Kako odabrati palačinke za savršene palačinke

Svaka obitelj tava mora biti dizajniran posebno za seriju palačinke. Za palačinke su dobiveni bujna i ukusna, a proces kuhanja ne uzeti puno vremena i truda, potrebno je znati kako odabrati palačinka tava.

Što bi trebao biti palačinke tava za

postoji mnoštvo pečenje tava za palačinke, za razliku oblik, veličinu, materijal i kvalitetu premaza. No, svi oni moraju ispunjavati sljedeće uvjete:

• niska strane, kroz koji se lako može okrenuti i baciti palačinka;
• obložen dno, sposoban izdržati veliku razliku temperature;
• dugi loš gumb za grijanje.

okrugla posuda smatra klasični utjelovljenje kuhanje. Iako danas postoje i četvrtaste modele, kao i završiti popunjavanje palačinke su mnogo praktičniji.

Ovisno o proizvodnji materijalnih tave su podijeljeni u nekoliko vrsta, od kojih svaki ima svoje prednosti i nedostatke.

tavi sa non-stick

premaz za one koji tek počinju učiti umijeće kuhanja palačinke, savršene palačinke tavu s non-stick premazom. To može biti pržena gotovo bez ulja, dok se tijesto ne lijepi za radnu površinu, a proizvod se lako okrene.

Jedna od prednosti takve pribor je niska cijena, dostupnost i jednostavnost skrbi. Za početak kuhanja palačinke u tavi s non-stick premazom, dovoljno zagrijati površinu na željenu temperaturu i jednom podmazan.

imaju teflon posuđe ima male nedostatke.

Važno! Pan

teflonom obloženim ne može se zagrijava do temperature iznad 220 ° CInače, površina za prženje počinje ispuštati otrovne tvari.

Moderni modela odluka opremljeni posebnim pokazateljima koji pomažu kontrolirati temperaturu grijanja.

toga, palačinka tava sa non-stick premaz ne tolerira zanemarivanje. Operite to može biti samo mekana spužva s tekućim deterdžentima. Za okretanje palačinki mora koristiti samo drvenu ili plastičnu lopaticu, štiti površinu od ogrebotina i čips.

za kuhanje punjene palačinke treba odabrati posudu promjera 25 cm. Ako se namjerava pripremiti male palačinke, možete kupiti model koji ima 15 cm u promjeru.

lijevanog željeza palačinka tava

Mnogi iskusni domaćice za pečenje palačinki vole lijevanog željeza tava. Prva palačinka tava željezni pojavila prije Krista III stoljeća.e.i dalje ostaje najpouzdaniji i izdržljiviji. Palačinka

željeza tava razlikuju znatnu težinu, ponekad i do 3 kg. Prije kuhanja, ove posude zahtijevaju prethodnu obradu.

1. novi lijevanog željeza tava treba temeljito oprati u vodi s deterdžentom, obrišite suhom, pokriti sa soli i staviti na vatru.
2. roku od sat vremena trebalo biti toplo jelo preko visoke topline dok se sol ne potamne. Ovaj postupak se može obaviti dva ili tri puta. Sol će privući pare i industrijskih ulja se koriste u proizvodnji keramike.
3. Nastavljajući proces pripreme, preporuča se sipati u posude pola šalice biljnog ulja i zagrijati do stvaranja dima. Topla tavi zajedno s uljem potrebno je 20-30 minuta, a zatim ohladi i posuđe treba isprati hladnom vodom. Nakon ovog tretmana, tanki film ulja na površini za prženje i tava je spreman za rad.

Prije odabira palačinka tava od lijevanog željeza, potrebno je pažljivo ispitati kvalitetu površine za kuhanje. To mora biti apsolutno glatka, bez rupa i progib, s jedva primjetnom nepravilnosti. Tijekom vremena, takve posude ne gube svoja svojstva, i to samo dobiva bolje.

Pancake od lijevanog željeza ima tavu 1-2 cm, a promjer kupca odabire vašu naklonost. Treba imati na umu da je veća površina za prženje, teža jela.

Kad počnete pečenje palačinke na novoj posudi od lijevanog željeza, trebate se pripremiti za činjenicu da će prvi palačinke biti "lumpy".Ovo je sasvim normalno, a već s trećim ili četvrtim činom sve će se ispasti, samo se morate sjetiti da dodate ulje prije svake nove palačinke.

Nakon završetka, posudu treba hladiti, isprati u toploj vodi i osušiti papirnatim ručnikom.

Važno!

Da biste osigurali da posuda od lijevanog željeza ne izgubi svojstva i da nije zahrđala, mora biti pohranjena apsolutno suha.

Pomnitsa s keramičkim premazom

Posuđe za sljedeću generaciju uključuje posude za prženje s keramičkim premazom. Oni su od lijevanog željeza, čelika ili aluminija, čija je površina za prženje prekrivena glatkim keramikom keramike.

Za razliku od teflonskih posuda, keramička ploča ima nekoliko prednosti:

• površina za prženje je izdržljiva, otporna na oštećenja;
• palačinke na keramičkoj tavi nemaju goru, jer keramika ima visoku neadekvatnu osobinu;Kuhinjsko posuđe
• je ekološki prihvatljivo, ne boji se visokih temperatura i ne emitira toksine jer se keramika sastoji od prirodnih materijala - pijeska, kamena, vode.

Od nedostataka tava s keramičkim premazom možemo primijetiti samo visoke troškove, što je opravdano kvalitetom posuđa.

Prije prve upotrebe tava s keramičkom površinom, treba ga prati, obrisati suhom, zagrijati na srednjoj vrućini i, nakon ulijevanja malo ulja, kalcinirati. Keramička posuda upija masnoću, nakon čega možete pripremiti palačinke bez dodavanja ulja.

Posuđe sa keramikom čistite i osušite. Palače, koje su nakon prženja dugo u prljavom stanju, neće dugo trajati. Unatoč jačini keramičkog sloja, preporuča se koristiti drvene ili plastične lopatice za okretanje palačinki.

Aparati za prženje s premazom od mramora

Analogni keramičkoj komponenti u proizvodnji posuđa je mramorna prevlaka, izrađena od mramora i granitnih čipsa. Pancake tavan s mramornim premazom izrađen je od lijevanog aluminija, ima debeli dno i ne-stick sloj svijetle boje, nevjerojatno otporan na ogrebotine.

Takva jela se ne boje visokih temperatura, ne ispuštaju otrovne tvari i palačinke u tavi s mramornim slojem nikada ne spali. Ovo je idealna opcija za početak kućanice, odlučujući koja je tava najbolja. Palačinke su savršeno pečene čak i bez ulja, osim toga, prije prve uporabe ne treba kuhati tavu s mramornim slojem. Dovoljno je samo staviti posuđe na vatru i početi pržiti palačinke. Pločice s mramornim slojem su prilično skupe, ali s dobrim rukovanjem i služe vrlo dugo. Pravila za brigu o mramornim keramima su ista kao i za tavu s keramičkim premazom.

Udobne i kvalitetne tave za palice pomoći će ukrasiti jelovnik sa zlatnim palačinkama, a pečenje će donijeti pravi užitak.