Kako očistiti lignje?

Plodovi mora - to je vrlo zdrava hrana, bogata proteinima, vitaminima i elementima u tragovima. Kuhinje različitih naroda u svijetu kombiniraju recepte s različitim morskim stanovnicima. Najjeftiniji proizvod je lignje. Međutim, unatoč činjenici da mnogi ljudi poput njega, ima puno problema s njim. Mnoge kućanice u žurbi ne pripremaju razne jela jer ne znaju kako to ispravno očistiti. Ali u tome nema ništa komplicirano. Danas ćemo razgovarati o tome kako očistiti lignje.

na sadržaj ↑

Kako odabrati pravi lignje?

Prije nego što shvatite kako očistiti lignje iz filma, oni moraju biti pravilno odabrani i kupljeni. Izvrsna lignja svježe stisnuta. U tom slučaju film, koji se nalazi na vanjskoj i unutarnjoj strani stanovnika morskog dna, vrlo je lako uklonjen kao čarapa. Međutim, u moru se nalaze svježe školjke. Većina ljudi kupuje zamrznuti proizvod.

Unatoč činjenici da kupujete zamrznutu lignju, pazite na kupnju. Glavna stvar u uspješnoj pripremi i preliminarnom čišćenju su točni uvjeti za skladištenje i transport morskog života. Dakle, ne otopite i ponovno zamrzavajte ovaj proizvod.

Važno! Ako primijetite da pravilo ne poštuje u bilo kojoj trgovini ili lignje već rastopio, ali oni će biti ponovno zamrznuta, treba odustati od kupnje i kupiti drugdje. Uvjeti

uspješne kupnje lignje:

1. zamrznuti trupovi moraju biti odvojeni jedni od drugih, ako obložena u maloj količini leda. Ako primijetite da su nekoliko školjki pričvršćene jedna na drugu, to znači da je proizvod bio prethodno odmrznut i ponovno je zamrznut. Kupite ove plodove mora ne isplati.
2. Ako želite kupiti kvalitetan proizvod, potrebno je dati prednost na činjenicu da je bijela ptica bez uključaka plave i ružičaste. Mjesta drugih nijansi ukazuju da je boja kože mekušca apsorbirana u trupu tijekom postupka odleđivanja.

Kupnja niskokvalitetnih plodova mora ne dovodi samo do čišćenja siromašnih trupova, već i izobličenja okusa. Osim toga, niskokvalitetni plodovi mora mogu naškoditi vašem zdravlju.

Važno! Mnoge kućanice kupuju polovice morskih plodova, obojane u ružičastoj ili svijetloplavoj. Međutim, to se ne bi trebalo učiniti - takva boja ima staru lignju. Dugo su pripremljeni i njihov je ukus nekoliko puta lošiji od mladih školjaka.

na sadržaj ↑

Kako brzo očistiti lignje iz filma?

Da biste očistili lignje iz filma, postoji nekoliko mogućnosti. Svaka domaćica, pokušavajući svaki od njih će biti u mogućnosti odabrati najprikladniji i prikladan za tehnologiju, a nakon toga provesti malo vremena za čišćenje lešine.

Važno! Prije čišćenja trupla, mnogi ljudi imaju pitanje o tome zašto, općenito, stvara te poteškoće i uklanja film?Činjenica je da se u ovom prozirnom filmu meso smanjuje nekoliko puta i postaje vrlo teško i nesposobno za prehranu.

Hladna metoda

Jedna od najčešćih načina za čišćenje lignja iz filma jest korištenje hladne metode. Ova metoda prikladna je samo za svježe uhvaćene ili pravilno smrznute plodove mora.

Sekvenca za čišćenje skeleta:

1. Uzmite karkas i lagano povucite film s jednog ruba.
2. Postupno morate ukloniti film sa svih strana, kao da skidate čarapu.
3. Čistimo unutarnju šupljinu - akord.

Tijelo se čisti.

Važno! Ova metoda je uobičajena, ali bolje je koristiti na svježe ulovljenom lignju, jer ne možete biti sigurni u točan način zamrzavanja proizvoda. Vruća

metoda

Za smrznuti plodovi mora najčešći način je korištenje čišćenje lignje vruće metodu. U njoj se trupovi plodova mora podvrgavaju kratkotrajnoj toplinskoj obradi.

Postupak za čišćenje lešine glave i ticala vrućim postupkom:

• Odmašćite trup. Za to, zamrznuti plodovi mora stavljaju se u zdjelu i stavljaju u hladnjak ili na stol. Očekujemo potpuno odleđivanje.
• Povlačenjem glave trupla, očistite plodove mora iz unutrašnjosti.
• Na razini očiju vrijedi odrezati ticala.
• U ovoj fazi uklanja kljun.

Važno! To je prilično čvrsto, stoga ga morate pažljivo izvršiti, a zatim pazite da nema lijepih krhotina čestica.

• Unutar trupla nalazi se prozirna kralježnica. Malo je teško, stoga nemojte biti teško. Izbrisat ćemo je.
• Tek nakon završetka svih prethodnih koraka, lignje je spremno za čišćenje filma.
• Moem pažljivo pokriva u velikim količinama vode. Oprati smo unutarnje dijelove i osušimo ih suhim papirnatim ručnicima.
• Uzmi duboku posudu, ulijte kipuću vodu i odmah smanjite trup. Ostavite dvije minute. Tijekom tog vremena film će otići, a meso neće kuhati.
• Film se uvlači pod utjecajem vruće vode. Kao rezultat toga, pod pritiskom tekuće vode lako riješite problem kako očistiti lignje.

Čišćenje s kontrastnim tušem

Još jedan uobičajeni način za čišćenje lignje iz filma je primjena kontrastne temperature vode. Njegova je bit vrlo jednostavna:

1. Da biste to učinili, potrebno je očistiti i isprati leš.
2. Skupite morske plodove u zdjelu, prelijte ih kipućom vodom i odmah se prebacite u bazen ledene vode i malu količinu leda.

Zahvaljujući ovoj "suprotnoj duši" za plodovi mora, film će otići, meso neće biti zavareno i rješenje čišćenja će se riješiti.

na sadržaj ↑

Čišćenje kuhane lignje

Pri razmatranju svih načina kako se oguliti smrznuto lignje, vrijedi obratiti pažnju na način čišćenja kuhanih trupova. U ovom slučaju, oni su prethodno pripremljeni, a tek onda su pušteni iz filma. U vrijeme kuhanja, film se može probiti i skupljati u kuglicama. Onda se mora očistiti kuhinjskom četkom.

Važno! Ponekad možete ukloniti film od kuhane krave pomoću "čarape" metode. U svakom slučaju, uklanjanje ovog dijela plodova mora je dovoljno lako.

na sadržaj ↑

Kuhajte morske plodove

Već ste odlučili kako oguliti lignje iz filma, vrijedi ići na njihovu pripremu. Proces toplinske obrade, kao što je čišćenje, u mnogim domaćicama podiže veliki broj pitanja, a ne svaka djevojka zna način pripreme. Međutim, u tome nema ništa teško - sada ćemo vam reći kako to učiniti.

Važno! Kuhanje trupla nije teško. Međutim, trebali biste slijediti sva pravila i uvijek pogledati sat. Ako probavite morske plodove, postat će krut, tvrdo poput gume i neukusan. Odredite jeste li trošili lignje ili ne, to je vrlo jednostavno: razmaženi proizvod nekoliko puta je smanjen.

Za dobivanje ukusnog i nježnog mesa morskog riba, potrebno je smanjiti trupac u kipuću vodu ne dulje od 20 sekundi. Samo u ovom slučaju postići ćete najbolji rezultat.

Važno! Da biste dodali neobičan okus, mnogi poznati kuhari dodaju vrećicu crnog čaja ili pola limuna u kipuću vodu prije kuhanja lignje.

Danas smo izdvojili kako očistiti lignje. Postoji samo nekoliko načina. Da biste pronašli najprikladnije za sebe, vrijedi sve. Sada možete kušati ukusne jela od plodova mora za svoju obitelj i prijatelje.