Comment faire des sushis sans tapis?

Sushi est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle faite de riz et de divers fruits de mer, légumes, assaisonnements. Ce plat a d'innombrables recettes. Les rouleaux sont riches en protéines et en acides gras. En plus des avantages, ils sont toujours fascinés par leur service inhabituel sur des plats spéciaux: les avocats, le gingembre et le citron sont servis dans des bols séparés, et toute cette beauté est offerte avec des bâtons spéciaux. Et tout le processus se transforme en un véritable rituel. Au Japon, même un adolescent peut faire cuire de délicieux petits pains avec différentes garnitures. Essayons et nous allons cuisiner et emballer ces sushis mystérieux. Et si vous n'avez pas de tapis spécial à portée de main, peu importe, nous trouverons quoi remplacer. Avant de commencer à clarifier la question de savoir comment faire des rouleaux à la maison sans un tapis, considérons les ingrédients principaux de ce plat.

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Produits pour sushi

Avant de commencer le merveilleux processus de création, vous devez assembler tout ce dont vous allez créer votre chef-d'œuvre culinaire. Vous aurez besoin de tels produits et articles.

Vinaigre de riz ou su

Pour faire des sushis, il est préférable d'utiliser du vinaigre japonais, appelé "su".Ce vinaigre a un goût un peu sucré, doux.

Important! Un produit de contrefaçon de mauvaise qualité peut gâcher tout le goût d'un plat, alors essayez d'obtenir un vinaigre original de qualité.

Wasabi

Si possible, choisissez du wasabi en poudre, il est très facile à cuisiner - il suffit de le mélanger avec de l'eau, et après 10 minutes, il sera prêt à l'emploi.

Important! Dans le wasabi préparé en forme de pâte, en règle générale, beaucoup de chimie inutile et des conservateurs pour la sécurité du produit.

Nori

Nori sont des algues japonaises, elles sont vendues en feuilles entières ou coupées en fines lanières.

Important! Plus le nori est foncé, plus son arôme est prononcé.

Gary

C'est simplement un gingembre mariné qui aidera à rafraîchir la bouche et à neutraliser le goût des plats précédents.

Important! Le gingembre blanc a un goût plus doux, et le rose - plus épicé.

Sauce soja

Les roulés sont consommés en les trempant dans la sauce soja. Il donne au plat une saveur plus juteuse et moelleuse. La sauce de qualité est préparée sans utiliser d'arômes et de colorants, par fermentation naturelle.

Important! Essayez d'acheter la sauce dans des bocaux en verre, parce que l'arôme, le goût et les propriétés utiles du produit ne sont pas stockés dans un emballage en plastique ou en plastique.

Autres ingrédients

Il peut également être utilisé pour faire de ce plat un masago - un caviar de poisson volant, qui est utilisé pour la décoration. Caviar de saumon approprié, mayonnaise japonaise avec un goût doux et sucré, ainsi que des concombres, bâtonnets de crabe, fromage, avocat.

Makisu

C'est un tapis spécial qui aide le rouleau de roulement, sans violer l'intégrité de la conception. Mais vous pouvez faire des sushis sans un tel tapis. Ceci nous allons discuter ci-dessous.

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Cuisiner le riz

C'est l'ingrédient principal de n'importe quel sushi. La chose la plus difficile en faisant des petits pains est de faire le riz parfait pour qu'il ne s'effrite pas, mais il n'est pas trop collant.

Important! Si vous cuisinez la première fois, il est logique d'acheter le produit fini dans un magasin spécialisé.Si vous êtes déterminé à tout faire vous-même, alors achetez du riz à sushi avec des grains courts et ronds. Long riz ne convient pas, car il est très sec, et l'éblouir avec des petits pains ou l'envelopper dans une telle farce de riz, c'est, faire des sushis sans tapis ou avec elle, ça ne marchera pas.

Comment puis-je le traiter?

1. Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire. S'il n'est pas bien lavé, il sera recouvert d'amidon collant lors de la cuisson.
2. Vidangez l'eau et appuyez fermement avec ses mains pendant quelques secondes.
3. Remplir d'eau, répéter la procédure plusieurs fois.
4. Au Japon, ils utilisent des cuiseurs à riz spéciaux, dans lesquels un programme spécial est exposé.Nous devrons travailler dur. Mettez le riz dans une casserole profonde et versez de l'eau dans la proportion de 1 à 1,5.
5. Après un certain temps, l'eau sera absorbée dans le riz, de petits trous apparaîtront sur sa surface.
6. Retirez la casserole du feu et sans enlever le couvercle, appuyez pendant 15 minutes.
7. Mélanger 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz, 2 cuillères à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse. Ajouter ce mélange au riz actuel et bien mélanger.

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Comment faire des rouleaux?

Pour fabriquer des rouleaux, vous avez besoin d'un tapis de bambou - un makis. Mais que faire si vous ne l'avez pas à portée de main, plutôt que de remplacer le tapis de sushi à la maison? Considérons toutes les variantes possibles.

Serviette

Vous pouvez utiliser une serviette épaisse. Il est si flexible qu'il permet de former des rouleaux de riz sans trop d'effort. Il suffit de l'envelopper avant d'utiliser un film alimentaire afin qu'il ne soit pas sale.

Alors, comment faire des rouleaux à la maison sans tapis?

• Plier la feuille de nori en deux et la couper avec des ciseaux. Mettez sur la serviette une moitié du côté brillant nori vers le bas. Le côté rouillé doit être sur le dessus.
• Mouiller les mains dans l'eau dans laquelle le vinaigre est dissous.
• Prenez 4 cuillères à soupe de riz et répartissez le riz sur toute la surface du nori.
• Nous laissons une bande libre du bord supérieur environ 1 cm, et du fond - 0,5 cm

Important! N'oubliez pas de mouiller constamment vos mains pour que le riz soit réparti uniformément. La hauteur de la couche de riz devrait être d'environ 7 mm.

• Rechargez la farce. Cela peut être un poisson ou vous pouvez utiliser autre chose par vous-même.
• Pliez le rouleau soigneusement avec une serviette.
• Coupez-le uniformément avec des bagues.

Important! Utilisez un couteau bien aiguisé et mouillez-le avant chaque incision. Donc, le riz ne colle pas à la lame.

Film alimentaire:

1. Nori peut être placé sur un film alimentaire.
2. Lorsque la préforme de sushi est formée, envelopper la feuille en enlevant le film.
3. Ensuite, à l'aide d'un couteau ou d'un rouleau à pâtisserie, donnez à la pièce la forme d'un rectangle.

Bien sûr, des rouleaux idéalement emballés, vous ne pouvez pas, mais pour leur goût cela n'affectera pas exactement.

Nous fabriquons un tapis spécial avec nos propres mains

Vous pouvez faire un tapis de sushi avec vos propres mains. Pour ce faire, vous aurez besoin de fleuret. Découpez plusieurs feuilles de papier d'aluminium et pliez-les ensemble. Doit obtenir une feuille épaisse. Le tapis fait maison est prêt!

Twist sushi comme vous le faites avec un tapis.

Nous n'utilisons aucun accessoire supplémentaire

Que puis-je remplacer le tapis de sushi à la maison?- Vous pouvez rouler le rouleau simplement avec vos mains sans outils supplémentaires.

Le plus abordable et abordable est toujours une option. L'essentiel est de presser plus fort, en faussant un peu la farce, pour que le riz ne tombe pas. Vous devez humidifier légèrement le nori avec de l'eau, puis mettre la farce et rouler le rouleau.

Comme vous pouvez le voir, même un processus aussi complexe que la préparation de sushi peut être appris, et il n'est pas nécessaire pour cela d'aller à la patrie historique de ce plat. Bien sûr, il est impossible de faire des rouleaux tels qu'ils devraient idéalement être, avec l'observation de toutes les traditions, mais de diversifier le régime alimentaire à la maison avec une nourriture intéressante et savoureuse - le sera tout simplement!