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Tout le monde est conscient du fait que la table de cuisson - construit dans les appareils de cuisine. Il se présente sous la forme d'un panneau plat qui sert à fixer les éléments chauffants. Pour l'installation d'un tel système, une ouverture dans le comptoir est conçue, de sorte qu'en général la solution est très ergonomique. Comment le choisir correctement? Et qu'est-ce qu'ils sont, des plaques?

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Différences Il y a

tables de cuisson plusieurs types de plaques:

• électriques;
• Gaz;
• Combiné.

sur la façon de choisir une plaque électrique, pensant le plus souvent ceux qui ont une maison pas laissé tomber le pipeline. Et en présence de gaz, il est préférable de rester sur le modèle du gaz.

L'option parfaite est d'acheter un panneau combiné, qui utilise à la fois l'électricité et la puissance du gaz. Il est très pratique à utiliser si vous pouvez connecter des bouteilles de gaz.À la fin du gaz, vous pouvez utiliser l'électricité.

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différents sont utilisés pour la fabrication de la surface du panneau. Tous ont leurs avantages et leurs inconvénients.

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Cette variante du panneau est assez budgétaire. Dans ce cas, sur le panneau émaillé il y a des brûleurs en spirale ou en fonte. Ils sont familiers et traditionnels, légèrement saillants au-dessus de la surface.

Avantages de l'émail:

• Ce matériau se distingue par sa durabilité et son aspect pratique.
• Grâce à sa large gamme de couleurs, il est possible de choisir un panneau parfaitement adapté à l'intérieur.

Plaques chauffantes traditionnelles - crêpes et spirales peuvent facilement être remplacées en cas de casse.

Inconvénients de l'émail:

• Il est difficile d'enlever les graisses.
• La surface est facilement rayée.
• Chauffage et refroidissement des brûleurs - assez long.
• Le fonctionnement peut être dangereux.

Acier inoxydable

La surface en acier inoxydable est également très confortable et pratique. Il est facile à nettoyer, mais pas tous les moyens, seulement épargnant.

Avantages de l'acier inoxydable:

• Aspect plus moderne.
• Force.
• Prix abordable.

Acier inoxydable moins:

• Il n'y a pas de variété de couleurs.

vitroceramiques

Avant de choisir une plaque de cuisson de ce genre, il convient de noter que dans les plaques de cuisson en vitrocéramique sont disposés différemment - à leur surface ne soit pas visible.

Important! Le principal avantage réside dans le chauffage et le refroidissement rapides des brûleurs. En outre, la répartition de la chaleur se produit uniformément.

Instructions d'entretien:

• Vous ne pouvez pas utiliser d'abrasifs pour le nettoyage, donc des rayures peuvent apparaître sur la surface.
• Les céramiques de verre sont rapidement recouvertes de taches d'eau et d'empreintes digitales, ce qui ne semble pas esthétique.
• La surface est couverte de rayures, même s'il suffit de saupoudrer du sucre. Table de cuisson induction

Ceux qui recherchent ce tables de cuisson électriques mieux, vous devriez porter une attention particulière à la table de cuisson à induction. Le principal avantage est que seuls les plats sont chauffés sur le brûleur, il reste froid.

Principe de fonctionnement

La principale différence réside dans la bobine de cuivre située en surface. Les ustensiles sont utilisés spéciaux, dans lesquels le fond est magnétisé.En conséquence, un champ magnétique traversera la vaisselle, en raison de ce que le récipient est chauffé.

Important! Dans le panneau à induction, il n'y a pas de chauffage de la plaque et des parois de la vaisselle, car aucun courant ne passe à travers. Le principe électromagnétique du chauffage rend le fonctionnement des panneaux sûr, efficace et économique.

Avantages:

• Moins de temps est consacré à la préparation de la nourriture, car le chauffage se fait rapidement.
• La quantité d'électricité consommée est réduite.
• Sécurité totale - la surface de chauffe ne chauffe pas et les brûleurs ne sont allumés que s'ils sont placés dessus.
• Beaucoup plus facile de prendre soin du panneau.

Inconvénients:

• Tous les ustensiles ne peuvent pas être utilisés. N'utilisez pas d'ustensiles en verre, aluminium et cuivre.
• Il n'est pas prouvé que les cuisinières à induction sont totalement sans danger pour la santé humaine.
• Le prix jusqu'ici est assez élevé, parce que la technologie est relativement nouvelle.

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Bien sûr, le choix de la table de cuisson dépend du système de contrôle. Dans cette technique, des éléments électroniques ou électromécaniques sont utilisés.

Commande électronique

Ce type de commande est typique pour les dalles dans lesquelles des fonctions sont impliquées dans un grand nombre. Il y a arrêt automatique ou ébullition, possibilité de réglage de la température, programmes avec fonction de mémorisation, etc.

Important! Dans les plaques de cuisson électroniques, la puissance de chauffage peut être ajustée. Plus de modes - plus de fonctionnalités.

Grâce aux mécanismes de contrôle modernes, le temps de cuisson est réduit autant que possible, en outre, le processus lui-même n'a pas besoin d'être contrôlé.

Important! Il est possible d'éteindre automatiquement les brûleurs après que le plat est prêt, ou la puissance de chauffage peut être réduite. Si la soupe ou le lait «s'échappe» de la poêle, il y aura également un arrêt automatique. Dans certains brûleurs électriques

peuvent lire des informations sur la quantité de vaisselle et de la zone de réglage de puissance et le chauffage en fonction de ses caractéristiques.

Commande électrique du capteur

Dans ce cas, il y a généralement un affichage sur lequel le processus est affiché.C'est-à-dire, vous pouvez voir les informations sur le temps avant la fin de la cuisson, sur le mode de réglage et la température de chauffage des brûleurs.

commande électronique-mécanique

Dans ce cas, le dispositif est équipé de mécanismes sensoriels, plaques de cuisson, ainsi que des poignées pour ajuster manuellement le fonctionnement du brûleur. C'est très pratique, car les modes changent rapidement et facilement.

Important! Si vous avez un petit enfant, faites attention aux modèles, dans l'équipement dont il y a le verrouillage des clés de sécurité.

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Il y a quelques radiateurs électriques communs, regardez-les de près: crêpes

• Cast sont présentés sous la forme de corps creux, à l'intérieur rempli d'éléments de chauffage conventionnels. Malgré le fait que ces appareils de chauffage n'ont pas un rendement élevé ou un attrait esthétique, ils sont utilisés assez souvent, car ils sont peu coûteux et très fiables. Les brûleurs en fonte sont le plus souvent installés sur des boîtiers métalliques.

Important! L'inconvénient principal est que la rouille se forme rapidement sur les éléments chauffants en raison d'une humidité excessive.

• L'élément chauffant rapide se trouve souvent sur la vitrocéramique. Une caractéristique distinctive de ce chauffage est un taux élevé de chauffage et de refroidissement, mais il y a un moins - une grande consommation d'électricité.
• Le chauffage par induction a un rendement élevé.Grâce à cela, le contenu du récipient est chauffé, mais le panneau de base n'est pas chauffé.De plus, ces brûleurs sont économiques, puisque leur coupure intervient immédiatement après le retrait de la vaisselle. Grâce à cette propriété, il est possible d'éviter les brûlures accidentelles.
• ont la bande de chauffage longue durée de vie et une résistance électrique élevée, si chaud jusqu'à une température maximale de la zone de cuisson peut en quelques secondes.

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Une variété de fonctions supplémentaires

Bien sûr, le choix de la plaque de cuisson, vous devez porter une attention particulière à la présence d'options supplémentaires:

• Verrouillage enfant. Si nécessaire, tous les principaux contrôles sont bloqués.
• En présence d'une protection contre les débordements, le système réagit instantanément à la chute de température, qui se produit généralement lorsque le brûleur est inondé de liquide. En conséquence, l'appareil s'éteint immédiatement de l'électricité.
• Protection des éléments chauffants contre la surchauffe. Dans ce cas, les brûleurs s'éteignent automatiquement si la température dépasse la température critique.
• Les fonctions de mémoire aideront à maintenir les régimes de température nécessaires pour préparer une variété de recettes.
• Les fonctions de base sont représentées par la minuterie, le chauffage à grande vitesse, le dégivrage, etc.
• S'il y a un capteur d'ébullition, la capacité du brûleur diminue automatiquement lorsque le liquide atteint une température de 100 degrés.

Comme vous pouvez le voir, choisir une plaque de cuisson pour la cuisine n'est pas si simple. Un certain nombre de paramètres et de conditions doivent être observés. Nous sommes sûrs que nous avons été en mesure de clarifier toutes les caractéristiques les plus nécessaires pour votre bon choix.