Kako odabrati kućnog pušnica za toplo i hladno dimljeni

hladno

Alternativni postupak koji koristi nisku temperaturu od 20 do 25 ° C Proces može potrajati i do tri dana. Zbog takvih dehidracije proizvode prilagođene za dugotrajno skladištenje. Meso grubo, ali zadržava punog okusa. Ovdje pušnica dimljeni koristi respektivno.

Vrste smokehouses Stanovanje

Za uvjete pušenje u kući ili stanu proizvođača proizvodnju kompaktnih postrojenja koja koriste grijanje na struju ili plin.

Električna

Domaćinstvo elektrokoptilnya jedan od najpopularnijih opcija. Izvor topline se nalazi unutar grijanje spirale.

S obzirom na to dizajn:

• To ne zahtijeva otvoreni plamen;
• To ne zahtijeva stalno praćenje procesa;
• To vam omogućuje da podesite režim temperature;
• može završiti postupak u roku od 30-40 minuta.

Takvi uređaji mogu biti otvorene ili zatvorene grijanje spirale. Potonji su učinkovitiji. Neki modeli mogu se napaja akumulator.

plin

Ova izvedba je opremljen posebnom postolju s plinskim plamenicima. Za rad je potrebna propan tenk, na koji su spojeni plamenik. Kao glavne posude odozdo grijanja počinje tinja učitan u čips i proces kuhanja je počeo.

Značajke ovoj verziji:

• relativna jednostavnost projekta;
• Nehrđajućeg čelika debljine kućište najmanje 2 mm;
• učinkovitost u radu, zbog niske cijene plina;
• potreba za užu praćenju rada.

Za razliku od elektrokoptilni ova jedinica je jeftinije. No, tu je skuplji model s hidrauličnom blokadom.

Mini pušnica

Ovi kompaktni uređaji. Oni se mogu koristiti za pripremu jednu ili dvije porcije pušili. Ostatak dizajn s mini veličina je različita od gore navedenog.

To može biti model ili električni stroj koji koristi toplinu iz vanjskih izvora. Zbog njihove veličine su ugodno u malom gradskom stanu, to se može lako transportirati u zemlji ili podrijetla.

Princip rada

Bez obzira na tehničke parametre, Svi uređaji imaju zajednički cilj takvog principa. U metalni kontejner zatvorenog želite učitati drvenu strugotinu ili piljevinu, a proizvod je obješen ili staviti na roštilj. Kao rezultat grijanje, gorivo počinje tinjati, obavijajući ribe, mesa ili povrća. Različite metode imaju neke razlike koje se odnose na tehnologiju izrade.

vruće pušenje

Ova vrsta aparata radi kao konvencionalni peći. Komora za sagorijevanje je smješten neposredno ispod uređaja. Para se diže u kojoj suspendiran budućnost pušili, a zatim reproduciraju kroz cijev.

hladno pušenje

Ova metoda djeluje na sličan način, ali na nižim temperaturama. Dim iz generatora dima prolazi kroz vanjske cijevi gdje hladi. Onda to ide u komoru, i što je proces kuhanja odvija.

pečat voda

Dizajn ovog dijela kućanskih uređaja Služi kao dodatni izolator, sprječava izlaz dima iz spremnika u prostor. Izvana, brtva je voda kapa žlijeb na obodu. Nakon punjenja padobran pušnica ulije voda, koja na taj način čini zatvorenu posudu i izolira od okoline. Za otpuštanje viška dim dolikuje spojna cijev i odvesti ga na kuhinjskom napom ili prozor.

Zbog vodena brtva cijela struktura je pojednostavljena jer nije potrebno koristiti posebne brtve otporne na toplinu i stezaljke.

dizajn

Uređaj prema bilo kojem pušnica bez obzira na vrstu uključuje takve osnovne elemente:

1. Od nehrđajućeg čelika kućište.
2. Rešetke, koje su postavljene proizvoda.
3. Ladica za kaplje mast.
4. Pokriti.
5. Termometar za kontrolu temperature.

Osim toga, elektrokoptilni a njihovi plina kolege su opremljeni postoljem. Uključene su i druge komponente mogu se osigurati.

Kako koristiti

Prije prelaska na pripreme mesa ili ribe trebao biti spreman. U nekim slučajevima, to može potrajati i do šest mjeseci.

Za dimljena mesa potrebno marinirati:

• veliki komadi izrezati u male komadiće;
• trljanje ih soli i začina,
• zamotan u gazu ili pergament;
• staviti u posudu i pod opterećenjem stavljen u hladnjaku tjedan dana.

Izlaganje u marinadi može biti dovršen kada proizvod postane kruta. Zatim, to je natopljena, vyalyat pod suncem iu hladu. Znak sazrijevanja materijala - pojava plijesni.

Hladno tehnologija zahtijeva ispijanje u salamuri ili marinadi.

Priprema se odvija u tri faze:

• od 1 do 7 dana marinirana produkt;
• Zatim namakane 24 sata;
• zatim se suši nekoliko dana.

Cijeli ciklus obuka će u potpunosti prokoptit meso, osigurati potrebnu okus i povećati rok trajanja.

Trebate koristiti uređaj sa sljedećim pravilima:

1. Vedro uređaj i čađe za žrtve masti.
2. Pripremite dovoljnu količinu piljevine od voća ili tvrdo.
3. Prvi ponovno zagrijavanje pušnica do 200 ° C, te se potom ohladi na 100 ° C
4. Preuzimanje proizvoda iznutra.
5. Stavi gorivo u generator dima.
6. Zatvorite poklopac.
7. Izliti u vodu sakupljanje vode.
8. Tijekom kuhanja, morate kontrolirati temperaturu.
9. Meso zahtijeva veliku toplinu, a riba kuhana na nižoj temperaturi.
10. Komadi treba redovito pretvoriti svaka 3 sata i podmazati marinadu.

Tijekom rada, kapacitet je bolje ne otvarati. Sat vremena prije kraja postupka, morate provjeriti sadržaj spremnosti.

Savjet

Uz obilje prijedloga je teško shvatiti koji model bi bio najbolji. Ove poteškoće mogu se izbjeći uzimajući u obzir neke od preporuka - unutarnji volumen treba osigurati dovoljno prostora za smještaj čips i proizvode. Budite sigurni da dizajn ventilacije mora biti osigurana. Za male uređaje tava mora biti montiran.

Osim toga, termostat i funkcija automatskog čišćenja će se pojednostaviti korištenje pušnica. Također je potrebno uzeti u obzir učestalost korištenja i pripremu volumena.

Pregled najboljih modela

Na tržištu nudi domaću pušnica od domaćih i stranih proizvođača. Što se tiče cijene i kvalitete, možete odabrati više brandova natječu za najbolje.

za dimljeni

Čelnici prodaje u ove vrste u 2019. su uređaji marka, Bravo, Hanhi i Muurikka.

bravo

Domaćinstvo univerzalni pušač ove marke se prodaju u više dimenzionalnim verzijama. Oni su dizajnirani za 10, 20 i 30 litara. Oni se mogu koristiti i kod kuće i na putu. Minijaturni verzije mogu lako uklopiti u uobičajene turističke ruksak.

Pros:

• druge završetka, što, osim potrebnih konstrukcijskih elemenata obuhvaćaju opskrbu gorivom, folija, knjiga s receptima;
• Robusna hrane od nehrđajućeg čelika, a koristi se za proizvodnju svih komponenti;
• od mogućnosti grijaćih ploča, uključujući izazivanje;
• hidraulički zaključavanje, koja ne dopušta dim;
• bimetalne termometrom koji omogućuje preciznu kontrolu temperature.

The ocjene mane To nije označen. Modeli autora Bravo jeftin, što povećava njihovu atraktivnost.

Hanhi

Pušnica od ovog proizvođača proizvesti slične uređaje sa sličnim karakteristikama. Ovisno o količini između tih modela također imaju veliki, srednji i mali, jednostavan odabir željenog prostranosti.

prednosti:

• Pokriti s praktičnom volumena gumba, koji ne zagrijava;
• proširena završetak promotivne razdoblja;
• širok raspon dodatne opreme.

kao nedostatak treba uzeti u obzir odsutnost kao kalota, u kojem je kondenzat teče izravno u pečatom vode.

1100 W Muurikka

Jedan od najboljih opcija napajanja. U ovom modelu, horizontalni raspored cilindričnog spremnika. Unutra se nalazi na kat rešetkasti i grijanje spirale ispod njih, preko kojih stoje za čips. Nastup kilograma proizvoda u 40 minuta rada.

prednosti:

• učitava posao do dva kilograma;
• nositi na tijelu omogućuje da se presele uređaj čak i za vrijeme rada;
• udobne dimenzionalni svojstva;
• velike snage za brzo kuhanje;
• zajedno s crnim torbicu pod uvjetom.

Od minusa su označeni:

• visoka cijena;
• lako zaprlja slučaj, koji su jasno vidljiva mast mrlje;
• prisutnost izreza za Tenakroz smanjuje zategnutost kućišta;
• Nedostatak preklapanja na noge, što smanjuje stabilnost, posebice na skliskim površinama.

Za hladnog pušenja

Među instrumentima u ovoj kategoriji dodjeljuju se pušnica brand DymDymych i Bestpohod. Oni su jeftin i istovremeno funkcionalan.

Dima Uzbi Dymych 01 M

Model ima impresivan unutarnji volumen. Par prijenosnih rešetke se nalazi na četiri vodiča koji im omogućuje da se prilagodi. Vožnja montaža intuitivno. podesivi oscilator za podešavanje parametara rada.

Pušnica je pogodno za apartmane malom području, zahvaljujući malim dimenzijama i sklopivim dizajn.

Pros:

• raznovrsnost;
• Prašak za prevlačenje koji je otporan na prljavštinu i ogrebotine;
• učinkovit sustav za hlađenje;
• spiralni grijač, ravnomjerno raspoređuje dim unutra;
• lagani generator dima;
• 32 litara s malim dimenzijama;
• dugo crijevo dima;
• Kompletan set.

Kontra:

• nedostatak nosača;
• Nedovoljna debljina metala;
• generator dima tijelo od plastike;
• Unutarnji zidovi korodiraju u povrede oblaganje;
• ne nositi na poklopcu.

Unatoč nedostacima, stroj dobro nosi sa svojim zadacima.

Uzbi Dim Dymych 02B

Pyatidesyatilitrovy jedinica, dizajniran za velike obitelji. Legirani čelik ima visoku otpornost na koroziju. Dodaje trajnost generator dima kućište od nehrđajućeg čelika. Sadržaj stavljen na dva načina: na roštilju ili u uvjetnoj položaju.

prednosti:

• jednostavnost montaže;
• velikog kapaciteta;
• nezahtjevna njegu i održavanje;
• Prisutnost ručke na poklopcu;
• ekološki materijali;
• razumnu cijenu;
• dobre performanse kompresora;
• učinkovitost;
• dovoljan tlak kontinuirano Dolazni dim unutra.

nedostaci:

• mala debljina stijenke, što povećava opasnost od deformacije pod jakim zagrijavanje;
• otežana poklopac;
• tanak plastični gumb;
• udaljenost između gornje rešetke i poklopac je premala;
• nema podrške ispod tijela.

Bestpohod

Jednostavna i izvana skroman uređaj visoke kvalitete. To izrađen od nehrđajućeg čelika, koji se lako čisti i ne korodirati. Korisni volumen od 30 litara je dovoljno za kuhanje za velike tvrtke. Broj obroka u jednom opterećenje je dovoljno za 6 osoba.

Za ostale prednosti su:

• jednostavnost montaže;
• kapacitet;
• niska cijena;
• Uključeno je opskrba gorivom.

od kontra tu je nedostatak palete u bazu, tako da će morati kupiti zasebno.

Među ovim uzorcima, možete zaustaviti izbor na neke od modela. Poznavanje tehničkih specifikacija će trošiti novac pravilno, kupuju u isto vrijeme pouzdan pušnica, koja će trajati više od godinu dana.