Jedan od glavnih zahtjeva za svaki ugostiteljski objekt je usklađenost sa sanitarnim i higijenskim standardima. Kako bi zadovoljili sve općeprihvaćene zahtjeve, restorani i kafići moraju biti opremljeni posebnom opremom.
Konkretno, rad ovih objekata zahtijevat će:
- sterilizatori za noževe;
- insekticidne svjetiljke;
- omekšivači vode;
- drobilice otpada itd.
Sadržaj
- Sterilizatori za noževe
- Insekticidne lampe
- Omekšivači vode
- Sjeckalice otpada
Sterilizatori za noževe
Ova zemaljska oprema aktivno se koristi u proizvodnji hrane, ugostiteljskim objektima, kao iu školskim, predškolskim i zdravstvenim ustanovama. Sterilizatori dezinficiraju kuhinjski alat ultraljubičastim zračenjem. Stoga je jedna od najvažnijih karakteristika ove opreme raspon valnih duljina. Prilikom odabira sterilizatora na web stranici https://frostel-ug.ru/ također je vrijedno razmotriti njegov kapacitet. Osim toga, morate obratiti pažnju na:
- mogućnost zidne ugradnje;
- prisutnost mikroprekidača na vratima;
- vremenski raspon rada;
- kompletan set.
Insekticidne lampe
Prema sanitarno-higijenskim standardima, svaki ugostiteljski objekt trebao bi biti očišćen od muha, komaraca i drugih insekata. Ovaj zahtjev vrijedi ispuniti ne samo sa stajališta zakona. Malo je vjerojatno da će se nekom od posjetitelja svidjeti kafić s mnogo insekata koji im ne dopuštaju ugodno provodenje slobodnog vremena. Za rješavanje ovog problema koriste se insekticidne svjetiljke. Uobičajeno je da se ugrađuju i u radni i gostinjski prostor.
Ova zamka za insekte radi vrlo jednostavno. Izlaganjem svjetiljke određenoj valnoj duljini ultraljubičastog svjetla privlače se dosadni insekti. Zatim padaju na šipke žive mreže. Pod utjecajem struje muhe i komarci ugibaju i padaju u korito koji se potom bez problema može ukloniti i očistiti. Treba dodati da takva oprema nema negativan utjecaj na zdravlje ljudi.
Omekšivači vode
Ova oprema omogućuje omekšavanje vode i smanjenje njezine tvrdoće. Dizajniran je za omekšavanje vode koja se koristi u aparatima za kavu, ledomatima, kombinirane pećnice, perilice posuđa, pećnice, bojleri i drugi uređaji u kuhinji poduzeća ugostiteljstvo i trgovinu.
Treba napomenuti da je tijelo omekšivača vode izrađeno od nehrđajućeg čelika. Ovaj uređaj također ima zatvoreni poklopac i sintetičku ionsku smolu koja neutralizira ione kalcija i magnezija.
Sjeckalice otpada
Odlagač otpada od hrane je uređaj namijenjen za ugradnju ispod sudopera u ugostiteljskim kuhinjama. On drobi ostatke hrane i pretvara ih u male čestice koje se zatim automatski ispuštaju u kanalizacijski sustav. Prilikom odabira ove opreme morate obratiti pažnju na snagu, indikator napona i volumen pretinca za otpad.