja erősen hűtött termékek
• klíma, szellőzés elszívással;
• egészségügyi eszközök az ügyfelek, az alkalmazottak, mosogatószerrel, nedves tisztítás;
• pénztárgép berendezések;
• számítástechnikai vezetők.

Álló elektromos teljesítmény van kötve a rendszer vízvezeték - a csatornába, és vízellátási pontok, gáz - egy gázvezeték. Az összes rendelkezésre álló berendezések, bútorok elem kell a megfelelőségi bizonyítványokat az állami egészségügyi szabványok, sugárbiztonság. A projekt előírja termelési volumen, átmenő, a helyiségek - ez függ a víz, villany, elektromos szellőztető rendszerek.

belsőépítészeti

A dekor testesíti szakosított intézménye: ha a többség értékesített bonbonok ott készülnek alapján tej, a dekoráció üdvözlő különböző nyomatok ábrázoló tehéntej cseppek stilizált tejsav farm. Lehetőség van, hogy dolgozzon ki az ötlet a „folyók tej” csokoládé, mézeskalács bankok.

Berry motívumok a díszítés alkalmas cukrászati, amelyek sütemények, torták töltelékkel gyümölcs, bogyók. „Európai” preferált sütőipari színes széles formátumú képeket kenyér, mindenféle sütemények, a homlokzat vagy külső ablakok, stilizált figurák pékek - a bejáratnál.

Anyagok előnyös természetes dekoráció és modern, megfelelő stílusban - természetes, mesterséges kő, fa, MDF, különféle műanyag, beton, gipszkarton, tapéta.

Milyen stílusok alkalmasak cukrászati

A leggyakrabban használt:

• Loft - téglafalak, vörösesbarna kivitelben, nagy belmagasság, vastag gerendák, fából készült bútorok, fényes nyomatok képeket gyümölcs, bogyós muffin;
• high-tech - króm, ezüst laminált padló, rengeteg üveg, fényes bútorok
• Ország - kockás drapériák, kőris színű bútorok padló, fali csempe egy stilizált képe sütemény;
• Provence - egy fényes paletta, virágos minták a függönnyel bútor halva szín;
• Empire - a luxus, ünnepélyesség, rengeteg tükör, boltívek, aranyozott díszítéssel, bútor finom fa vagy utánzat;
• kelet - ideális tandoor pékség, amely lehetővé tette a különböző édességek keletre. Fényes szövet, mozaikok, alacsony bútorok, gazdag színek;
• Nouveau - sima aszimmetria dísztárgyak virágmotívumokkal, lágy világítás, táblázatok formájában keksz, a legmodernebb dekoráció;
• klasszikus - természetes anyagok, a sok fény, pasztell színek, nagy nehéz csillárok, nagy ablakokkal;
• rusztikus - stilizált orosz sütő egy olyan helyen, ahol a vásárlók nem szabadulnak fel. Hagyományos szláv tárgyak a mindennapi élet, a mintát 16-19 évszázadok a drapériák - szláv dísztárgyak és világos mennyezet, falak, fa padló.

Bármely cukrászati ​​előnyösen meleg világítás, függetlenül attól, stilisztikai teljesítményét.

étvágygerjesztő színek

A barátságos légkör jön létre a segítségével „ínycsiklandó” színkombinációk:

• piros-narancssárga tartományban belső növeli az étvágyat, növeli a szesz, hozzájárul az „impulzus vásárlások”;
• sárga és minden árnyalatú megnyugtatja napos, biztató, amely lehetővé teszi a hosszabb tartózkodást a szobában kávézó;
• Fehér létrehoz egy érzés, tisztaság, fegyelem alkalmazottak, kapcsolódó fagylalt, tejszín sütemények;
• barna színek rezonál csokoládé, kakaó termékek, kávé, de túl sötét színek nagy mennyiségben gumiabroncs, csökkenti a hatékonyságot a személyzet;
• Blue gamma ellazítja, létrehoz egy érzés, jó közérzet, tökéletesen illik a sárga;
• kék, lila árnyalatú a legtöbb vendéglátó-ipari egységek nem alkalmasak - vernek le étvágy;
• fekete, zöld jobb felhasználása külön díszítéssel.

Mert „olajfa” belső illik lágy színek - halvány narancssárga, halvány lila, világos zöld, bézs. Modernista, minimalista - Különböző földmunkák, csokoládé hangok, okker - emlékeztető frissen sütött süteményeket. East - a különböző élénk színek. Ha a szoba elég fény jut az utcáról, a felhasznált színek hideg, semleges. Amikor szinte nincs ablak vagy mennek északra, minden árnyalatát választjuk kizárólag meleg.

Belsőépítészet ne vonja el a vevők az ételt.

létesítmények kávézó

Technikai eszközök kávézók függ a specializáció. Minden bútor és felszerelés, áll a folyosón, ki van választva ugyanabban a stílusban. Ha ez egy kávézó, eltekintve a szokásos asztalok és székek szerelt bar. Ez egybeesik a település vagy hely mentén található az egyik fal, előtte az ablakon. Az asztalok körül, a kényelem az ügyfelek, tedd vállfák, és bár néha az horgok zsákok. Hulladék edényt egy zárt szekrényben a bejárat közelében, egy urna - az utcán. Állványok vagy csúszdák megjelenítő, díszített jelek. Táblázatokban elrejtheti abroszok, megfelelő stílusban, székek, kanapék, székek - takaró. Bútor, épületen belül, eltér otthont a teraszon: a teremben - a helyhez kötött, az utcán - könnyű, összecsukható.

Hűtőszekrények, fagyasztók vitrinek előnyös zárt, kivéve létesítmények elvén működő önkiszolgáló. Berendezés fűtéshez étel, sör, tea, kávé, sütés palacsinta, található a csarnokban a kávézó, és más főzőkészülékek - zárt konyhai. Klímaberendezések lógni több helyen a csarnok - képességüket, a szám attól függ, hogy a teljes terület.

következtetés

A jó design koncepció édességek eltérő lehet, a lényeg - felismerhető ügyfelek. Eredeti színes döntéseket, munka formájában cukrászok, pékek, kirakatok dekoráció - meg kell tartani az ugyanabban a stílusban. Kényelem, eredetiség, családias hangulat-édesszájú ügyfelek vissza újra és újra.