Geyser cafetière: qu'est-ce que c'est et comment préparer le café dedans

Peut-être la première question qui va dérouter un homme qui a une machine à café geyser dans sa maison est de savoir comment faire du café.Mais en raison de la complexité de l'appareil, il se situe tout en bas de la hiérarchie des machines à café.Plus facile de concevoir seulement des Turcs, mais en raison des nuances dans le fonctionnement des Turcs travaillant avec une machine à café geyser sera encore plus facile!

Principe de fonctionnement

En fait, une machine à café geyser est toujours la même filtration d'eau chaude à travers du grain moulu, juste le contraire. Si vous avez utilisé une machine à goutte à goutte ou même du café moulu dans les boîtes à filtre qui sont installées sur la tasse, vous savez comment cela fonctionne. Juste l'eau passe à travers le filtre pas de haut en bas, mais vice versa.

Pourquoi si sophistiqué?Peut-être, en choisissant une machine à café, vous avez vu que les propriétaires des machines de goutte à goutte se plaignent d'un goût aqueux insuffisamment saturé.Et reprocher à ce besoin de gravité: sous son action, l'eau passe trop vite à travers le filtre à café, n'ayant pas le temps d'absorber le goût et l'arôme. Dès les années 30, les connaisseurs de café ont décidé qu'il était temps de changer quelque chose: par exemple, la direction du passage de l'eau à travers le filtre. La technologie a été brevetée par Alfonso Bialetti, qui a ouvert la société pour la production des machines à café geyser les plus populaires en ce moment. Alors à quoi a-t-il pensé?

Le principe de fonctionnement d'une machine à café geyser est un peu plus compliqué qu'un compte-gouttes, pour une personne loin de la physique: est-il vrai comment faire couler l'eau dans le sens inverse?

1. Prenez trois contenants: un en bas pour l'eau, juste au-dessus de l'autre pour le café moulu et un autre pour la boisson finale en haut.
2. Nous connectons la capacité du filtre avec des tubes avec les cuves inférieure et supérieure.
3. Chauffez maintenant l'eau dans le récipient inférieur, en la transformant en vapeur.
4. La vapeur, en raison du manque de volume, va commencer à appuyer sur l'eau, la forçant à chercher des moyens de se retirer. Ils seront le tube au filtre.
5. Plus la vapeur se formera, plus elle poussera l'eau à travers le tube: d'abord elle passera à travers le filtre, puis elle s'élèvera au-dessus du tube et éclaboussera dans le récipient supérieur.

Il est important que la vitesse à laquelle l'eau monte sous la pression de la vapeur soit inférieure à celle avec laquelle elle coule à travers le filtre sous l'influence de la gravité, ce qui signifie qu'elle aura plus de temps pour absorber le goût et l'arôme.

Le grand avantage des geysers devant les Turcs est que vous ne pouvez pratiquement pas suivre le processus de fabrication du café.

Il semble être plus ou moins clair comment le système fonctionne, mais qu'est-ce qui est nécessaire pour faire du café de la personne elle-même?

Comment faire du café?

Maintenant que vous savez ce que c'est, une machine à café geyser semble très simple à utiliser: elle remplit l'eau, remplit le café - et attend que les lois de la physique aient fait leur travail. En partie, c'est vrai: beaucoup de gens achètent des geysers en plus des Turcs simplement parce qu'ils sont plus faciles et plus rapides à gérer.

• Remplissez l'eau froide dans le récipient inférieur à la marque. Il n'y a plus de sens à verser: l'excès d'eau, qui se transforme en vapeur, sort par la soupape de sortie d'urgence de la vapeur, et à la sortie, vous aurez toujours le même volume de boisson. Mais il n'est pas recommandé de verser moins: la pression pour laquelle votre modèle est conçu peut ne pas se former, ce qui affectera le processus de brassage. Et rappelez-vous que le résultat final dépend de la qualité de l'eau.
• Dans le filtre, versez le café de mouture grossier ou moyen: le meulage fin entravera considérablement le passage de l'eau à travers le filtre, et avec une forte probabilité donnera un dépôt dans le récipient supérieur. Pour la même raison, éperonner n'importe quel café de broyage dans le filtre est une mauvaise idée. Naturellement, le café est recommandé pour moudre directement avant la cuisson, mais cela dépend du degré de gourmandise de votre café.
• Placez la cafetière sur le feu: elle doit être moyenne au début et lente au milieu du processus, afin de ne pas retarder la cuisson, mais aussi de ne pas surchauffer le café.Lorsque la boisson finale commence à verser dans le réservoir supérieur, vous pouvez généralement retirer la cafetière de la plaque: vous éviterez ainsi le goût de brûlé et l'amertume supplémentaire dans le goût.

Important!

La machine à café geyser ne permet pas le versement d'autres liquides que l'eau et le remplissage d'autres composants secs autres que le café.L'expérience montre que les expériences d'un tel plan ne conduisent pas à une panne, mais ils ne peuvent obtenir aucun café savoureux. Le lait et le sucre sont meilleurs à ajouter après la cuisson, bien qu'une pincée d'épices au café moulu puisse encore être ajoutée.subtilité

dans le traitement des décideurs tels le café ne sont pas tant, et ils ont tous viennent à vous au cours de l'opération: quelque part retirer du feu et laisser refroidir sous l'eau courante plus faible capacité, dans certains cas, de changer la mouture, eh bien, quelque part à expérimenteravec la quantité d'eau et de café.

Avantages et inconvénients de

Vous ne pouvez pas comprendre si une cafetière geyser est bon pour vous ou non? Puis répondez à quelques questions.

• Aimez-vous le café fort? Si c'est le cas, il est préférable de ne pas changer le Turc, car un tel fort dans le geyser le rend difficile.
• Avez-vous l'habitude de faire du café avec du sucre? Le goût de caramel est obtenu lors de la cuisson, dans notre cas, seul l'espresso sera cuit, et ce n'est qu'à ce moment que des variations seront créées sur sa base.
• Voulez-vous économiser de l'argent? Les geysers les plus simples peuvent être trouvés pour 500-600 roubles, mais il est préférable de prendre une cafetière un peu plus de qualité.
• Avez-vous peur de casser la machine? Il est difficile d'imaginer que quelque chose ne va pas dans ce système. Si vous n'avez jamais brisé une théière ordinaire, tout ira bien.
• Êtes-vous fatigué des sédiments des Turcs? Avec un geyser dans une boisson prête à l'emploi, vous ne le verrez pas.
• Etes-vous trop paresseux pour supporter les Turcs pendant le café?Avec une machine à café geyser, vous pouvez partir sans craindre pour la propreté de la cuisinière et ne pas sacrifier grandement la qualité de la boisson.

Par

Pour laver une machine à café geyser n'est pas plus difficile que les plats ordinaires. En termes de soins et d'entretien, c'est extrêmement pratique!

Lequel dois-je choisir? Avec

machine à café geyser ne fait pas nécessairement le café sur le gaz: il existe des modèles électriques, qui sont utilisés aussi facilement que des bouilloires électriques. C'est seulement qu'ils sont de 5 mille et plus, et si c'est le cas, il vaut mieux surpayer et acheter une machine à expresso plus parfaite.

En choisissant parmi les options habituelles, examinez de plus près l'acier inoxydable si vous recherchez la meilleure combinaison de prix et de qualité.Les modèles en aluminium sont moins chers et plus faciles, mais pour la plupart des gens, ils sont suffisants pour savourer un délicieux café.

Il y a aussi des variations de verre et de céramique coûteuses qui intéresseront d'abord ceux qui se soucient de la façon dont la cafetière s'intègre à l'intérieur de la cuisine.

Responsable du choix du volume de la machine à café, c'est très important. Le nombre de la boisson finie peut varier de 40 à 400 ml, et à retirer la quantité d'eau et le café moulu n'est pas recommandé, réfléchir à deux fois avant de prendre une machine à café « avec une marge. »Dans ce cas, il est préférable de faire du café deux fois, si l'on vient visiter, quoi boire du café faible, rabattant l'eau et le café par tasse au lieu de calculer deux.

Important!

Lors du lavage geyser en aluminium pas utiliser des éponges métalliques et des outils d'abrasif: de sorte que vous gratter la couche protectrice et se sentira constamment le goût métallique dans le café.

bien sûr, Turk reste le même classique, mais comme un ajout plus convivial pour ce café geyser est tout à fait raison d'exister. L'essentiel est de prendre son choix à bon escient, suivre les recommandations et, bien sûr, sentir le processus de fabrication de la boisson la plus délicieuse sur terre.