Kako očistiti gljive?

Šampinjoni su najsigurniji, pristupačniji i bez sumnje jedan od najukusnijih gljiva. Jednostavni su za pripremu, pogodni za najjednostavnije i najisplativije jela, ne zahtijevaju dugo kuhanje. Općenito se mogu primjenjivati ​​sirovi - bez otrovanja to vam prijeti. Ali da biste dobili pravi kulinarsko remek-djelo čak i od najjednostavnijih proizvoda i gljiva je moguće samo ako znate kako očistiti gljive i to odmah nakon svake kupnje. To je ono što će ovaj članak raspravljati.

na sadržaj ↑

Trebam li očistiti gljive?

Kao što je gore spomenuto, ovo je jedina vrsta gljiva koja se može sigurno jesti sirovo. Cijelo voće je jestivo, stoga, u načelu, možete to učiniti bez čišćenja. Dovoljno je temeljito isprati svaku gljivu odvojeno i ukloniti sve grudice zemlje s njega rukama.

No, prema stručnim kulinarskim stručnjacima, ne vrijedi ignorirati takav postupak iz sljedećih razloga:

• čišćenje gljiva ispravno, nećete izgubiti određenu količinu proizvoda;
• slijedeći ovaj postupak, dajete atraktivnijem izgledu proizvodu;
• jer jedva da budete sigurni da je prijevoz skladišta proveden u savršenoj čistoći, takav tretman sigurno će ukloniti svu prljavštinu na površini.

na sadržaj ↑

Kada očistiti?

Prije kuhanja potrebno je očistiti gljive, a važno je znati da se takav proizvod ne može dugo čuvati kod kuće. Zato idi u kupnju odmah prije nego što odlučite što točno i kada kuhati od gljiva.

na sadržaj ↑

Kako očistiti?

Za čišćenje gljiva možete djelovati na jedan od dva načina. Svaki od njih je jednostavan i ne traži puno vremena od vas.

Metoda 1:

1. Temeljito ispiranje.
2. Izrežite tanki sloj na kraju stabljike.
3. Pažljivo uklonite gornji sloj kora.
4. Mijesite zglob u podnožju poklopca motora.
5. Očistite ga.

Važno! Nakon čišćenja ne žurite da odmah pripremite šampinjoni. Prvo postavite na čisti ručnik da biste ostavili višak vode.

Metoda 2:

1. Isperite svaku gljivu s tekućom vodom, uklanjajući što više prljavštine s površine.
2. Utrljajte kape jedni protiv drugih.

Važno! Ova metoda je prihvatljiva ako ste kupili mlade gljive .

na sadržaj ↑

Korisni savjeti:

1. Pri odabiru gljiva obratite pozornost na njihov izgled - to označava svježinu proizvoda. Na površini ne smije biti crn i ostali znakovi kvarenja.
2. Kupujte samo u supermarketu ili u prodavaonicama proizvoda koji su testirani na kvalitetu. Ne pokušavajte spasiti kupnjom na spontanom tržištu.
3. Obratite pozornost na gustoću, miris i nijansu rezanja. U svježim gljivama, šešir i noga moraju biti elastični, nemojte se slomiti, rezna boja je bijela i nema znakova mirisa vlage.

Sada znate da se šampinjoni čiste vrlo lako i brzo. Pokažite svoju maštu i kuhajte gljive za sebe, razvijajući svoje kulinarske vještine.