Kako izoštriti nož za meso brusilicu kod kuće?

Mesni brusilik je vrlo koristan uređaj u kuhinji, ali s vremenom se kvaliteta i produktivnost rada može pogoršati. To se očituje u činjenici da je tijekom okretanja ručice potrebno je uložiti više napora, a konačni proizvod ne izgleda mljeveni i peredavlennym. Takva promjena u operativnim svojstvima mesnatog mesa uzrokovana je činjenicom da su njegove površine za rezanje postale nepristupačne i razvijene. Da bi riješili problem, neki ljudi traže pomoć od stručnjaka koji ima iskustvo i potrebnu opremu za mljevenje, i, naravno, plaćaju za to. Drugi jednostavno kupuju novi mesarski mesar. No, prilikom usvajanja takvih kardinalnih mjera nema potrebe, budući da je moguće vratiti sposobnost ovog uređaja da funkcionira normalno i kod kuće bez ikakve pomoći.

Kako funkcionira mesarski mesar i koje dijelove možda treba oštrenje?

Prije svega, morate razumjeti načelo rada ovog uređaja. Kada stavite proizvod u prihvatnu rupicu mesnatog mlina za mljevenje bilo kojeg proizvoda i počnete zakretati ručicu, u uređaju se pojavljuju sljedeći postupci.

  • Spiralne lopatice bušilice shvaćaju ono što ste stavili i gurnite radnu masu do izlaza.
  • Neki od prešanog proizvoda u rupe stacionarne lopatice - kružna ploča mreža pričvršćena na izlaznom brusilicu.
  • Pokretni nož s četiri noža koji se nalazi na kraju vijčane spirale odbija od ukupne mase;
  • Svaka sljedeća šarža ulaznog materijala istisne prethodnu.

Rezne oštrice pokretnog noža imaju tendenciju da se postupno uklanjaju, što prirodno utječe na učinkovitost mesnatog mesa. No, kvaliteta prerade proizvoda uvelike ovisi o skladnoj interakciji rotirajućeg i stacionarnog noža. Ako postoji prevelika udaljenost između njihovih površina za rezanje, pomični nož neće rezati, već se suziti i pritisnuti radnu masu koja ulazi u obradu. To je zbog postupne proizvodnje metala.

Ako malo bolje pogledate, možete vidjeti da je površina oba noža u blizini rupe namijenjene za montažu na svoje osi, je nešto viša nego u mjestima koje se koriste tijekom procesa rezanja. Ali tehnologija zahtijeva da ti dijelovi imaju jednu razinu na cijeloj površini. Zbog toga se rezni rubovi svakog od četiri oštrice rotirajućeg noža gotovo potpuno odolijevaju površini nepomične rešetke. Situacija se može ispraviti mehaničkom obradom obrađenih površina. Ovo je jednostavna procedura, ali važno je to ispravno izvršiti.

Tehnologija oštrenje pokretne i stacionarne Nož mu

snage Ako se odlučite kod kuće sami oporaviti mljevenja funkcionalne dijelove u normalno stanje, morat ćete brus sa finim abrazivnim elementima, širina njegove površine ne smije biti manja od 80 mm, a ne dužinamanje od 150 mm.

Vijeće

To je najbolje kupiti novi kamen, jer je abrazivna površina mora biti savršeno ravna, to jest, bez razrade, kako bi se postigla ujednačenost obrade metala.

Također je vrijedno pripremiti vodu unaprijed, tako da je pri ruci kada trebate mokri grindstone. Nadalje, poželjno je popraviti šipku tako da se tijekom rada ne prekine.

Prvo stroj stroj fiksni nož, jer će morati biti izoštriti duže. Da biste to učinili, izvršite sljedeće radnje:

  1. navlažite abrazivnu površinu vodom;
  2. pritisnuti rešetku na nju s unutarnjom stranom, s kojom četveroljevni nož interakcionira s mehanizmom;
  3. pritiskom na središte dijela, kružnim pokretima, utrljajte ga na površinu trake, okrećući se cijelo vrijeme oko svoje osi.

Da biste pratili postupak brušenja metalne površine, redovito ga pregledavajte. Ako je sve ispravno, prije svega onih mjesta na kojima nema izlaza bit će istrošeni. Oni će biti odmah vidljivi, jer će ti dijelovi površine dobiti sjajni izgled. Za daljnju obradu, ta područja će se postupno širiti sve dok se svi detalji rukuje sa strane ne bi sjajan - što znači da je njegova površina je izravnati.

ploča

Nemojte zaboraviti da mokri grindstone tako da razbijene i zgnječene abrazivne čestice, miješanje s vodom, čine međusloj vrste paste koja će vam pomoći glatko mljevenje.


Rotirajući nož će biti lakše izoštriti, jer je njegova površina mnogo manja od onog stacionarnog. Postupak za izvođenje ovog postupka ne razlikuje se od onog opisanog u gornjem popisu. U procesu obrade dijela, važno je osigurati da površine svih četiri noža pokretnog noža u interakciji s rešetkom nemaju udubljenja i izbočenja i nalaze se na istoj razini. Važno je uvijek obavljati vizualnu kontrolu tijekom obrade, kako ne biste uklonili više metala nego što je potrebno. Ako se i nakon oštrenja rezne oštrice noža pokretnog noža pokazalo da nisu dovoljno oštre, moguće ih je nježno nježno uzeti filigranskom ili električnom žbukom na poleđini.