La meilleure poêle à griller, qu'est-ce que c'est?

Beaucoup de femmes aiment cuisiner. Ou prétendre qu'ils aiment. Mais les innovations culinaires intéressent tout le monde. Et cela ne concerne pas seulement des recettes étonnantes, mais aussi des ustensiles de cuisine, ce qui aide à réaliser le talent du chef endormi. La meilleure poêle à frire, plus précisément - correctement choisie, vous aidera à ne pas vous priver de nourriture savoureuse et utile. Nous allons comprendre ce que c'est et quel modèle il vaut mieux donner sa préférence.

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Pourquoi est-ce nécessaire?

Les poêles à frire gagnent rapidement en popularité.En tout cas, pour la maîtresse, qui aime conjurer au poêle, ce sera une acquisition précieuse. La principale caractéristique de ce type de poêle à frire est le fond en relief, imitant la grille du grill. D'où le nom.

Important! En raison de cette caractéristique, sur les morceaux de poisson, de viande et de légumes, il y a des rayures, comme des grillades, avec une croûte rôtie. Le reste du produit est rôti, mais tendre et doux. C'est une excellente alternative pour ceux qui aiment les barbecues dans la nature, quand il n'y a aucune possibilité de faire une sortie de pays.

Le fond de la casserole est constitué de renflements et de rainures. Grâce aux nervures en saillie, la chaleur est répartie uniformément. Il est possible de cuisiner des produits sans utiliser d'huile, ce qui les rend non seulement savoureux, mais aussi diététiques.

Le jus de viande, de poisson ou de légumes, se détachant pendant le traitement thermique, tombe dans les rainures. Cette couche de liquide est suffisante pour empêcher la formation d'enfants de friture. L'évaporation du jus ne se produit pas directement sous un morceau de viande, mais dans des rainures. Dans ce cas, le produit conserve toute son utilité.

Important! Le seul inconvénient de la grille est sa grande masse. Mais pour les optimistes, et c'est un plus: il y a l'opportunité et la nourriture utile pour cuisiner, et le pompage musculaire. Que pas un club de fitness à la maison. Combiner agréable avec utile est toujours génial.

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Caractéristiques

Le processus de cuisson dans la lèchefrite a ses propres caractéristiques:

• Utiliser la quantité minimale d'huile. Il suffit d'huiler légèrement le produit ou les bas-reliefs.
• Placer les produits uniquement sur une poêle bien chauffée. Sinon, ils colleront au fond et il sera difficile de séparer un morceau de viande ou de poisson.
• L'épaisseur optimale d'un morceau de viande ou de poisson pour la cuisson sur une poêle grillée est de 1.5-2.0 cm

Maintenant - sur le choix de ces ustensiles-miracles.

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Poêles à frire grillées - comment choisir?

En toute hâte, vous ne pouvez pas choisir des allumettes paires, sans parler de l'appareil de cuisine sur lequel vous allez préparer de la nourriture pour toute la famille. Il n'y a pas de bagatelles ici et ne peut pas être. Par conséquent, nous décrivons chacun des critères plus en détail.

Matériel de fabrication

La durée de vie du produit et la facilité d'utilisation dépendent du matériau:

• Produits en fonte - l'incarnation de la résistance et de la durabilité.Cuisiner dans une telle poêle est un plaisir. En outre, un bon gril en fonte a un prix assez raisonnable. La fonte est uniformément réchauffée, mais elle se refroidit plutôt lentement.

Important! Les inconvénients sont: un refroidissement lent du produit et une forte odeur "métallique".

• Les poêles à frire en aluminium sont relativement légers et ont des revêtements antiadhésifs. Cependant, il y a un inconvénient sérieux: sous l'influence de la température élevée, le revêtement antiadhésif peut s'effondrer.
• Céramique. Il tolère bien les températures élevées, peut être utilisé pour la cuisson au four. Le matériau conduit bien la chaleur, il n'y a pas de substances nocives.

Important! L'inconvénient est que de telles poêles ne peuvent être qualifiées de durables car la céramique est un matériau fragile.

Quelle grille est la meilleure: fonte ou aluminium, ou céramique - vous décidez. Tout dépend de votre goût.

Vue de la surface interne

C'est grâce à la surface interne avec des nervures et des rainures alternées que le plat se révèle savoureux et utile. De la hauteur des bandes( en fait, cette distance de la surface de rôtissage) dépend de la durée de cuisson de steak.

Comme pour le revêtement, il existe des options possibles:

• Teflon. Le téflon est considéré comme un matériau sûr car il est chimiquement neutre vis-à-vis des aliments. Cependant, à des températures élevées( plus de 200 degrés), le revêtement peut s'effondrer.
• Céramique. La céramique résiste à des températures élevées sans libérer de substances nocives. Il est facile à laver et peut être utilisé sur différents types de plaques. Cependant, nous devons le protéger des chocs et des changements de température importants. A partir de cela, le revêtement se fissure et le produit devient complètement inutilisable.
• Marbre. Le revêtement de marbre est fort et durable. Il est bien et uniformément réchauffé, conserve la chaleur pendant longtemps. Un inconvénient est un - un coût assez élevé.

Taille

Parlons maintenant de la grille qui est la meilleure - grande ou petite. Naturellement, plus le diamètre de la poêle est grand, plus on peut y cuire de produits. Mais nous devons prendre en compte les caractéristiques de la plaque:

• Si l'objet est trop grand, il sera au moins incommode de cuisiner dessus. Ou vous devrez acheter un disque d'adaptation avec une poêle à frire.
• La hauteur des jupes compte aussi. Plus ils sont élevés, meilleurs sont les produits torréfiés.

Important! Les plats peu profonds sont idéaux pour la cuisson des plats de légumes.

Matériel de la poignée

Peu importe la qualité de la poêle, vous ne pouvez pas vous passer d'une poignée de qualité.S'il devient rapidement inutilisable, le produit devra simplement être jeté.Le plus souvent, les poignées de la plaque de cuisson sont en plastique résistant à la chaleur, en bois ou en silicone. Les boutons moulés solides sont utilisés dans les poêles à frire en fonte.

Form

Ici tout dépend de vos préférences personnelles. L'appareil peut avoir une forme ronde, ovale ou carrée. Chacune de ces options a ses avantages. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter plusieurs casseroles de différentes formes, et les utiliser pour la cuisson de divers plats.

Important! Pour préparer une omelette, un produit rond convient parfaitement et vous pouvez utiliser une poêle carrée pour faire cuire du poisson.

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Fabricant

Il est très facile pour un client inexpérimenté de se perdre dans l'océan des offres de différentes entreprises et de faire un choix incomparable. Voici un aperçu des entreprises de fabrication qui ont fait leurs preuves dans le domaine des ustensiles de cuisine.

La classification ci-dessus de la poêle à frire vous aidera à déterminer correctement:

• Ballarini( Italie) - l'un des leaders reconnus dans la production d'ustensiles de cuisine avec revêtement antiadhésif.
• BergHOFF( Belgique) - Les produits de cette marque sont toujours recherchés par ceux qui veulent utiliser des articles de haute qualité et sûrs.
• GIPFEL( Allemagne).Cette entreprise est spécialisée dans la production de poêles à grilles en fonte. Les produits de "Gipfel" se distinguent par une variété de revêtements. Par exemple, vous pouvez acheter un produit céramique ou un modèle avec un revêtement innovant à trois couches. Les poignées sont en bakélite ou en silicone, de sorte qu'elles ne chauffent pas ou ne brûlent pas lors de la cuisson.
• LODGE( USA) - se spécialise dans la production de poêles de grande qualité à prix moyen. Poêles à frire en fonte avec revêtement antiadhésif.
• HOME CLUB( Russie) - entreprise pour la production de grillades, braseros, barbecue, poêle à frire.
• Tefal( France) est l'une des premières entreprises au monde à produire des ustensiles de cuisine en téflon. Tous les modèles sont en alliage d'aluminium léger avec un revêtement antiadhésif de haute qualité.Les poêles à frire sont équipés d'indicateurs de chauffage.
• VINZER( Suisse).Cette compagnie a une ligne de casserole de gril relativement peu coûteuse, mais de haute qualité faite d'aluminium.
• Maître grill. De la production de cette entreprise, un double modèle est intéressant. Vous n'avez pas besoin de retourner le produit. Il suffit de fermer le couvercle et de tourner la casserole elle-même. Les deux parties sont fixées avec une serrure magnétique, vous ne devriez donc pas avoir peur qu'elles s'ouvrent lors du retournement. Le matériau de production est l'aluminium avec revêtement antiadhésif. Si désiré, les deux moitiés peuvent être divisées et utilisées comme poêles à frire autonomes.
• Biol. Les produits de cette société ont une forme carrée caractéristique avec des bords arrondis. Les poêles à frire sont en fonte, si lourde. Le fond réchauffe uniformément, de sorte que les produits ne brûlent pas, mais sont bien frits. La poignée est amovible.

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Plaque à griller: comment choisir un bon appareil pour différents types de plaques

Il est important que la poêle achetée soit compatible avec le type de plaque dans la cuisine. Sinon, il n'y a aucun intérêt à acheter quoi que ce soit:

• Pour les cuisinières à gaz, les poêles à frire conviennent. L'essentiel est que le diamètre du produit n'est pas excessivement grand par rapport au brûleur.
• Pour les surfaces vitrocéramiques, la taille n'est pas importante, mais le fond doit être plat. Sauf si la poêle à frire en fonte lourde doit être utilisée avec précaution en raison de sa grande masse.
• Pour les cuisinières à induction, la meilleure option est une casserole avec un fond en acier( un produit en aluminium ou en fonte avec un insert en acier).

Important! Assurez-vous de faire attention aux instructions pour le produit. Dans celui-ci, il y a toujours des informations, pour quel type de plaques vous pouvez utiliser une poêle à frire.

Dans cet article, nous vous avons aidé à déterminer comment choisir la meilleure poêle à griller. Nous espérons que votre choix a vraiment été couronné de succès, et vous ne regretterez pas d'avoir acheté, mais utilisez ce plat régulièrement.