Tava od lijevanog željeza: prednosti i mane, je li moguće peći u pećnici, kako odabrati tavu od lijevanog željeza, ocjena proizvođača

Lijevano željezo je jedan od najprikladnijih, ali i pouzdanih materijala, gotovo bez nedostataka. Tave od lijevanog željeza su među najjačim. Mnoge domaćice radije koriste kuhinjski pribor od lijevanog željeza. Ova vrsta kuhinjskog alata nezamjenjiva je u kuhinji. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da za pripremu pristojnog jela morate koristiti pristojno posuđe.

Ima mnogo proizvođača, kako domaćih tako i stranih marki. Razlikuju se po vrsti predstavljenog kuhinjskog pribora i cjenovnim kategorijama.

Za i protiv tava od lijevanog željeza

Kao i svako drugo posuđe, ove vrste tava imaju i prednosti i nedostatke.

1. Glavni i najčešći nedostaci mnogih uključuju veliku težinu proizvoda. A ovaj minus je stvarno prisutan. Vrlo je problematično pržiti palačinke na takvim jelima, jer je teško ravnomjerno napuniti tavu tijestom.
2. Mnogi se žale da je ovakvu posudu vrlo teško očistiti, jer materijal praktički ne dopušta da se to u potpunosti očisti. Ali stvar je u tome što lijevano željezo to ne zahtijeva zbog činjenice da se s vremenom ulje postupno počinje apsorbirati u materijal. A ako pretjerate i pokušate ga se potpuno riješiti, tada ćete na ovaj način samo pokvariti proizvod oštećenjem neljepljivog sloja.

Ali bilo bi sasvim logično potpuno se riješiti specifičnog mirisa određenog proizvoda, na primjer, ribe. Da biste to učinili, ne morate koristiti jake proizvode za čišćenje, samo koristite uobičajenu otopinu sapuna za pranje posuđa.

Na nekim mjestima se sva masnoća jednostavno ispere pod pritiskom tople vode, spužvom ili strugalicom.

Neki se mogu žaliti da ovaj materijal ima sposobnost hrđanja, ali to se događa samo s rijetkom upotrebom ili ako se ulje ne koristi ispravno.

Ako dugo niste koristili svoj kuhinjski alat, može se dogoditi da vam se hrana zalijepi za dno. Da biste to izbjegli, samo zagrijte tavu sa solju, isperite vodom i premažite uljem.

Profesionalci koji znaju puno o kuhanju i koji se time bave više od jednog dana savjetuju korištenje margarina kao ulja za podmazivanje. A zatim zagrijte posudu u pećnici.

Ako poslušate ove jednostavne savjete i slijedite ih, onda će ovaj alat biti izvrstan pomagač u vašoj obitelji više od jedne generacije.

Ako postoji vanjski premaz, tada treba paziti u skladu s preporukama za caklinu ili keramiku.

Značajke kuhanja u tavi od lijevanog željeza

Ova vrsta posuđa jedna je od najpoželjnijih među profesionalnim kuharima i običnim kućanicama.

Korištenje tave od lijevanog željeza ima svoje karakteristike.

1. Sva jela koja se pripremaju s takvim proizvodima zadržavaju sve kvalitete okusa zbog osobitosti materijala.
2. Legura željeza i ugljika s dodatkom silicija i fosfora čini tavu idealnim alatom u kuhinji.
3. Svi zidovi, kao i dno, zagrijavaju se ravnomjerno, s istom temperaturom u svakom području.

To je jedna od najvažnijih značajki. Prilikom pripreme jela ne treba čekati da bude potpuno gotovo, već ga maknuti sa štednjaka i ostaviti da odstoji. Pod utjecajem temperature, hrana će sama doći do potpunog stanja gotovog jela.

Najpopularnije su tave promjera 26 i 28 centimetara.

Imajte na umu da ako želite produžiti trajnost svog kuhinjskog aparata, bolje je da ne kuhate razne umake s dodatkom vina ili octa u tavi od lijevanog željeza. Tako samo oštetite površinu kuhinjskog alata. Kuhanje takvih kulinarskih remek-djela samo će dovesti do činjenice da će se tava pokvariti, a jela će mirisati i imati okus metala.

Ne preporučuje se pripremati ona jela od ribe koja ne zahtijevaju dodavanje ulja i svih vrsta začina.

Kako pravilno pripremiti tavu za prvu upotrebu

Prije svega, kuhinjski alat morate temeljito isprati, a zatim očistiti. Ovaj postupak se mora provesti kako bi se izbjegla pojava hrđe. Prije puštanja u prodaju tava je prekrivena brtvilom, tako da će tijekom trenutne upotrebe početi apsorbirati sve štetne tvari koje će uskoro dovesti do kvara. Neki ljudi mogu doživjeti alergije ili trovanje. Kako bi se izbjegli takvi štetni učinci, potrebno je ukloniti zaštitni sloj na površini.

Za mnoge domaćice činjenica prethodne pripreme tave prije prve upotrebe nije tajna.

Neće oduzeti puno vremena i neće trebati puno truda. Da biste to učinili, jednostavno isperite proizvod pod vrućom vodom. Nakon ovog koraka vaše će posuđe biti potpuno dezinficirano. Možete dodati malo deterdženta ako želite. Ako ima hrđe, možete je ukloniti metalnom spužvom. Zatim obrišite i dobro osušite proizvod.

Sve radnje moraju se izvoditi ručno, bez upotrebe tehnologije.

Sljedeći korak je kalcinacija. Mnogi proizvođači pišu o ovom postupku na naljepnicama i pakiranjima. Ovaj korak je osmišljen kako bi se pore ispunile uljem. Temperatura će pretvoriti ulje u neprianjajući premaz. Paljenje se može izvesti solju i uljem bez mirisa.

Uz pravilne radnje, hrana se neće lijepiti na površinu lijevanog željeza tijekom kuhanja.

Prvo posolite dno posude, a zatim je stavite na štednjak, upalite vatru na maksimum. Sol je ta koja apsorbira sav lubrikant primijenjen tijekom stvaranja proizvoda. Zatim se riješite soli i ostavite posudu da stoji dok se ne ohladi. Zatim ga operite pod vrućom vodom bez upotrebe deterdženta. Zatim ga trebate samo osušiti i prebrisati krpom umočenom u ulje.

Miješajte debeli sloj soli dok ne porumeni.

Posljednji korak je napuniti tavu biljnim uljem i staviti je na srednju vatru. Tako započinjete samu kalcinaciju koja će vam oduzeti oko 20 minuta.

Pa, onda samo izlijte ulje, operite kuhinjski pribor, obrišite ga običnim ručnikom.

Vaša posuda je sada spremna za upotrebu.

Je li moguće peći u tavi od lijevanog željeza pomoću pećnice

Postoji mnogo recepata koji zahtijevaju upotrebu pećnice. Ali može li tava od lijevanog željeza to podnijeti?

Lijevano željezo je najprikladnija opcija za kuhanje bilo kojeg jela u pećnici. Ovaj zaključak su donijeli stručnjaci zbog činjenice da vrlo lako podnose visoke temperature, dok se ravnomjerno zagrijavaju, prenoseći toplinu na jelo koje se priprema. Oštećenje ovog kuhinjskog predmeta je isključeno zbog činjenice da materijal ima prirodna svojstva neprijanjanja. Njihova otpornost na visoke temperature omogućuje vam pečenje jela različite složenosti. Zbog činjenice da posuđe ima svoj neprijanjajući sloj. To omogućuje kuhanje hrane i ravnomjerno kuhanje. Svojstva lijevanog željeza omogućuju pečenje čak i kruha.

Kao sastojci mogu poslužiti razni proizvodi: meso, povrće.

Ono što je najvažnije, trebate obratiti posebnu pozornost na ručke. Modeli s oblikovanim ručkama bit će najbolje rješenje. Osim što će biti prikladno i praktično, neće se moći deformirati na visokim temperaturama.

Kako održavati i čistiti tavu

Sva čar lijevanog željeza ima jednu nuspojavu, a to je posebna njega. Usklađenost sa svim ovim pravilima neće izazvati velike poteškoće, ali ako ih odbijete, nitko ne jamči trajnost vašeg posuđa.

Nakon upotrebe kuhinjski predmet svakako dobro i temeljito isperite jer pore jako upijaju. Zatim samo trebate temeljito obrisati posuđe i namazati malom količinom ulja.

Nema potrebe za korištenjem jakih deterdženata, jer je dovoljno imati tekućinu za pranje i toplu vodu.

U procesu korištenja artikla na njemu se pojavljuju ostaci hrane koji se postupno nakupljaju i stvaraju sloj koji ispušta neugodan miris. Kako bi se riješili takvog iznenađenja, koristi se jedna od dvije metode. Najradikalnija je metoda koja omogućuje da se posuda stavi u pećnicu dva sata na visokoj temperaturi. Zatim se četkom ili metalnom spužvom odvajaju sve nastale naslage ugljika.

Najbolje je uvijek isprati, ukloniti ostatke hrane i obrisati papirnatim ručnicima.

Druga metoda omogućuje banalno čišćenje pod toplom vodom koristeći istu metalnu spužvu sve dok vaš kuhinjski alat ne bude u savršenom stanju. Na kraju postupaka potrebno je podmazati površinu lijevanog željeza uljem, što će dati prirodni zaštitni sloj.

Profesionalni kuhari znaju da kvaliteta jela ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući prisutnost masivnog dna.

Uz stvaranje hrđe, vrijedi koristiti posebnu otopinu octa, namakati posuđe u kojem će postati kao novo. Nakon namakanja od pola sata treba upotrijebiti spužvu, ali i sol, što će zajedno pomoći u uklanjanju hrđe. Posljednji korak bit će kalcinacija.

Malo ljudi zna, ali stručnjaci preporučuju da se kao sredstvo za čišćenje lijevanog željeza koriste iste tekućine kao i za peć. Sadrže najmanje štetnih kemikalija koje mogu oštetiti materijal.

Kada koristite plinski štednjak i veliku tavu, može se koristiti raspršivač plamena.

Ocjena najboljih proizvođača tava od lijevanog željeza

U bilo kojoj trgovini dobit ćete širok izbor tava od lijevanog željeza, ali koja će marka biti najpoželjnija? Kako napraviti pravi izbor? Stoga je vrlo važno upoznati se s popisom tržišnih lidera.

BergHOFF

Ovaj belgijski proizvođač dugo se smatra profesionalcem u svom području. Ova tvrtka ima širok asortiman proizvodnog kuhinjskog pribora. Tvrtka brine o svojim kupcima i čini sve da podigne ljestvicu za njihov rast. Na policama trgovina ne možete pronaći ni jedan BergHOFF kuhinjski artikl. Ova tvrtka jednostavno ne može razočarati svoje kupce.

U svom asortimanu nalaze se artikli svih vrsta premaza.

Fissman

Ova tvrtka postoji ne tako davno, ali je u vrlo kratkom vremenu uspjela postići tako impresivne rezultate, zauzimajući vodeću poziciju na svjetskom tržištu. Njihov širok izbor modela ostavit će vam dug izbor.

Fissman je spreman natjecati se sa svakim za pravo na stvaranje proizvoda najviše kvalitete.

pomoć u kuhinji

Tvrtka koja izrađuje sve potrebne artikle za Vašu kuhinju. Njihov bogat asortiman neće vas natjerati da posumnjate u profesionalnost. Izbor tava ograničen je na mali, ali najkvalitetniji proizvod. Cijena njihovih proizvoda može se nekome činiti kolosalnom, ali zaista se isplati.

Izbor tava je slab, ali su izvrsne kvalitete. Postoje emajlirani modeli i preše za roštilj.

Le Creuset

Francuski brend zbog kojeg su se mnogi zaljubili u kuhanje. Kvaliteta njihovih proizvoda je zaista nevjerojatna. U asortimanu možete pronaći čak i posebne uređaje za kuhanje krafni. Kupnja takvog kuhinjskog aparata postat će pravi datum za pamćenje, a sami pribor će biti ponosno uvećan. Obroci će biti pripremljeni s osmijehom na licu.

Ova marka nudi veliki izbor tava, linija uključuje čak i proizvode za prženje krafni.

Biol

Ova tvrtka posluje impresivno vremensko razdoblje, koje je doseglo 17 godina. Njihov asortiman izgleda zaista bogat. Ovdje ćete pronaći razne modele, oblike, veličine. No, unatoč tome, standardne okrugle tave vrlo su popularne. Domaće domaćice nikada se nisu žalile na kvalitetu. A najbolje je što se sve to prodaje po pristupačnoj cijeni.

Asortiman je uistinu šik - postoje tave bilo koje veličine, oblika, sa ili bez premaza.

Seaton

Ova tvrtka se od samog početka, od trenutka svog postojanja, specijalizirala za proizvodnju proizvoda od lijevanog željeza. Njihovo dugogodišnje iskustvo danas ima presudnu ulogu u proizvodnji posuđa.

Seaton je uspio postići najbolju kvalitetu, a pritom zadržati primjerene cijene.

Dobrynya

Dobrynya je domaća tvrtka specijalizirana za elektrotehniku. Stoga proizvodnja tava od lijevanog željeza nije glavna djelatnost koja donosi veliki prihod. Na tržištu postoji veliki broj analoga koji mogu nadmašiti model Dobrynya.

Ovo je domaći proizvođač koji osim tava proizvodi i električnu opremu za dom.

Rondell

Ova tvrtka ne gleda na svoje konkurente i radi svoj posao impresivno dugo. Njihova motivacija je zadovoljiti prohtjeve klijenta. Za proizvodnju proizvoda tvrtka koristi visokokvalitetne materijale koji su ekološki prihvatljivi. Adekvatna procjena vlastitog rada omogućuje njihovim proizvodima stalan protok kupaca.

Cijena i kvaliteta glavna su prednost, savršeno spojena u Rondell-u.

Ova vrsta materijala je jedna od najboljih za tavu. Postat će idealan alat u rukama svake domaćice. Raspon jela koje možete kuhati bit će najširi i najrazličitiji. Posuđe možete koristiti i za prženje i za gašenje. Vrsta štednjaka pri kuhanju apsolutno ne igra nikakvu ulogu. A njega ne zahtijeva raditi nešto preteško i energetski intenzivno. Takav bi alat trebao biti u inventaru svake domaćice.

Lijevano željezo nije samo praktično i praktično, već i funkcionalno, kao i sigurno i ekološki prihvatljivo.

VIDEO: Stvaranje neprianjajućeg premaza u tavi.