Comment choisir un bateau à vapeur?

Steamer pas immédiatement pris la première place dans la cuisine. Pour des plats de longue date, à la vapeur, considéré comme insipide et destiné principalement à ceux qui médecin prescrit la nourriture de régime. Maintenant, cependant, les aliments cuits dans une telle unité - est non seulement utile, mais goûte souvent mieux frit, bouilli ou en ragoût. Comment choisir un bateau à vapeur pour le faire était un accueil et un outil populaire dans la cuisine, plutôt que de la poussière dans le coin? Cela sera discuté dans l'article.

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Et pourquoi ai-je besoin?

Ai-je besoin d'un tel dispositif complexe d'une personne qui n'est pas fan d'un mode de vie sain? Et pourquoi pas?

vapeur est précieux non seulement parce qu'elle conserve toutes les vitamines et minéraux qui sont détruits sans pitié avec toute autre méthode de transformation des aliments. Vous pouvez y faire cuire presque tout: viande

• ;
• poisson;
• légumes;
• bouillie;
• tout autre produit à votre goût. Dans

double chaudière de nombreux avantages: autonomie

• - pas besoin de remuer constamment et regarder à ne pas brûler;
• possibilité de faire cuire plusieurs plats en même temps;
• possibilité de chauffer rapidement le dîner;
• certains modèles est fonction de retarder la préparation, que vous serez d'accord, est important pour une personne d'affaires;
• dans un bain-marie, vous pouvez décongelation. Est-

vaut pour ce qu'il faut mieux vapeur?- Un peu comprendre plus profondément avec des possibilités de cette technique:

1. Cette unité a juste besoin de quelqu'un qui apprécie le temps. Télécharger le produit dans le panier - et jouer avec le bébé, écrire un mot ou mari attacher une écharpe. Si le bateau à vapeur quelques paniers peuvent immédiatement faire cuire tout le dîner, aller à la cuisine que deux fois - sur et hors du dispositif.
2. vapeur grand Plats de chauffe et plats à base de viande froide goût serait si, si elles venaient d'être préparés. Et un autre avantage important - la vaisselle ne brûle pas.
3. , entre autres, l'appareil parfaitement décongelé.Ce qui est le plus agréable - la viande et le poisson ne perdent pas d'humidité.Ce four à vapeur est avantageusement différent d'un four à micro-ondes.
4. profiter de four, mais vous ne devez pas toujours le temps pour maintenir la pâte à la levure?sauvetage à vapeur et ici - la pâte augmente plus rapidement qu'à la température ambiante, car l'appareil « intelligent » crée les conditions idéales pour cela.
5. fonction de retard de cuisson vous permettra d'obtenir un repas chaud exactement au moment, comme vous rentrez chez vous. Il est assez le matin pour charger les produits et mettre la minuterie sur le bon moment. Et encore plus. Si vous ne pouvez pas venir à dîner, et sera prêt juste à temps pour le dîner - votre assistant fiable le temps pour cette période se réchauffer à plusieurs reprises qu'elle avait dans les paniers, de sorte que vous attendez toujours pour un délicieux repas chaud.

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gaz ou électrique?

Avant de choisir une chaudière pour la double-maison, pensez à exactement ce dont vous avez besoin. En vente, il est possible de rencontrer des appareils:

• gaz;
• électrique.

à vapeur au gaz - pas cher, mais ça vaut la peine de prendre?unités

fonctionnant au gaz, a ses avantages: simplicité

• ;
• longévité;
• prix bas.

Dans un bain-marie pratiquement rien d'autre que des paniers et des plateaux - pas de dispositifs électroniques, des fonctionnalités supplémentaires, et ainsi de suite. Respectivement - il en coûte pas cher et est parfois pendant des décennies, parce que la pause juste rien. L'électricité est, bien sûr, ne consomme pas, donc pas de coûts supplémentaires dans l'opération du même ne se produira pas.

Mais le steamer à gaz ne prépare pas exactement le dîner au bon moment - elle ne sait tout simplement pas comment et bien plus encore. Il convient principalement pour la cuisson des plats diététiques.

Important! Le steamer à gaz ne doit pas être laissé sans surveillance!

En quoi consiste un cuiseur électrique?

L'unité électrique n'est pas trop compliquée. Il a nécessairement: base

• ;Paniers
• ;
• plateau.

Pourquoi tout cela est nécessaire:

• La base est le cœur d'un tel appareil. C'est là que se trouve toute l'électronique nécessaire pour chauffer l'eau. Il y a aussi un réservoir, et le panneau de contrôle se réfère également à la base. Les paniers
• sont fabriqués à partir de plastique alimentaire, qui est non toxique et résiste aux températures élevées. Au fond il y a des trous, c'est à travers eux que passe la vapeur.
• Le panier supérieur, bien sûr, devrait être fermé, et le plus dense sera le mieux. Pour cela, elle a un couvercle.
• Dans les palettes, le jus est recueilli, quels produits sont libérés pendant la cuisson, ainsi que le condensat inévitable dans de tels cas.

Important! Le plus souvent il y a une palette, mais certains modèles peuvent en avoir deux, et même trois - dans le nombre de paniers. Lequel est de choisir un vaporisateur pour l'appareil - chacun se résout, en fonction de l'intensité de fonctionnement prévue de l'appareil.

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Que regarder?

Alors, quel devrait être le meilleur vapeur? Il y en a plusieurs, et chacun dépend du fonctionnement de l'appareil et de la qualité de la nourriture cuite: type de contrôle

• ;
• puissance;
• nombre de paniers;
• nombre de palettes;
• indicateur d'eau.

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Type de contrôle

En vente, vous trouverez les unités avec l'un des deux types de contrôle:

• électromécanique;
• électronique.

Lequel est le meilleur?- Voyons voir:

1. La plupart des vapeurs que l'on voit sur les vitrines et dans les catalogues ont un contrôle électromécanique - parfois on parle simplement de mécanique. Sur le panneau avant de ces modèles est clairement la poignée visible, qui devrait simplement tourner pour régler l'heure.

Important! Les modèles à commande électromécanique sont fiables, simples et pas chers.

1. La méthode de contrôle électronique se trouve dans les modèles coûteux. Sur un tel agrégat, vous verrez un panneau avec des boutons et un écran, vous permettant de contrôler les modes sélectionnés. La tâche de l'hôtesse est de déterminer correctement l'heure, régler le mode de cuisson et sélectionner des fonctions supplémentaires, tout le reste - la machine "intelligente" se fera elle-même. C'est certainement pratique.

Important! Les dispositifs à commande électronique présentent plusieurs inconvénients très importants:

• , ils sont plutôt capricieux et nécessitent un soin particulier;
• tous les hôtes ne peuvent pas comprendre rapidement les fonctions;
• et l'unité elle-même, et ses coûts de réparation ne sont pas bon marché.

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Parlons de la puissance de l'

Plus le cuiseur vapeur est puissant, plus vite il sera cuit. Mais tout le monde a-t-il besoin du dispositif le plus puissant? Beaucoup dépend:

• sur le nombre de paniers;
• à partir du nombre de consommateurs.

En vente, vous pouvez rencontrer des vapeurs de puissance différente - le minimum est de 400 W, le maximum - 1200 W.

Important! Si vous êtes des appareils adaptés avec un seul panier, il suffit d'émettre 400-500 watts, plus et rien. Pour un bateau à vapeur avec deux bols vous aurez besoin de 600-800 watts, avec trois 900-1200 watts.

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Paniers

L'appareil de cuisson à la vapeur le plus simple n'a qu'un seul panier. Cela suffit si vous n'aimez pas vraiment ces plats et ne voulez pas les faire cuire plusieurs fois par jour. Mais ceux qui voudraient faire un repas de deux ou trois plats, cette option est peu probable. Il est préférable de choisir un appareil avec deux ou trois bols, alors il sera possible de cuisiner à la fois une escalope et une garniture complexe en même temps.

Forme et taille

Les fabricants d'appareils ménagers produisent des bateaux à vapeur à double panier "à plusieurs étages":

• du même diamètre;
• de différents diamètres.

Important! Chaque type a ses propres avantages:

• Différents bols sont faciles à ranger - ils sont simplement placés les uns dans les autres.
• Mais le panier avec le même diamètre pendant la cuisson peut être échangé.Ceci est nécessaire si la garniture, qui est brassée dans le bol inférieur, est presque prête, et les escalopes, qui sont dans le panier supérieur, ne sont pas encore disponibles.

Rond ou ovale?

Les paniers ronds sont pratiques pour la cuisson des garnitures, la viande en petits morceaux, les côtelettes. Cependant, pour faire, par exemple, un poulet ou un poisson, un grand bol ovale sera plus approprié.En partant du fait que le plus souvent vous aimez cuisiner, il vous sera judicieux de choisir un bateau à vapeur du modèle désiré.

Matériaux

Les parois des paniers sont en plastique transparent et résistant à la chaleur. Au début de la cuisson, c'est pratique car il est possible d'observer le processus. Mais alors les tasses deviennent brumeuses. Parfois, il y a des bols en métal, mais de tels modèles peuvent maintenant être trouvés excepté dans un magasin de commission, et ceci, dans l'ensemble, est une cuisinière à gaz.

En ce qui concerne le fond, lors de l'achat, assurez-vous de regarder:

• de quoi il est fait;
• repliable ou non séparable.

Important! Fond amovible - une chose très pratique! Il vous permet de transformer deux petits bols dans un grand bol. De plus, de tels paniers sont plus faciles à laver.

En vente, vous trouverez les bols:

• en acier inoxydable;
• avec revêtement antiadhésif.

Important! En fait, dans un bain-marie la nourriture trempe rarement, de sorte que le fond en acier est tout à fait approprié, d'autant plus que de telles unités sont moins chères. Mais le bol avec revêtement antiadhésif est encore plus sûr. De plus, il permet de faire bouillir la viande dans son propre jus.

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Palette

Si vous ne savez pas comment choisir le meilleur bateau à vapeur, vous devez absolument savoir que le goût de la vaisselle dépend, curieusement, du nombre de palettes. Il semblerait, quels sont les plateaux auxquels le liquide coule?

En fait, même beaucoup "avec quoi", car il y a à la fois du condensat et du jus, qui est libéré pendant la cuisson à partir de produits qui sont cuits dans tous les bols, à la fois inférieurs et supérieurs.

Que se passe-t-il? Il s'avère que le jus du panier supérieur imprègne ce qui est en train de cuire. Parfois, il est approprié, plus souvent - non. Par conséquent, il est préférable qu'un cuiseur à plusieurs étages ait plusieurs plateaux.

Profondeur

Notez la profondeur de la palette. Le plus - le mieux, puisque le plateau fin débordera rapidement, il est nécessaire d'arrêter le processus et de verser le liquide.

Important! La profondeur standard est d'un centimètre et demi. Ce plateau contient beaucoup de condensat et de jus. Mais il vaut mieux, si la profondeur est pas inférieure à deux centimètres, voire deux ans et demi.

Partie très pratique - poignées, surtout si le plateau est petit. La présence de telles pièces permettra de verser le liquide sans brûler et de ne pas salir tout autour.

à l'indicateur de ↑ teneur en eau de

et la possibilité de plafonner

De nombreux modèles actuels ont un indicateur de niveau d'eau. Cela vous permet de mieux contrôler le processus, car vous pouvez voir combien de liquide a bouilli et s'il doit être ajouté.Bien entendu, sans possibilité de rechargement, un tel indicateur est presque inutile.

Important! La possibilité de recharger est particulièrement importante si le bateau à vapeur comporte plusieurs niveaux.

Ce que vous versez avant de cuisiner peut ne pas suffire. Le dispositif de topping est de deux types: Entonnoir

• ;Poignées creuses
• .

L'écrasante majorité des vapeurs ont une telle fonction. L'exception est les modèles les plus simples et les moins chers. Le modèle le plus cher a intégré remplissage automatique de l'eau du robinet. Dans ce cas, l'excès de condensat et jus sans la participation des femmes au foyer se lavent à l'égout.

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Autres caractéristiques

Si vous êtes satisfait de la forme, la taille, le nombre de paniers et tout le reste, faites attention à ce qui peut d'autre vapeur - une fonction supplémentaire. Donc, vous serez sûr que le bateau que vous avez choisi est le meilleur.

Ces options incluent:

Arrêt automatique

• à pleine évaporation d'eau;
• départ différé;
• gardant les repas à l'état chaud;
• vapeur rapide;
• cuisson automatique.

Qu'est-ce que toutes ces fonctions donnent et devriez-vous faire attention à eux pour choisir un bateau à vapeur pour la maison?- Nous spécifions:

1. L'arrêt automatique est la garantie de votre sécurité.Si l'eau s'évapore complètement - le cuiseur vapeur cesse tout simplement de fonctionner, la nourriture ne brûlera pas, il n'y aura pas de feu dans la maison.
2. fonction de départ différé vous permet de cuire les aliments pendant un certain temps, et la nécessité de maintenir la température désirée des aliments donne l'occasion de ne pas éteindre le bateau à vapeur après le dîner est cuit.
3. La vapeur rapide se forme en moins d'une minute. En conséquence - le plat sera prêt beaucoup plus tôt qu'en mode normal. Il y a des preuves qu'avec cette méthode de cuisson, plus de vitamines sont stockées.fonction de cuisson automatique
4. , il est de la même « recette », cela signifie que la cocotte-minute peut faire cuire des plats simples, les recettes qui sont posées dans sa mémoire, sans votre participation. Fonction idéale pour les femmes au foyer inexpérimentées - vous avez juste besoin de noter quels produits et en quelle quantité vous avez besoin de cuisiner. L'appareil intelligent lui-même trouvera et installera le programme.

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OPTIONS Options pour choisir un bon bateau à vapeur « par lui-même », beaucoup. Par exemple, beaucoup préfèrent maintenant un bateau à vapeur connecté à la table de cuisson. Mais vous pouvez acheter un appareil autonome.

Dans tous les cas, ce qui suit peut être attaché à la vapeur: récipient

• pour la garniture;
• représentent des oeufs;
• râpage pour les grands produits;
• conteneur pour produits en vrac et liquides;Plateaux
• pour condensat;
• signifie "supprimer" les produits;
• dispositif pour le contrôle de la température.

Important! Les fabricants améliorent constamment leurs modèles, il est donc possible que vous voyiez un modèle avec des détails sur la fenêtre, dont le but n'est pas entièrement clair pour vous. Demandez au consultant à quoi servent ces composants - vous avez peut-être rêvé de cette nouvelle opportunité.

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contenu parler de marques

Comme tout instrument de précision, le bateau à vapeur est préférable d'acheter auprès d'un fabricant de confiance qui garantit la qualité et dispose d'un réseau de centres de services, où vous pouvez, le cas échéant, réparer l'appareil et lui acheter un bol ou épaisseur supplémentairecontrôle de la température.

Tefal

Le leader reconnu sur le marché des équipements de cuisine est Tefal. Dans les catalogues, vous trouverez plusieurs bateaux à vapeur de ce fabricant - VC1014, VC4003, VC4008 et VS4003.

Absolument tous les produits de l'entreprise - grands paniers et palettes, nombreuses fonctions, revêtement antiadhésif. Selon les clients et les experts, c'est le meilleur bateau à vapeur d'aujourd'hui.

Phillips

société Philips offre également aux clients un certain nombre de très réussi, et en même temps, un modèle relativement faible coût avec trois paniers, de grande capacité.Particulièrement populaires parmi les produits de cette compagnie sont HD9120 et HD9140.

Moulinex

Les unités MV1000 Principio et MV1003 Accessimo de Moulinex ont fait leurs preuves. Ils sont compacts, pratiques, ils ont deux paniers, ils ont pour fonction d'ajouter de l'eau et bien d'autres. Produits très dignes - et à un prix abordable.

Brown

On ne peut s'empêcher de rappeler le bon mot et la société Braun. Des appareils solides, fiables et puissants. Le Braun FS20 est équipé, entre autres choses, d'une tasse sombre pour "jeter" des produits. Le modèle est peu coûteux et de haute qualité.

Scarlett

Vapeurs pas chers et de qualité.Les clients aiment particulièrement Scarlett SC343 et Scarlett SC1143.Ils ont toutes les fonctions nécessaires pour une cuisine de qualité, et en plus, ils sont pratiques à ranger.

En un mot, le choix des bateaux à vapeur sur le marché est assez important. Trouver un agrégat à votre goût et vos capacités financières n'est pas du tout difficile. La seule chose qui devrait être évitée est l'achat de produits de fabricants inconnus, même s'ils sont moins chers. Un bon complément peut être un livre de recettes - les producteurs de bonne réputation font habituellement un tel cadeau à leurs clients.