Kako očistiti križan iz vage i unutrašnjosti?

Ribe - koristan i ukusan proizvod. Ali prije nego što se počastite ribljih specijaliteta, neće morati trošiti vrijeme na neugodnog čišćenja postupak ribe. Za različite tipove, postoje određene značajke i trikovi koji omogućuju značajno pojednostavljenje procesa.

Priprema

Karas, i bilo koje ribe, to je bolje očistiti što je prije moguće nakon snimanja. Ako se to ne može učiniti odmah, onda je bolje poslati ribu u zamrzivač, umotanu u polietilen. Zato ne gubi vlagu, a nakon odmrzavanja lako će se očistiti. Ako je riba još živa, zaglušena je utjecajem kuhinjskog čekića na glavu. Dalje u jazu između glave i peraja, potrebno je duboko urezivanje za uklanjanje krvi.

Mnogo je prikladnije čišćenje velike ribe. Naravno, ribolov nije potrebno odabrati - što je uhvaćen, ovaj je uhvaćen. Ali kada kupujete u trgovini, vrijedi prednost velikim primjercima. Za šarana

nije stalno klizi iz ruku, to može očistiti od tkanine rukavice. Ali ako ne želite isprati i onda su dobili osloboditi od sumnjiv miris, to je bolje kupiti rezanje odbora s posebnim isječak za ribu ili jednostavno „čavao” šarana na drvenoj ploči, nožem zabada u rep.

Uklanjanje vage

Prije čišćenja ribe na vagu, morate pažljivo rezati rebra, tako da se ne ubrizgava. Ovo je prikladno za škare. Rep je izrezan kasnije, jer će i dalje pomoći u čišćenju vage. Sami vage se uklanjaju u smjeru od repa do glave tupim nožem, četkom za četkanje, vilicom ili posebnim uređajem za čišćenje ribe. Nije toliko teško očistiti križ - njezine ljestvice nisu čvrsto držane i lako se uklanjaju. Ako je riba velika, onda većina vagu čak možete objaviti ruke, ne boji se slomiti ili oštetiti nokte, i to samo u području repne peraje i trbuh mali dijelovi moraju biti uklonjeni s nožem.

Vijeće

Vage će biti lakše ako se prvo sipati vrelu vodu ribama očistiti.

na ljestvici ne raspršuju po cijelom kuhinju, šaran je bolje očistiti pod mlazom vode u sudoperu napuni vodom ili u bazenu vode.

Uklanjanje unutarnjih dijelova

Rep je odrezan od ribe, ispran vodom i započinje proces rezanja.Šaran je pažljivo presječen trbuhom, a crni film i svi unutrašnji organi uklanjaju se. Važno je ne lomiti ribu žučnog mjehura. Inače, šaran će imati malo vremena da se upije iz žuči ili isprati vodom i posuti sa soli, tako da se kasnije jelo ne okus gorak.

Kako se kosti u već pripremljenoj ribi ne opterećuju, rezovi se na trupu izvode s obje strane tijela u pola centimetarske stube. Oni mogu biti vertikalni ili dijamantni. Tako su kosti djelomično izrezane i omekšane uljem ulja ili bujona na njima tijekom kuhanja.

Korisne preporuke

1. Ako se riba ne planira kuhati s glavom, ona također mora biti odrezana zajedno s kopčama.
2. Ako šaran imati neugodan miris sluz, prije rezanja, čišćenje kosti i priprema ih potopiti za jedan sat ili dva prilično slaba slan.
3. Tako da pribor za jelo ne miris poput ribe, odmah nakon rezanja i čišćenja trebaju se isprati hladnom vodom i sapunom. Ako miris još uvijek postoji, potrebno je ponoviti postupak, ali prvo obrišite posuđe i aparate toplom soli.
4. biste dobili osloboditi od sumnjiv miris doma dodatak banalno ventilacije može kuhati vodu s octom ili grijani u tavi osnovi kave. Carassius
5. Ako ne odstupi odmah nakon čišćenja u posudu za juhu ili na tavi, a zatim ga stavite u zamrzivač treba, zamotana u prozirnu foliju na ostale proizvode ne apsorbira sumnjiv miris. Za praktičnost naknadne pripreme potrebno je odmah rezati na komadiće.
6. Ako se riba kupuje za prženje, a zatim prije nego što je preporučeno za neko vrijeme ostaviti u cjedilo ili kosu do viška vode, koja je tako lako čišćenje, a sada staklo. Inače će šaran postati pečen, a ne pržen.

Šaran - jednostavno, ali od ove manje ukusne ribe, ako je ispravno kuhana. Moguće je pojednostaviti i ubrzati proces pripreme jela od križnog šarana, znajući kako pravilno očistiti ribu od ljusaka i unutrašnjosti, pogotovo jer u tome nema ništa komplicirano.

Preporučujemo da pročitate sljedeći članak: Kako pravilno očistiti zander