Kako čistiti štuka u kuhinji ispravno

Kako pripremiti ukusnu i zdravu ribu jela treba znati kako očistiti štuka kako ne bi nosila cijelu kuhinju sa malim ljuskama i ne povrijediti moje ruke. Imajući potrebna znanja i vještine, to nije teško učiniti. Postoji samo nekoliko značajki kako brzo oslobađanje predator skali i rezati lešinu kuhati posebnu posudu.

Pripremni radovi

u toploj moguće očistiti ribu bolje nego na ulici, gdje nema problema s proširenjem na strane vage i sprej. U kuhinji, prije čišćenja štuka, potrebno je unaprijed pripremiti i staviti potrebne zalihe, nije bilo potrebno da operu ruke nekoliko puta u toku rada.

1. Uz rezanje stol i stoji pokraj štednjaka plina apsolutno je nužno ukloniti sve posuđe i toaletne, a broj ploča stoji namještaj je bolje pokriti papirom ili polietilena.
2. potpuno besplatno pranje automobila, kuhati kapu, tako da možete birati u sudoper vode( ili koristiti veći kapacitet).
3. Pripremite ploču za rezanje dovoljne veličine. Poželjno je da je izrađena od plastike ili stakla. Miris ribe apsorbira se u stablo, koje će se tada teško riješiti.
4. Za ploča ne može micati na vrhu tablice tijekom rada, može se podstelit pod njezinu vlažnu krpu ili stari ručnik.
5. Trebat će vam nož za rezanje, po mogućnosti sa širokim nožem.Štuka se može očistiti s istim nožem, ali to je više prikladan za korištenje posebnu chistilkoy, koji se mogu kupiti na hardvera dućan. Najbolje ako je s kontejnerom za vage.
6. Odjeveni u svojim rukama radne rukavice( barem na lijevo) će omogućiti jednostavnije da bi ribe i smanjiti vjerojatnost boli.
7. Možete napraviti par prstohvat velike soli. Ako sipa rep štene, neće se skliznuti iz ruku tijekom rada. Ti pripravci poželjni

provode u svakom nisu rezanje pročišćen iz skale ribe.

Kako pravilno očistiti štuka štuke

nemaju takve oštre bodlje na perajama poput smuđa, a smuđ ili razrokost. Ali ovo je grabežljiva riba. U usta joj se u usta nalaze nekoliko redova iglica uvučenih prema unutra, što može biti ozbiljno ozlijeđeno. Morate biti pažljivi, uklanjate koprive, jer imaju i oštre šiljke.

Uz određene vještine, možete brzo očistiti štuka:

• U početku je potrebno isprati ribu dobro, kako bi se isprali prljavštine i sluzi koja se nakupila.
• Da se ne kucaju u kuhinji, štuka se najbolje čisti pod vodom. Da biste to učinili, morate polovicu napuniti sudoper ili odgovarajuća velika posuđa, uroniti ribu u nju i čistiti pod vodom.
• Držite ribu za rep, nož sa širokim oštrice za spajanje pokreta protiv vage Pike očistiti sa svih strana. U tom slučaju, nož se mora kretati pod dubokim kutom prema tijelu ribe. U ovom slučaju, ljestvice praktički ne raspršuju, ali leže na oštrici noža.Čak i bolje - koristite poseban čišćenje.
• Zatim uklonite peraje. To se može obaviti nožem, rezanje ih u smjeru od repa do glave ili kuhinjskih škara.
• Izrezati hrskavicu između glave i trbuha, nakon čega je potrebno lagano otvoriti trbuh. Da biste to učinili, držite glavu štuka mu oštar nož savjet bi trebao biti( ne bi trebalo da duboko bušiti, jer to može oštetiti žučnog mjehura) probije kožu oko glave i držeći nož pod blagim kutom, smanjiti trbuh u anus, pokušavajući minimalno pomaknuti duboko u sebi. Ako je sve ispravno, sadržaj unutrašnjosti neće zagađivati ​​trbušnu šupljinu. Osim toga, ako u ribi postoji kavijar, također neće biti oštećen i može se upotrijebiti za ukusne delicije.
• Uklonite grudice iz anusa na glavu. Idemo na glavu, moramo pokušati odvojiti škrge, obrezivanje ih s vrhom noža blizu glave i bočnih hrskavica. Zatim se grudice slobodno uklanjaju s trupla zajedno sa šupljinama.
• Velika štuka treba ispitati jetru. Ako žučni mjehur nije oštećen, možete odvojiti jetru i koristiti je za hranu.
• U posljednjoj fazi, uklonite mjehurić zraka( bijeli film duž hrpta) i krvne ugruške ispod njega.
• Ostaje isprati trbuh i isprati ga samim izvana.

Kao što se može vidjeti iz opisa, nema ništa komplicirano u čišćenju štuke.

Treba imati na umu da se svježa štuka čisti bolje nego neko vrijeme u zraku. Smrznute ribe treba odmah očistiti, čim se vaga i koža odmrznu, a da ne čekaju da se štuka potpuno odmakne.

Odvojite filet

Pike meso proizvodi izvrsno mljeveno meso. Osim toga, dijelovi ove ribe mogu se peći u tijesto. U oba slučaja trebate čisti filet. Valja napomenuti da nije teško razdvojiti štuka i odvojiti kosti. Ako imate vještine za to možete vrlo brzo - za nekoliko minuta. I druge vrste riba su rezane na sličan način. Postupak je sljedeći:

1. Glava se može odvojiti od prtljažnika radi lakšeg rada, iako to nije potrebno.
2. trup treba staviti na stražnjoj strani za njega i držeći strvinu, oštar nož, napraviti rez duž kralježnice, izbjegavajući leđna peraja na vrhu( kad leđna kosti pasti ispod noža).
3. Uz nekoliko laganih pokreta, oštrica noža treba se slagati u gornjoj polovici tijela sve dok se rebra ne osjete pod njom. Treba voditi brigu da ih ne izrežete.
4. Uz ploču s nožem paralelnom s rebrima uklanja se pulpa s njih.
5. Nakon odvajanja filete u gornjoj polovici, dižemo ruku i postavljanjem paralelno noža na presjeku ravnine i okomito na grebenu, izrezati meso iz dijela repa.
6. Okrenite trup i slično izvadite filet iz druge polovice.

Ne morate baciti glavu i greben. Oni su korisni za kuhanje juhe, ribu slanu ribu ili juhu.

Postoji mnogo malih kosti u štru, ali ih se možete lako riješiti. Pri pripremanju masti, meso mora biti dvaput zakrivljeno u mlinu za mljevenje, zatim pomiješano s lukom, sol i ostavljeno da stoji nekoliko minuta. Neće biti kostiju u kuhanim kravama.

Ako namjeravate kuhati filete s komadima, a zatim nekoliko minuta prije kuhanja, morate ih posuti sokom od limuna i soli. Sol i sok će otopiti male jame.

Postoji gotovo nikakva masnoća u štru, a istodobno je bogata proteinima. Meso ove ribe nije samo vrlo korisno, već i vrlo ukusno. Pike ima određeni miris, dovoljno oštar, pogotovo ako je grabežljivac uhvaćen u jezeru. Zbog toga ga mnogi ljudi ne pripremaju. Ali miris blata je lako riješiti. Dovoljno je posuti limunovom soku i poslije nekoliko minuta nestati.

Ako je sve ispravno i precizno izvedeno, ukusna jela od štuka mogu iznenaditi i zadovoljiti članove obitelji i goste.

Preporučamo čitanje: kako očistiti čep