Poêle à frire en téflon

téflon dans le ménage moderne beaucoup de choses essentielles, et l'un d'eux est la casserole, parce que pour le faire cuire peut aider à un grand nombre de plats, de crêpes pour le petit déjeuneret se terminant par de délicieuses côtelettes faites maison. Nous les utilisons tous les jours, tout comme nos mères, grands-mères et grands-mères. Mais dans le passé, il était beaucoup plus facile de choisir les bons plats, ne prend en compte la taille, et aujourd'hui une gamme d'ustensiles de cuisine si grande qu'elle peut être source de confusion. En plus des éléments habituels de la fonte, non le moindre est la poêle en téflon et des ustensiles en céramique. Mais toutes les femmes au foyer sont assez familiers avec eux, donc parfois choisir une chose est très difficile. Dans cet article, nous allons essayer de déterminer comment choisir les bons plats.

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Qu'est-ce que le Téflon?

Ce matériel a été inventé par les Américains dans les années trente du siècle dernier. Dans un premier temps, sous l'un des laboratoires du polymère a été créé, appelé polytétrafluoroéthylène. Il était trop glissante, mais extrêmement stable aux acides, aux alcalis et à la chaleur. Aujourd'hui, poêles teflon

refondus aluminium ou en acier. Ce matériel est très populaire parmi les chefs professionnels et les femmes au foyer expérimentées. Cela est compréhensible, parce que les faire frire dans les ustensiles de cuisine ainsi revêtue peut être quelque chose - pas seulement les œufs frits habituels, mais aussi plus complexe et une cuisine raffinée.

Important! Les fabricants, bien sûr, en essayant de nous convaincre que les faire frire dans ces casseroles peuvent être sans huile, mais ce n'est pas tout à fait vrai, parce que le poisson ou la viande vont encore commencer à coller. Mais néanmoins, de tels plats sont vraiment confortables en raison du motif en relief et de la surface lisse.

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Comment Teflon est nocif pour la santé humaine?

noter que pan téflon fait avec l'ajout d'un seul composé chimique, à savoir l'acide qui s'accumule dans le corps, capable d'affecter négativement les systèmes immunitaires et endocriniens, ainsi que le foie. Bien entendu, dans le processus de production dans les moules en téflon obtient la dose minimale de l'acide, mais ce point ne peut pas être négligé, en particulier pour les personnes qui se soucient de leur santé.

Important! Sous réserve du fabricant désigné du mode de température de fonctionnement de ces plats, les effets nocifs des exclus ou sont à risque, mais à des doses très faibles. Si le chauffage Teflon se produit plus de 260 degrés, les substances nocives commencent à se démarquer - c'est un fait.

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Avantages et inconvénients de Teflon ustensiles

Ce genre d'ustensiles de cuisine a un certain nombre d'aspects positifs, et ils ont besoin sans aucun doute à considérer: poêle

• téflon est chauffé presque instantanément, alors commencez à cuire comme possible, sans attendre depuis longtemps.
• pas besoin d'ajouter trop de plats à base de pétrole, car en raison de la surface lisse de la nourriture, et ainsi ne sera pas brûlé.Et comme on le sait, plus l'huile sera ajouté pendant la cuisson, plus utile sera le plat.
• lavage de tels ustensiles de cuisine est très facile, et il concerne la pollution même plus difficile sous la forme d'huile et de graisse.résidus de produits sont lavés sans problème pendant quelques secondes sans l'utilisation de détergents spéciaux.
• PÈSE ces plats sont beaucoup plus bas que par exemple, la céramique. Cuisiner pour eux est un plaisir, et encore plus facile à prendre en charge.

Les côtés négatifs des produits en téflon comprennent:

• Pendant la cuisson, il est interdit de mélanger les aliments avec des spatules, cuillères, fourchettes métalliques - uniquement avec des spatules en bois ou en plastique. Le non-respect de cette règle entraîne la formation de rayures, ce qui fait que les métaux lourds, nocifs pour la santé, tomberont dans les aliments et que le Teflon ne procurera plus une telle commodité de cuisson - les produits adhéreront au fond et aux murs.
• Ne pas surchauffer la poêle. La raison principale de cette règle est exposée ci-dessus. De plus, la surchauffe affecte l'intégrité du revêtement, donc cuisez mieux à feu moyen ou faible.

Pour que les consommateurs n'oublient pas la surchauffe possible de la poêle, les producteurs d'acier ont l'intention d'étiqueter le centre du produit avec un indicateur spécial rouge qui devient plus sombre lorsqu'il est chauffé.Dès que vous voyez qu'il s'est complètement réchauffé, vous devez immédiatement commencer à cuisiner.

Important! Si le revêtement antiadhésif est accidentellement endommagé, le produit ne peut plus être utilisé.Donner la préférence aux modèles avec un double fond épais, de sorte qu'il dure le plus longtemps possible.

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Quelle est la différence entre les autres types de casseroles?

Les poêles en téflon, bien sûr, sont bons, mais à certains moments ils sont inférieurs à leurs homologues. Il est donc raisonnable de se familiariser avec d'autres types d'ustensiles de cuisine:

1. Les poêles à frire en aluminium se distinguent par leur poids minimal, mais ils ne durent pas longtemps. Les produits d'une épaisseur inférieure à cinq millimètres peuvent être déformés sur des plaques électriques. Ils pèsent presque autant que le téflon.

Important! Les modèles moulés pèsent plus, mais durent aussi plus longtemps.

1. La batterie de cuisine en acier inoxydable est utilisée depuis longtemps dans la cuisine. Ce métal est complètement sûr pour la santé, ne libère pas de substances toxiques, en contact avec les aliments. Mais si vous mettez une poêle à frire vide sur le feu, le divorce apparaîtra instantanément sur ses murs, mais cela n'arrive pas avec les modèles en téflon. Un autre "fléau" de tels ustensiles est un dépôt permanent, qui se forme même à partir de trop de flammes.
2. Les poêles à frire en fonte conservent parfaitement la chaleur et la chaleur uniformément. Mais que la surface se soit suffisamment réchauffée, il faut attendre un peu. Ce métal possède des propriétés antiadhésives naturelles, qui augmentent avec les années. Un gros inconvénient de tels plats est un poids important, une forte probabilité de fendillement en cas de chute et une tendance à la formation de rouille.

Important! Gardez le plat cuisiné dans une poêle à frire en fonte. Si la nourriture reste longtemps en contact avec la fonte, elle deviendra foncée et saturé de substances métalliques nocives.

1. Les poêles à frire en céramique sont très populaires aujourd'hui. Ils surpassent leurs homologues du Teflon en termes de sécurité, car ils les produisent à partir de matériaux respectueux de l'environnement. En outre, ils chauffent beaucoup plus rapidement et sont plus résistants aux dommages. Mais la poterie peut s'assombrir si elle n'est pas lavée immédiatement après la cuisson ou craquée à cause d'une chute de température.

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Comment choisir un poêle en téflon de qualité?

1. La première chose à laquelle vous devriez faire attention - une poêle à frire en téflon ne devrait pas peser trop. Autrement dit, il devrait être plus léger que la fonte, mais en même temps, il est assez lourd. Sinon, il se déformera rapidement.
2. Assurez-vous de vérifier l'épaisseur du fond - comme mentionné ci-dessus, il ne doit pas être inférieur à cinq millimètres. Si vous avez un poêle à gaz dans la cuisine, vous pouvez acheter un modèle avec un fond mince.
3. Ensuite, inspectez soigneusement le revêtement afin qu'il ne présente pas de fissures, de copeaux, de trous, de bosses et de renflements. Le matériau doit être dense et régulier.
4. Assurez-vous de faire attention à la poignée, afin qu'elle soit coulée, et non boulonnée au produit, sinon elle risque de tomber un jour.

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Durée de vie de la batterie de cuisine en Téflon

Généralement, les produits en Téflon ne durent pas plus de quatre ans avec une utilisation quotidienne. En passant, les fabricants indiquent une période de garantie plus longue, mais l'essentiel est de l'utiliser correctement et de suivre les recommandations d'entretien.

Important! Avant d'utiliser cette poêle pour la première fois, lavez-la soigneusement avec du savon ou plutôt, versez-y un peu d'eau et faites-la bouillir. Ensuite, égouttez le liquide et appliquez une petite couche de graisse sur la surface.

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Règles soins

poêle en téflon à vos casseroles en téflon préférés vous durera aussi longtemps que possible, vous devez correctement et prendre soin d'eux régulièrement, à savoir, de prendre en compte ces recommandations et règles:

1. Ne jamais les nettoyer avec des éponges métalliques et des outils avec des particules abrasives, ou- Ils ne font qu'endommager la surface.
2. Retirez les lames métalliques qui pourraient endommager le Téflon.
3. Ne pas chauffer la vaisselle à plus de deux cents degrés, afin qu'elle ne commence pas à séparer et libérer des substances dangereuses.

Important! Ces poêles à frire peuvent être lavés même dans un lave-vaisselle, mais à une température ne dépassant pas cinquante degrés.

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les plus célèbres producteurs de moules de

Teflon Maintenant, nous allons examiner quelques-unes des marques les plus populaires, la livraison sur le marché moderne de ces plats:

• Rondell - marque allemande, qui produit non seulement la poêle en téflon, mais aussi des casseroles de haute qualité, des couteaux et la presse française. Tous les produits sans exception sont d'excellente qualité, abordables pour de nombreux consommateurs.
• Tefal - cette marque peut à juste titre être appelée une norme de qualité des ustensiles de cuisine pour la cuisine. Même en dépit du fait que les produits de ce fabricant sont loin d'être pas cher, ils restent populaires et ne sont pas inférieurs à personne sa position de leader. Le fabricant de Tefal produit également des ustensiles pour les fours à induction, l'acier inoxydable et le revêtement antiadhésif.
• Tescoma - marque tchèque, pas moins connu que les précédents, et une gamme de produits, il est également tout à fait large et variée, en particulier, il comprend une casserole avec de la céramique et téflonisé.

De cet article, vous obtiendrez une image complète d'un moule en téflon, comprendre comment il se distingue de céramique, aluminium, fonte, acier inoxydable, ainsi savoir ce qui est mieux, et comment choisir les plats pour la maison pour la rendre confortable et durable. Maintenant, il ne reste plus qu'à expérimenter avec des plats et à faire plaisir à leurs proches avec de la nourriture faite maison savoureuse et utile.