U ovom članku ćemo vam reći: kako odabrati lonac, ono što jesu. Razgovarajmo o svojim prednostima i nedostacima. Također ćete dobiti informacije o tome kako očistiti spaljenu posudu.
Izrađuju posude od nehrđajućeg čelika, aluminija, stakla, keramike, lijevanog željeza, emajliranog metala i teflona. Od materijala od kojeg se izrađuju jela, ovisi kvaliteta pripremljene hrane, kao i jednostavnost samog procesa kuhanja.
Odaberite tave od nehrđajućeg čelika
Prije nego što nastavite s izborom tavi od nehrđajućeg čelika, potrebno je da se upoznaju sa svojim prednostima i nedostacima.
Uređaji za nehrđajući čelik smatraju se najboljima u svim pogledima. Vrlo su udobne, higijenske i traju dugo. Preporučljivo je odabrati sličnu posudu s debelim dnom, izrađenim od bakra, bronce ili aluminija.
Takvi proizvodi imaju visoku toplinsku vodljivost, tako da je toplina ravnomjerno raspodijeljena. Hrana ne gori i kuha dovoljno brzo. Možete razlikovati takvu tavu na sjajnoj površini. Izgledaju vrlo lijepo, lako se čiste i peru. Hrana u takvim posudama, dugo ostaje vruća, jer sjajna površina polako hladi. Ako
sjaj izblijediti s vremenom, kako bi se vratiti proizvod koji njezin izvorni izgled, jednostavno koristiti poseban alat za pribor za čišćenje, koja je izrađena od nehrđajućeg čelika. Prilikom pranja takvih posuda izbjegavajte abrazivne deterdžente, kao i proizvode koji sadržavaju alkalne sastojke. Kako bi se osiguralo da nema mrlja iz vode na tavi, nakon pranja, treba ih obrisati suho. Ako
nehrđajućeg čelika pan pregrije, onda se može pojaviti plavo-žuto-zelene mrlje, uzrokujući da izgubi svoj sjaj. Vrlo je teško očistiti takve razvode. Ako odlučite kupiti takve lonce, obratite pozornost na dno i zidove. Oni bi trebali biti debeli, a poklopac treba čvrsto stati na posude.
Aluminijske tave - prednosti i mane
aluminijske tave imaju nisku cijenu, oni su vrlo lagana i vrlo izdržljiv. Takva jela, vrlo dobro provode toplinu. Zbog toga, voda i ostale tekućine, ona se vrlo brzo kuha. Oni se koriste za kuhanje krumpira i povrća, za izradu kikosti. Nedostaci su da je hrana u takvim posudama snažno opeklina i loše je pranje.
Najbolje je kupiti aluminijske posude s debelim stijenkama. Oni su udobni, stvaraju dobre toplinske uvjete i trajat će jako dugo. Obično zidani su jako osjetljivi na deformaciju, stoga ne mogu govoriti o dugoročnom iskorištavanju.
Kod pripremanja kiselih ili alkalnih jela u takvoj tavi, njihov se okus može lagano promijeniti. Ne preporuča se pohranjivanje kuhane hrane u takvim posudama. Proizvodi koji sadrže kalcij ili sumpor ostavljaju tamne mrlje na njemu.
Kako očistiti izgorenu aluminijsku tavu
Mnogi se kućanici često pitaju kako očistiti ili oprati posipanu od opeklog aluminija. Postoji mnogo načina. Najčešće, jednostavno ispuniti lonac s vodom, dodajte soda ili limunska kiselina( sve to mora biti učinjeno u stopu 1 žličica na 1 litru vode) i kuhajte 15 minuta.
Mnoge kućanice koriste silikatne ljepilo i sode za čišćenje izgorjelog aluminijskog tavi. Da biste to učinili, morate ispuniti svoju zapečene kapaciteta 1 m litre vode i dodajte 1 žlicu silikatnim ljepila i 1 žlicasoda.
Dobivena otopina mora se miješati i kuhati pola sata. Zatim pričekajte da se sve ovo rješenje ohladi, a zatim ga iscijedi. Nakon toga, samo ćete morati utrljati zidove vašeg jela spužvom.
važno zapamtiti da je tijekom pranja aluminijske tave, zabranjuje uporabu oštrim predmetima, jer aluminija - materijala koji se vrlo lako struganje off.
lijevanog željeza tave - prednosti i mane
lijevanog željeza tave su vrlo izdržljiv, dugotrajan, s vremenom, oni ne blijede i nisu osjetljivi na ogrebotine. Lijevano željezo je porozan i ima relativno veliku težinu. Kada padne, može se podijeliti.
Lijevano željezo je materijal koji ima nisku toplinsku vodljivost. Stoga takva posuda će se vrlo polako zagrijavati, ali toplina se ravnomjerno širi i zadržava se dulje vrijeme. Prehrana kuhana u tavi ne gori. Namijenjen je za jela koja su dugo pripremljena.
Ne preporuča se ostaviti kuhanu hranu u takvim posudama. Da ne hrđe, nakon pranja treba dobro osušiti.
Izaberite staklenu posudu za kuhanje otporne na toplinu
Staklene topline otporne na toplinu postaju sve popularnije. Oni imaju lijep izgled, najviše eco-friendly, ne dolaze u dodir s hranom, ne formiraju ljestvice, i oni su vrlo lako se čiste. Nedostaci uključuju relativno visoku cijenu, kao i nestabilnu temperaturnu razliku. Neravnomjerno zagrijavanje dna, može uzrokovati pucanje posuđa.
Ne preporuča se stavljanje staklene posude, ovalne ili pravokutne, na okrugle plamenike, može prasnuti. U većoj mjeri, takvi su pribor namijenjeni za pećnicu i mikrovalnu pećnicu jer se pojavljuje ujednačeno zagrijavanje.
Posuđe u takvom proizvodu, morate kuhati na maloj toplini i istodobno se stalno miješati. Ako se sva tekućina isparava, onda morate zaboraviti na svoju skupu kupnju. Nemojte puniti vruću staklenu posudu hladnom vodom, može prasnuti.
Keramički lonac - posebno keramički premaz
Hrana koja je kuhana u keramičkoj posudi, najbolje i traje mnogo dulje nego bilo koji drugi tavi, zadržava svoj prirodni okus. U usporedbi s metalima, keramika vruće zagrijava, vrlo je krhka, lako otkucaja i relativno je jeftina.
Pro i kontra od jednog porculan tepsija jela
To ima vrlo lijep izgled, to je vrlo jak, najvjerojatnije pogodan za pećnicu i mikrovalnu pećnicu. Može se postaviti odmah nakon pećnice na stolu. Ali cijena za to je prilično visoka.
emajlirano tave
su izrađene od željeza ili željeza i pokriveni s nekoliko slojeva staklastog emajla. Enamel značajno poboljšava izgled jela i štiti od korozije. Na nedostatke takvih posuda može se pripisati povećana lomljivost cakline.
Ako je formirala čips, ne možete koristiti ovaj lonac jer se možete oteti štetnim metalnim spojevima. Koristiti takve posuđe treba biti vrlo oprezan i poželjno je zamijeniti češće. Hrana u emajliranim posudama gori puno brže nego u aluminiju. Idealno se može uzeti u obzir pri izradi kompotina, žele, povrća.
Pokušajte odabrati lonac tamne boje, jer boja svijetla apsorbira toplinu plamenika manje.
Kako očistiti pečena na emajl lonac
Prva stvar koju trebate znati prije nego što počnete zbrisati pečeni-emajl lonac, je da je tijekom iznenadna temperatura padne caklina počinje pucati. Stoga, ne sipajte hladnu vodu na tavu koja je upravo skinuta iz peći.
Kako bi očistili svoja plamena jela, prije svega pokušajte ga isprati s natrijevim kalijem u vrućoj vodi. Ako je snaga uzaludna, možete pokušati tzv. Rješenje za čišćenje.
Za to je potrebno popuniti kostryulyu vode i dodati soda za pranje( 25 grama soda u 1 litru vode).Zatim sve miješajte i kuhajte 15 minuta. Zatim pustite da se otopina ohladi, a ne ispraznite, trljajte sagorjevana mjesta nekom vrstom mekog predmeta.
tanjuri s premazom od nehrđajućeg čelika u teflonu
Oni su aluminij i čelik. Neki su modeli prekriveni izvana s emajlom. Najbolji je aluminij, ali u čeliku nema štetnih tvari. U takvim se posudama vrlo brzo pripremaju hranu. Idealna je za pripremu juhe, kipuće mlijeko, za poljubac i pečenje povrća.
Zahvaljujući premazivanju tefonom, moguće je kuhati s minimalnim dodavanjem masnoća ili ulja, što omogućuje zadržavanje sadržaja korisnih tvari u hrani što je više moguće. Teflonski umivaonik zahtijeva posebnu pažnju.Čak i uz minimalnu štetu, gubi sve svoje vrline. Ako na njemu nađete najmanje oštećenja, odmah ga izbaci. Pripremljena hrana u takvim posudama postaje opasna za ljudsko tijelo.
Kada se pregrijava, dno koje ne dotiče počinje isparavati i emitira štetne tvari, dok se posuđe može ispucati. Pomiješajte hranu s plastičnim ili drvenim, a ne oštrim predmetom. Operite, a zatim mekom spužvom. Poslije uporabe, posudu treba isprati pod vodom, uz malo dodataka deterdženata.
Što je težak Teflonski prljavi lonac, to bolje. Odaberite jela koja imaju oznaku s zaštitnim znakom. Ovo je izravan pokazatelj da ovaj proizvod ima visokokvalitetnu pokrivenost. Neće biti suvišno tražiti potvrdu o poštivanju sanitarnih i epidemioloških standarda.
Odaberite poklopce i gumbe za tavu, odredite njegovu veličinu
Da biste odabrali dobar lonac, morate uzeti u obzir svaki detalj. Veliku važnost treba dati olovkama. Najbolje ako su metalni, plastični - manje izdržljivi. Spremnici s prijenosnim ručkama bit će prikladni za uporabu u pećnici i za pohranu.
Postoje i nove ručke - ergonomski. Oni su pričvršćeni na poklopac posude, tako da je moguće isprazniti tekućinu bez alata za zavarivanje. Obratite pozornost na poklopac. Trebao bi biti što je moguće široki u tavi i imati posebnu rupu za paru.
Najčešće su pokrivači od metala ili stakla. Staklo pokriva, omogućuju vam da kontrolirate proces kuhanja bez njihovog uklanjanja. Inovacija se može smatrati lončanicom s dijamantnom mrvicom. Prekrasna prašina se miješa u premaz, tako da možete kuhati bez dodavanja masti. Ali takva će kupnja biti vrlo skupo.
Još uvijek treba paziti na veličinu. Da biste ugasili meso i povrće, najbolje je koristiti posudu s volumenom od 2 do 3 litre. Za tjesteninu, juhe i popratna jela - 3 - 4 litre.
