Svake godine, britanski objava Restoran magazin objavljuje popis najboljih restorana na svijetu, koju sastavlja mišljenja poznatih kulinarskih kritičara, najboljih kuhara i gurmana. U 2014. godini top 50 vodio je danski restoran Noma. Bio je na prvom mjestu među najboljim institucijama od 2010. do 2012. godine. Nitko od ruskog restorana nije bio uključen u popis.
1. Restoran Noma
Mjesto: Kopenhagen, Danska. U središtu glavnog grada, u blizini lučkog područja.
Interijer: klasični stil, bez rubova.
kuhar: Rene Redzeli. Samostalno je razvio cijeli restoran.
Izbornik: molekularna kuhinja, temeljena na sjevernim delicijama. Hrana se priprema ispred posjetitelja.
Rezervacija: obično sve tablice u najboljem restoranu na svijetu naručuju se tri mjeseca unaprijed. Ako posjetitelj nije, stotinu eura otpisuje se s bankovne kartice.
Prosječna cijena: 300 Euro.
2. Restoran El Celler de Can Roca
Mjesto: Girona, Španjolska.
Interijer: soba je ukrašena zrcalima i staklenim elementima. Osjećaj lakoće stvara obilje rasvjetnih uređaja. Na teritoriju se nalaze tri vrta, glavna dvorana je građena u obliku velikog trokuta.
Osnivači: braća Roca
izbornika: tri opcije( degustacija, opsežna izbornik i a la carte).Rezervacija
: najbolje je rezervirati tablicu nekoliko mjeseci prije posjeta.
Prosječna cijena za provjeru: ovisi o odabranom izborniku( od 115 do 300 eura).
3. Restoran Osteria Francescana
Mjesto: Modena, Italija. Ustanova se nalazi iza običnih vrata. Neznatna će osoba jednostavno proći, a onaj tko je zainteresiran za kulinarske užitke, nužno će uzeti mali znak pod nazivom jednog od najboljih restorana 2014. godine.
Interijer: bijele zidove ukrašene su fotografijama poznatih osoba, na okruglim stolovima - vaze s tulipanom i crnim kamenom.
kuhar: Massimo Botthura, koji je više puta postao pobjednik natjecanja među kuharima.
Izbornik: mnogi gosti vjeruju izboru kuhara. Krunska jela: jaje s crnim kavijarom, pari, foie gras s bademima.
Rezervacija: za nekoliko mjeseci.
prosječna cijena na check: 150 eura