Kako pravilno skuhati kavu u turku kod kuće?

šalicu svježe pivo kava može oraspoložiti čak i većina tmurno jutro. Svake godine ljubitelji ovog pića postaju sve više i više. Razlog je jasan, jer kava od žita nije samo vrlo ukusno piće, već je i vrlo korisno. Dovoljno je reći da jedna šalica dnevno može smanjiti rizik od onkoloških bolesti za 30%.

Međutim, kako bi se potpuno otkrio bogat okus kave, mora se pravilno kuhati. U tu svrhu najbolje je koristiti Turk - ovo je tradicionalno orijentalno posuda čija je povijest počela prije mnogo stotina godina. U ovom ćemo članku otkriti tajnu kako kavu pripremiti u turskom kod kuće.

na sadržaj ↑

Što je kava?

Dobra kava zasigurno počinje s kvalitetnim zrnima - to je osnova zaista ukusno piće koje neće biti zamijenjeno ničim.

razreda

Stručnjaci kažu da postoji više od stotinu i pedeset različitih varijanti, ali daje samo dva glavna - robusta i arabica:

• Arabica je poznatiji među ljubiteljima kave, ima izražen miris i ugodan kiselost.
• Robusta, u pravilu, ostaje nezasluženo zaboravljena, jer se razlikuje nešto gorak okus, snagu i povećani sadržaj kofeina.

Važno! Robusta često odabiru ljudi koji očekuju iznimno uzbudljiv učinak, a Arabica - poznavatelji posebnog okusa i eksperimenti zasnovani na ukusu.

Brusenje

Važan kriterij pri odabiru kave nakon njegove ocjene smatra se stupnjem mljevenja. To se događa sljedeće vrste:

• grube i velike - pogodno za aparate za kavu, na primjer, izričitih strojeve ili filtracija, kao i kvalitetna priprema u Turku u slučaju, ako želite naručiti piće nije se taloži.
• Srednja - stručnjaci smatraju ga univerzalnim. Takvo mljevenje pogodno je za široku paletu mogućnosti kuhanja.
• Tanak i fino - izvrsno za kuhanje aromatske kave u turskom na štednjaku i za gejzirke kave.
• Ultra tanak - koristi se rjeđe. Prikladan je za izradu turske kave ili za strojeve za kavu, pri čemu se napitak priprema prolaženjem pare kroz zdrobljene žitarice koje nalikuju brašnom.

Važno! Sve potrebne informacije o mljevenju i kako skuhati kavu u turskom kod kuće, možete pronaći na naljepnici. Ako ne namjeravate pripremiti mirisni napitak, bolje je odabrati žitarice koje će biti razbijene već kod kuće.

Kvaliteta

Osim toga, razlikujemo i razinu kvalitete koja može biti:

• Premium.
• Najviši.
• Prvo.
• Drugi.

naravno u najboljem je vrhunski, to je kao simbol daje jamstvo da zrna će se mljeti u homogenu masu, s česticama približno iste veličine. Kupnja zrna, zdrobljena ili cjelovita za kuhanje, trebate obratiti pažnju ne samo na ovu oznaku, već i na GOSTove, koje moraju biti navedene na pakiranju.

Važno! Drugi kriterij nije kvaliteta, već okus - stupanj prženja kave. Nažalost, ne postoji jasna klasifikacija ove karakteristike. Ali treba imati na umu da što je jača pečenje, to je jači pripravni napitak. Poznavateljima bezalkoholnih pića bez gorčine, poželjno je odabrati marke s minimalnim prženim žitaricama.

Da biste ispravno kavu pripremili na turski, morate odabrati pravu zrnu i pristupiti toj stvari sa svime što vam odgovara.

na sadržaj ↑

smo odabrali

Turk Turk - ovo je klasična jela, koja vam omogućuje da kava ispravno. Tisućama godina, ovo je mirisno piće proizvedeno u turskom, kako bi se postiglo određeno otkrivanje okusa.

Glina i keramika:

• Gourmets, koji uživaju u procesu pripreme pića užitka, vole koristiti glinenu puricu. Porozna struktura gline je zasićena aromom i okusom kave, pa za svaku od sorata treba imati poseban spremnik za pripremanje.
• keramika su više svestran, ali razuzdana razlikuju - „strah” mehanička oštećenja i zahtijevaju pažljivo poštivanje modu temperature.

Važno! Koristite glinu i keramiku nije lako - jedan krivi potez, a voljeni Turk može biti razmažen. Ali ako ne osjetite potrebu za posebnim doradu i samo želite kuhati pristojnu kavu, upotrijebite bakreni kopčan.

Bakar

Turci iz bakra idealni su za kuhanje remek-djela kave kod kuće. Zbog ujednačenog zagrijavanja metala, piće se priprema s dovoljnom pažnjom. Jednostavno je koristiti probavu u njemu ne treba puno vremena. Glavna stvar pri kavu u takvom Turku nije da propustite trenutak kuhanja, inače će piće "pobjeći".

Kakva vrsta turske kuhati ukusno piće?- Postoje dvije vrste proizvoda - s uskim i širokim vratom:

• najbolje objavljivanje okus mljevene kave omogućuje posude s uskim vratom. Međutim, to je prilično teško koristiti, jer kava sklon "pobjeći" prije ključanja.
• Puno je lakše zavariti piće u Turku sa širokim gornjim dijelom, ali okus će biti manje zasićen.

Važno! Prije kupnje bilo kakve posude, potrebno je osigurati da se unutarnja površina prehrambenog proizvoda obložena kositra, koja je u stanju zaštititi ljude od štetnog obilježje bakra metalnih nečistoća.

Idealno je turčin male veličine, koji vam omogućuje da kuhate samo jedan posluživač( 75 do 100 ml).Ali ako obitelj ima puno ljubitelja pjenušavog napitka, to je više isplativo koristiti veće jezvies. Kao rezultat toga, dobivate manje snažno piće, ali istodobno svatko može uživati.

na sadržaj ↑

tajne kako kuhati mljevenu kavu u Turku

Da bi pravilno skuhati kavu u Turku kod kuće, morate znati neke od nijansi što ovaj veliki piće:

• glavni uvjet - postupno zagrijavanje. Potrebno je da, kada temperatura raste, temperatura ne prelazi normu, inače - piće može izgubiti okus, ili čak "pobjeći".

Važno! Ukusna kava i jaka vatra - stvari su nespojive.

• Za savršen okus koristite čistu i meku vodu. Osim toga, to je baš kao pripremljeno piće, nepoželjno je da se kuhati - to je pokvariti kavu.
• Fino mljevenje žitarica daje piti sjajnu aromu i čini ga intenzivnijim. Sjemenke kave najbolje je samljeti prije kuhanja, jer kao dugoročno skladištenje gube svoje osobine.
• Potrebno je promatrati proporcije - ne trebate staviti žitarice više nego što je normalno, od ovog pića može biti gorka.
• Prije posluživanja pića, poželjno je lagano zagrijati čaše tako da piće traje dulje.
• Ako bacite malo soli na dno Turaka, to će dodati svjetliji okus gotovom napitku. Nemojte se bojati da će naći slani okus.
• bi se razloga ne udari šalicu, prije nego što sljedeći sipati u Turk žličice vode ili dvostruke ga slavinu na rub stola.

na sadržaj ↑

Recepti iz

kave gurmane u različitim dijelovima našeg planeta, a kuhanje kave koristeći razne načine. Neki su vrlo poznati i zahtijevani diljem svijeta, dok su drugi toliko neobični da posebni uvjeti i prilagodbe zahtijevaju pravilnu pripremu. Na primjer, beduini piju kavu na pijesku, a vrijeme takve pripreme može trajati oko 18-20 sati. Slažem se, da provedu tako dugu proceduru u urbanim uvjetima je jednostavno nerealno.

Međutim, postoje mnogi drugi recepti dostupni na nas u svijetu. Pogledajmo neke od najpopularnijih načina kako kavu u turskom kod kuće.

Espresso

Da biste pravilno pripremili espresso, trebate aparat za kavu, ali što je s onima koji nemaju tu čudo opremu? Možete pokušati kuhati u Turku, međutim, okus će i dalje biti malo drugačiji.

Sastojci:

• Voda - 60 ml. Kava od zrna - 2 žličice.
• Šećer - okus.

Kako pripremiti:

1. Dodajte kavu turskom, zagrijte njezin sadržaj neznatno iznad vatre.
2. Ako vam se sviđa slatka kava, sada trebate dodati šećer.
3. Ulijte kuhano i ohladite na 40 stupnjeva vodom.
4. Čim voda počne kuhati, odmah uklonite turku iz vatre, promiješajte i ponovo stavite plin prije vrenja.
5. Ulijte piće u čašu, pokrijte je jednu minutu.

Kava s cimetom

Cimet daju vrućem ukusu piće, smanjuju apetit i tonove.

Sastojci:

• Zrna fine kave - 1 čajna žličica.
• Šećer - ⅓ žličica žličice.
• Voda - 100 ml.
• Cimet - ⅓ čajna žličica.

Priprema:

1. Svi sastojci izlijevaju se u turski, nježno zagrijavaju preko vatre.
2. Dodajte vodu, stavite Jesse na peć, pričekajte dok kava ne počne kuhati.
3. Kad se pojave prvi znak kipljenja, ulijte malo pića u prethodno kuhanu čašu i pošaljite turku natrag u vatru.
4. Ponovite ovaj ritual 3-4 puta, a zatim uživajte u gotovom napitku.

Turska kava

Turska kava smatra se jednim od najčešćih načina za pripremu kave u turskom kod kuće.

Sastojci:

• Filtrirana voda - 150 ml.
• Vrhunska zrna kave - 25 g
• Cardamom - po vašem izboru.
• Šećer - okus.

Priprema:

1. Napunite puretinu vodom na sobnoj temperaturi, dodajte zrno od zemlje.
2. Ako vam se sviđa kardamom i šećer, možete dodati ove sastojke sadržajima Turaka i temeljito promiješati do stvaranja želuca.
3. Stavite jesper na vatru.
4. Pričekajte da se pjena dosegne rubu, izvadite spremnik s ploče.
5. Ispustite pjenu u pripremljenu posudu.
6. Ponovite postupak "do pjenjenja" dvaput, treći put uklonite piće s ploče i ostavite ga 2 minute.
7. Nježno sipajte piće u čašu.

Kava na turskom je spremna!

Brazilski

Brazil je zemlja s najbogatijim tradicijama kave pa je jednostavno nemoguće izbjeći ovaj recept.

Sastojci:

• 10 g kakao praha.
• 150 ml hladne vode.
• 15 grama mljevene kave. Prstohvat soli.
• Hladna krema.
• Šećer po ukusu.

Priprema:

1. Kuhajte kakao miješanjem u 50 ml vode nekoliko minuta uz srednju toplinu dok se težina ne počne gubiti.
2. Razrijedite masu kakao s ostatkom vode i dodajte kavu.
3. Stavite na peć, kuhajte dok se pjena ne pojavi.
4. Posipajte pjenu solom, pokrijte puricu, ostavite ga da stoji.
5. Namjestite vrhnje i stavite ih u hladnjak.
6. Na malu vatru, još jednom donijeti kavu kuhati i sipati u šalicu.
7. Vrh s 3-4 žlice vrhnja.
8. Ako želite, možete dodati nekoliko kapi tamnog rumusa.

S čokoladom, medom i kardamom

Sastojci:

• 1 čajna žličica mljevene kave.
• 2-3 kutija od kardamom.
• ½ čajna žličica meda.
• Čokolada na okus.

Kako pripremiti:

1. Utrljajte čokoladu na fino rešetku.
2. Ubaci kavu i kardamom u mlaznice. Dovodite vodu, stavite turku na malu vatru.
3. Kada podignete pjenu, uklonite posudu s ploče.
4. Ulijte kavu u čašu, dodajte med i nježno promiješajte.
5. Ravnomjerno rasporedite čokoladu preko površine pića.

Kava u Turku možete napraviti drugačije. Može se kombinirati s raznim začinima i aditivima, možete kuhati prema bilo kojem receptu, glavna stvar je odabrati dobra jela i kvalitetne sastojke. Ovo veličanstveno piće je jedinstveno po ukusu i svojstvima, ništa ne može zamijeniti, pa kavu ispravno pripremamo na turski način, nakon svake odabrane recepture, jer će to odrediti njegovu kvalitetu i vlastiti stav prema ovom piću!