Four à induction pour la cuisine

critères de sélection pour la cuisine d'aujourd'hui est en grande demande et les appareils ménagers de cette série sont présents dans pratiquement tous les magasins spécialisés. Dans cet article, nous examinerons en détail les principales caractéristiques d'un tel équipement et les principes de son fonctionnement. En outre, nous essaierons de déterminer s'il vaut la peine de remplacer un réchaud classique par un réchaud à induction, et si le dernier danger pour la santé humaine ne l'est pas.

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Caractéristiques cuisinière à induction

cuisinières à induction Cuisine - un type d'équipement électrique domestique, qui chauffe un ustensiles en métal, mais pas la surface de travail est chauffé au rouge. La procédure de chauffage est effectuée en utilisant des courants de Foucault d'induction, qui sont formés en raison de la création d'un champ magnétique à haute fréquence. Le niveau de fréquences atteint généralement un niveau de 20 à 100 kHz.

Important! La technologie d'induction utilisé assez longtemps dans l'industrie métallurgique, car il peut aider à gérer à atteindre une efficacité maximale dans la fusion de divers types de métaux. Pour un usage domestique pour mettre à niveau les cuisinières à induction a décidé récemment, et que ce type d'équipement est en grande demande chez les femmes au foyer moderne.

Pour comprendre cela signifie que l'appareil de cuisson à induction, comprendre le principe de base du fonctionnement d'un tel appareil ménager:

1. rôle fondamental dans le processus de production de chaleur est la présence du noyau, qui est formée plaque de cuisson et une batterie de cuisine spéciale.

Important! Pour cuisiner de la nourriture sur une telle assiette, tous les plats ne peuvent pas être utilisés. Il est préférable d'acheter un ensemble de pots et de casseroles dont le fond est en alliage métallique ferromagnétique.

1. La fréquence de passage de champ électromagnétique à travers la surface ferromagnétique est formée par la composante thermique, qui fournit un point d'ébullition de liquide dans la vaisselle.

Important! Une particularité des cuisinières à induction d'autres appareils électroménagers est la directionnalité de l'effet thermique. C'est grâce à ce facteur que l'eau dans la vaisselle va bouillir, mais la surface de cuisson elle-même reste froide. Il convient également de tenir compte du fait que, immédiatement après avoir retiré le récipient de la cuisinière, le champ magnétique est rompu et son effet est arrêté.

Les premières cuisinières à induction sont apparues sur le marché des appareils ménagers dans les années 80 du siècle dernier. Cependant, les femmes au foyer se méfient plutôt des innovations dans la cuisine, et par conséquent un tel équipement n'a pas reçu la demande prévue et la reconnaissance des consommateurs. Aujourd'hui, beaucoup de gens savent ce que signifie une plaque de cuisson à induction, et donc les examens sur les équipements ménagers de ce type sont pour la plupart positifs.

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propriétés de base des fours à induction pour plaques à induction

cuisines ont un certain nombre de caractéristiques positives qui les distinguent du gaz et appareils électroménagers:

1. Économies significatives dans le temps de cuisson. Cela est dû au fait que vous n'avez pas besoin d'attendre que la plaque chauffante se réchauffe.chauffage de la brame commence immédiatement après la commutation et le contact avec la vaisselle, dans lequel l'énergie thermique est libérée en fonction d'un indicateur de puissance prédéterminé.
2. Cet équipement a un rendement très élevé, en raison de l'absence de fuites la chaleur de préférence fixées par vous sur les plats de cuisson. La plupart des plaques à induction
3. ont intégré dans le dispositif de commande qui fournit des processus de chauffage que si sa surface est définie vaisselle correspondant. Si vous mettez un récipient en plastique sur la surface d'un tel poêle, il ne s'allume tout simplement pas. Le gaz et les appareils électroménagers n'ont pas ce type d'intelligence intégrée.
4. Avec ces plaques peut fournir des économies d'énergie, car il est automatiquement désactivé si des plats spécialement adaptés ont été retirés de la surface.
5. plaque à induction permet de chauffer le contenu dans le bol de nourriture, mais n'affectent pas la température globale dans la chambre.capteur de température en raison
6. d'un tel dispositif, le propriétaire peut observer avec précision la température de cuisson souhaitée. Grâce à cette fonctionnalité, la possibilité de préparer divers plats culinaires est considérablement augmentée.
7. Facile d'entretien est fourni par la facilité de purification surface en verre lisse de la contamination de divers types et l'origine.
8. risque significativement réduit de brûlures, même au contact direct avec la surface du corps du four.
   

Ainsi, on peut conclure que les destinations domestiques Cuiseurs sont non seulement un aspect attrayant, mais aussi très pratique en termes d'utilisation quotidienne.

Inconvénients

Cependant, comme toute technologie, cet appareil a ses inconvénients:

1. besoin d'utiliser les plats spéciaux qui seront bien passer par un champ électromagnétique. Les instructions au four à induction indiquent généralement les matériaux à partir desquels la vaisselle doit être faite. Certainement pour la cuisson sur une plaque à induction vous ne correspondez pas le produit de verre ou d'aluminium thermo.

Important! Dans la vie quotidienne, vous pouvez vérifier si tel ou tel type de batterie de cuisine convient à un aimant conventionnel. Tenez l'appareil au fond de la vaisselle et si elle est attirée, la poêle à frire ou poêle est très bien. Sinon, vous devrez acheter de nouveaux plats.

1. Fonctionnement continu avec plaque à induction peut produire des effets négatifs sur la santé.Mais cela ne concerne, très probablement, que les cuisiniers professionnels et les personnes qui ont des pacemakers. Pour les autres catégories d'utilisateurs, une petite quantité de courants de Foucault ne présente aucun danger.

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principaux critères de sélection

venir en magasin de matériel, vous rencontrerez une grande variété de modèles, qui, comme leurs homologues électriques ou de gaz, peuvent être des variétés suivantes:

• odnokonforochnye - spécialement conçu pour une vaisselle;
• multi - implique l'existence de multiples brûleurs et peut assurer la préparation simultanée de plusieurs plats culinaires. Il y a aussi une différence

cuisinière à induction type de plaque: surface de cuisson

• plat;des brûleurs de forme concave
• - conçu pour une batterie de cuisine qui a une forme sphérique de la partie inférieure;
• cuisinières avec plaque de cuisson combinée.

Dans cet article, nous vous avons parlé de tous les avantages et les inconvénients des fours à induction pour la cuisine et nous espérons que les informations fournies par nous vous aider à faire le bon choix au moment de choisir les appareils ménagers.