Vrijedi li napustiti punopravnu peć u korist ploče za kuhanje - praktično iskustvo sugerira da ne postoji univerzalni odgovor

Drevni su ljudi slučajno došli do potrebe toplinske obrade hrane. Uzeo je komad mamutske noge iz ugašene vatre, sažvakao ga, svidjelo mu se. Ukusno! Drugi put je gurnuo obloženu patku u vrući ugljen i počastio sunarodnjaka. I Tomu se svidjelo. I cijelo se pleme svidjelo pečeno meso. Ljudi su počeli imati posebna ognjišta i pribor za kuhanje i prženje hrane. Došlo je vrijeme, a bilo je i peći na petrolej, peći, plin i električni ploče, a zatim visokofrekventni i indukcijske grijače za kuhinju. I svaka metoda toplinske obrade hrane u vrijeme rođenja smatrala se revolucionarnim postignućem tehničke misli čovječanstva.

Usporedne karakteristike plina i električne energije

Najpopularniji i najpotrebniji uređaj u modernoj kuhinji je štednjak - plinski ili električni. Štoviše, postoji tendencija istiskivanja plina električnom energijom. I sama ploča je zdrobljena u svoje sastavne funkcionalne dijelove. I mnoge sumnjive domaćice imaju prirodno pitanje - vrijedi li napustiti punopravnu peć u korist ploče za kuhanje - kakvo je ovdje praktično iskustvo.

FOTO: avatars.mds.yandex.net

Domaćicu u kuhinji ne zanimaju fizikalni i kemijski principi stvaranja topline u plinskim i električnim grijačima. Zanimaju je potrošačka svojstva kuhinjskih aparata. I jedna i druga vrsta energije imaju i pozitivna i negativna svojstva.

Proizvodi izgaranja plina - ugljični dioksid i neizgorene komponente goriva - talože se na zidovima i stropu kuhinje, na posuđu, na namještaju. Svježina zraka daleko je od idealne. Struja praktički ne mijenja sastav zraka, samo ga malo suši. Smatra se da je plinski plamenik uključen kada je plinski ventil otvoren, plin teče kroz plamenik i izgara. Ako nema plamena, tada plin ispunjava prostoriju, a to prijeti ljudima trovanjem i opasnošću od eksplozije od bilo koje iskre. Smatra se da je električni grijač uključen kada struja protiče kroz njega. Opasnost je u tome što možete slučajno dodirnuti vrući plamenik i opeći se, a nešto zapaljivo može slučajno pasti na njega. Ovdje i nedaleko od vatre. Strujni udar moguć je samo u slučaju neispravne opreme, ali vlasnici moraju pratiti njezinu ispravnost.

FOTO: static-sl.insales.ru

FOTO: cdn1.ozone.ru

Konstruktivne odluke

Ploče su podne i stolne. U novije vrijeme pojavile su se ploče za kuhanje koje su ugrađene ravno u radnu ploču.

FOTO: media3.bosch-home.com

Usporedba plinske i električne opreme

Ne postoji jedinstveni odgovor na pitanje što je bolje - plinska ili električna oprema. Svaka domaćica sama odlučuje što se smatra prednošću, a što nedostatkom. Što se tiče veličine, ploče oba tipa ispunjavaju cijeli raspon veličina s visinom od 85 cm, širinom od 50 do 100 cm i dubinom od 50-60 cm. Možete birati za svaki ukus.

Plinski štednjak mogu instalirati samo ovlašteni stručnjaci i samo tamo gdje postoji plinski vod. Ne možete premjestiti štednjak na drugo mjesto bez dopuštenja. Električni štednjak može se postaviti bilo gdje, sve dok žica može doprijeti.

Plinski štednjak treba zapaliti šibicama ili posebnim upaljačem. Nije baš zgodan način. Istina, peći na električni pogon već se masovno proizvode. Električni štednjak uključuje se pritiskom na tipku - fizičku ili dodirnu.

FOTO: artmebel.center

I plinski i električni štednjaci razvijaju približno istu snagu - od 1 do 3 kW po jednom plameniku. No, karakteristike plinske mreže za kućanstvo osiguravaju rad peći s bilo kojom snagom, a električna mreža mora biti izrađena posebno za rad s velikim opterećenjem. Za spajanje ploče potrebna je utičnica, a ožičenje mora biti izvedeno velikom bakrenom žicom.

Plinske peći imaju učinkovitost 60-70%, a električne - ne više od 30%. Potrošnja električne energije znatno je skuplja od plina. Osim toga, inercija električnog plamenika mnogo je veća od one plinskog. Dulje se zagrijava i dulje hladi. Opskrba električnom energijom može se isključiti u lošem vremenu, opskrba plinom ne ovisi o vremenu.

Održavanje peći svodi se na ispiranje prljavštine, tragova masti i ostataka produkata izgaranja plina. Kako biste spriječili nesreće, prije pranja plinske peći isključite dovod plina. Za pranje štednjaka morate koristiti posebne kemikalije za kućanstvo.

Stručnjaci kažu da se kvarovi na električnim štednjacima događaju češće nego na plinskim. Ali u svakom slučaju, za popravak treba pozvati stručnjaka. Vijek trajanja plinske peći je oko 20 godina, električni štednjak treba zamijeniti nakon 15 godina rada.

Plinski štednjak smatra se opasnijom jedinicom od električnog. Plin gori otvorenim plamenom, objekti u blizini se mogu zapaliti. Neprimjetno curenje plina može dovesti do razorne eksplozije. Kada koristite električni štednjak, potrebno je pratiti ožičenje kako biste spriječili njegovo oštećenje.

Obje vrste štednjaka opremljene su dodatnim servisnim funkcijama. Plinske peći imaju električno paljenje, sustav kontrole plina, blokator neovlaštenog aktiviranja, mjerač vremena. Električne peći imaju sustav zaštite od kipuće vode, usisavanje pare, senzor za prepoznavanje metalnih jela, ubrzani način kuhanja i bravu za isključivanje pećnice.

Vezani članak:

Ugrađena plinska ploča za kuhanje s 4 plamenika: uređaj i princip rada; glavni kriteriji odabira na koje trebate obratiti pozornost; veliki proizvođači plinskih štednjaka za kuhanje; pregled najzanimljivijih modela, nijanse instalacije.

Zaključak

Izbor modela štednjaka uvijek je na domaćici. No, u isto vrijeme još uvijek mora posjedovati tehničke podatke. Tada dobivate razumnu kombinaciju tehničke izvrsnosti i osobne udobnosti.