Pržionica je vrlo važno jelo u svakoj kuhinji. Uostalom, uz pomoć možete kuhati mnogo različitih jela. Postoji mnogo vrsta pržionica, i vrlo je teško shvatiti koja je od njih bolja za neiskusnu osobu. U članku ćemo vam reći kako odabrati tavu.
Prije svega, morate obratiti pažnju na materijal iz kojeg se pripremaju jela. Izrađeni su od lijevanog željeza, aluminija, titana i drugih legura. Stoga, prije svega, trebate odabrati vrstu pržionica koju ćete kupiti, a za to morate znati za svaki pro i kontra.
Aluminijska posuda za pečenje - pozitivne i negativne strane ovog izbora
Pogodno za korištenje, ima malu težinu, ima visoku toplinsku vodljivost i relativno je jeftin. Najčešće koriste Teflon dno koje ne drži. To, i, možda, sve prednosti takve kupnje. Minusi će biti manje, ali znatno su značajniji.
Tijekom vremena, zbog visokih temperatura, aluminij počinje deformirati, a džep koji ne stoji postat će neupotrebljiv. Nakon toga će biti vrlo teško kuhati hranu, jer će se stalno držati na dnu. Da, i oštećeni Teflon premaz će početi proizvoditi nepovoljne za kiseline ljudskog tijela, koje će biti kuhane tijekom kuhanja.
Za pranje takvog jelo potrebno vam je meko sredstvo kako ne biste ogrebali dno Teflon.
Prednost i nedostaci lijevanog željeza i titanice
Gdje je bolje, ako umjesto aluminijske posude odaberete titan. Kada se zagrije, on je najmanje podložan deformaciji, pa traje dulje nego aluminij. Općenito, titanski i željezni kolači su vrlo slični. Međutim, postoji jedna razlika između ta dva.Činjenica je da posude za tikvice titana imaju blago oksidiranu svojinu.
To je zbog činjenice da ta jelo nije izrađena od kitozanskog titana, već je izrađena od nečistoća niklom.Što zapravo i oksidira, premda vrlo malo. Ali unatoč tome, bolje je svakodnevno ne ići u takvu tavu.
Gdje je najbolji izbor tava za prženje od lijevanog željeza. U njima možete kuhati gotovo svako jelo. Lijevano željezo će se jako zagrijati i polako ohladiti tako da se temperatura u takvoj tavi širi ravnomjerno. Lijevano željezo uopće nije podložno deformiranju, tako da se može kuhati već duže vrijeme.
Kako očistiti posudu za lijevanje iz uloška
Da biste očistili lijevanog željeza iz spremišta, postoji mnogo načina. Reći ćemo vam o najučinkovitijem. Prije svega, kako biste očistili posudu za lijevanje, stavite ga u kuhanu vodu. Bolje je dodati još deterdženta ili soda.
Nakon tave, lagati neko vrijeme u kuhanoj vodi, on bi trebao biti uklonjen od tamo i gumiran s žičanom washcloth, pokušava ukloniti ugljika depozita. Nakon ovog postupka, trljajte tavu s uobičajenom mekom tkaninom, koristeći deterdžent. Zatim temeljito isperite toplom vodom.
Postoji i manje jednostavan način za čišćenje posude za lijevanje iz odlagališta. Ali za to će vam trebati posebni deterdženti. Korištenjem toga, depoziti ugljika počinju se rastopiti, a dovoljno je isprati toplom vodom.
Međutim, uporaba takvih deterdženata nije poželjna. S obzirom na činjenicu da su vrlo otrovi. A oni nisu jeftini. Ali ako upotrebljavate takvu kemiju, a nakon uporabe, posudu se mora temeljito isprati u toploj vodi.
Ako se vaš izbor zaustavi točno na loncu za lijevanje, tada biste trebali znati da se ne peče tava za prženje od lijevanog željeza. Zagrijavaju se na vatri, a zatim se jednostavno ispiru hladnom vodom.
Aparati za prženje od nehrđajućeg čelika
Hrana koja se kuha u takvom tavi je najsigurnija za ljudsko zdravlje. Ne ostavljajte ga na vatri praznih, inače se na dnu mogu pojaviti plavo-zelene točke. Bez obzira na oštećenje površine, pokušajte izbjeći oštre deterdžente tijekom pranja.
Ako odlučite kupiti samo takav struganje, svakako odaberite proizvode koji imaju debele zidove i dno. Tek tada možete biti sigurni da ste kupili pravu kvalitetu robe.
Neki stručnjaci tvrde da se u nehrđajućem čeliku kao na titanu ne preporučuje kuhati svaki dan. S obzirom na činjenicu da sadrže nikal, koji je alergen.
Teflon tava - značajke teflonskog premaza
Teglice s teflonskim slojem najprikladnije su za ljubitelje niskokalorične hrane. Uostalom, u takvim se posuđem možete kuhati hranu bez korištenja ulja ili masti. U ovom slučaju, ništa neće izgorjeti u njemu. Međutim, Teflon vjerojatno ima više nedostataka nego zasluga. Na visokim temperaturama, Teflon oslobađa razne toksične tvari koje su vrlo štetne za ljudsko tijelo.
teflonske tave također zahtijevaju posebnu pažnju. U svakom slučaju, takvo jelo ne može se ogrebati. Budući da koristite tavu s oštećenom Teflon premazom, izravno oštetite vaše zdravlje. Ali čak i ako promatrate sve norme korištenja takve tave, dugovječnost, još uvijek to nećete postići. I nakon nekog vremena morat ćete razmisliti o kupnji nove tave.
Odabir keramičke tave - prednosti keramičkog premaza
Sušionice s keramičkim premazom pojavile su se nedavno, ali sada su vrlo popularne. Vrlo su prikladne za kuhanje. U keramičkim tave, temperatura je dobro održavana, grijanje je ravnomjerno raspoređeno i ništa ne gori.
Prilikom odabira takvog tava, izbjegavajte proizvode koji imaju tanke zidove. Takvi poslovi deformiraju s vremenom zbog promjena temperature. Keramički sloj tava je nediskontiran, preglasan i sjajan. Ovo je izravna naznaka da je ovaj proizvod prekriven vrlo tankim slojem koji ne drži.
Prilikom odabira keramičke posude obratite pozornost na proizvode koji imaju debeli dno i ne manje debele zidove. Keramički sloj u takvom spremniku trebao bi biti grub ili grub na dodir. Crna boja izvan posuđa, izravan pokazatelj kvalitetnog premaza. Unutra, kvalitetna keramička posuda ima mliječnu ili svijetlu bež boje.
Odaberite tanjur ispod
ploče. Nije mala stvar prilikom odabira tavi, trebate ga dati ploči na kojoj će se koristiti. Ako imate električnu peć, tada je svaka posuda prikladna. Za plinske pećnice, preporučljivo je koristiti one koje imaju dno posebnih utora, koje su potrebne za ravnomjerno zagrijavanje dna.
Situacija s staklokeramičkim pločama nešto je drugačija, a ovdje su potrebni poseban pribor jer je stupanj zagrijavanja takve ploče nekoliko puta veći od plina ili električne energije. Stoga je poželjno da debljina dna u ovom slučaju vaš tava nije bila manja od 3 mm.
Odaberite veličinu, težinu, dno tave i ručicu za njega
Veličina. Mnoge kućanice posvećuju posebnu pozornost ovom faktoru. Najprikladniji su oni koji imaju dubinu od 6-8 cm, no najbolje je da se orijentirate na dimenzije plamenika. Vrlo je važno da vaša jela ne znatno premašuju veličinu prstena.
U suprotnom, hrana koja se nalazi na istom mjestu će izgorjeti, a ona koja se nalazi na svojoj strani neće biti pržena. Ali važno je da promjer dna posude nije manji od promjera plamenika.
Smatra se da su najpouzdaniji teški prženi kolači. Stajati čvrsto na štednjaku, nisu podložni deformaciji, a hrana u njima ravnomjerno zagrijava. Ali znajte da je teža tava, što će biti skuplje. Dobra tava poslužit će vam godinama bez ikakvih problema.
Vrlo je važno i što će biti ručka vaše kupnje. Kako bi zaštitili ruke od opeklina, ručke su izrađene od drveta ili plastike otporne na toplinu. Ali ni u kojem slučaju ne koristite takva jela u pećnici, jer takva ručka može lako izgorjeti ili rastopiti.
Ako želite koristiti vašu buduću kupnju u pećnici, poželjno je da se radi o željeznoj ručici, ili još bolje ako se može ukloniti.
Dno unutar tava za prženje mora biti glatka, bez jame i udaraca.
