Comment choisir une plaque à induction?

Lorsque Michael Faraday a découvert l'induction électromagnétique, personne ne pouvait imaginer que ce phénomène physique serait largement utilisé dans la cuisine pour la cuisine. Les technologies modernes ont permis de créer des cuisinières à induction, sur lesquelles la formation de chaleur se produit dans les plats eux-mêmes. Comment choisir une plaque à induction?- Nous devons faire attention à certaines caractéristiques que nous allons considérer dans cet article.

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Comment fonctionne la cuisinière à induction?

L'induction électromagnétique aide à travailler avec ce dispositif, dans lequel le courant électrique se produit dans une boucle fermée due au fait que le flux magnétique qui le traverse change.

Le dispositif d'un tel plan de cuisson inclut de tels éléments:

• La céramique en verre est utilisée pour la préparation de surface de la plaque.
• Ci-dessous il y a une bobine d'induction, et en dessous il y a un courant électrique de 20-60 kHz.

Dans ce cas, l'enroulement primaire est représenté par une bobine d'induction, et l'enroulement secondaire est représenté par des plats. Le flux des courants d'induction se produit au fond du plat, ce qui conduit à son chauffage. En même temps, la perte de chaleur est minime.

Important! Pour cuisiner des aliments sur une cuisinière à induction, vous devrez acquérir des plats spéciaux qui ont des propriétés ferromagnétiques.

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Avantages de

En choisissant la plaque d'induction à choisir, les consommateurs sont naturellement naturellement intéressés par ses côtés avantageux. Ils sont inclus dans ce qui suit:

• Les dispositifs d'induction de chauffage sont plus rapides qu'un brûleur à gaz.
• Le brûleur lui-même ne chauffe pas, donc la consommation d'énergie est considérablement réduite.
• Comme il n'y a que le chauffage de la vaisselle, l'excès de chaleur n'est pas libéré et dans la cuisine pas si chaud.
• Lorsque de la nourriture entre dans le brûleur, de la fumée ne se forme pas, car ses bords ne sont pas chauffés.
• Les bords froids des brûleurs empêchent également les brûlures accidentelles.
• Le panneau n'est allumé que s'il contient des plats d'un diamètre supérieur à 120 mm. Si un objet plus petit tombe, la plaque ne s'allume pas.
• La cuisinière à induction est très facile à nettoyer - il suffit de l'essuyer avec un linge humide cinq minutes après la cuisson.
• Les modèles modernes ont des modes de fonctionnement intégrés et une puissance différente, ce qui permet une ébullition rapide et une extinction lente des légumes.
• Le changement de température est instantané, la précision est jusqu'à un degré.

Important! Pour vous donner, vous pouvez acheter une version de bureau du panneau d'induction, qui est de petite taille et facile à transporter.

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Inconvénients de

Malgré de nombreux avantages, avant de choisir une plaque à induction, il faut aussi penser à certains inconvénients d'une telle plaque. Ils sont comme suit:

• Les vitrocéramiques sont utilisées pour la production de panneaux - un matériau fragile est suffisant. Lors de l'installation, pour éviter l'apparition de fissures, vous devez faire très attention.
• Pour une telle plaque, vous devez acheter un plat avec des propriétés ferromagnétiques. Pour vérification, il suffit d'amener l'aimant à son fond, s'il n'est pas attiré - la vaisselle ne tient pas.
• La dalle doit être placée de manière à ce qu'il n'y ait pas de lave-vaisselle, de réfrigérateur ou d'autre équipement à proximité du métal, car elle peut fonctionner incorrectement à cause du rayonnement électromagnétique.
• Les plaques de cuisson à induction sont bourdonnées et bruyantes pendant le fonctionnement.
• Le coût, malgré l'apparition de modèles budgétaires, reste élevé.

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Comment choisir une cuisinière à induction?

Choisir une table de cuisson à induction n'est pas une tâche facile, vous devez prendre en compte le fait que différents modèles peuvent différer grandement dans les caractéristiques suivantes:

• La forme de la surface peut être quelconque - carrée, hexagonale ou rectangulaire.
• La taille est également très différente.
• Certains modèles sont équipés de brûleurs à induction et électriques.
• S'il y a une zone d'expansion, vous pouvez placer des ustensiles de différents diamètres sur un même brûleur.
• La plaque s'éteindra après une période définie, si elle a une minuterie électronique intégrée.
• Dans une habitation avec de jeunes enfants, il est préférable de choisir une armoire à induction avec une serrure de panneau de commande.
• Les commandes du panneau de commande sont mécaniques et sensibles au toucher. Les deux types sont également pratiques, car ils ne chauffent pas pendant la cuisson.
• Grâce à l'indicateur de chaleur résiduelle, on voit que la plaque chauffante est déjà refroidie.

Design

Plus souvent les plaques sont produites dans les couleurs noires et argentées. Plus de praticité dans les modèles en argent, parce qu'ils ne sont pas la graisse si sensible - même dans le processus de cuisson, l'aspect de surface reste présentable.

Important! Les ventilateurs des panneaux classiques noirs ne devraient pas être dérangés, car les céramiques en verre ne peuvent pas être facilement effacées.

Prix

Bien sûr, les nouveaux articles sont plus chers que les modèles qui ont fait leurs preuves. La marque-producteur est d'une grande importance.

Important! Les fabricants peu connus souvent dans la production des premiers lots contrôlent surtout la qualité de leurs produits afin de prendre pied sur le marché.Ainsi, même une entreprise inconnue peut avoir une technique de la plus haute qualité.

Assurez-vous de considérer que le modèle, dans lequel il y a beaucoup de fonctions supplémentaires, coûtera plus cher.

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des marques les plus célèbres et les modèles de plaques induction

Même l'étude des informations sur les forums ou les sites spécialisés, le profane est difficile d'identifier les meilleurs plaques à induction. Considérons une note des fabricants les plus de haute qualité des appareils ménagers et de leurs meilleurs modèles.

EGD 6576 NOK, Electrolux

Ce modèle est populaire, tout d'abord, grâce à la combinaison de deux brûleurs: inductif et deux gaz. Une telle plaque peut être utilisée à la fois dans l'appartement et dans le pays. Intégré dans toutes les fonctions nécessaires.

Hansa Plug & Play II

Cette plaque à induction est caractérisée par une faible puissance. Il peut être acheté pour une maison avec un vieux câblage.

Important! La puissance du modèle est presque deux fois inférieure à celle des autres plaques d'induction: 3,7 kW.

Cela n'a pas empêché d'équiper l'induction avec des fonctions supplémentaires:

• protection des enfants;
• reconnaissance des plats.

Important! Quatre plaques de cuisson vous permettent de cuisiner facilement et avec plaisir.

Bosch PIB651F17E

Ce fabricant est connu depuis très longtemps, son nom est déjà en elle-même est un témoignage de la qualité.Ce modèle est préférable d'acheter pour une grande famille:

• Puissance maximale - plus de 7 kW.
• Quatre plaques de cuisson. Fonction
• Power Boost et contrôle tactile pratique.

Tout cela est disponible à un prix relativement bas.

Zanussi ZEN 6641 XBA

Technique Zanussi a longtemps été reconnu comme une qualité et pratique. Cette plaque modèle est équipée de quatre brûleurs, d'une serrure pour enfant et d'une minuterie. Il y a d'autres fonctions qui aideront l'hôtesse.

cours, pour la préparation de délices culinaires adaptée cuisinière électrique classique, mais l'induction de la surface fonctionnelle permettra d'économiser du temps et de l'énergie. C'est à vous de décider si vous voulez avancer et suivre le progrès ou vous promener dans la cuisine de façon plus conventionnelle.