Quelle température devrait être dans le réfrigérateur pour maintenir l'état optimal des produits?

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difficile de nommer le plus fréquent dans la ferme et facile à gérer électroménager qu'un réfrigérateur. Mais, comme le montre la pratique, tout le monde ne sait pas quelle température devrait être dans le réfrigérateur, comment l'entretenir, sur quelles étagères distribuer les produits pour utiliser la possibilité de leur stockage maximum.

Le premier élément peut être si difficile à ne pas s'inquiéter, car les fabricants d'appareils ménagers connaissent parfaitement les indicateurs optimaux et définissent eux-mêmes les limites extrêmes. Même si vous le souhaitez, le propriétaire de l'appareil ne pourra pas modifier de manière significative les chiffres définis. Mais il existe plusieurs règles, dont le respect affectera positivement le fonctionnement de l'appareil, l'état des produits et l'économie d'électricité.

Température moyenne dans le réfrigérateur et mode d'entretien

La température de stockage des produits dépend de leur type, de leur type de traitement et de leur texture. Si l'on prend la moyenne, presque tous les produits qui doivent être conservés dans un réfrigérateur pour garder leur goût et les propriétés nutritionnelles à une température entre + 2 ° C à + 5 ° CCe sont ces données qui sont indiquées sur les emballages avec des ingrédients alimentaires, des produits semi-finis, des plats cuisinés.

Ce sont les données initialement installées dans la plupart des agrégats modernes. Si vous le souhaitez, ils peuvent être un peu changé, mais il est nécessaire de considérer que l'inclusion plus froide capacité maximale est pleine de consommation d'énergie supplémentaire et une usure plus rapide de la machine.

Règles de base pour l'utilisation d'un appareil ménager:

1. Les aliments sont conservés au réfrigérateur uniquement sous forme emballée. Cela protège la nourriture contre le dessèchement, empêche le mélange des arômes, inhibe la reproduction des bactéries.
2. Vous ne pouvez pas mettre des récipients chauds ou même légèrement chauds dans le réfrigérateur, vous devez attendre qu'ils refroidissent complètement. Sinon, l'appareil sera forcé à pleine capacité.
3. Les portes du réfrigérateur doivent être fermées hermétiquement, sinon les éléments de refroidissement vont essayer de réduire la température dans la pièce, ce qui contribue à leur détérioration rapide. Trop souvent pour ouvrir l'appareil n'est pas recommandé pour la même raison.
4. Ne pas obstruer la libre circulation de l'air froid entre les étagères et les récipients, ceci peut conduire à une violation du régime de température. Si vous fourrez le réfrigérateur avec de la nourriture, ils arrêtent simplement de refroidir.
5. Différents produits doivent être distribués dans les zones et les conteneurs appropriés.

Ne pas abuser du dégivrage régulier et nettoyer le réfrigérateur. Cela ne devrait pas être fait plus d'une fois tous les six mois, le moment optimal étant le début du printemps ou la fin de l'automne, alors les baisses de température ne seront pas aussi dévastatrices. Si les parois du réfrigérateur et du congélateur ne s'accumule pas de glace et n'est pas observé une odeur désagréable, il est préférable de ne pas tirer sur le fonctionnement normal de l'unité.zones de base de la température du réfrigérateur

et leurs caractéristiques

Les réfrigérateurs modernes se composent de plusieurs conditions de température différents compartiments fonctionnels, le type de produits et conserve encore un certain nombre de caractéristiques spécifiques. Ces caractéristiques sont typiques pour les appareils, le congélateur est situé dans le haut du réfrigérateur.

• Congélateur. Le seul compartiment dans lequel vous pouvez ajuster la température dans une gamme assez large - de -6 ° C à -24 ° C.L'indicateur optimal est -18ºС.Les limites des appareils ménagers peuvent être déterminées par le nombre d'astérisques appliqués à la porte de la caméra, chacun correspondant à six degrés. Les chiffres maximum sont utilisés uniquement pour la congélation rapide. Cette approche vous permet de geler rapidement les produits sans changer leur texture. Les produits dans le congélateur sont stockés jusqu'à 8-12 mois.
• Zone de fraîcheur. La présence de ce département jusqu'à présent ne peut pas se vanter de tous les modèles. La température à l'intérieur est à peu près nulle. Cela vous permet de ne pas gâcher les produits, mais cela ne change pas leur goût, leur odeur, leur texture et leur apparence. C'est le meilleur endroit pour stocker de la viande ou du poisson frais, des produits semi-finis, des produits laitiers, du fromage, des légumes, des fruits et des légumes verts. Ici, vous pouvez rapidement refroidir le champagne, le chocolat ou un dessert prêt à l'emploi. Dans ce cas, les aliments doivent être emballés dans des récipients hermétiques ou sous vide.
• Porte. C'est l'endroit le plus chaud. Ici, vous ne devriez pas stocker autre chose que des boissons, de la moutarde, du ketchup, des sauces( mais pas de la mayonnaise).
• Autres compartiments. S'il n'y a pas de distinction claire, alors il sera nécessaire d'utiliser les caractéristiques de la structure du dispositif de réfrigération. La zone sur l'étagère supérieure du mur arrière est traditionnellement considérée comme la plus fraîche, c'est un endroit approprié pour la viande, le poisson, le lait, les produits semi-finis. Les étagères moyennes sont conçues pour les saucisses, la confiserie, le yaourt et certains plats préparés. Sur les boîtes inférieures, vous pouvez conserver les soupes, les salades et les aliments en conserve. Dans les cases inférieures, il y a des légumes et des fruits.

Conseil: Lorsque la porte de l'appareil reste fermée pendant une longue période, la température est équilibrée. Ceci devrait être pris en compte si le stockage de produits avec des exigences spécifiques est prévu dans le réfrigérateur. Certes, dans les dispositifs modernes, des zones de plus en plus souvent séparées avec un certain microclimat sont envisagées.

Règles de mesure de la température dans les différentes chambres du réfrigérateur

En cas de doute que le réfrigérateur a commencé à fonctionner différemment, vous devez mesurer la température. Ceci est fait en utilisant un thermomètre spécial ou de la rue. Si vous envisagez de tester un nouveau produit, vous devez effectuer trois cycles d'activation et de désactivation( mais pas de dégivrage).

• Le compartiment réfrigérateur est contrôlé par un thermomètre spécial dont l'échelle commence à -5 ° C.Il devrait être mis sur l'étagère du milieu et laisser au moins 12 heures derrière la porte fermée. Les indicateurs
• dans le congélateur sont retirés de la même manière, uniquement à l'aide d'un luminaire de rue. Le temps d'exposition minimum est de 12 heures.

La meilleure façon de procéder est la nuit, seulement dans l'état d'un compartiment fermé de façon permanente, il est possible d'obtenir les lectures les plus précises.

Si les soupçons sont confirmés, vous devez vérifier les paramètres de l'appareil, peut-être que quelqu'un les a changé et oublié de restaurer. Si la raison n'en est pas, vous devriez contacter un spécialiste pour le diagnostic. Le problème peut être très sérieux et même dangereux - de la dépressurisation des parois à la fuite du fluide fonctionnel ou à la panne de l'élément de refroidissement.