Tava za indukcijsko kuhalo: što je to, koje su prikladne za indukcijske, tave od lijevanog željeza i keramike, ocjena najboljih

Prilikom kupnje novog štednjaka, sve domaćice pokušavaju ažurirati kuhinjske atribute. A jedna od prvih kupnji je tava za indukcijsko kuhalo. Da biste kuhali ukusna jela na takvoj peći, morate znati kako to radi i koja jela koristiti.

Moderne tehnologije dolaze u pomoć domaćicama, pružaju nove mogućnosti.

Što je važno znati o indukcijskim kuhalima

Štednjaci s indukcijskim grijaćim elementom sve se češće nalaze u našim kuhinjama, zbog svojih jedinstvenih svojstava i sigurnosti u uporabi.

Ploča za kuhanje postaje vruća kada dođe u dodir s vrućom posudom ili tavom.

Osnovno načelo indukcije je stvaranje elektromagnetskog polja koje zagrijava ne površinu štednjaka, već dno posude. Stoga se takvom kupnjom kupuju jela koja mogu komunicirati s indukcijskim poljem. Takav štednjak često koriste profesionalni kuhari koji moraju brzo kuhati, a da ih ne ometa briga o površini.

Indukcijski štednjak se bitno razlikuje od drugih sličnih vrsta uređaja po tome što se ne zagrijava.

Korištenje indukcijske ploče za kuhanje ima brojne prednosti:

• Raznolikost. Širok raspon modela omogućit će vam da odaberete vlastitu opciju za broj grijaćih elemenata koji su potrebni za kuhanje vaše obitelji.
• Jednostavna njega. Ako je potrebno, možete obrisati površinu tijekom kuhanja kao običan stol.
• Sigurnost. Površina se ne zagrijava, što smanjuje vjerojatnost opeklina, što je posebno važno ako u kući žive mala djeca.
• Vlast. Brzo zagrijavanje jela omogućuje vam kuhanje večere u kratkom vremenu, što će zadovoljiti svaku domaćicu.
• Spremanje. Potrošnja energije je značajno smanjena u odnosu na druge peći, ne troši energiju za zagrijavanje ploče, već svu toplinu daje izravno posuđu.
• Estetika. Zbog činjenice da ništa ne gori na površini, takva peć će uvijek izgledati čisto i njegovano.

Grijaći element nije štednjak, već dno posuđa.

Nedostaci indukcijskih štednjaka:

• Visoka cijena. Indukcija košta red veličine više od konvencionalnih električnih ili plinskih štednjaka. Ali troškovi se osvetnički isplate zbog uštede energije.
• Zamjena posuđa. Ako ste koristili metalni pribor na starom štednjaku, zamjena nije potrebna. Ali potreba za kupnjom posebnih jela pojavit će se prije ili kasnije. Za malu obitelj bit će dovoljan set od dva ili tri lonca i tava.
• Kupnja adaptera. Dno posuđa mora biti najmanje 12 cm, ako morate kupiti adapter koji osigurava kontakt između ploče i malog dna.

Poseban disk omogućit će vam kuhanje jela u bilo kojoj posudi ili tavi bez štete za štednjak.

Potrebno je oprezno koristiti takve ploče za osobe sklone alergijama na nikal i srčane stimulatore koji su osjetljivi na elektromagnetske valove.

Ploča postaje vruća od kontakta s posudom.

Koja je razlika između tava za indukcijska kuhala i konvencionalnih modela

Kupnji posuđa se mora pristupiti odgovorno i temeljito.

Na dnu se stvaraju vrtložne struje, što dovodi do povećanja njegove temperature.

Materijal od kojeg je tava izrađena mora imati magnetska svojstva - to je lijevano željezo, emajlirani metal ili nehrđajući čelik. Dno tave za indukcijske štednjake izrađeno je s posebnim feromagnetskim umetcima za bolji kontakt posuđa s površinom i deblje je nego kod ostalih grijaćih elemenata. Za takve ploče stakleni, bakreni i aluminijski proizvodi nisu prikladni ako nisu opremljeni feromagnetskim dnom.

Toplina s vrućeg dna širi se na cijeli volumen posuđa i osigurava toplinsku obradu hrane.

Proizvođači na takve tave stavljaju spiralni znak, koji jamči zagrijavanje posuđa na indukciji. Takvi se proizvodi mogu koristiti na drugim grijaćim elementima ako imate kombinirani model peći.

Posuda se brzo zagrijava čim se plamenik uključi, čime se štedi energija.

Tave po namjeni i namjeni

Izbor modela uvelike ovisi o vašim preferencijama u jelovniku koji kuhate kod kuće. U arsenalu domaćice uvijek postoji nekoliko primjeraka tava za sve prilike.

Kada se posuda makne sa štednjaka, zagrijavanje odmah prestaje.

Glavni modeli koji se koriste u kuhinji.

• Univerzalni. Najtraženiji model koji će biti prikladan za pripremu bilo kojeg omiljenog jela u vašoj obitelji. U njemu možete pržiti, dinstati i kuhati zalijevanje i umake. Pogodno za upotrebu u pećnici prilikom pripreme tepsija.
• Roštilj. Ima rebrasto dno, koje je predviđeno za kuhanje na visokim temperaturama. Masnoća koja istječe iz hrane tijekom kuhanja ostaje na dnu posude i ne dolazi u dodir s njima pa hrana ispada zdravijom, a prelijepe pržene trakice izazivaju apetit. Izrađen je od metala debelih stijenki, koji ravnomjerno raspoređuje toplinu.
• Palačinka. Izrađen je od metala s tankim stijenkama i dnom, ali je prilično otporan na temperaturne ekstreme i deformacije. Tanke stijenke se brzo i ravnomjerno zagrijavaju, palačinke su tanke i hrskave. Može se koristiti i za druga jela koja zahtijevaju brzo prženje.
• Wok. Ima relativno malo dno s proširenim stijenkama, izrađeno je s debelim dnom. Savršeno za kuhanje svih jela: meso, riba, piletina, povrće, kao i žitarice i tepsije.

Svi modeli mogu imati različite premaze koji imaju svojstva neprijanjanja - to su teflon, keramika, titan i prskanje kamena. Modeli Wok, Universal i Grill često su opremljeni praktičnim uklonjivim ručkama i poklopcima od kaljenog stakla.

Zagrijavanje se neće pokrenuti ako se na plamenik ne stavi posuda s magnetskim dnom.

Od kojih su materijala napravljene posude?

Materijal za izradu tava može biti različit, glavna stvar je indukcijsko dno, koje posuđe mora imati.

Dno je glavni parametar na koji se potrošač mora usredotočiti.

Najbolji izbor tave prema materijalima proizvodnje:

Tava od lijevanog željeza za indukcijska kuhala idealna je opcija ako vaša stara teška baka tava leži u vašoj kući, slobodno je izvadite. Lijevano željezo je izvrstan vodič toplinske energije. Proizvodi su izrađeni s debelim stijenkama i dnom, koji imaju visoku čvrstoću i prirodni neljepljivi premaz. Glavni nedostaci u takvoj tavi su potreba za visokokvalitetnim sušenjem proizvoda nakon pranja, inače se može pojaviti hrđa. I puno težine, ali nije strašno za prekrivanje tanjura. Također, nije preporučljivo čuvati hranu u tavi, ona je namijenjena samo za kuhanje.

Tave od lijevanog željeza karakteriziraju debeli zidovi i visoka razina toplinske vodljivosti.

Nehrđajući čelik je također savršen za vašu peć, ima neosporne prednosti u odnosu na proizvode od lijevanog željeza. Nehrđajući čelik nije podložan koroziji i deformaciji, ne zahtijeva posebnu njegu. U tavi od nehrđajućeg čelika gotova jela možete čuvati u hladnjaku. Takvi proizvodi se proizvode s keramičkim, teflonskim i kamenim neljepljivim premazima, što pojednostavljuje proces kuhanja i pranja.

Čelični kuhinjski proizvodi su izdržljivi i estetski ugodni.

Proizvodi od stakla i keramike opremljeni su posebnim dnom s metalnim umetcima koji djeluju induktivno i zagrijavaju se kao metalne posude. Koštaju malo više od svojih metalnih kolega, ali izgledaju vrlo lijepo, takva se brzina može staviti na stol bez kvarenja posluživanja.

Za takvu peć prikladne su keramičke tave opremljene indukcijskim dnom.

Preporuke za odabir tave

Da biste odabrali najbolju posudu za indukcijsko kuhalo u trgovini, prije svega, morate obratiti pažnju na debljinu dna, ona mora biti najmanje 5 mm kako bi se izbjegla deformacija proizvoda. Tava s deformacijama ne može se staviti na štednjak, bilo kakvo oštećenje dna isključuje njegovu upotrebu na indukciji.

Za brzo i ravnomjerno zagrijavanje, dno mora čvrsto prianjati uz indukcijsku ploču, inače će se povećati i vrijeme kuhanja i potrošnja energije.

Glavni kriteriji odabira:

• Idealna opcija je debelo dno u obliku lijevane metalne ploče. Optimalna debljina stijenke je najmanje 2 mm za proizvode od lijevanog željeza, ova vrijednost je mnogo veća od 3-5 mm.
• Promjer proizvoda može biti različitih vrijednosti, ali ne manji od 12 cm, inače indukcija neće osjetiti takvu tavu i neće se zagrijati.
• Trošak tave za indukcijske štednjake nešto je veći od proizvoda dizajniranih za druge grijaće elemente, ali ne značajno.
• Univerzalne modele najbolje je kupiti u kompletu s poklopcem ili ga odmah pokupiti u trgovini. Poklopac može biti s metalnim ili silikonskim rubom i plastičnom ručkom otpornom na toplinu. Najbolja opcija bila bi odabrati poklopac sa silikonskim umetcima, oni se ne zagrijavaju i ne klize.
• Razmislite o modelima s uklonjivim ručkama, u takvim tavama možete kuhati ukusna jela u pećnici.

Hrana kuhana u neljepljivoj tavi zdravija je od one pržene u ulju i sadrži manje kancerogena.

Prilikom odabira, prije svega, obratite pozornost na proizvođača, koji mora dati jamstvo za svoje proizvode najmanje 12 mjeseci. Mnogi proizvođači daju jamstvo od 36 mjeseci, kvaliteti takvih proizvoda treba vjerovati. Ne biste trebali kupiti tavu od sumnjivih prodavača po niskoj cijeni, izbor bi vas mogao razočarati kada ga prvi put koristite.

Kako bi se sačuvao izvorni izgled ploče, potrebno je odabrati posebna jela bez nedostataka.

Set indukcijskih tava

Ako se prilikom kupnje novog štednjaka odlučite potpuno nadograditi svoje posuđe, potražite garniture koje će vam pružiti kompletan kuhinjski set. Ovisno o sastavu obitelji, možete odabrati manje komplete ili u maksimalnoj konfiguraciji.

Posebni pribor za kuhanje za indukciju smatrat će se prikladnim ako je izrađen od teških i izdržljivih materijala.

Trgovine nude vrlo širok izbor ovih proizvoda, a cijena kompleta je mnogo niža od kupnje pojedinačnih primjeraka.

Najprikladniji su proizvodi od nehrđajućeg čelika i lijevanog željeza.

Kako se brinuti za indukcijsku tavu

Briga za proizvode s indukcijskim dnom ne razlikuje se puno od pranja i čišćenja običnih tava. Mnogo ovisi o sastavu neljepljivog premaza kojim je posuđe premazano. Teflon i keramika se boje agresivnih sredstava za čišćenje, abraziva i metalnih spužvi. Prevlake od titana i kamena su izdržljivije, posude od lijevanog željeza nisu zahtjevne za njegu, ali moraju se osušiti nakon pranja.

Kuhinjski pribor ne bi trebao biti podložan ni najmanjoj deformaciji.

Svi se predmeti mogu prati u perilici posuđa, ali ako ga nemate, a hrana vam je zagorjela, jednostavno potopite posudu u vodu i blagi deterdžent na 20 minuta i operite.

Visokokvalitetna tava pomoći će vam da skuhate mnoga lijepa i ukusna jela.

Ocjena najboljih tava za prženje

Glavne karakteristike proizvoda prikladnih za indukcijska kuhala:

Možete odabrati bilo koji proizvod iz tablice - ovo je ocjena najpopularnijih modela tava u vašem segmentu. I kuhajte na radost sebe i svojih najmilijih.

VIDEO: Kako odabrati posuđe za indukcijsko kuhalo.