ustensiles antiadhésifs pratiquement remplacé par pan de cuisine en fonte. Mais, selon les scientifiques, ce revêtement ne nuit à la santé humaine. La fonte a ses avantages: il est capable de résister à des températures élevées, il est beaucoup plus difficile à zéro. Cependant, ces plats sont très lourds et il est nécessaire de prendre soin de l'empêcher de rouiller et ne réagit pas avec de la nourriture. Les ustensiles dont vous avez besoin pour être sûr de tempérer, sinon il sera brûlé de façon permanente la nourriture. Mais en fait, bien prendre soin pour le fer Kazan et la poêle est pas si difficile.
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- Les avantages des produits en fonte
- Traitement de nouveaux plats
- L'élimination des boues et graisses
- Autres recommandations pour les soins
Les avantages des produits en fonte
La fonte a une structure poreuse et éventuellement en mesure d'acquérir des propriétés de protection supplémentaires. Beaucoup de cuisiniers croient que cuit en ustensiles en fonte la nourriture est plus utileComme il y a une augmentation de la teneur en fer, nécessaire pour le corps. fonte n'a pas peur d'acide, donc dans ce plat, même les légumes cuits dans le jus de citron, sans crainte qu'il soit endommagé.
Fer assez lentement chauffé et se refroidit lentement a aussi une petite conductivité thermique, dans lequel la nourriture est cuite uniformément. batterie de cuisine en fonte est idéale pour les plats qui nécessitent un traitement thermique à long terme.
Traitement de nouveaux plats
Une nouvelle casserole ou une bouilloire sans revêtement supplémentaire doivent être préparés pour être utilisés. Pour les murs à l'intérieur du produit n'a pas été soulevée un dépôt, vous devez conférer des propriétés anti-adhésives. A cette fin, la casserole avant la première application doit être lubrifiée avec une fine couche d'huile de tournesol. A l'extérieur, il est lubrifiée que la première fois qu'une telle procédure et à l'avenir ne sera plus conduire.
Une fois que le produit est lubrifiée, il devrait être mis à l'envers dans le four et dans cet état, la casserole doit être aussi longtemps jusqu'à disparaître complètement la fumée. Graisser ensuite la vaisselle et lui donner le temps de refroidir.
La façon suivante - il calciner l'utilisation du selEt il est considéré comme le meilleur et fiable. Son essence réside dans le fait que le sel versé casserole chaude heures et demi, il a été calciné, en remuant constamment. Verser ensuite le sel, le pot lavé avec de l'eau chaude, essuyée avec un chiffon sec et la surface lubrifiée d'un morceau de matière grasse ou de la margarine.
L'élimination des boues et graisses
Prendre soin d'un poêle en fonte ou Kazan implique leur dégagement approprié. Cela devrait être fait immédiatement après usage - donc les nettoyer sera beaucoup plus facile. Débarrassez-vous des déchets alimentaires peut être avec une éponge, après quoi les plats sont lavés à l'eau chaude.
Il est interdit laver la bouilloire ou une casserole dans le lave-vaisselle avec un détergent, ce qui peut endommager le fer. nourriture recommandé endurci enlever le sel et le vinaigre. A cet effet, le fond du produit est versé dans une petite quantité de vinaigre et ajouter quelques cuillères à soupe de sel. Puis la casserole ou une bouilloire est rempli d'eau, mis sur le poêle, et dès que l'eau bout, ajoutez quelques cuillères à soupe de bicarbonate de soude.
Une fois que l'eau est évaporée, les plats sont lavés à l'eau chaude. Mais vous devez être prudent, car la vapeur résultante peut causer des brûlures graves.
Vous pouvez également brûler la nourriture cuite au four. A cette augmentation de la température du four à 260 degrés et laisser sur le plateau ou à l'heure de la bouilloire. En conséquence, la nourriture se transforme en cendres et peut être facilement hors nettoyer. Mais si vous utilisez cette méthode, vous aurez besoin de réappliquer le produit sur une couche de protection, car il est complètement brûlé.
Autres recommandations pour les soins
Même si durables et des casseroles en fonte éprouvés nécessitent des soins spéciaux. Par exemple, il est souhaitable d'utiliser pour agiter les aliments dans une casserole en fonte, couteaux en métal et cuillères. De tels objets peuvent endommager le film de protection.
La cuisson des aliments dans une batterie de cuisine en fonte peut être Seulement dans l'huile végétale. Il est interdit d'utiliser à ces fins:
- lard salé;
- margarine;
- le beurre.
bouilloire goutte interdite ou casserole en fer coulé, parce qu'ils peut briser. Ne vaut pas le chaudron en fonte pendant la couverture de stockage avec un couvercle - il doit être stocké séparément. Pan ou une bouilloire doivent être soigneusement séchés après le lavage. Si cela ne se fait pas, puis à gauche des taches humides peut conduire à la rouille. Pour se débarrasser de celui-ci, les plats doivent être mis à feu à nouveau, le brossage de la surface avec de l'huile végétale ou en versant du sel sur le fond.
Suite à la casserole de procédure ou une bouilloire essuyés avec une serviette sèche. Gardez les produits de fer nécessaires dans un endroit sec, ce qui évite l'humidité sur les plats des autres.
Ainsi, une batterie de cuisine en fonte est considéré comme idéal pour la préparation de nombreux plats, qui sont obtenus dans sa très savoureux et sain. Mais ces produits doivent être pris en charge correctement. Dans ce cas seulement, la casserole ou une bouilloire peut durer toute une vie et leur est rien brûlé.
