- Zašto su šampinjoni tako zdravi?
- Zašto kuhati gljive prije prženja?
- Značajke kuhanje svježe gljive
- A želite li kuhati smrznute gljive za salatu i kako?
gljive Gljive u naše vrijeme se koristi u kuhinji kao iskusan hostesa i novak kuhara, zahvaljujući svojim prekrasnim okusom i jednostavnošću pripreme. Prodaju se u skoro svakoj trgovini i ne moraju biti veliki supermarket. Danas su toliko popularni da su rasli ne samo na specijaliziranim farmama, već čak i kod kuće. Mnogi ljubitelji svježeg povrća se pitate da li trebate kuhati gljive prije prženja, što je više moguće, tako da oni gube korisna svojstva i okus? Ako je vaše zdravlje drago za vas, onda je bolje tretirati ih prije kuhanja. Ali o svemu u redu.
Važno! Jesti gljive na djecu mlađu od šest godina, osobe s bolestima bubrega, jetre, žučnog mjehura, gušterače, nije preporučljivo.
na sadržaj ↑Zašto su šampinjoni tako zdravi?
Ova vrsta gljiva posebno je bogata askorbinskom kiselinom koja pomaže u jačanju imuniteta. Usput, ako pri kupnji naći ćete među gljive su previše tamno, to će se naznačiti da su izgubili
vitamina C. Važno! Neutralizacija askorbinske kiseline se pojavljuje samo u alkalnom okruženju, a da bi se to izbjeglo, gljive prekriveni tijesnim poklopcem - na taj način su svi korisni vitamini su zadržali.
na sadržaj ↑Zašto kuhati gljive prije prženja?
Treba jasno shvatiti da šumske gljive, poput gumenih spužava, apsorbiraju sve od tla i zraka, uključujući toksine. Posebno su opasne gljive u blizini velikih poduzeća, autocesta i smeća.
Dakle, potrebno je i toplinsku obradu kako bi ih očistili od ove prljavštine.Čak i one gljive koje rastu u ekološki čistim područjima trebaju biti unaprijed tretirane kako bi se potpuno i potpuno zaštitile.
Važno! Ovo pravilo je nepovredivo za šumske gljive. No, da li trebate kuhati šampinjone prije prženja, postoji mnogo različitih mišljenja. Prema mnogim stručnjacima, to nije nužno.Štoviše - to su jedini gljivi koji se mogu dodati zalogaje i salate u sirovom obliku. Trovanje ili druge neželjene reakcije tijela nije puno.
na sadržaj ↑Oprema za kuhanje svježe gljive
saznajemo sad, kako i koliko kuhati gljive prije prženja:
- Prvo, kao i ostale gljive se moraju temeljito isprati u hladnoj vodi, a zatim uklonite korijenski sustav.
- Nakon - uvijek uklonite sve crvotočine i crnjenje.
- Mala gljiva se može kuhati u cjelini, ali velika, naravno, bolje je rezati na manje komade.
Važno!Šampinjoni su bogati proteinima, mastima, celulozom, glukozom, probavljivim proteinima i mineralima.
proces Tako je piva uključuje nekoliko koraka:
- Uzmite posudu u kojoj će se gljive kuhati, staviti ih u nju i potpuno napuniti s vodom. Kad ga stavite na vatru možete dodati okus luka, samo cjelinu, tako da ga možete bez problema ukloniti.
- Ne zaboravite ukloniti pjenu za vrijeme vrenja i kuhajte dvadesetak minuta na laganoj vatri
Usput, trajanje procesa kuhanja ovisi o vrsti gljivica, nakon svih divlje gljive se moraju temeljito očistiti, a zatim dulje kuhati. Gljive i šampinjoni dugih vremena kuhaju neophodno.
Važno! Sjeti se, ako imate bilo kakve sumnje u vezi s kvalitetom i svježinu kupljenih gljiva, svakako učiniti dodatnu obradu - u ovoj situaciji, svakako kuhati gljive prije prženja.
na sadržaj ↑Trebate kuhati zamrznute gljive za salatu i kako?
Trebam li kuhati gljive prije prženja, koje su kupljene smrznute? Naravno, da! Samo prvo morate ih odmrzavati, po mogućnosti na prirodan način, a zatim isperite i kuhajte oko deset do dvadeset minuta.
Ako odlučite napraviti salatu od gljiva, onda je bolje kuhati ih u marinadi sa začinima, začinima i soli. Kada kuhana marinada kuhati, trebate bacati gljive u nju deset minuta. Ako su već zavareni, samo ih napunite marinadom i stavite ih u hladnjak. Prije kuhanja provjerite jesu li sve gljive, male i sjeckane, otprilike iste veličine, tako da su zavarene ravnomjerno.
Važno! Ako želite da gljive ostanu iste bijele nakon kuhanja, dodajte nekoliko žlica limunske kiseline ili soka od limuna izravno u kipuću vodu. I pazite da dobro poklopite posudu s poklopcem.
Nije slučajno da je pitanje da li je potrebno kuhati šampinjone prije prženja je tako relevantno i popularno danas. Uostalom, oni se koriste u modernoj kuhinji vrlo široko. I oni donose neporecivu prednost, plus oni se smatraju dijetom i niskom kalorijom.Čak i kada ih jedete u prženom obliku, možete biti sigurni da ne štetite svom zdravlju.
