Kako brzo skuhati tijesto, tako da ne gubi svojstva?

Nije svaka moderna žena ima iskustvo i slobodno vrijeme za pečenje kolača, pizze, kolačiće, tako da danasmnoge kućanice koriste poluproizvode, što uključuje zamrznuto tijesto. Najvažnije pitanje koje se nameće u pripremi pečenja - što je brže odmrznuti tijesto?

izbor smrznuta tijesta tijesto bolje i traje duže, to je podvrgnut šok zamrzavanje. Drugi put proizvod nije poželjan da bude zamrznut. Za svaku verziju testa primjenjuju se odvojeni uvjeti odleđivanja. Smrznuto tijesto je od nekoliko tipova: kolača, pahuljast kvasac, napuhati bez kvasca, medenjaka, mljeveno.

kupiti dobar i visoko kvalitetan proizvod u trgovini, morate znati nekoliko tajni. Pakiranje

1. .Mora biti hermetičan.
2. Način zamrzavanja. Obično je naznačeno na naljepnici.
3. Broj slojeva. Više slojeva testa, više ukusna pečena. Ove informacije su navedene na pakiranju proizvoda. Na primjer, kvasac bi trebao biti 35 slojeva, dok lisnato - 225.
4. rok trajanja.Što je svježiji proizvod, to će bolje biti proizvodi. Sastav gotovog zamrznutog proizvoda. Obavezno pregledajte sastav na pakiranju i provjerite je li siguran.
5. Trošak. Kvalitetni proizvodi ne mogu biti jeftini.
6. Vrsta proizvoda. Proizvodi moraju biti slobodni za kretanje kroz ambalažu, ne držati ga i nemaju stranog inkluzije.

Zamrzavanje u uvjetima kućnog

se uvijek mora imati na umu da je kvaliteta kućni test i njegovi proizvodi će stajati iz kvalitetnih trgovina zamrznutih proizvoda.

Smrznuto tijesto može se kuhati kod kuće sami. U zamrzivač, ona će ležati koliko je potrebno, a da pritom zadrže sva korisna svojstva. Nakon odmrzavanja, izgledat će kao onaj koji je upravo završen. Glazura ne može samo test, ali i svoje proizvode: kolači, peciva, pizze. Takvi proizvodi mogu se čuvati nekoliko mjeseci. Vrlo je lako zamrznuti gotov proizvod pravilno. Mora se podijeliti na komade i omotati u foliju. Ambalaža je neophodna da vlaga ne dođe. U roku od dva tjedna temperatura u zamrzivaču mora biti vrlo niska, onda se može povećati.

Vijeće

potrebno da se odgovoran pristup izboru brašna. To uvelike utječe na kvalitetu proizvoda nakon zamrzavanja. Pozornost treba posvetiti postotku glutena u njemu. Trebao bi biti oko trideset. Gotovi komadi moraju biti pravilno postavljeni u zamrzivač.Na primjer, kvasac prvi put će rasti i rasti, tako da dijelovi trebaju biti pakiran bliže zajedno. Maksimalni rok trajanja gotovog proizvoda je četiri mjeseca. Ponovno zamrzavanje nije preporučljivo.

proizvod se može zamrznuti u plastičnim vrećicama i pre polijevanje brašno te ih oslobađa od njihovog zraka.

Metode

odmrzavanja ovisno o količini slobodnog vremena, postoji nekoliko odgovora na pitanje, kako brzo odmrzavanje tijesto.

Sporo odmrzavanje

Ako je vrijeme za pripremu mnogih proizvoda, možete koristiti štede metode odmrzavanja.

1. Trebate izvući proizvod iz paketa.
2. Stavite ga na brodu ili tanjur i ostavite nekoliko sati. Obično je potrebno oko pet sati da se otopi na sobnoj temperaturi.
3. može odmrznuti u hladnjaku na najnižoj polici. Za deset sati bit će odmrznuta.

Brzo odmrzavanje

Kada je vrijeme krajnje nedostaje i nastavite na pripremi pečenja hitna potreba, možete posegnuti za brzim metodama za odmrzavanje. Ne morate se brinuti uzalud, da je gotov proizvod će ispasti grub i okusa, glavna stvar - promatrati sva pravila odmrzavanja.

1. Tijesto se stavlja u plastičnu vrećicu, čvrsto zalijepljenu i umočenu u toploj vodi. Nakon tri sata možete početi pečenje.
2. Također je moguće odmrznuti u mikrovalnoj pećnici u načinu rada "automatsko odleđivanje".Ako u mikrovalnoj pećnici nema takve funkcije, dovoljno je da ga uključite na 100 W.Glavna stvar ovdje je osigurati da proizvod ne postane vruć.Mora se vrlo često preokrenuti.
3. Uobičajena topla baterija prikladna je za odmrzavanje proizvoda. Gotov zamrznuti proizvod mora biti postavljen na površinu izravno u pakiranju. Za sat će nestati.

Koristite odmrznuti u mikrovalnoj pećnici ili u vrućoj vodi nije potrebno često, jer to nije najbolje topiti proizvod. Ove metode mogu se sigurno koristiti u slučaju pizze, ali kvasac ili pušenje bolje se odleže na druge načine. Nemojte stavljati lisnato tijesto u valjak u mikrovalnoj pećnici, može se pokvariti.

kvasca tijesto za odmrzavanje

najčešćih poteškoća u radu s dizanog tijesta, koji je vrlo hirovita, a ako greške prilikom odmrzavanja, ne mogu ustati.

Da biste shvatili kako odmrzavati tijesto kvasca, morate slijediti određena pravila.

• može se staviti u dvije plastične vreće, da se oslobodi viška zraka i umočen u toplu vodu, koja mora biti povremeno zamijeni.
• Odmrznite proizvod tako da ga stavite na poklopac vruće posude, omotane u vrećicu ili foliju. Za glatko odmrzavanje mora se stalno preokrenuti.
• Za odmrzavanje proizvoda stavlja se u lonac za umake i stavlja se na peć uz svjetleće plamenike.
• Za brzo odmrzavanje, proizvod se spušta u lonac i stavlja na vodenu kupelj. U tom slučaju morate biti sigurni da nema dodira na dno.

• Tijesto kvasca ne smije biti odmrznuto u mikrovalnoj pećnici. Smatra se da kvasac gubi svojstva na taj način odmrzavanja. Ali, ako i dalje imali takvu potrebu, a zatim staviti tijesto u pećnicu za ne više od jedne minute, inače gornji sloj isušuje proizvod.

Odmrzavanje lisnato tijesto

naučiti kako se brzo odmrznuti lisnato tijesto može reći iskusne domaćice. Nije tako kaprican kao kvasac, a ima manje problema s njom. Glavna stvar je da se pridržavate osnovnog pravila: nikad ga ne smrzavajte u mikrovalnoj pećnici. Pecivo tijesto dva sata se kotrlja na stolu na sobnoj temperaturi. Za hitno odmrzavanje, možete ga staviti na bateriju.

Vijeće

Lisnato tijesto je ukusniji i nježniji, ako nakon miješanja ga staviti u hladnjak na sat vremena.

Kako bi se osiguralo da proizvod nije ukrućen prilikom odmrzavanja u zraku, pokriven je tkaninom ili papirom.

Svaka domaćin ima svoj način odmrzavanja. Glavna stvar je da to treba biti točna i ne pokvariti kvalitetu proizvoda. Bolje rano voditi brigu o odmrzavanju tijesta, a onda će biti zajamčena ukusna i prozračna peciva.

Savjetujemo vam da pročitate članak o tome kako kuhati heljde na vodi ili mlijeku