Comment préparer des pleurotes?

Saviez-vous que la plupart des champignons perdent 50 à 75% de leurs substances utiles lors du traitement thermique? Les pleurotes, des champignons vraiment spéciaux, conservent entre 75 et 95% de leurs bienfaits totaux, un goût et un arôme uniques.

Oyster champignons peuvent être appelés sans danger l'un des champignons les plus nutritifs et utiles. Comme les burgers, ils sont très importants pour la cuisine: ils sont parfaits pour cuisiner, rôtir, frire, mijoter, mariner, décaper, sécher, bien en premier et deuxième plats, comme garniture et en salade. Comment préparer des pleurotes, de sorte que les plats d'eux sont devenus délicieux et sont allés au bénéfice de la santé, nous le dirons dans cet article.

Important! Les vieux champignons deviennent durs et perdent leur goût, alors préférez les jeunes champignons: les plus délicieux - de petite taille, ayant une douce couleur grise.

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Champignons pleurotes cuits

Comment cuire les pleurotes? Il n'est pas difficile de faire cela: les champignons nettoyés rincer, tremper dans l'eau avec l'ajout de sel, cuire pendant 15-20 minutes.

Important! Contrairement à d'autres champignons, les pleurotes dans plusieurs eaux n'en valent pas la peine, sinon ils perdront leur aspect attrayant et leurs qualités utiles.

Si vous avez des doutes sur leur pureté, immergez les champignons dans l'eau bouillante, attendez une seconde ébullition, retirez-les immédiatement et transférez-les dans une autre casserole( versez de l'eau dedans).Cuire pendant 15 minutes, puis laisser l'eau s'écouler et sécher.

Important! Les pleurotes ne doivent pas être bouillies si vous prévoyez de les frire ou de les éteindre plus tard.

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Soupe aux nouilles aux nouilles

La nutrition de ce plat parfumé est difficile à surestimer, et il est étonnamment facile à cuisiner.

1. Couper l'oignon avec les carottes et le persil, faire bouillir.
2. Ajoutez les champignons à l'eau lorsque les légumes restants sont presque prêts, précoupés en petits morceaux. Cuire à feu doux pendant 10-15 minutes.
3. Faire bouillir séparément les nouilles, ajouter aux légumes. Tous ensemble devraient bouillir 5 minutes. Veuillez sel.
4. Avant de servir la saison avec des légumes verts hachés finement.

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La technologie de cuisson chinoise

Les Chinois ont une opinion sur la préparation des pleurotes. Maintenant, cela peut être utilisé par tout le monde. Il est préférable de l'appliquer lorsque vous préparez un plat à partir d'un grand nombre d'ingrédients:

1. Frire séparément les champignons.
2. Se connecter avec d'autres légumes prêts à l'emploi, réchauffer et servir.

Adhérant à cette technologie, vous gardez le goût, l'apparence et les bienfaits des champignons.

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Snack du poulet

Ce plat est servi chaud et froid:

1. Cuire les champignons.
2. Hacher finement les oignons, râper les carottes, faire frire ensemble.
3. Ajouter les pleurotes;frire pour encore 10 minutes.
4. Maintenant, le plat peut être retiré du feu. Saler, poivrer et ajouter d'autres épices à votre goût.
5. Autoriser à refroidir. Assaisonnez avec du vinaigre, des herbes et servez.

Important! Les pleurotes ont une autre propriété remarquable: elles ne peuvent pas être empoisonnées.

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Champignons à huîtres marinés

La préparation de toutes les collations préférées qui peuvent décorer n'importe quel plat ne demandera pas beaucoup de temps et d'effort. Pour souder les pleurotes de cette façon, vous aurez besoin de:

• pleurotes - 1 kg;
• eau - 600 ml;
• ail - 2 gousses;
• feuille de laurier;
• 9% de vinaigre - 3,5 c.cuillères;
• sel - 2 c.cuillères;
• sucre - 1 cuillère à soupe.cuillère;
• banques.

Important! Avant de distribuer les champignons, les boîtes doivent être stérilisées.

Commençons le processus:

1. Laver les champignons, couper les pattes. Découpez de grandes copies.
2. Mettre dans une casserole et verser l'eau, ajouter tous les assaisonnements, sauf le vinaigre.
3. Après ébullition, ajouter et vinaigre, cuire pendant 25 minutes. Si de la mousse se forme, retirez-le.
4. Retirer du feu et laisser refroidir. Répartir les champignons sur les bocaux et remplir avec de la saumure.

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Dumpling avec

huître ajouter un nouvel ingrédient plat habituel - est une autre grande option de la façon de faire cuire pleurotes:

• champignons Faire bouillir dans l'eau salée, puis hacher finement.
• Également hacher les oignons, frire.
• Ajouter aux champignons, saler et poivrer, bien mélanger.
• Rôtir encore quelques minutes.
• Répartissez la farce résultante sur les boulettes. Brasser dans l'eau avec un peu de sel.

Important! Pour donner une teinte épicée, ajoutez une feuille de laurier à l'eau. Servir avec de la crème sure ou du beurre. au contenu ↑

Salade de champignons

sur une table de vacances cette salade immédiatement balayer. Pour sa préparation, vous avez besoin de:

• filet de poulet bouilli - 200 g;
• concombres marinés - 5 pièces;
• pleurotes - 100 g;
• haricots verts - 60 g;
• poireaux - au goût;
• mayonnaise ou légume / huile d'olive - pour le ravitaillement.

Préparez un magnifique saladier et passez directement à la salade:

• Faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Trancher le filet avec de la paille, légèrement brunir sur l'huile.
• Frire des poireaux aux champignons.

Important! Attendez que tous les ingrédients soient refroidis.

• Couper le concombre et mélanger le tout.
• Assaisonnez la salade avec de l'huile ou de la mayonnaise, décorez avec des légumes verts.

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escalopes huître

Peut-être cuire pleurotes vous ne l'avez pas essayé.Sur les côtelettes appétissantes, vous aurez besoin de:

• pleurotes - 500 g;
• lait - demi-tasse;Pain
• - 2 pièces;
• oeuf - 1 pièce;
• oignon - 1 grande ou 2 petites têtes;
• huile - 2 cuillères à soupe;
• ail - une paire de denticules;
• mayonnaise - 1 c.cuillère;
• miettes de pain - à rôtir;
• sel, poivre, épices - au goût.

difficile à croire, mais ce délicieux préparer à quelques pas:

1. Couper les champignons et le ragoût dans leur propre jus pendant 20 minutes.
2. Trempé dans une miche de mélange de lait avec des champignons, hachez la masse dans un hachoir à viande.oignon
3. Fry, l'ajouter à la farce à l'œuf, l'ail, le sel et les épices, soigneusement mélangés.
4. Boulettes de viande moulées, rouler dans la chapelure et faire frire.

Important! Comme plat d'accompagnement, les légumes sont particulièrement bons.

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pleurotes dans la pâte

goûté une fois la fête prodigieuse, la prochaine fois que vous ne penserez pas deux fois, comment faire cuire les pleurotes. Sécuritaire: pois frais

• - 800 g;
• farine - 2 c.cuillères;
• d'oeufs de poule - 2 pièces;
• huile végétale - pour la friture;
• sel, poivre, épices - au goût.

Pour préparer ce plat:

1. Diviser les jambes et le bouchon, lavage, le sel et le poivre.
2. Mélanger les oeufs avec la farine, saler et bien mélanger.
3. Après avoir trempé chaque partie du champignon dans la pâte, l'envoyer dans la poêle.
4. L'apparition d'une croûte rougeâtre vous dira que tout est prêt.

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Pâtes aux champignons champignons combinaison

Otmennoe et les pâtes se manifeste clairement dans la pâte de champignons. Pour cette recette, vous avez besoin de:

Pleurotes - 400 g;

pâte à partir de blé dur - 100 g;Fromage à pâte dure

- 50 g;

pâte de tomate ou de ketchup - 1-2 c.cuillères;

ail - 2-3 gousses;

huile d'olive - pour la friture;

verts - selon votre goût.

Gourmets apprécieront les avantages de cette recette:

1. Faire cuire les pâtes dans l'eau salée, pli de préparation dans une passoire.
2. Couper les pleurotes, les faire frire 15 minutes dans l'huile d'olive avec l'ail, le sel et le poivre.
3. Mélanger avec de la pâte de tomate ou du ketchup, bien mélanger.
4. Mettez les pâtes et les légumes verts dans une poêle, remuez à nouveau.
5. Il ne reste plus qu'à tenir tout sous le couvercle pendant 5 minutes et servir à la table.

au contenu ↑ sauce aux huîtres de

Comment faire cuire pleurotes, a été décrit. Pour préparer la sauce aux champignons, les pleurotes devront être éteints. Sont appropriés:

• pleurotes - 500 g;Beurre
• - 100 g;
• oignon - 2 petites têtes;
• farine - 2 c.cuillères;
• crème ou crème sure;
• sel - au goût.

Important! En raison de son léger goût crémeux, cette sauce conviendra à une grande variété de plats à base de viande, poisson, légumes, céréales.

Cuisson:

1. Couper les champignons et, sans ajouter d'huile, mettre sur la poêle.
2. Attendez que le jus sorte. En remuant, évaporer le liquide.
3. Verser l'huile, laisser mijoter 5 minutes, en remuant constamment.
4. Ajouter l'oignon haché, le sel, les épices.
5. Lorsque les champignons deviennent dorés, versez la crème sure et mélangez avec la farine.
6. Ragoût pendant 5-10 minutes, en remuant constamment.
7. Au final, fouetter dans un mélangeur.

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de contenu Secrets du choix et de la préparation des huîtres:

• Lors de l'achat, faites attention: inspecter complètement le champignon. Idéalement, il a une couleur gris-bleu uniforme. Les instances qui ont des taches jaunes ne conviennent pas à la cuisson.
• pleurotes ne nécessitent pas de pré-cuisson, ou - perdu le goût et la décence diminuera la quantité de minéraux utiles. Il suffira de les nettoyer à fond. Tremper, ainsi que peel n'est également pas nécessaire.
• Pour préparer les jeunes champignons, assez et faire frire 5 minutes dans l'huile sur un grand feu.
• Lorsqu'ils sont traités thermiquement, ils émettent beaucoup de liquide, donc vous pouvez complètement faire sans eau, graisse.
• Cuire les pleurotes rapidement, couper immédiatement avant de les ajouter à une poêle ou à une poêle.
• Dans un plat préparé longtemps, ajoutez-le en dernier.
• Comme les autres champignons, les pleurotes stockent un maximum d'un an.
• Pour le stockage dans le réfrigérateur, choisissez des ustensiles en verre ou en plastique. Laissez

sélectionné ici des recettes et des conseils sur la façon de faire cuire pleurotes, vous aidera à diversifier l'alimentation avec de nouveaux plats intéressants et tirer le meilleur parti des produits nous par nature. Sois en bonne santé!