Kulinarski eksperimenti - omiljena razonoda mnogih. Služi kuhinje različitih naroda nitko neće odbiti, samo za pripremu nekih remek-djela i zahtijevaju posebne alate. Na primjer, to Samse ne kuhati bez tandoor - amforoobraznogo ognjišta. Takvi uređaji se mogu naći u svakom kućanstvu na Kavkazu, ali u Rusiji - to je prilično egzotično. Stoga smo odlučili dvije sestre, Tatjana i Svetlana Garanina Krivakova graditi na svom dacha ova neobična objekta. Kako su to činili - oni će reći sebi ovu HouseChief stranicu.
Bok svi craftswomen! Ovdje smo došli podijeliti s vama moje malo iskustvo. Kao što kažu, lov sudbinu Forest, ali mi je i moja sestra jako vole kućne samosas. Dakle, kao što je to, odlučili smo izgraditi u dvorištu vrtu tandoor, iako, da budem iskren, iskustvo u izgradnji naše čisto teoretski. Tako se dogodilo da su naši muževi se vrijeme s nama na dan može proslave na ribolovI odlučili smo provesti vrijeme s prednostima.
Razlozi za tandoor
Budući da smo planirali kapitalne stacionarnih struktura, bilo je potrebno solidna osnovaTo ne bi crack ili ušao u sezonskom pomicanja tla. Odabrali smo prikladno mjesto za izgradnju i počeo.
naš betonski jastuk Ja osušiti za dva tjedna. Vjerojatno je trebao biti duži, ali je također bio nestrpljiv da nastavi rad.
Slaganje zidovi tandyra putem predloška
Na početku azijske obliku tako da je dno - široku bazu i vrh sužava. Ovaj oblik omogućuje održavanje željene temperature za dugo vremena za pečenje mesa i tijesta.
Odlučili smo položiti svoje tandoor vatrostalnog cigla i skupi ideju kako dati pravilan dizajn obrasca.
Premazivanje i spaljivanje predložak
Zidovi našeg koda kotla potpuno osušiti, počeli smo premazivanje ništa od toga. U tu svrhu, ponovno koristiti šamot.
Bilo je samo jedno pitanje: kako da biste dobili naš podupirača i drveni predložak gotovog objekta. Uzeli smo vrlo jednostavno rješenje: da se spali to sve u redu u tandoor.
Mora se priznati da je naše prvo iskustvo u izgradnji je daleko od idealne. Tandoor pretvorila prevelika, teško je reći zašto smo zamahnuo prema veličini. I, nakon nekog vremena, Obmazochnaya glina još puknut opet morao u potpunosti ukloniti sve „kaput”, i opet premazati kotla, ali s mješavinom gline, cement i pijesak. Drugi put je došao iz puno bolje.
Sada blagdana je u punom jeku, a mi smo počeli koristiti naš tandyr. Prije toga, spalio mi, stručnjaci pisati Haskalah cigle do te mjere da nije sve spaljeno crno. Muškarci su nas pokriva za kotao. Samse ispada super. Pokušali smo napraviti kolače i pečena šunka. Planovi da bi rešetku roštilja i korištenje dizajna kao kazandžija.
Za one koji još nisu obzavolsya takav kotao - preporuča da mislim o tome.
Hvala Tatiana i Svetlana za zanimljiva priča, i detaljne slike procesa. Tandoor nomadi izumio još 4000 godine, a danas je to jednostavan i učinkovit alat omogućuje vam da pripremite mnogo prekrasnih jela. Takva stacionarni tandoor, kako izgraditi naše čitatelje, zahtijeva puno goriva, ali postoji više kompaktne verzije u kojoj možete brzo kuhati male količine hrane. Prije samo treba zagrijati kotao na visokoj temperaturi preko drvo za ogrjev ili ugljen. Ne zaboravite da morate kuhati u tandoor samo kada nošenje zaštitne rukavice!
I pored ovog materijala, nudimo mali video o tome kako napraviti tandoor u Tadžikistanu:
Molimo, pošaljite nam svoje komentare na ovom članku! Pošaljite nam svoje priče s fotografijama pod nazivom „nije žena poslovanja.” Mi ćemo objaviti najbolje!
FOTO: Tatyana Garanina i Svetlana Krivakova
[Totalpoll id = »58,28 tisuća" ]
