Briga za lijevanog željeza tava: obrada novog broda, pravila za pranje

Non-stick posuđe praktično zamijenjena lijevanog željeza kuhinjskog lonca. No, prema znanstvenicima, ovaj premaz šteti ljudskom zdravlju. Lijevano željezo ima svoje prednosti: ona je u stanju izdržati visoke temperature, puno je teže nule. Međutim, takvi su jela vrlo teška i potrebno je paziti da ga čuvati od rđe i ne reagira s hranom. Posuđe, morate biti sigurni da tvrdim, inače će biti trajno zagorene hrane. Ali, u stvari, pravilno brinuti za željezo Kazan i tava nije tako teško.

Prednosti lijevanog željeza

Lijevano željezo ima poroznu strukturu i na kraju u mogućnosti steći dodatna zaštitna svojstva. Mnogi kuhari vjeruju da kuha u lijevanog željeza Kuhinjske hrana je više koristanBudući da je porast u sadržaju željeza, potrebno za tijelo. Lijevano željezo se ne boji kiseline, tako da se u ovo jelo, čak i pirjano povrće u sok od limuna, bez straha da će se oštetiti.

Željezo prilično sporo grije i sporo hladi i ima malu toplinsku provodljivost, pri čemu hrana kuha ravnomjerno. Lijevano željezo Kuhinjske je idealan za one jela koja zahtijevaju dugotrajnu toplinske obrade.

Obrada novih jela

Novi tavi ili vodu bez dodatnih premaza trebao biti spreman za uporabu. Na unutarnji zidovi proizvoda nije pojavila polog, morate priopćavanje non-stick svojstva. U tu svrhu, pan prije prve prijave treba podmazivati ​​s tankim slojem suncokretovom ulju. Vani je podmazan samo prvi put je takav postupak iu budućnosti više neće provoditi.

Nakon što je proizvod podmazan, treba staviti naopako u pećnici te u tom stanju, tava mora biti tako dugo dok se potpuno ne nestane dim. Zatim podmazati jela i dati mu vremena da se ohladi.

Sljedeći način - to kalciniranje pomoću soliI on se smatra najboljim i pouzdan. Njegova suština je u tome da se vruća tava lijevanog sol i pol sata, što je kalcinirani, stalno miješajući. Zatim preliti sol posudu ispere toplom vodom, osuše se i suhom krpom lubricirane površini komad masti ili margarina.

Uklanjanje mulja i masnoća

Briga za lijevanog željeza tava ili Kazan uključuje njihov pravilan razmak. To bi trebalo biti učinjeno odmah nakon upotrebe - kako očistiti njih će biti puno lakše. Dobili osloboditi od otpada hrane može biti sa spužvom, nakon čega su jela oprati toplom vodom.

To je zabranjeno oprati aparat ili pomicati u stroju za pranje posuđa s deterdžentom, što može oštetiti željeza. Očvrsli hrane preporuča uklanjanje soli i ocat. U tu svrhu, na dnu proizvoda izlije u malu količinu octa i dodati nekoliko žlice soli. Zatim se posuda ili kotlić napuni vodom, staviti na štednjak i čim voda zakipi, dodajte nekoliko žlica sode bikarbone.

Nakon što je voda isparila, jela temeljito oprati u vrućoj vodi. Ali morate biti oprezni, jer je nastala para može izazvati opekline.

Također možete burn zapečene hrane. U tom povećanju temperaturi peći na 260 stupnjeva i ostaviti ga na tavi ili kotla sat. Kao rezultat toga, hrana pretvara u pepeo i može se jednostavno očistiti. No, ako koristite ovu metodu, morat ćete ponovno primijeniti proizvod na zaštitni sloj, jer je u potpunosti izgorio.

Ostale preporuke za njegu

Čak i tako postojana i vrijeme testiran lijev tave zahtijevaju posebnu njegu. Na primjer, to je nepoželjno koristiti za miješanje hrane u loncu od lijevanog željeza, metalne noževe i žlice. Takvi predmeti mogu oštetiti zaštitnu foliju.

Kuhanje hrane u lijevanog željeza Kuhinjske može biti Samo u biljnom ulju. Zabranjeno je koristiti u te svrhe:

• slana špek;
• margarin;
• maslac.

Zabranjeno pad za vodu ili posuda od lijevanog željeza, jer oni može slomiti. Ne vrijedi od lijevanog željeza kotao u poklopcu skladišta s poklopcem - treba skladištiti odvojeno. Pan ili vodu treba temeljito osušiti nakon pranja. Ako se to ne učini, onda ostavi mokre mrlje mogu dovesti do korozije. Da biste dobili osloboditi od njega, jela treba ponovno zapali, četkanje površine s biljnim uljem ili izlijevanjem soli na dnu.

Nakon postupak tavi ili vodu obrišite suhim ručnikom. Držite željeza proizvode koji su potrebni na suhom mjestu, izbjegavanje vlage na njih iz drugih jela.

Dakle, od lijevanog željeza posuđe smatra idealnim za pripremu mnogih jela, koja se dobivaju u njoj vrlo ukusan i zdrav. No, ti proizvodi moraju biti ispravno brine. Samo u ovom slučaju, tava ili vodu može trajati cijeli život i da im ništa nije izgorio.