Kako otvoriti pjenušac i koliko ga se može pohraniti?

Pravilno otvaranje šampanjca je čitava znanost. Sigurno svi vidjeli u filmovima, kao što su kada otvorite bocu zvuči glasno „široki”, a istovremeno, pjenjenja, ulije pola pjenušava pića. Zato postoji mišljenje da bi boca pripremljena za svečani događaj trebala "zapaliti".Zapravo, o visokoj kvaliteti pića i sposobnosti pravilnog otvaranja boce pokazuje se mirno pamučno i lagano dim. Ova metoda zahtijeva poznavanje pravila i vještina.

osnovna pravila

nastavku gledamo različite načine šampanjac otvor plastike i pluta - rukama, nožem ili vadičep. Svi oni imaju opća pravila za pripremu i hlađenje pića. Iz poštivanja ovih pravila ovisi koliko dugo će piće biti spremno za posluživanje na stolu i njegove kvalitete okusa.

• Šampanja ne može biti previše ohlađen. Optimalna temperatura 4-8º C.
• Hlađenje je najbolje u posebnom hladnjaku.
• Voda se mora uliti u hladnjak, a zatim se stavi led. Ovom metodom, željena temperatura će biti postignuta nakon 30-40 minuta. Ako napunite samo led - proces hlađenja bit će jako dug.
• Pjenušavo vino možete donijeti željenoj temperaturi u hladnjaku, ali ni u kom slučaju u zamrzivaču. Ovaj proces može potrajati i do 6 sati.
• Izvadite foliju prije otvaranja boce. Da biste to učinili, izrežite ga nožem ispod pluta, a zatim ga uklonite.

ploča

Ako nemate led pri ruci, možete staviti šampanjac pod tekućom hladnom vodom. Tu se neće posve hladiti, ali nakon pola sata "gubi" do 10 stupnjeva. Više se ne treba čuvati tamo, jer daljnje hlađenje je moguće samo s ledom ili u hladnjaku.

otvoriti šampanjac pravo

hlađenje na željenu temperaturu pjenušac je služio za stolom u hladnjak na prednjoj ploči, kao kondenzat će ostaviti mokro mjesto na stolnjak.

Tko će otvoriti i uliti piće, trebao bi izvršiti sljedeće radnje.

• Nagnite bočicu pod kutom od 45º i držite ga jednom rukom od dna. Kako nagnuti bočicu je lako odrediti vizualno: ako je bočica pravilno nagnuta, šampanjac će biti oko 1 cm od pluta.
• Uklonite žičani frenum( njušku) dok držite čep odozgora prstom.
• Za uključivanje bocu( ne pluta), a zatim malo tresti od nje, držeći pluta, omogućujući mu da ide iz boce polako.
• Nakon pamuka možete otvoriti i uliti plemenito piće. U čašama je polagano ulio, tako da nije počeo pjeniti.

Vijeće

Ako gosti malo i uzda pluto je bolje da ne bacaju mogu imati pjenušac pluta za pohranu.

Kako otvoriti šampanjac s kaščinom?

Povremeno se dogodi da se vrh plastičnog ili pluta čepa zaustavi.

Ako je utikač prekinut, možete otvoriti bočicu na tri načina.

• 1. metoda.

Nožem ostaci vrha pluta su odsječeni. Dalje je pritisnut malo iznutra, a zatim pljeskati na dnu je pobjegao. Ova metoda je vrlo ekstremna, jer kada izlazi pamuk i pjenušavo piće.

• druga metoda.

U utikaču je načinjena rupa za ispuštanje nekog ugljičnog dioksida i smanjenje tlaka. Ostaci se guraju tankim tupim predmetom.

• Treća metoda - pomoću užeta.

Vijak je pričvršćen u pluto i izvadio s njom. Kako bi se spriječio pretjeran pritisak da se bočica razbije u komadiće, također je potrebno prethodno bušiti rupu i otpustiti dio plina. Ova metoda je prikladna ako je šampanjac zapečaćen plombiranim čepom. Otvoren otvoreni plastični otvor neće raditi.

Koliko je šampanjca pohranjeno kod kuće?

Ako se šampanjac kupuje za budućnost, postoje pitanja - kako to ispravno pohraniti i koliko će dugo zadržati njezin okus? Vrijeme skladištenja ovisi o datumu oslobađanja napitka i o tome kako je zapečaćena. Pjenušavo vino s čepom od pluta zadržat će svoj buket dvije godine, a plastika će ovo razdoblje smanjiti za pola - do 12 mjeseci od datuma proizvodnje.

Takvi su uvjeti mogući samo ako se poštuju uvjeti skladištenja.

• Pogodna temperatura - od +5 do +18º
• Boca treba biti pohranjena u vodoravnom položaju. Inače se utikač može sušiti i raspasti se prema unutra kada se otvori.
• Morate paziti da svjetlost ne dođe na bočicu. Svijetla sunčeva svjetlost koja pada na šampanjac može pokvariti ukus 15-20 minuta.

Nakon što je bočica otvorena, ne može se dugo pohraniti. U hladnjaku se prethodno otvoreno pjenušavo vino pohranjuje tijekom dana, pod uvjetom da je čvrsto zatvoreno. Tako dugo će zadržati svoj ukus. U ovom slučaju, mjehurići ugljičnog dioksida se ne mogu očuvati.

Ovisno o dvjema komponentama - koliko dugo stavi pjenušavo vino na stolu i koliko je ostalo.Što je više šampanjca u boci, a što je manje otvoreno, to je vjerojatnije da neće izgubiti svoje "blistave" svojstva. Ako je bočica opet labavo zatvorena ili je stajala duže od 24 sata, vino se može koristiti za mariniranje mesa i kuhanje raznih umaka.

Pročitajte članak o tome kako kuhati rižu