Comment faire une omelette dans une poêle à frire?

air bouillies Omelette Omelette - est le plat le plus populaire, sinon tout le peuple, parmi les nombreuses. Un plat délicieux, facile et abordable peut être servi pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Chaque famille a sa propre signature secrète cuisine des plats populaires comme « Le Livre de nourriture savoureuse et saine » pendant de nombreuses années a eu le temps de reconstituer d'une douzaine de recettes de omelettes. Il semblerait que tout est déjà savoir comment faire une omelette dans une poêle, mais le plat était juteuse, tendre et délicieux, quelques règles simples doivent être respectées. Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment faire une délicieuse omelette dans la poêle, il était un vrai régal et même l'ornement d'une table de fête.

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Valeur nutritive et les avantages des plats aux œufs

histoire Omelette a ses racines dans l'antiquité.Les premières plats ont apprécié les anciens Romains, mais au moment où le plat frit et servi avec du miel pour le dessert. Depuis lors, l'amour de plat délicieux et délicat est que de plus en plus, et les œufs brouillés classiques avec du lait est très populaire chez les athlètes et les gens qui mènent une vie active et saine. Rien d'étonnant, comme dans le plat comprend toutes les protéines et les glucides nécessaires, qui saturent le corps avec de l'énergie pour toute la journée. Par conséquent, l'omelette est idéale pour le petit déjeuner.

Composants

La composition des plats peuvent inclure la masse des ingrédients, selon les goûts et les préférences de la famille, mais les principaux produits sont tous les mêmes:

• lait.
• Oeufs.
• Sel et épices.
• Huile pour friture.

Important! Avec ces ingrédients, Omelette a la valeur suivante pour 100 g:

• Fat - 7,5 g
• Protéines - 8,6 g Glucides
• - 2,3 g

La composition des repas comprend également les vitamines suivantes, acides aminés et oligo-éléments:

• La vitamine A est un antioxydant indispensable à la santé de la peau, des os et des dents.vitamines B
• - est en excellent tonus musculaire de l'état, les systèmes nerveux et immunitaire, accélérer le métabolisme.
• La vitamine D - empêche non seulement le vieillissement du corps, mais renforce également les vaisseaux.
• Lutéine - abaisse le cholestérol dans le sang.
• Fer, phosphore, potassium, cuivre et acide folique - soutiennent l'ensemble du système immunitaire du corps.

Important! Une omelette est un aliment doux, doux et lourd, très utile pour la gastrite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. Un couple brouillé est toujours inclus dans les régimes pour les personnes atteintes de maladies du système digestif.

calories

Si nous parlons de l'omelette de calories, ce concept est ambigu pour préparer un plat peut être à la fois le lait et le kéfir ou l'eau. En outre, très souvent dans le plat, on a ajouté diverses garnitures et des épices, ce qui augmente également la valeur calorique des aliments:

• se préparer des œufs brouillés classique 1 du lait et une huile végétale, puis calories pour 100 g de 184 kcal;
• de 2 oeufs avec du lait - 186 kcal;
• de 3 oeufs avec du lait - 362 kcal. Dommages

Omelette En ce qui concerne les plats des méfaits ou contre-indications, plutôt, il se réfère comme ingrédient principal - les boules. Ce sont les oeufs qui sont la principale source de salmonelles. Par conséquent, le choix de l'élément principal doit être pris au sérieux.

En outre, l'utilisation de grandes quantités de protéines peut nuire à la santé humaine, la consommation excessive d'œufs peut entraîner un mauvais fonctionnement des reins et augmentation du cholestérol sanguin. Il faut se rappeler que la norme quotidienne pour un adulte n'est pas plus de 3 oeufs.

Important! Omelette pour un couple plus utile que cuit dans une casserole, les niveaux élevés de substances cancérigènes libérés lors du chauffage du pétrole affecte négativement la santé.

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Comment faire une omelette dans une casserole -

conseils utiles pour faire une omelette délicieuse dans une casserole, tout d'abord, tenez compte des nuances importantes de la cuisine ce plat.

Astuce # 1

Soyez particulièrement prudent dans la sélection du lait et des œufs. Les produits doivent être frais. Si vous faites cuire un plat sur du yogourt, assurez-vous qu'il n'est pas recouvert d'un film épais, il n'est pas enroulé.Un tel lait aigre est préférable de ne pas utiliser pour la nourriture.

Afin de comprendre si l'œuf est frais et le meilleur, procédez comme suit:

1. Regardez attentivement la coquille de l'œuf. Il devrait être homogène et mat. Si la surface de la coquille brille, la fraîcheur du produit est très discutable.
2. Pesez l'œuf dans votre main. Le produit devrait être assez lourd.
3. Secouez l'œuf près de l'oreille. Dans l'œuf frais, le jaune ne bouge pas, donc l'œuf ne doit pas émettre de son.
4. Mettez l'œuf dans l'eau froide. Lorsque l'œuf va au fond - il est frais, si les pops - gâtés et doivent être jetés.

Important! Avant de préparer le plat, sortez les oeufs du réfrigérateur pendant 10-15 minutes, de sorte qu'ils atteignent la température ambiante. Assurez-vous de laver le produit pour vous protéger des microorganismes nocifs.

Astuce # 2

Une bonne poêle à frire est une autre étape importante vers le succès. Exigences auxquelles doit satisfaire une poêle à omelette:

• Force.
• Épaisseur suffisante pour un chauffage puissant.
• Côté haut.
• Revêtement antiadhésif.

Important! Le meilleur de tous, ces exigences sont remplies par une poêle en fonte avec un fond épais et des ustensiles avec revêtement antiadhésif. Cette poêle à frire est uniformément chauffée et la vaisselle ne brûle pas. La condition la plus importante est que la poêle à frire soit propre et sèche. Conseil

№3 huile

pour faire frire dans une casserole du produit peut être à la fois crémeuse et légumes. Sans l'utilisation d'huile, ils ne cuisinent que pour un couple. Pour ceux qui suivent un régime, nous recommandons d'utiliser de l'huile d'olive pour lubrifier la surface de la poêle. Cependant, le goût et l'arôme doux spéciaux du plat sont donnés seulement par le beurre.

Important! A l'occasion d'un chiffre, il n'est pas nécessaire de s'inquiéter - la petite tranche d'huile en aucune façon ne l'affectera pas. L'essentiel est de choisir un produit de qualité sans odeurs et additifs étrangers.

Conseil №4

Si pendant la cuisson, vous remarquez que la croûte inférieure brûle presque déjà, et le sommet est toujours basculer très liquide, puis la casserole d'abord à l'un puis l'autre façon au mélange d'œufs uniformément grillé et ne pas brûler. Couper les bords de l'omelette avec une spatule. Conseil

№5

Omelette prêt devrait être retiré de la casserole doucement et soigneusement. Pour déplacer magnifiquement le plat dans une assiette, procédez comme suit:

1. Réchauffez légèrement la plaque. Avec un changement brusque de température, le plat peut rétrécir et prendre une apparence peu attrayante.
2. Placez la plaque près de la cuisinière.
3. Une fois que le plat est prêt, saisissez la poignée de la poêle avec votre main droite.
4. Placez la plaque dans votre main gauche.
5. Inclinez la casserole et la plaque l'une vers l'autre jusqu'à ce que l'omelette se glisse dans une assiette.
6. Ajustez les bords avec une spatule, si nécessaire.
7. Lubrifier le plat avec du beurre et saupoudrer de verdure.

Profitez de nos conseils pour préparer le plat le plus populaire, et nous vous proposons quelques recettes simples et délicieuses.

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Comment faire une omelette avec du lait dans une poêle à frire?

La patrie de l'omelette classique est la France. La préparation d'un plat simple n'est pas seulement pour les vrais chefs, mais aussi pour les célibataires. Une recette classique convient à tous les membres de la famille, en particulier les enfants comme ce plat.

Pour préparer un plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• Oeuf - 2 pcs.
• Lait - 50 ml.
• Sel( pincée ou au goût).
• Épices à goûter.
• Beurre 10 g( légumes - 1 cuillère à café).
• Verts( aneth, persil, oignons verts).

Important! Ne vous laissez pas emporter par les épices et les assaisonnements lors de la cuisson d'une omelette, sinon vous vous casserez le goût.

Algorithme de préparation:

1. Préparer des plats profonds dans lesquels vous allez mélanger tous les ingrédients.
2. Battre doucement les oeufs dans un bol sec, ajouter un peu de sel et fouetter le mélange avec un fouet ou un batteur. Commencez avec une petite vitesse et augmentez graduellement au maximum.
3. Ajouter du lait dans le récipient.
4. Encore une fois, battre soigneusement les ingrédients.
5. Mettez la poêle sur le feu et réchauffez-la bien.
6. Graissez le fond de la casserole avec de l'huile.
7. Verser le mélange oeuf-lait dans la vaisselle.
8. Faire cuire l'omelette à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
9. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire frire l'omelette à feu doux pendant 3-4 minutes.
10. Éteignez le feu et laissez le plat "joue" encore quelques minutes. Pendant ce temps, chauffez la plaque.
11. Omelette préparée dans une poêle à frire et servir sur une table, saupoudrée d'herbes.

Conseils:

• Sur la base d'une omelette, vous pouvez préparer beaucoup de plats délicieux. Au mélange peut être ajouté haché finement le bacon, la viande, les saucisses, les saucisses, les tomates, les poivrons et le fromage. N'ayez pas peur d'expérimenter - peut-être que vous arriverez avec une nouvelle recette.
• Pour faire une délicieuse omelette dans une poêle à frire, les épices et assaisonnements suivants sont excellents: poivre noir, basilic. Dans les magasins, il est possible de ramasser des épices spécialement mélangées pour un plat. Choisissez les assaisonnements qui ne contiennent pas de colorants, d'émulsifiants et de sel.
• Vous pouvez ajouter du lait à l'omelette: entier, pasteurisé et même ghee. Si vous ajoutez du lait fondu au plat, l'omelette aura un arôme étonnant et une belle couleur crème douce. En plus du lait, de la mayonnaise ou de la crème peuvent être ajoutées au mélange. Le plat deviendra tendre et piquant.
• Pour rendre les omelettes luxuriantes, vous pouvez fouetter les blancs séparément des jaunes, puis les combiner avec le reste des ingrédients. Yolks mieux battu et capable de "tenir" le volume pendant une longue période.
• Dans la recette d'une omelette au lait, vous pouvez ajouter du fromage râpé, puis le mélange sera plus dense et le plat sera plus facile à retourner.

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Comment faire une omelette dans une poêle à frire?

L'omelette aérienne, dont nous nous souvenons de la maternelle, ne nécessite pas de compétences particulières. La recette est assez simple, et vous pouvez facilement faire face à la préparation du plat. Il est nécessaire de connaître seulement quelques petits secrets:

• Les proportions de lait et d'oeufs devraient être comme suit: pour 1 oeuf - 100 ml de lait.
• N'utilisez pas de mélangeur ou de mélangeur pour l'agitation. Utilisez une fourchette ou un fouet pour mélanger et fouetter.
• Ne pas ajouter de farine au mélange, sinon - l'omelette deviendra molle.
• Ne pas ouvrir le couvercle de la poêle( porte du four) jusqu'à la fin de la cuisson, sinon - l'omelette ne monte pas à la taille désirée.

Pour une omelette somptueuse, vous aurez besoin de:

• Oeufs - 4 pcs.
• Lait - 400 ml.
• Huile pour friture.
• Sel et épices au goût.

Préparation:

1. Battre doucement les oeufs dans un bol profond.
2. Ajouter le sel et les assaisonnements.
3. Verser le lait dans le mélange.
4. Remuez la masse soigneusement.Ça devrait être sans grumeaux.
5. Chauffer la poêle à feu moyen.
6. Lubrifiez la poêle à frire avec de l'huile.
7. Verser le mélange oeuf-lait dans les plats préchauffés.
8. Une fois le mélange saisi, couvrir la casserole avec un couvercle.
9. Réglez le feu minimum et laissez mijoter le plat pendant 20 minutes.
10. Couper l'omelette brouillée, l'étaler sur des assiettes et saupoudrer de verdure.

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Comment faire une omelette au fromage dans une poêle?

Cheese donne à chaque plat un goût délicat et exquis. Et pour rendre le plat plus épicé, vous pouvez y ajouter des tomates et des légumes verts.

Pour faire une omelette au fromage dans une poêle, vous aurez besoin des produits suivants:

• Oeufs - 3 pièces
• Crème - 1 c.cuillère
• Sel, poivre - au goût.
• Beurre - 1 c.cuillère
• Vert.
• Fromage à pâte dure râpé - 3 c.cuillères
• Tomates séchées.
• Olives noires - 1 c.cuillère( facultatif).

Préparation:

1. Couper les tomates en tranches, poivrer un peu.
2. Ajouter le fromage tomate, les olives finement hachées.
3. Fouetter les oeufs avec une pincée de sel et de poivre.
4. Ajouter la crème au mélange d'œufs.
5. Mélangez bien les ingrédients.
6. Chauffer la poêle à frire, y faire fondre le beurre.
7. Verser le mélange d'œufs dans la poêle.
8. Une fois l'omelette saisie, placez le fromage, la tomate et les olives au centre du plat.
9. Marteler délicatement le bord de l'omelette avec une pelle, l'enrouler à mi-chemin.
10. De même, enroulez le second bord. Vous devriez obtenir un ovale avec des conseils pointus.
11. Poursuivre la cuisson jusqu'à la fonte du fromage. Tournez périodiquement le plat d'un côté à l'autre.
12. Tournez l'omelette préparée sur une assiette. Servez le plat chaud.

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Omelette Français

Les Français sont célèbres pour le fait que chaque repas ils essaient de compléter une variété d'ingrédients, et l'omelette ne faisait pas exception. Pour remplir un plat populaire, vous pouvez utiliser des oignons, des champignons, frits dans du beurre ou des pommes ou du saumon fumé.La condition principale - le remplissage devrait être un quart de tasse pour chaque 2 oeufs.

Par exemple, si vous voulez préparer 1 portion, vous aurez besoin de:

• 2 oeufs.
• 1 c.une cuillerée de lait.
• Sel au goût.
• Beurre - 1 c.cuillère
• 3 petits champignons.
• 1 oignon.
• Verdure - 1 bouquet.
• Fromage à pâte dure - 30 g
• Poivron doux - ¼.

Préparation:

1. Couper l'oignon en fines rondelles et les champignons en rondelles.
2. Scrunch le fromage sur une grande râpe.
3. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez l'huile végétale.
4. Essuyez l'oignon dans une poêle à frire, puis ajoutez les champignons. Incorporer les ingrédients et faire frire.
5. Hacher finement les légumes verts.
6. Trancher le poivron en tranches fines.
7. Battre légèrement les œufs, ajouter le sel, le lait.
8. Mettre les légumes verts dans le mélange, bien mélanger.
9. Prenez une poêle à frire de taille moyenne( 18-20 cm).
10. Faire fondre le beurre.
11. Attendez que l'huile cesse de mousser et de siffler, versez le mélange d'œufs dans la poêle.
12. Répartir uniformément sur la vaisselle.
13. Wait ponction bord omelette( deux minutes), et le milieu est aqueux, gisait au milieu de la garniture omelette. Saupoudrer de fromage.
14. Mettez le poivron et les herbes sur l'omelette préparée.
15. Plier l'omelette en deux, servir sur une assiette.

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Omelette air

Toutes les recettes bouillies précédentes ont aidé à comprendre comment faire des œufs brouillés dans une poêle à frire, cependant, ont une recette pour un plat classique - régime alimentaire et plus utile. Il sera pertinent pour ceux qui suivent sa figure, ainsi que utile pour les jeunes enfants.

Important! La méthode a de nombreux avantages:

• Vous n'avez pas besoin de suivre la gravure.
• Il n'est pas nécessaire de retourner le plat.
• Vous n'avez pas besoin de réduire le feu.
• Omelette est préparée pratiquement sans votre participation.

Pour préparer un plat diététique, vous aurez besoin de:

• Oeufs - 3 pcs.
• Lait - 150 ml.
• Sel, épices au goût.

Méthode de préparation:

1. Battre les oeufs dans un bol, ajouter un peu de sel.
2. Fouetter le mélange d'œufs avec un fouet ou un mélangeur dans une mousse luxuriante.
3. Verser le lait dans le mélange, fouetter à nouveau.
4. Préparez 2 sacs pour la cuisson. Vous pouvez utiliser des sacs en plastique simples.
5. Versez dans les paquets de la masse fouettée et, en laissant un peu d'espace, attachez-les dans un noeud fort.
6. Mettez la casserole d'eau sur le feu.
7. Quand l'eau bout, placer le mélange oeuf-lait dans une casserole.
8. Cuire le plat à feu moyen pendant 30 minutes. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle.
9. Supprime le contenu.
10. Couper le paquet, servir l'omelette à la table.

Maintenant, vous savez comment faire une omelette dans une poêle à frire et pas seulement. De plus, des recettes intéressantes et utiles vous plairont, vous et votre famille. Bon appétit et sains!