Indukcijska pećnica za kuhinju

peć za kuhinju danas je u velikoj potražnji i kućanske aparate u ovoj seriji su prisutni u gotovo svakom specijalitet trgovine. U ovom ćemo članku detaljno razmotriti glavne značajke takve opreme i načela njegova djelovanja. Isto tako, pokušat ćemo odrediti je li vrijedno mijenjati konvencionalnu pećnicu na indukcijski analog i da li posljednja šteta za ljudsko zdravlje nije.

na sadržaj ↑

značajke ureñaja

Indukcijska kuhala Kuhinja - tip kućanstva električne opreme, koja zagrijava metal pribor, ali ne i radne površine zagrijava do crvene. Postupak zagrijavanja provodi se pomoću indukcijskih vrtložnih struja, nastalih uslijed stvaranja visokofrekventnog magnetskog polja. Razina frekvencija obično doseže razinu od 20 do 100 kHz.

Važno! Tehnologija indukcije već se u metalurškoj industriji koristi jer je uz pomoć moguće postići maksimalnu učinkovitost taljenja različitih vrsta metala. Za kućnu uporabu, indukcijska kuhala su relativno nedavno modernizirana, a od tada je ova vrsta opreme u velikoj potražnji među modernim kućanicama.

shvatiti da znači ureñaja, razumjeti osnovni princip rada takvog uređaja u kućanstvu:

1. temeljna uloga u procesu proizvodnje topline je prisutnost jezgre, koja se formira ploču za kuhanje i posebne posude za kuhanje.

Važno! Za kuhanje hrane na takvoj ploči, ne mogu se koristiti sva jela. Najbolje je kupiti set lonaca i posuda, čija je dna izrađena od feromagnetskih metalnih legura.

1. Kao rezultat prolaska frekvencija elektromagnetnog polja kroz feromagnetsku površinu, formira se termička komponenta koja osigurava ključanje tekućine unutar vaših posuda.

Važno! Značajka indukcijskih kuhala iz ostalih električnih kućanskih aparata je usmjerenost toplinskog učinka. To je zahvaljujući ovom faktoru da će voda u posudama kuhati, ali sama površina za kuhanje ostaje hladna. Također, treba imati na umu da odmah nakon uklanjanja lonca iz štednjaka, magnetsko polje je slomljeno i njegovo djelovanje je zaustavljeno.

Prvi indukcijska kuhala pojavila se na tržištu kućanskih aparata 80-tih godina prošlog stoljeća. Međutim, kućanice su prilično oprezne inovacije u kuhanju, pa stoga takva oprema nije primila očekivano potražnje i priznanje od potrošača. Danas mnogi ljudi znaju što znači indukcijska ploča za kuhanje, pa stoga recenzije o opremi kućanstva ove vrste uglavnom su pozitivni.

na sadržaj ↑

Osnovna svojstva indukcijske peći za pločama

asinkronim kuhinjama imaju niz pozitivnih karakteristika koje ih razlikuju od plina i električnih kućanskih aparata:

1. Značajne uštede u vrijeme kuhanja. To je zbog činjenice da ne morate čekati da se ploča za kuhanje zagrije. Grijanje ploče počinje odmah nakon aktiviranja i kontakta s posudama, a toplinska energija se oslobađa u skladu s navedenim indeksom snage.
2. Ova oprema ima vrlo visoku učinkovitost, zbog nedostatka propuštanja mogućnosti termički koje ste postavili na štednjaku jela.
3. Većina indukcijskih kuhala ima ugrađenu automatizaciju, koja osigurava proces grijanja samo ako su na njegovoj površini postavljena odgovarajuća posuđa. Ako stavite plastičnu posudu na površinu takve štednjake, jednostavno se neće uključiti. Plinski i električni kućanski aparati nemaju tu vrstu ugrađene inteligencije.
4. Uz ove ploče moguće je uštedjeti energiju, jer se automatski isključuje ako su posebno uklonjene posuđe s površine.
5. indukcija pločica omogućuje grijanje sadržaj u zdjelu hrane, ali ne utječu na ukupnu temperaturu u prostoriji.
6. Zahvaljujući temperaturnom senzoru takvog uređaja, domaćica može točno pratiti temperaturni režim koji je neophodan za kuhanje. Zbog ove značajke, uvelike se povećava mogućnost pripremanja različitih kulinarskog jela.
7. Jednostavno čišćenje zahvaljujući jednostavnosti čišćenja glatke površine stakla od onečišćenja različitih vrsta i podrijetla.
8. Rizik od opeklina je znatno smanjen, čak i uz izravni kontakt tijela s površinom peći.
   

Dakle, može se zaključiti da su domaće destinacije indukcije kuhala su ne samo atraktivan izgled, ali i vrlo praktični u smislu svakodnevnog korištenja.

Nedostaci

Međutim, kao i bilo koje tehnologije, ovaj uređaj ima svoje nedostatke:

1. potrebno koristiti posebne jela koja će biti u redu da prođe kroz elektromagnetsko polje. Upute za indukcijsku peć obično ukazuju na materijale iz kojih se trebaju načiniti jela. Jedinstveno za kuhanje na indukcijskoj ploči nećete moći koristiti proizvode izrađene od termo stakla ili aluminija.

Važno! U svakodnevnom životu možete provjeriti je li ova ili ona vrsta posuđa prikladna s uobičajenim magnetom. Dovedite uređaj na dno posude i ako ga privlači, tada će posuda ili posuda za jelo raditi. Inače, morat ćete kupiti nova jela.

1. Produljeni rad s indukcijskim štednjakom može imati negativan učinak na zdravlje. Ali to se najčešće odnosi samo na profesionalne kuhare i ljude koji imaju pacemakers. Za druge kategorije korisnika malu količinu vrtložnih struja ne nosi nikakvu opasnost.

na sadržaj ↑

glavni kriterij odabira

Ubačaj hardvera dućan, da ćete naići na širok izbor modela, koji, kao i električnih ili plinskih kolegama, mogu biti od sljedećih sorti:

• odnokonforochnye - dizajniran kako bi odgovarao jedan posuđa;
• multi sjedalo - pretpostavlja postojanje nekoliko ploča za kuhanje i može pružiti istovremeno kuhanje nekoliko kulinarskog jela.

Postoji i razlika u indukcijskim štednjama ovisno o vrsti štednjaka:

• s ravnom pločom za kuhanje;
• s konkavnim oblikom prstena - namijenjen za jela koja imaju kuglasti donji oblik;
• štednjaci s kombiniranom pločom za kuhanje.

U ovom članku, rekao mi o svim prednostima i nedostacima indukcijskih kuhala za kuhinju i nadam se da će informacije koje nas će vam pomoći da napravite pravi izbor pri odabiru kućanskih aparata.