Comment choisir une poêle avec revêtement antiadhésif pour toutes les occasions?

pan de la casserole sur la cuisine maison est la règle, mais si même il y a quelques décennies, l'hôtesse purentEn se dispensant d'un dispositif universel de friture, la vie quotidienne moderne est plus familière avec la présence de plusieurs produits fonctionnels. Avec l'expansion rapide de la gamme de produits uniques sont des consommateurs de plus en plus ont des questions, comment choisir une poêle à griller, quelles sont les talkie, quel type de couverture est le mieux, quel type de matériel correspond aux caractéristiques de l'induction, céramique, cuisinières électriques ou à gaz.

Pour acheter non seulement la qualité, mais répond également à toutes les exigences de la production, il est de votre responsabilité de comprendre toutes les nuances de la gamme de formation. La poêle correctement choisie deviendra un gage de faciliter le processus de travail et d'obtenir le résultat final souhaité.

Comment choisir un panoramique en fonction du type de sa destination?

mieux commencer par le processus de sélection de fixer des objectifs, qui sera placé devant la casserole. Les spécialistes distinguent plusieurs types d'appareils en fonction du type de destination:

• Classic. Un objet polyvalent qui convient également aux produits de trempe, de passage et de friture. Peut être fait d'une grande variété de matériaux avec ou sans revêtement, avoir des dispositifs supplémentaires, avoir des tailles différentes. Les principales caractéristiques distinctives sont la forme ronde et la présence d'un long manche.
• Brazier. Un des types professionnels de casseroles, qui est traditionnellement fabriqué à partir d'acier inoxydable à haute résistance, la tolérance des alliages qui fournissent une distribution uniforme de la chaleur. Le fond, constitué de trois couches de matériaux, vous permet d'éviter la combustion des produits ou leur torréfaction de mauvaise qualité.Peut être utilisé sur une plaque à induction ou en vitrocéramique. Il est recommandé de donner la préférence aux articles avec de petites poignées, ce qui est pratique lorsque vous utilisez un four. La soudure par points des poignées est meilleure que la norme, elle empêche le chauffage fort des éléments.
• Grill. caractéristique distinctive est inférieure nervurée, qui traces caractéristiques restent sur la surface du produit. Avant de choisir une lèchefrite, vous devez comparer ses caractéristiques avec le type de plaque. Pour les appareils électroménagers en céramique nécessaire pour sélectionner les éléments qui correspondent exactement à la taille et la forme des brûleurs, ou le chauffage sera inégale. Lorsque le produit est équipé d'un revêtement antiadhésif, vous pouvez complètement arrêter d'utiliser de l'huile. En son absence, la surface devra être lubrifiée, mais au minimum.

• Ragoût. casseroles hybrides et des pots, qui peuvent être préparés sous forme de soupe et les œufs. Pan dans ce cas donne une épaisseur impressionnante et le mur du fond, mais dans ce cas, la chaleur sera répartie uniformément. Aujourd'hui, nous pouvons trouver une casserole à l'échelle de température et les capteurs de niveau de liquide, ce qui simplifie considérablement le processus de cuisson et augmente la qualité des aliments. Si vous avez l'intention de travailler sur l'induction ou cuisinière à gaz, il est préférable de choisir un modèle avec un fond rainuré, qui protège les ingrédients de coller.
• Wok.produits ronds avec un fond plat et les côtés haute, élargissant considérablement à la main, est venu à la cuisine moderne de la Chine. Une structure unique permet un mélange pratique des ingrédients, une distribution uniforme de tous les composants. Pan se réchauffe très rapidement et l'induction et une cuisinière électrique, en raison de la nature du fond n'est pas toujours facile à utiliser sur une surface en céramique brûleur à gaz ou verre sensible.
• Pancake. Avant de choisir une casserole pour les crêpes à partir d'options classiques, il est intéressant d'envisager l'achat d'un produit de profil. En raison de la parfaitement lisse, fond plat, des murets et de l'épaisseur de métal minimale, il sera crêpes à obtenir, même pour les débutants.

Après avoir déterminé le type de produit, vous pouvez procéder à la sélection du matériau approprié.Vous devez d'abord déterminer la base de l'appareil, puis - avec un revêtement approprié.Caractéristiques de

et les spécifications des matériaux de construction pour la

pan Même avec l'avènement des alliages innovants matériaux traditionnels sont toujours pertinents. Aujourd'hui, sur les tablettes des magasins commerciaux et spécialisés, vous pouvez trouver des produits à partir des matériaux suivants:

• en fonte poêle à frire. Malgré les détails, cette poêle devrait être présente dans la cuisine de n'importe quelle maison. Si vous l'utilisez correctement et tenez compte des caractéristiques de la plaque, vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires à la maison. La distribution uniforme de la chaleur dans toute la zone du produit fournit une étude qualitative des ingrédients qui nécessitent un chauffage à long terme. La poêle en fonte doit être nettoyée régulièrement et qualitativement, puis la nourriture ne brûlera pas. Après le traitement, le produit doit être séché, sinon il sera couvert de rouille. Pour mélanger les ingrédients, il est préférable d'utiliser des lames en bois ou en silicone. Le seul inconvénient de la fonte est son poids impressionnant.

Astuce: Si vous poêle en fonte est pas équipé d'un revêtement spécial utilisé pour le stockage des produits, leur apparence et le goût diminueront rapidement.

• Produits en aluminium. Types de vaisselle bon marché et abordables qui corrompent avec son poids léger et son degré élevé de conductivité thermique. Malheureusement, une telle surface fume fortement, les produits y brûlent. Compte tenu des spécificités et du bon marché du métal, il est rarement accompagné d'un revêtement antiadhésif. Les nutritionnistes disent que l'aluminium ne convient généralement pas à la friture. Même si vous travaillez correctement avec des lames en silicone, le produit libère des substances qui affectent le système digestif.
• Constructions en acier inoxydable. Le matériel pratique n'a pas peur des types d'impacts chimiques, physiques et mécaniques. Produits, frites rapidement ou sur une longue période de soutenue dans un pot en acier inoxydable, ne changent pas leurs propriétés gustatives, ne pas acquérir odeur désagréable. Lorsque vous travaillez avec des produits en acier inoxydable, vous pouvez éviter un long chauffage de l'appareil. En quelques secondes, la surface atteint l'état désiré, même sur une cuisinière à induction ou électrique. Une poêle à frire vide ne doit pas rester allumée trop longtemps, elle peut aller au divorce. Opération produits

du premier et le second type est accompagné de plusieurs nuances, pour cette raison, la plupart des femmes au foyer préfèrent tout casserole en acier inoxydable. Ils sont tout aussi efficaces pour la cuisson sur l'induction, plaque électrique ou vitrocéramique ne se détériore pas sous l'influence d'une flamme de gaz. Vous avez juste besoin de décider de la couverture appropriée et vous pouvez oublier les problèmes inutiles. Sélectionnez

pan, sur la base des caractéristiques de sa couverture

En évaluant les différentes options de plats que vous devez lire l'étiquette correctement. Un tel mode de marbre aujourd'hui, la céramique, la pierre et les casseroles de teflon souvent en acier inoxydable ou en fonte ayant un profil mince de revêtement anti-adhésif. D'un côté, c'est un gros plus, carIl est très difficile à gérer avec un produit entièrement en marbre ou en pierre. Sur l'autre - en fonctionnement régulier de la fibre spéciale descend peu à peu, ce qui entraîne des dommages à l'outil.

• Téflon. Reste encore au sommet de la popularité, grâce à sa résistance aux produits chimiques et aux températures élevées. Propriétés antiadhésives à très haut niveau et comparables aux caractéristiques des produits en fonte. Aujourd'hui, le téflon est recouvert d'aluminium, ce qui augmente la productivité de ce dernier. Lorsque vous cuisinez fréquemment à la maison, il est préférable d'acheter un produit avec un fond surélevé, puis le risque de brûlure des aliments sera minimisé.Surface grattée est interdite, même à partir de fissures microscopiques va commencer à évaporer les composants nocifs. Même avec un soin approprié, les poêles à frire avec revêtement Teflon ne servent pas plus de 3-4 ans.
• Céramique. Avant de choisir une poêle en céramique entièrement faite de composite, il vaut la peine de réfléchir plusieurs fois. De tels produits ne tolèrent pas le chauffage direct et peuvent même craquer sur une cuisinière électrique. Il est préférable de choisir un produit en aluminium ou une base en acier inoxydable. La céramique se réchauffe rapidement et uniformément, se refroidit lentement, ne se gâte pas avec les produits chimiques et ne se gratte pas avec des instruments tranchants. L'odeur neutre du matériau vous permet de ne pas vous soucier de la qualité de la nourriture. Pour une cuisinière à induction, ce produit ne convient pas.

• Granite. Avec un tel revêtement durable, fiable et uniformément chauffé, il est possible de cuire même sur un très petit feu. Dans le même temps, le risque de manger des aliments mal frits est minime. Le produit est très léger et facile à utiliser.
• Titane. Matériau respectueux de l'environnement, qui n'a pas peur de l'impact mécanique. Dans de telles poêles, vous pouvez faire frire et cuire au four, avec l'huile que vous devez ajouter au minimum. Le produit avec ce revêtement antiadhésif durera au moins un quart de siècle, même sans soin particulier.
• Émail. Le plus souvent, l'émail est utilisé pour couvrir la fonte ou l'acier inoxydable. Il est sensible aux impacts, mais ce moment peut facilement être pris en compte en cours de fonctionnement. Mais ces produits ne modifient pas la composition chimique des produits alimentaires et donnent à la vaisselle une attraction supplémentaire.
• Marbre. Les appareils avec un revêtement de marbre ont l'air bien et ont une forte propriété antiadhésive, mais c'est la fin de leurs caractéristiques. Pas toujours autorisé sur les surfaces à induction.
• Pierre. Aujourd'hui, les objets avec une couche de pierre supérieure deviennent plus populaires. Leur principal avantage est la propreté écologique. Ils n'émettent pas de composants nocifs pendant la cuisson, ni pendant le stockage prolongé de la nourriture dans un récipient. Ne convient pas aux cuisinières à induction.

Lorsque vous choisissez une poêle à frire en marbre ou en pierre, faites très attention. L'éthique devrait indiquer la composition du produit - si des mélanges chimiques sont énumérés en plus du matériau composite de base, il est préférable de ne pas acheter un tel produit.

Points importants à rechercher lors du choix d'une poêle

En plus des moments décrits, lors du choix d'une poêle pour une maison, vous devez faire attention aux nuances suivantes:

1. Prix. Tout dépend du matériau de base et du type de couverture, mais ne regardez pas les produits moins chers que 3 000 roubles si vous voulez qu'ils durent longtemps.
2. Fabricant. À l'ère de toutes sortes de faux, les ustensiles de la plus basse qualité peuvent être donnés pour un produit d'un fabricant bien connu, sans enfreindre la loi. Mais le pays d'origine n'est pas facile à forger. Par conséquent, en premier lieu, il est préférable de faire attention à ce moment. Les produits les plus qualitatifs sont la Suisse, l'Italie, la Grande-Bretagne, les États-Unis et la France.
3. Avant d'acheter, il convient de prêter attention à la plaque pour laquelle l'outil est conçu. Si un produit avec un revêtement de pierre ou de marbre est autorisé sur les cuisinières à induction, cela peut indiquer la présence d'additifs indésirables.

Après l'évaluation du produit que vous aimez, vous devez le tenir entre vos mains, évaluer les paramètres physiques et visuels. Même la poêle la plus avancée ne donnera pas du plaisir à la cuisson si elle provoque de l'inconfort.

Lire l'article sur la façon de choisir un bon couteau de qualité