Kako i koliko kuhati lignje: kuhati večeru za 5 minuta

entuzijazam za kuhanje salata od liganja se može lako zamijeniti mali živčani slom ako ne znate kako kuhati lignje i kako to učiniti, a ne ubiti cijelu večerstvaranje samo jednog, jer ispada okusa hrane. Izbjegavajte zamke lakše nego što se može činiti: pripremite se za naučiti kako možete ukrotiti ove mekušce u samo 5 minuta! Izbor

proizvoda

lignje - jedan od rijetkih proizvoda koji je jednako popularan kao i pristalice pravilnu prehranu i amatere majoneze salate. Budući da je gotovo dijetetski plodovi mora s minimalnom količinom masti s visokim udjelom proteina, lignja je pogodno za sportaše i koji žele izgubiti na težini. No, isto tako rijetka svečani stol potpun bez njegova sudjelovanja, a da ne spominjem ukusne lignje prstenje u tijesto ili lignje sa žara s pivom na piknik. Nije ni čudo da je s takvim širokim rasponom jela i pristupačnim cijenama ovog školjkaša je kupio vrlo često, to je samo ako ste mislili na ono što je bolje kupiti cijeli ptica?

Nažalost, na ruskom tržištu zastupljen uglavnom lignje smrznute, što znači da sudim svježinu proizvoda u izgledu i miris vrlo problematično. Boja kože premalo zna o kvaliteti: u granicama normale, to može biti različite nijanse ružičaste i ljubičaste. Jedina stvar koja će stvarno pomoći da kupiti bolji proizvod - je usklađenost smrzavanja. Ako truplo ne zaglavi u paketu, a kad kupuju u rasutom prodavatelj ne mora ih otkovyrivat nožem od gotovo monolitnom bloku, onda šanse za ukusnu večeru u porastu: takvi lignje su u više navrata perezamorozheny koji zadržavaju ne samo njihov okus, ali i zidovi tvrđavetrupovi za popunjavanje bez straha od trganja. Usput, visoke kvalitete smrzavanje može spasiti i vaš želudac: proizvod, odmrznuti i ponovno smrznuti, čak jednom, više ne može biti zajamčeno sigurno za vaš probavni sustav.

Vijeće smatra da je prethodno očišćena smrznute lignje - loš izbor s obzirom na činjenicu da su već bili podvrgnuti toplinskoj obradi, ali i zato što je nemoguće suditi svježinu njihove kože. U stvari, nije sve tako loše: malo smanjuje vrijeme kuhanja i obratite pažnju na to kako su zamrznuti na jelo ispalo ne samo brzo, ali i ukusno.

preliminarni odmrzavanje

Bez odmrzavanja kuhati samo oguljena smrznute lignje. Uz trupla u koži kao trik ne može proći: u najboljem slučaju, boja kože bijelog mesa u neukusan hladovini ljubičasta, au najgorem - unutrašnjost koja se vrlo često slabo ukloniti iz trupla, meso će dati gorak okus. Stoga, prije kuhanja to je vrlo važno za odmrzavanje školjke. To ne vrijedi samo to učiniti pomoću brze metode: mikrovalne ili paket za toplu vodu - također se toplinski obraditi, koji će ometati svoje izračune prilikom kuhanja, gdje je, kao što ćete uskoro saznati, to je stvar za nekoliko sekundi.

Vijeće

Ako ćete kuhati oguljeni lignje, bez odmrzavanja, niže lešinu u kipuću vodu i kuhati ih 3-4 minute, a zatim ostaviti u vrućoj vodi na štednjaku off za još 10.

Quick Clean

Kada u 90 pojavio lignjebesplatno dostupni i na internetu kako bi saznali o svim zamršenosti njihove pripreme, nije bio tamo, domaćini su morali doći do istine po iskustvu. Možda neki od članova stare škole još uvijek nema ovaj prekrasni znanje, ali za vas to više nije tajna: uštedjeti vrijeme i spasiti živci trebaju kuhati lignje.lignje staništa nema tako visoke temperature, tako da koža je smanjeno i kuha brz kontakt s toplom vodom. Ova činjenica također znači pitanje kako pravilno kuhati lignje, ali kasnije o tome.

Možda je to način čišćenja će činiti barbarske stanovnika Mediterana ili pravim znalcima i znalce, ali kul način za uklanjanje kože na temelju čarape nije pogodan za smrznute lignje. Izvucite oguliti i ukloniti ga u jednom pokretu mogu se hladi samo sa svježim mekušac ili vrlo visoke kvalitete smrznute. U našem slučaju, bolje je da se prvo rukujete zdjelom i čajnikom, a ne nožem.

Dakle, prvo izvucite unutrašnjost trupla i grebena iz trupla tako da ne mrlje meso i ne daju mu neugodni miris. I onda imate dvije mogućnosti.

1. Ulijte trupove vrućom vodom u zdjelu i nakon nekoliko sekundi ispustite vodu. Plus način: s kratkotrajnom obradom topline, meso neće bojati. Manje načina: koža se ne može saviti na nekim mjestima ili se ne sklupčati dovoljno kako bi lakše četkala trupla.
2. Kuhajte vodu u tavi i umotajte trupla nekoliko sekundi zauzvrat. Plus način: koža će se potpuno ukloniti, samo ćete morati trljati malo trupla. Manje od puta: ako malo prenagiraš trupla u vodi, meso može postati zamrljano, a obrađivanje lignje će zahtijevati još malo vremena.

Vijeće

Naravno, želim vidjeti u salatu od liganja mesa lijepa, ali je moguće kuhati, ako nije velika estetska strana jela bez prethodne obrade. Jednostavno izaberite drugu metodu čišćenja, ali umjesto nekoliko sekundi zadržite lignje u tavi za oko minutu. Ali potrebno je odmrzavanje i uklanjanje unutrašnjosti prije kuhanja.

Cook trupla ispravno

Ako se možete sjetiti slučaja, koliko psovanje, kada je nakon tave su uklonjene iz minijaturnog lignje veličine pola lešine odmrznuti, svoje iskustvo nije jedinstven: svi smo bili tamo. I sve zato što je u našoj glavi sjedila ideja da je potrebno pripremiti sve, posebno meso, dugo vremena. Povrće, ugaseno na vijetnamski način? Je li tjestenina malo vlažna? Odrezak s krvlju? Ne, ne činimo to, a to je još jedan razlog zbog kojeg su se ljubavnice devedesetih morale stegnuti, dok su razumjeli kako kuhati zamrznutu lignju. Nisu znali da toplinska obrada mesa može biti tako kratka: samo 60-120 sekundi.

Da budem iskren, lignje se uopće ne može kuhati: sipati ih s kipućom vodom, ostaviti 10 minuta i to je gotov! Ali ako ih još uvijek odlučite kuhati, odaberite najprikladniji način za vas. Ugljeniti sve lignje u kipuću vodu, kuhati oko 30 sekundi, zatim ugasiti toplinu i ostaviti ih u toploj vodi 10 minuta.

• Umočite svaki krak u kipuću vodu naizmjenično, uzimajući uz buku za 1-3 minute. S vremenom ćete razumjeti koje je vrijeme optimalno za vas.
• I da, ti receptevi za kuhanje dizajnirani su za topli postupak čišćenja. Ako još uvijek možete očistiti trup veće od "čarape", povećajte vrijeme kuhanja doslovno 30 sekundi.

Ako ste dobili osloboditi od hir koji slabo kuhana mesa je štetna za zdravlje, i dalje ne radi, a zatim kuhati lignje oko pola sata, u kojem slučaju će također biti vrlo ukusna, ali količina mesa niste zadovoljni. Vrijeme kuhanja u vremenskom intervalu od 3 do 25-30 minuta jamči gusti, neukusan meso, pa se čini da je priprema lignje upravo trenutak kada su ekstremni.

ploča

Vrlo brzo lignje kuhano u mikrovalnoj pećnici: jedna minuta maksimalne snage u zdjelici vode - i možete početi srezati salatu!

Ne biste trebali izbjeći lignje samo zato što ne znate kako ih pravilno čistiti i kuhati.Čini se da smo vas upravo spasili od ovog problema! Sada je vrijeme da počnemo primjenjivati ​​ovo znanje u praksu. Ukusni zalogaji, salate i glavni tečajevi!

Pročitajte članak o tome kako brzo sondirati tijesto