Domaće iz stare tave ili DIY domaća pušnica

Volite li dimljeno meso? Tko ih ne voli! A ako se proizvode i kod kuće, jednostavno je nemoguće odlijepiti se! Dimljena kobasica, prsa, mirisna piletina i zlatna riba sve su to delicije koje se mogu napraviti kod kuće. Za to je potreban samo jedan uređaj: pušnica. Dizajn je prilično primitivan, ali u tvorničkoj verziji nije jeftin. I tu je nevolja: prije ili kasnije izgori i morate kupiti novu, a ovo je opet trošak. Zato je izrada pušnice od otpadnog materijala vrlo aktualno pitanje. Autor YouTube kanala podijelio je svoju ideju o ovoj temi Musiy4uk. Našao je jednostavan i elegantan izlaz iz situacije, za to je upotrijebio staru posudu.

Pročitajte u članku

1 Bušimo rupe pored postojećih
2 Punjenje domaće pušnice: orasi, zdjela i mreža
3 Pušenje, što god netko rekao, kreativan je posao

Bušimo rupe pored postojećih

Dakle, zaista, rupa u tavi neće vas spriječiti da od nje napravite pušnicu. No, cijela je stvar u tome da se rupe moraju nalaziti na pravim mjestima, a rupe na dnu je bolje popraviti, barem uz pomoć hladnog zavarivanja. Sastoji se od dvije komponente, gnječi poput plastelina i stvrdnjava se, začepljujući neželjene rupe u metalu.

Domaće iz starog lonca — Stoga, drage hostese, nemojte žuriti baciti ovaj spremnik, čak i ako je u njemu nastala rupa.

Bušilicu morate pripremiti za izradu rupa tamo gdje vam zaista trebaju.

Morate bušiti u dvije razine, sa po četiri rupe u svakoj. Prva razina je udaljena oko 15 cm od ruba posude

Druga razina je 10 cm od dna vašeg spremnika

Morate odmah rezervirati da će vam za izradu pušnice biti potreban veliki lonac kapaciteta najmanje 12 litara. Nema smisla uzimati manji volumen, ali veći - molim.

Punjenje domaće pušnice: orasi, zdjela i mreža

Dakle, nakon bušenja imate još probušeniju posudu na rukama. Sada ga morate opremiti punjenjem ili opremom.

Prije svega, potrebne su vam barijere koje će podupirati hvatač masti i mrežu na kojoj će proizvod ležati. Njihovu će ulogu imati matice, koje bi trebale biti fiksirane točno u izbušenim rupama, 4 na svakoj razini. Upotrijebite vijke i podloške kako biste čvrsto prilijepili uz stranice lonca

Dim će se ispuštati kroz otvor na poklopcu. Morate ga opremiti takvim priborom, koji je lako pronaći u bilo kojoj trgovini s vodovodnom robom. Nacrtajte ga duž konture i izbušite odgovarajuću rupu na poklopcu

Pričvrstite dio na podlošku i veliku maticu

Dim će izlaziti kroz ovo učvršćenje, ali će također izlaziti iz lonca i kroz poklopac. Potrebno ga je vrlo čvrsto pritisnuti uz posudu, ali kako to učiniti? Naravno, možete samo staviti ciglu ili kamen na vrh, ali zapamtite da je autor tražio elegantno rješenje.

Morate pripremiti dvije od ovih čeličnih kuka. Veličina zavoja mora odgovarati debljini ručki posude

Također vam je potrebna mala opruga s dva prstena oko rubova.

Privežite dva komada užeta za prstenove i kuke - i imate spreman mehanizam za stezanje poklopca pušnice.

Na prvu razinu izbočenih vijaka postavite zdjelu za hvatanje masti. Ne smije dodirivati dno kako mu sadržaj ne bi izgorio. Između dna zdjele i posude trebalo bi biti mjesto koje se zatim napuni mirisnom piljevinom za dimljenje

Postavite mrežicu na drugu razinu vijaka. Možete potražiti odgovarajući promjer za tavu ili ga izrezati iz komada običnog metala

Kad se konstrukcija sastavi, poklopac se zatvori i opružnim uređajem čvrsto pritisne na posudu. Kuke su pričvršćene na ručke spremnika

Pušenje, što god netko rekao, kreativan je posao

I doista je tako! U ovom procesu postoje mnoge nijanse, a putovanje eksperimentatora puno je otkrića. Prije svega, proizvodi se pre dimljenja soli u salamuri. Ako ne želite da se nakon pušenja raspadnu, trebali bi se nakon sušenja malo osušiti, a to se posebno odnosi na ribu koja ima vrlo nježno meso.

Pripremljeni proizvod položi se na rešetku, a piljevina se izlije na dno posude: joha ili s voćaka. Hrana se ne puši na brezi ili boru: ovo drvo daje puno čađe i gorčine

Vrijeme dimljenja također ovisi o karakteristikama proizvoda: masti i mesu treba više vremena, ribi manje. Veličina komada također je važna, što je veća, to je obrada dulja

Kad je sve spremno, nemojte žuriti stavljati dimljeno meso na stol. Nakon vrućeg pušenja, proizvod mora "disati", inače će imati gorak okus. Stavite ga na prozračeno mjesto barem sat vremena i tek tada pokušajte.

I sve to - zahvaljujući starom prokišnjavajućem loncu. Slažem se, zanimljiva i vrlo praktična ideja! I što je najvažnije - ekonomičan, uostalom, ovaj ste spremnik ionako namjeravali baciti. A ako nakon nekog vremena izgori, onda nije šteta, jer postoje i druge mogućnosti za materijale pri ruci. Pušnice su napravljene od svega! Na primjer - iz perilice za rublje, kao u ovom malom videu:

Svakako u komentarima napišite kako vam se svidjela autorska ideja. Je li ovo dovoljno dobar uređaj ili možda možete predložiti neka poboljšanja? Ako ste sami napravili domaću pušnicu i zabilježili proces na fotografiji, pošaljite nam svoj opis, mi ćemo ga svakako objaviti. A ako netko kaže da žena ne može napraviti takvu pušnicu, duboko ste se prevarili, samo trebate znati rukovati bušilicom, inače se dijete može nositi s takvim dizajnom. I što misliš?

Raspravljajte0

Domaće iz stare tave ili DIY domaća pušnica

Bušimo rupe pored postojećih

Punjenje domaće pušnice: orasi, zdjela i mreža

Pušenje, što god netko rekao, kreativan je posao

About us

Categories

Latest