Obrasci za pečenje: tipovi, kako se koristi, proizvođači

Oblici za serije namijenjen pripravi kruh, kolače, casseroles, podijeljen u slastice plin ili električne peći, kao i mikrovalne pećnice.

Kvalitativna brod odgovaraju osnovnim zahtjevima rada: ekstremne temperature, osigurati dobra toplinska vodljivost, imaju non-stick svojstva i dobre otporan na habanje karakteristike i praktična izdržljiv.

Vrste i karakteristike tepsiju

Spremnici za pečenje različitog oblika, promjera, volumena i materijala odredište.

Glavne vrste

Obrasci za pečenje su sljedeće vrste:

• okrugla;
• pravokutni;
• trg;
• ovalni;
• trokutasta;
• višestrani;
• kovrčava (srce, zvijezda, pad, životinje ili voćni figure).

Osim toga, oni su prezentirani s odvojivim ili jedinstvene konstrukcije. Potonji se sastoji od prijenosnih dna s glatkom ili reljefnom površinom i polica. Oblici tog tipa su korišteni za pripravu konditorskih proizvoda iz pješčane i keksa tijesta.

1. okrugli proizvodi koristi za pripravljanje kolača od tijesta bilo koje vrste. Prilikom odabira okrugli jela, važno je obratiti pozornost na visinu od prirubnice: pizza pite i to je 2 cm, za kolače i kruh - do 7 cm.
2. valoviti proizvodi namijenjen za pečenje kolača i pekarskih proizvoda, kao i originalni branici dati gotovih jela atraktivan izgled.
3. kovrčava kapacitet koristi se za pripremu nesvakidašnjih slastica u obliku cvijeća, srca i drugih stvari.
4. jela plug On pruža za pripremu kolača i keksa. Sastoji se od dva dijela - uklonjivih dna i bočnih zidova povezana posebnim stezaljke.
5. Spremnici za torteUskrs kolač i predstavlja poseban dizajn, koji ubrzava proces pripreme doma pečeni.
6. Mini oblik za tartlets, kolači i muffins razlikuju u konfiguraciji i veličine. Pogodni su za deserte različite složenosti.

dijametar

Za svaku vrstu hrane namijenjeni oblik s različitim promjerima i uspravnih. promjer spremnik određuje broj obroka, koji je pripremljen u jednom koraku.

• Mali: 11-18 cm u promjeru;
• Medij: 20-26 cm;
• Veliki: 26-33 cm u promjeru.

volumen

Takva karakteristika je važna za sve vrste jela. Tepsiju veliki volumen namijenjen za pripremu velikog broja dijelova, i obratno. Dakle, kapacitet volumena od 3-4 litara dopustiti kuhati jelo, izračunat za obitelj od 3 osobe.

klasifikacija:

• Mali: 0,25-1,2 l;
• Prosjeci: 1.4-2.2 l;
• više od prosjeka: 2,3-3,1 l;
• Veliki: 3,5-5 litara.

imenovanje

pečenje pribor namijenjeni za kuhanje:

• medenjak;
• tartlets;
• kruh i peciva;
• kolača, i muffins éclairs;
• Uskrs;
• peciva;
• kolača;
• kolača;
• puding;
• složenci;
• peciva;
• sufle.

Razvrstavanje materijala

čelik

Većina modernih kalupe izrađene od nehrđajućeg čelika. Oni su izdržljivi, praktičan i izdržljiv. Zbog tanke letvice za čelični spremnik koji sastavlja pečeni brzo čak i pri niskim temperaturama.

Stopa zagrijavanja ovisi o vrsti metala koji se koristi za proizvodnju oblika. Spremnici izrađeni od sjajnog inoxa zagrijavaju sporije od tamnih proizvoda od čelika.

U obliku čelika pruža različite vrste unutarnjom oblogom - kositar, aluminij, i teflona.

Važno! Samo metalni kalupi su izmjenjivi dizajn. U takvim spremnicima mogu biti izbočenja za različite debljine - tanka (2 mm) i debelih (1 cm).

Visoka kvaliteta proizvoda od čelika imati robustan dizajn, propisno zapečaćene šavova, otporan na deformacije i mehaničkih oštećenja.

lijevano željezo

Praktični i izdržljiv materijal, koji je popularan među potrošačima. Lijevano željezne posude se koriste za pripremu domaćih kolača, slastica, pečenje mesa, ribe i povrća.

Oni su poboljšane i debelo dno za ravnomjerno zagrijavanje proizvoda. Jela željeza sprječava žrtvu dno i sirov sredini.

aluminijum

Karakterizira dobre toplinske vodljivosti i brzog zagrijavanja, što dovodi do brže kuhanje pečenje. Aluminijski spremnici namijenjeni za pripremu slastica, kolača za torte, krafne, muffins, tartlets i pizze.

Kada koristite obrazac, mora biti u skladu s preciznim vrijeme kuhanja. Time se izbjegava overcooking ili dovoljno propekaniya jela.

keramički

Po karakteristikama prijenosa topline keramičkih posuđa nije inferiorna proizvodi od lijevanog željeza. Sporo i osigurava ujednačenu kvalitetu grijanje kuhanje.

Obrasci za pečenje keramike su univerzalni, oni su dizajnirani za uporabu u pećima i mikrovalne pećnice. Keramičke posude imaju debelu fino poroznog zida za pravilnu raspodjelu topline.

To osigurava da je spor klonulost hrane i očuvanje hranjivih tvari.

teflonski

Teflonskoj premaz je sposoban izdržati uvjete visoke temperature, no u takve spremnike povoljno kuhati hranu zahtijevaju temperature kuhanja za više od 200 stupnjeva.

Teflon posude kako bi se osiguralo dug vijek trajanja, preporučuje se da ih koriste za drvene ili silikona špatula i žličice. Unutarnji premaz teflonske pribor izrađene od aluminija ili nehrđajućeg čelika.

papir

Za one koji rijetko kuha kolače, najbolja opcija će biti papira bakeware. One su izrađene od laminiranog pergament, papira ili kartona, otpornog na visoke temperature.

Spremnici izrađeni od papira omogućuje da zadrži izvorni oblik gotovih jela, a visoka toplinska vodljivost omogućava ravnomjerno zagrijavanje proizvoda. Pripremite se kolači lako, samo trebate razbiti rub forme.

Proizvodi zastupa blokovima 36, ​​24, 12, 6 komada na temelju jedne monolitne ili posebnim osloncima.

staklo

Bakeware ova vrsta su toplinski otpornog staklom otporna je na visoke i niske temperature, mikrovalne pećnice i abrazije. Materijal sposoban zadržati toplinu, pa u lonac jelo ohladi postupno.

Staklo se koristi za kuhanje sharlotok, pite i složenaca, povrće, ribu i meso. Staklo je sigurna za korištenje u zamrzivačiGas električne ploče, Mikrovalna pećnica.

silikon

Materijal je u stanju izdržati niz temperaturama od -41 do 230 stupnjeva, međutim, takvi spremnici namijenjeni su za pečenje i zamrzavanje hrane. Oni ne zahtijevaju stalnu podmazivanje.

Da biste dobili gotovih jela, trebate pažljivo odvijte branike unutar spremnika. Silikonski posude različitih promjera i boja su trebali pripremiti domaće kolače i slastice.

Stvarčice

čelik

• Od nehrđajućeg čelika je otporan na spojeve agresivnih kiselina-lužina.
• Površina je polirana ili mat.
• Materijal higijenski i sigurno korištenje pri visokim temperaturama.
• Jednostavnost u svakodnevnu njegu i održavanje.
• Pristupačne cijene.

lijevano željezo

• Sporo i ravnomjerno zagrijavanje.
• Trajnost, uporabljivost i trajnost materijala.
• Otpornost na mehanička oštećenja, korozije i štetnih učinaka deterdženata.
• Pristupačne.

aluminijum

• Brzo kuhanje.
• Visoka provodljivost topline.
• Niske cijene.
• Lagane.
• Praktičnost.

keramički

• Atraktivan izgled.
• Očuvanje korisnih minerala i vitamina u pripremi raznih jela.
• Sporo i ravnomjerno zagrijavanje od zadržavanja površina topline za dugo razdoblje.
• Ekološki i puni pogonsku sigurnost.

teflonski

• Atraktivan izgled.
• Prisutnost ne-staviti zaštitni sloj, lijepljenje prevenciju i pridržavaju proizvoda za vrijeme kuhanja.
• Otpornost na visoke temperature.
• Dobre karakteristike prijenosa topline.

papir

• Praktičan i jednostavan za korištenje, ne zahtijeva posebnu njegu.
• Pa držite na toplom.
• Otpornost na visoke temperature.
• Niske cijene.

staklo

• Sigurnost i materijala na okoliš.
• Mogućnost promatranja procesa kuhanja kroz staklenu ruba.
• Nakon zagrijavanja, ne otpušta štetne tvari.
• Držeći topline za dugo vremensko razdoblje.
• Atraktivan izgled.

silikon

• Jednostavan za rukovanje i održavanje.
• Trajnost, praktičnost i sigurnost.
• Otpornost na deformacije, pojava korozije.
• Dobra sposobnost da zadrži oblik gotovih jela na hlađenje.
• Otpornost na promjene temperature.
• Spriječiti spaljivanje hrane tijekom kuhanja.
• Niske cijene.

kontra

čelik

• Kada kuhanje obroka može opeći. Dobili osloboditi od ovaj problem pomoći će model s unutarnjim slojem non-stick;
• To se ne može koristiti u mikrovalnoj pećnici.

lijevano željezo

• Velika težina proizvoda.
• Neugledan izgled.

aluminijum

• Osjetljivost na mehanička oštećenja.
• Krhkost i niska otpornost na trošenje.

keramički

• Značajan težine.
• Visoka apsorpcija vlage.
• Osjetljivost na mehanička oštećenja, izgled čips, pukotine i negativnog utjecaja abrazivna sredstva za čišćenje.
• Krhkost.
• Osjetljivost za otvaranje vatre. Ovi proizvodi ne preporučuju da se stavi na električni ili plinski plamenik, kako bi se izbjegle štete na glazuru.
• Visoke cijene.

teflonski

• Osjetljivost na mehanička oštećenja, abrazivnih deterdženata.
• Strah od ekstremnih temperatura. Vruća teflon premaz Ne preporuča se popuniti s hladnom vodom.
• Visoke cijene.

papir

• Kratkog vijeka.
• Zahtijevati dodatno podmazivanje.

staklo

• Zahtijevaju posebnu njegu.
• Osjetljivost na nagle promjene temperature, mehanička oštećenja.
• Visoke cijene.

silikon

• Osjetljivost otvoriti vatru, oštre predmete, abrazije.
• Ne preporuča se koristiti na temperaturama iznad 240 stupnjeva.
• Slabo čuva oblik kada grije.

Kako odabrati

Pitanje izbor jela za pečenje sljedeće točke treba uzeti u obzir:

• oblik spremnika;
• Maksimalna radna temperatura kuhanja;
• zahtjevi za naljepnicu odjeće.

Za izvorne i svečane obroke dodatno treba kupiti kovrčavu kapaciteta.

Važno je obratiti pažnju na maksimalnu radnu temperaturu. Staklo i teflon jela koriste na temperaturama do 200 stupnjeva, metala i keramike - za 280, i silicij - do 230.

Za svaku kategoriju hrane pruža različite vrste obrazaca:

• Za pečenje mesa, peradi i ribe će prići pržionica.
• Povrće i voće može se kuhati u čaši ili keramičke posude.
• Za pite, složenci i Charlotte je teflon i metalne baze.
• Pekarski proizvodi i pečena putem u metalnom obliku.

što bolje

Najbolji oblici za svakodnevnu upotrebu su silikon, keramiku, lijevanog željeza i metalne limenke. Oni su praktični, jednostavan za rukovanje i održavanje, pogodna za pripremu domaća kuhana jela od različitih složenosti.

Proizvodi izrađeni od takvih materijala biti siguran za čovjeka, ne emitiraju korozivnih tvari i kancerogene tvari uz grijanje, ne mijenjaju karakteristike okusa gotova jela.

U odnosu na dizajn značajke su najpouzdaniji čvrsta posuda. Oni su više izdržljiv i praktičan za korištenje u usporedbi s proizvodima koji se sastoji od nekoliko odvojivim elemenata.

Kako koristiti obrasce za pečenje

Svaki oblik pečenje u rad podliježe prekomjerne topline. Stoga je važno da slijedite jednostavne pravila sigurnosti kako bi izbjegli moguće probleme.

• Metalni proizvodi ne mogu se koristiti u mikrovalnoj pećnici. Za brigu o formi od nehrđajućeg čelika pomoću blago sredstvo za pranje i posebnu spužvu.

• Aluminijski oblici namijenjeni su za kuhanje samo u peći. Kao brižni sredstva koja se rabe sapunu rješenje ili soda.
• Teflon neljepljivi prevlaka. Da se brine za takve spremnike koji se koriste bez blagim mlazom čišćenje u kućanstvu. Tvrdih metala četke i strugala treba zamijeniti tekućina za vezanje mekane spužve.

Proces kuhanja preporučuje se upotreba drvenog ili silikon oštricu. Oni sprječavaju ogrebotine i oštećenja premaz non-stick.

• Silikonski. Prije korištenja oblici treba temeljito podmazati. Silikonski proizvodi su dizajnirani za uporabu u pećima i mikrovalne pećnice. Nisu pogodni za kuhanje na struju ili plinske peći.

Da se brine za silikon koristi neutralni deterdžent ili sapun rješenje, nanosite spužvicom. Kako se ne bi oštetio silikona se ne preporučuje rezati ili bušiti tijesto oštrim predmetima.

• Stakleni spremnici namijenjeni za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, a za spremanje hrane u zamrzivač. Staklo ne podnosi ekstremne temperature, tako da samo topla voda može formirati vruće ispiranje.
• Za čišćenje sapun rješenja koriste, mekanu spužvu i četkom.

• Keramičke. Ovo posuđe je pogodan za kuhanje u pećnici. To je otporan na visoke temperature, ali je osjetljiva na mehanička oštećenja. Njega je za pranje neutralni čišćenje kućanstva mekom spužvom.
• Papir. Pogledajte posude za jednokratnu uporabu, tako da ne zahtijevaju nikakvo održavanje. Prije upotrebe, preporučujemo da pažljivo podmazati unutarnju površinu ulja. Nakon završetka kuhanje ekstrakt gotov proizvod reže i smještena oblik.

Proizvođači tepsiju

Ruska tvornica, koja se bavi proizvodnjom metalnih kontejnera različitih složenosti i svrhe. Uvodi pouzdan kvalitetan aluminij posuđe - tave, lonci, pečenje konzerve s nonstick keramičkim premazom.

Vodeći europski brand koji stvara luksuzni posuđa izrađena od toplinski otpornog stakla. Pod brend predstavljen vatrostalnu kuhinjske pribor, ploče načinjene od keramike, stakla, metala i silicija za pečenje, kuhanje i zamrzavanje na ploču.

Sino-talijanski brend predstavlja praktične posuđe od nehrđajućeg čelika i toplinski otporna stakla. Proizvodi su higijenski, sigurno i praktično za korištenje.

Novi zbirke - proizvodi s pouzdanim keramičkim non-stick premazom koje mogu izdržati visoke temperature. Proizvodna linija također predstavlja udobne silikonske kalupe za pečenje u peći.

Njemački proizvođač modernog posuđe i kuhinjski pribor kolekcije nudi elegantan, izrađene od robusnih i izdržljivih materijala.

Uvodi posuđe na plin i električna kuhala, pečenje na trošenje čelika i silikonskih različitim konfiguracijama i veličinama.

Međunarodni brand, koji nudi suvremenih jela, proizvoda i pribora za kuhinju od sigurne i ekološki prihvatljivih materijala. Proizvodna linija obuhvaća pribor za pečenje od silikona i ugljikovog čelika neljepljivim prevlake.

Europska marka, koja je specijalizirana u proizvodnji kućanskih aparata i kuhinjski pribor. Tvrtka nudi non-stick posuđe za kuhanje na štednjaku i peći.

Posebno mjesto u proizvodnoj liniji zauzima Oprema za pečenje - silikon, keramiku, ugljičnog čelika i keramičke non-stick premaz.

Zaštitni znak u vlasništvu Bergner, specijalizirana u proizvodnji luksuznih pribor za jelo, kuhinjski pribor, kućanskih aparata i kućanstvo. Tvrtka predstavlja niz oblika za pečenje i pečenje keramike otporne na toplinu i ugljičnog čelika.