Među mnogim kuhinjski aparati štednjak ima posebno mjesto. To su jela kuhana puno brže. Ubrzanje odvija zbog visokog tlaka u na temperaturi iznad 100 ° C
Ekspres lonac štedi okus hrane, vitamina i hranjivih tvari. To je moguće zbog uklanjanja slobodnih kontakt proizvoda sa zrakom, što proizvodi manje oksidira. Razina tlaka u posudi slijedi poseban ventil, štiti uređaj od oštećenja, čime se sprječava ozljede korisnicima.
Glavni dio loncu - jaka otporan na toplinu spremnik hermetičan poklopcem. To je osiguran sa snažnim brave, koji sprečavaju slučajno otvaranje i puštanje pare.
Poklopac je opremljen brtvenom trakom vatrootpornog silikonske gume ili hrane. Na integritet uređaja temelji svoje jedinstvene osobine. Kada kipuće vode u zatvorenom prostoru, ona se zagrijava iznad 100 ° C, što značajno ubrzava kuhanje.
Sigurnosni ventil prati razinu tlaka. Ako se premaši zadanu vrijednost, para ide dolje. U slučajevima kada se operativni dio začepljen ili dotrajalih, alarm se aktivira sigurnosni ventil.
Tradicionalni kuhala u obliku tava zagrijana na plin ili električni štednjak. Omogućavanje ili onemogućavanje grijanje, pratiti tijek pripreme i spremnosti jela moraju ručno.
Moderne izvedbe su umetnuti u pritisak kuhala Multivarki. Oni imaju svoje grijalice i elektroničke kontrole. Sve što trebate učiniti - za preuzimanje proizvoda i odaberite željeni način rada pritiskom na nekoliko tipki.
tlak
Pod normalnim uvjetima, voda zavrije, na 100 ° C Nakon što se tekućina zagrije do ključanja, počinje isparavati u izobilju, a njegova temperatura ne može rasti.
Međutim, ako se zagrijava vodu u zatvorenoj posudi, njegova temperatura raste. Zatvoreni poklopac stvara takve uvjete. Na visokim temperaturama, proizvodi dobiveni u više toplinske energije, a time i kuhati brže.
Moderni uređaji imaju dva osnovna načina:
- rad pri tlaku od 0,7 bara - za guste hrane kao što su meso, žitarice, mahunarke, gomolja;
- na 0,3 bara - meke porozne hrane - ribe, peradi, povrća.
Razina 0,3 bara bliže Multivarki rada, kada se zadržava više vitamina.
temperatura
Kako tlak raste, a temperatura je povišena na loncu. Tlak od 0,7 bara odgovara topline 115-120 ° C Ptica će biti spreman za 15 minuta umjesto jednog sata, riža kuhana u 10 minuta, umjesto 30-40.
Eksponent 0,3 bara, temperatura dosegne 109 ° ukupno C. Vrijeme kuhanja je smanjen ne toliko, ali ovaj način osigurava poštivanje proizvoda, očuvanje njihovih korisnih tvari.
maksimalne vrijednosti
Tlak u ekspres loncu može biti opasno kuharu. Kada spontano smanjenja tlaka spremnika eksplodirati, uzrokujući poklopac i zagrije na 120 ° C, sadržaj je raspršiti u kuhinji. To može uzrokovati ozbiljne ozljede. Kako bi spriječili takvi učinci dizajneri pružiti sigurnost.
Svaki lonac na pritisak je uz radni ventil. Nalazi se na poklopcu. Čim je tlak u zatvorenoj kućišta prelazi prag vrijednosti, otvara se ventil i oslobađa određenu količinu pare.
U tradicionalnim emisije signala tlačna kuhala paru da je vrijeme da se smanji toplina. Električni modeli izgrađen u procesor ga smanjuje.
Hitna ventil se aktivira da bi održali visok tlak od oko 2,5 bara, sprečavanje eksplozije kapaciteta.
U kuhala tlak hrana se priprema u nekoliko puta brže nego u konvencionalnim loncima. Proizvodi se ne oksidira, zadržavaju vitamine i druge hranjive tvari. Da bi se izbjegle nesreće, uređaj čvrsto zatvorena i imaju dizajn, dva ventila za pare iscjedak. No, unatoč tome, slijede preporuke koje su navedene u uputama.
