Što posuđe je pogodan za indukcijsko kuhanje: savjeta o tome kako odabrati

Odlučili smo kupiti indukcijsku peć? Imajte na umu - najvjerojatnije ćete morati reći zbogom stare lonce i tave. Činjenica je da nije svaka alatka mogu „sprijateljiti” s modernim ploče za kuhanje. Potreba da se u potpunosti ažurirati „Park” posude, često dovodi do napustiti stjecanje indukcijske ploče - high-tech uređaja s fenomenalnom učinkovitost. No, moguće je da se dio starog arsenala savršeno će se uklopiti u „drugova” da „napredne početnike”. Da bismo razumjeli - ono posuđe je pogodan za indukcijsko kuhanje, morate razumjeti algoritam svoje postupke.

Princip ureñaja radova

Proces kuhanja na indukcijskim štednjak - stacionarni ili stolno računalo, ima svoje tehnološke značajke. Ploča za vrijeme rada ne grije. Za razliku od električnih analoga ploča djeluje na posuđu kroz izazvanim vrtložnih struja. Princip rada može biti u odnosu na rad transformatora. Induktivni svitak smještena ispod obloge staklene keramike prolazi struja u dnu posude. Prvi dno se zagrije, a zatim se sadržaj posude. Prijenos topline nastaje, dakle, njegovi gubici su isključeni. Zahvaljujući ovoj značajki ubrzava vrijeme kuhanja, štedi energiju i održavanje je pojednostavljeno. U hladnu površinu ne gori ništa, tako da su kontaminanti su uklonjeni bez poteškoća.

Odabir specijalizirani pribor za indukcijske štednjake, obratite pozornost na označavanje njihova dna. Ona mora biti posebna ikona indukcija posuđe. Simbol slika 5 uvojci elektromagnetski namot. U nastavku je dopunjena «Indukcija» natpisa. To je međunarodno prihvaćen znak, koji je razvio indukcijskim proizvođača pomagala.

Optimalni parametri posuđa

Ispravno odabrana jela - 90% uspjeha stopa kada se koristi indukcijske ploče za kuhanje. Postoje neke preporuke o obliku, veličini kontejnera, donji parametara. I nema sitnica. Nedostatak pažnje na ove točke može dovesti do neugodnih iznenađenja.

Oblik i veličina jela

Prva stvar koju treba znati - indukcijska zavojnica ploča nije u stanju prepoznati objekte, čiji je promjer zaostaje 12 cm. A ova značajka ima svoju bazu - pa proizvođači upozoravaju grijanja male predmete slučajno zaboravljene na ploči - vilice, noževe. Ljubitelji kave u Turku će se morati promijeniti maleni dodatak u drugu sa širim dnom. Druga mogućnost - kupiti poseban adapter, koji se zagrijava, toplina će dati mali aparat za kavu.

Promjer dna tava treba odgovarati maksimalnih parametara plamenika, drže najmanje 75% njene površine. To će osigurati optimalnu učinkovitost procesa kuhanja. Preveliki površina dna je i nepoželjno. Ne preporuča se koristiti pribor za kvadrat, pravokutnik ili ovalni. Područja koja se širi izvan granica disku, neće se zagrijava, a vrijeme kuhanja će se povećati. Jednako neučinkovite visoki kotao s malog promjera. Preporučljivo je koristiti čučanj tave sa širokim dnom.

Značajke dno

Glavni uvjet za zemlju - to mora biti izrađen od materijala obdaren feromagnetskih svojstva. Jednostavno rečeno - treba staviti na magnet. Metalni od kojih je ostatak jela, ne mora imati ista svojstva. Zato ne gubite vrijeme provjere zidove, glavna stvar - da magnet zlostavljao do dna. Da je potrebno obratiti pažnju na trgovini. Baza nužno mora biti debela i višeslojno - najmanje 2 mm, te još bolje - 6 ili 10. Takva jela će koštati više, ali rezultat je vrijedan toga. Zašto je to tako važno? Nije li moguće uštedjeti i kupiti jeftinije lonac ili ne trošiti novac i dobra stara emajl „prijatelja”. Oni su također magnet. Mi ne savjetujemo da to učini. Tanka donja neizbježno će se deformirati tijekom rada. Neravnoj podlozi neće dopustiti da se posuda čvrsto prislonjen na tanjuru. Cijena plaćena za takve uštede će biti neugodna buka, cura, Hum.

Struktura dna varira. To može biti čvrstog lijevanog izrađene od istog materijala ili može biti višeslojna sendvič. Broj slojeva u low-end modeli obično jednaka tri:

• Feromagnetski - usmjerava protok toplinske energije u jela;
• Aluminijski sloj - ima sposobnost zadržavanja topline;
• unutarnja - izrađene od istog materijala kao i sama posuđa. Mogu imati premaz na non-stick.

Posuđe izrađene od prikladnog materijala

Materijali za proizvodnju stakla za indukcijske ploče moraju imati feromagnetskih svojstva. Predstavnici ovoj seriji uključuju razne željeza i čelika pribor. Odijelo i emajlirane posude s debelim dnom. Svaka od tih opcija ima svoje prednosti i nedostatke. Prije nego što napravite izbor, morate upoznati sa svim prednostima i nedostacima svim predstavnicima indukcije „obitelj”.

nehrđajući čelik

Pribor izrađene od nehrđajućeg čelika - vrlo popularan izbor. Prodaja predstavljao razne setove i pojedinačne slučajeve proizvoda.
Prednosti od nehrđajućeg čelika Kuhinjske:

• atraktivan izgled - metalni lonci i tave su mat i sjajne, savršeno nadopunjuju interijera modernom kuhinjom, dobro uklopljena s kromiranim aparata;
• u lonac od nehrđajućeg čelika nema oksidacije proizvodi i gubitak svojih blagotvornih svojstava. Stoga, ne možemo prebaciti posmrtne ostatke večere, u drugim posudama, prije odlaska na hladnjak;
• pribor za jelo od nehrđajućeg čelika ima visoku snagu;
• lagani suđe za kuhanje stavke pojednostavljuje rukovanje s njima.

čelik suđe za kuhanje Cons:

• To doprinosi proizvode dovoljno debelim dnom overcooking;
• Dijelovi legure mogu izazvati alergijske reakcije;
• vrlo teško održavati netaknute izgled - brzo formirana mrlje, mrlje koje je teško čistiti.

Kupnjom Posuđe od nehrđajućeg čelika, morate biti uvjereni u njegovu feromagnetski sposobnosti. Nisu svi uzorci pomagala imaju slične karakteristike.

Lijevano željezo Kuhinjske

Jela željezo je zaslužio priznanje. To je pogodno za kuhanje na indukcijskom peći. I to je moguće koristiti ne samo nove i moderne dizajne. Predstavnici stare kuće „straža” će također raditi. Jedini uvjet - oni ne moraju biti dugoročno depozit. On je povrijeđen lagodan stane na dno štednjaka.

Pro lijevanog željeza posuđe:

• kvalitativno i ravnomjerno grije, pruža istovremeno i brzu pripremu proizvoda;
• Ona zadržava toplinu dobro, tako da je proces kuhanja traje manje vremena;
• u dobro zagrijanoj jelo hrane može „dovesti” spremnost da se čak i izvan štednjaka, ne troše previše energije;
• To ne utječe na kemijski sastav proizvoda.

može se dobiti iz željeza nedostataka:

• teška težina predmeta, što ga čini teško raditi s njima;
• krhkost - pada stakleni se pukotine;
• osjetljivosti na koroziju;
• nametanje troškovi.

enamelware

Posuđe obložena boji cakline i opremljen feromagnetski dna - najbolja opcija. Ona kombinira prednosti prethodna dva opcije i istovremeno - lišena svoje nedostatke.

Prednosti enamelware:

• Raznolikost boja - za svačiji ukus;
• lagani, što ga čini iznimno lako skrb;
• visoke čvrstoće;
• pristupačne cijene.

Važno je napomenuti da su ti lonci dno često konveksna. Neujednačena baza može uzrokovati buku tijekom kuhanja. Nejednakih rezultata površine u smanjene učinkovitosti ploče. Budući da je prijenos topline se smanjuje, kuhanje traje znatno više vremena.

Ostale opcije

Suvremena industrija omogućuje ne odustaje pribor izrađene od drugih materijala. Uostalom, treba nadopuniti ovo jelo feromagnetske dno, to je vrlo pogodan za kuhanje na indukcijskom peći.

Proizvođači nude sljedećih opcija u kombinaciji jela:

• od aluminija s debelim čelika dna;
• s keramičkim feromagnetske višeslojnu baze;
• staklo s posebnim zalemljeni dna ili raspršivanjem.

Adapteri za posuđe

Zamjena jela problematično i skupo. To nije uvijek moguće u trenu potpuno obnoviti arsenal posuđe. Na štednjaku, obično se kupuje samo najbolje trčanje stavke. Kupnja one koji trebaju samo s vremena na vrijeme, često ostavi za kasnije. Kao rezultat toga, željeni očajnički pirjajte tavi ili kanta nije pogodan za novu ploču, pamtimo samo kada ih trebamo.

Takve situacije mogu se izbjeći lako ako kupite poseban adapter za indukcijske štednjak. On djeluje kao zaseban kat, na kojem možete staviti bilo jela. Izvana, to izgleda debeli metalni palačinka. Postoje modeli s ručkom - kao tavi. Nositelj tijekom kuhanja ostaje hladan. To vam omogućuje da brzo premjestiti iz jedne vruće disk plamenika s druge strane. To bi trebao biti dodatak nije jeftina, ali to eliminira jednokratni otkup nizom skupih specijaliziranih jela u. „Palačinka” grije indukcijski navoj, a zatim prenosi toplinu na spremnik montiran na njega. Svaka od kojih je napravljen - od metala, keramike ili stakla - adapter će zagrijati svaki materijal. Proces kuhanja je jednako brzo kao što je energija troši jednako ekonomično. Korištenje prilagodnika ne oduzimaju ureñaja svojih prednosti.

Preporuke za održavanje i rad

Pazite od jela za indukcijske štednjak nije teško, ali to bi trebalo biti učinjeno delikatno. Skupe jela ne tolerira zanemarivanje.

Glavne preporuke su da ne treba:

• primjenjuju abraziva pranje posuđa - rizik prekida savršeno ravne površine i donje površine;
• ostaviti prazne pribor za dugo vremena je omogućen plamenik - što može dovesti do oštećenja integriteta non-stick sprej;
• pošalji gori jela pod hladnom vodom - neke vrste premaza, kao što su keramika, ne može tolerirati temperature šiljak;
• čiste lonci i tave prije nego što su u potpunosti ohladi - na poklopcu se može formirati pukotine.

Nakon pranja, specijalizirani pribor u perilici, obrišite je suhom s ručnikom. To će pomoći da se izbjegne razvod i trajno sačuvati jela u savršenom stanju.

Izbor indukcijskih tave

Pan - jedan od najpotrebnijih predmeta posuđe. Od svojih karakteristika ovisi o ukusu i kvalitetu pripremljenih jela. Prilikom odabira tava mora uzeti u obzir mnoge nijanse - veličina, oblik, materijal izrade, kvalitete vanjske i unutarnje oblaganje, prisutnost poklopca, prijenosni tipa olovke ploču na kojoj će se koristi.

Modeli trebaju obratiti pozornost na dnu karakteristika indukcije tehnologije. Podloga mora biti potpuno ravna, te neposredno do površine ploče, da ima dovoljnu debljinu - najmanje 2 mm i ima feromagnetskih svojstva. Indukcija posuda proizvesti višeslojni ili inkapsulirana spajanjem baze. Kako bi se poboljšala učinkovitost suđe za kuhanje - brzo grijanje i uštede energije, slojevi su izrađeni od različitih vrsta metala. Prvo je čelik, koji ima izvrsnu magnitopronitsaemostyu. Za unutarnje slojeve odabranih aluminij, bakar, željezo, zbog njihove sposobnosti da se zagrije u minimalnom vremenu i distribuirati toplinu dobro.

Proizvođači nude razne vrste posuda za indukciju kuhala.

Roštilj pan - savjete o odabiru

Glavna prednost roštilj tavi je da smanjuje količinu masti kako bi hrana manje kalorija i štetna. Prije uporabe, mora se samo malo podmazani i to će biti dovoljno. Višak masti od piletine ili svinjetine teče u utore na dnu roštilja. A neki od njih diže na vruću paru, čime se brzo kuhanje. Zbog valovitog površine na proizvodima su ukusni barova ili mreže.

Prženje roštilja može biti kružni, kvadratni ili pravokutni oblik. Najpraktičnije je koristiti trg - to je povoljno smještena mesnih odrezaka, riba, hamburgere. Možete pržiti samo četiri odrezaka ili kotleta. Ali, kao što znamo, jela kao forma nije pogodna za okrugle indukcija kuhanje. Istureni dijelovi nisu zagrijava, tako da se ravnomjerno kuhati namirnice neće raditi.

Proizvođači riješiti problem jednostavno - trg jelo prilogu kružni indukcije dno. To je sasvim uz površinu zagrijavanje tanjura, a prenosi preostale topline porcije jela. Ravnomjerna raspodjela se postiže kombinacijom određenih materijala.

palačinka tava

Indukcija posuda za kuhanje palačinke karakteriziranih određenom obliku. To je opremljen sa debelim dnom, niske, često kosi odbojnici - samo malo nagnuta palačinka jela, a on sklizne na tanjur. Indukcijska ploča za kuhanje stane model, opremljen posebnim magnetskim dnu.

Najbolji primjer takvog pan - aluminija neljepljivim premazom. To zagrijava brzo, lako se čisti. Zbog svoje male težine takvih jela je vrlo jednostavan za korištenje. Većina proizvoda ima okrugli oblik i njihov promjer 20-25 cm. Na tavi palačinke ispasti optimalnih oblika i veličine. Ravnomjerno topli dno omogućuje pržiti ih kvalitativno. trg stane opcije za ljubitelje punjene palačinke.

Palačinke ručka mora biti dugo, na vruće ulje Ne prskajte na ruci. Poželjno je da to nije udaljiti i ne ukloni većini neumjesan trenutku. Ručka ne smije biti grijan i rastopi. Zato je bolje izabrati jela s kvalitetnim drvenim ili plastičnim držačima.

Indukcija wok

Wok - pomicanje u obliku polukugle. To pržiti hranu na jakoj vatri uz stalno miješanje. Indukcija ovog ostvarenja posuđa ima veći promjer nego standard. Dno oblik je također različita. Potrebno je da je čak moguće da je, naravno, moguće u tradicionalnoj verziji. Za pristalice izvornom obliku izdati posebne ploče s rupama ispod okruglog dna. Ali za uobičajene glatke modelu površine treba stan indukcije bazu.

Žeravnika i utyatnitsu za indukcijske štednjake

Moderna kazandžija i utyatnitsu su duboko tava izrađen od aluminija ili lijevanog željeza. Oni su opremljeni s poklopcem i baci ručke su pogodne za uporabu u zagrijanoj pećnici. Oni su dovoljno debeli zidovi, što je važno prilikom stavljanja proizvoda. Ove vrste kuhinjske opreme međusobno razlikuju samo u formi. U utyatnitsu to je više izdužena, ovalnog oblika. Posuđe je pogodan za kuhanje indukcije, ako su opremljeni s posebnim dnom u obliku kružnog diska. Ako se pokrov utyatnitsu koristiti kao plitka tava ili plijesni, on je također opremljen sa feromagnetski palačinke.

Kako odabrati pravi čaj

Kada se pojavi kuća indukcijska peć, tu je pitanje izbora specijalizirani za vodu. Što obilježja mu pomoći da učinkovito komunicirati s elektromagnetskom polju za kuhanje? to bi trebao biti izrađen od materijala koji je? I nije li bolje da ga napusti u korist konvencionalne električne naprave?

Prije svega potrebno je uzeti u obzir ključne točke. Indukcija čaj mora imati:

• donji feromagnetski prskanje ili magnetski disk,
• dovoljan promjer baze - ne manje od 70% površine ploče za kuhanje.

Važne nijanse uzeti u obzir prilikom odabira bilo koje od kotlić. Bio je opremljen sa:

• zviždaljke - koji sprječava gubitak struje;
• udobna i ergonomska hladna drška poliamida - sprječava opekline;
• zapečaćena izmjenjivi pokrov - doprinosi brzom ključanje i kao rezultat toga štedi električnu energiju i svoje vrijeme;
• pravo nos, koji osigurava stalni dotok tople vode.

Bez obzira što je materijal napravljen brod. Budući da je površina nije zagrijan, ne postoji opasnost da se jela oplavitsya ili pukotine. Dakle, to može biti ne samo od metala, ali i od plastike, stakla, keramike.

U usporedbi s električnim indukcije vodu kuhalo smatra ekonomičniji:
prikazati istu količinu vode troši pola energije;

• dovesti vodu na čir mnogo brže;
• To eliminira potrebu za redovito mijenjati kavu - električni modeli uspjeti nakon prosječno dvije godine.

zaključak

Indukcijske ploče za kuhanje svaki dan sve više postaju popularni, tako da je broj proizvođača specijaliziranih jela raste. Nudi potrošaču puno proizvoda koji odgovaraju svakom ukusu i proračun. Dovesti na ljestvici tvrtke Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. To je skupo, stilski i ergonomski dizajnirana posuđe od visoko kvalitetnih materijala. Izvrsna dokazano lonci i tave Tefal tvrtke - pionir u promicanju non-stick sprej. Ljubitelji minimalistički i demokratskim cijena će cijeniti dobar izbor jednostavnih i visoke kvalitete jela od Ikea.