Une poêle à frire en fonte s'adapte - que dois-je faire?

pan Beaucoup de femmes au foyer ont apprécié les avantages de la cuisson dans une casserole en fonte. Mais de tels plats ne sont pas équipés de revêtement antiadhésif à la mode aujourd'hui, et avec cela il y a des ennuis: il arrive qu'au lieu d'un beau plat vous obtenez très grillé, ou même des produits brûlés. Mais il existe de petits secrets qui aideront à éliminer définitivement ce problème. Aujourd'hui nous parlerons de la place d'une poêle en fonte, de ce qu'il faut faire et comment s'en débarrasser.

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Si votre aide de cuisine se brûler, puis - dans ses erreurs d'utilisation:

1. Dans la nouvelle casserole ne peut pas être préparer correctement son fonctionnement.
2. Une erreur dans le soin des ustensiles, qui sert depuis de nombreuses années. S'il a été lavé ou stocké de manière incorrecte, il commencera sûrement à brûler.

La solution dans tous les cas est très simple: le produit en fonte doit être nécessairement calciné et après avoir huilé toute la surface de friture. Regardons les détails.

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Pourquoi faire cuire une poêle à frire?

La fonte est un matériau solide avec une multitude de pores visibles à l'œil nu. Dans ces pores, il est également facile d'obtenir à la fois l'huile nécessaire à la friture et l'eau qui entraîne des conséquences désagréables.

Si vous venez d'acheter une nouvelle poêle à frire en fonte, n'oubliez pas qu'elle nécessite une préparation préalable. Les plats doivent être lavés et mis sur la cuisinière.

Important! Ainsi, toute la chimie inutile sera brûlé et brûlé, ce qui pourrait être utilisé pour créer la vaisselle. En outre, la calcination aidera à créer une sorte de film sur la vaisselle, grâce à laquelle la nourriture ne brûlera pas.

Avantages de la calcination:

• Toutes les impuretés du magasin et de l'usine sont éliminées de la vaisselle.
• Se débarrasser des odeurs.
• Création d'un revêtement antiadhésif auto-fabriqué
• Protection contre la rouille et la corrosion.

En conséquence - comme un plat complètement nouveau, et qui n'a pas besoin d'être utilisé pendant une longue période devrait être allumé.

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Comment faire une poêle à frire?

fonte poêle de fer est une femme au foyer d'une douzaine d'années, il est fiable, longue conserve la chaleur et cuire à très pratique. Mais si la poêle à frire en fonte s'adapte, procédez comme suit:

1. Nettoyez l'intérieur de la batterie de cuisine à partir des aliments brûlés.
2. Si vous ne pouvez pas supprimer la première fois toutes les impuretés, peut être versé dans les plats un peu d'eau, ajouter de la soude, et faire bouillir la solution pendant 3-5 minutes. Après - l'eau est refroidie, drainée et la surface est nettoyée à nouveau.
3. Faites ensuite frire la poêle avec de l'eau froide et laissez sécher.
4. Après séchage dans une poêle, verser environ 1 cm d'épaisseur de sel et le calciner au feu pendant environ une demi-heure.
5. La prochaine poêle à frire peut refroidir, enlever le sel et lubrifier toute sa surface avec de l'huile végétale. Vous pouvez choisir le tournesol, l'olive, le lin ou toute autre huile.

Important! La lubrification vous permet de créer sur la vaisselle pénétrant à l'intérieur du film de matériau poreux, ce qui protège la surface de la combustion.

Lorsque vous travaillez avec des produits en fonte, vous devez également prendre en compte un certain nombre de conseils.

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Il y a quelques nuances qui devraient être prises en compte toutes les hôtesses, poser une question: quoi faire pour poêle à frire en fonte ne brûle pas.

première question d'abord, ce qui est intéressant à la maîtresse de maison - une couche de sel est nécessaire pour remplir avec succès afin de mis à feu la casserole? Le sel est nécessaire pour extraire toute la saleté et l'humidité de la fonte poreuse, alors ne soyez pas avare. La couche doit fermer le fond de la vaisselle, pas moins d'un demi-centimètre.

Important! Pour s'assurer que le sel ne brûle pas, après le chauffage, il doit être mélangé.Pour cela, vous pouvez utiliser une spatule en bois.

Après avoir tiré, le pan - salt est retiré.Pour ce faire, prenez un chiffon doux ou sec ou une serviette.

Important! La fonte se refroidit très lentement, mais il faut être patient et attendre que la vaisselle refroidisse complètement. Sinon, vous pouvez vous brûler.

deuxième question

question suivante, qui devrait demeurer - sur ce que mis à feu une poêle en fonte pour éviter les brûlures. Le plus pratique est de le chauffer dans un four, mais la plupart des femmes au foyer modernes ne sont pas disponibles. Par conséquent, vous pouvez utiliser le four ou prendre la vaisselle avec vous à la nature et le brûler sur le bûcher.

Important! Dans les cas extrêmes, vous pouvez le faire et sur le poêle, seulement dans ce cas, vous devez ventiler définitivement la cuisine pendant et après le traitement de la vaisselle.

Astuces:

1. Lors de la calcination dans le four, l'huile est enduite non seulement de l'intérieur mais aussi de l'extérieur. Et puis ne pas laver le four entier des taches d'huile - le fond est recouvert de papier d'aluminium ou mettre une plaque à pâtisserie.
2. Si vous utilisez la vaisselle pour frire des crêpes - avant de la cuire, la graisser légèrement avec de l'huile végétale, puis préchauffer et commencer la cuisson.

Ne pas oublier les bons soins de la vaisselle. Ensuite, il va certainement vous servir longtemps et ne vous fera pas vous soucier de la nourriture brûlée.

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soins

Si bâton poêle en fonte est probable que la raison est une mauvaise utilisation. Considérons les recommandations de base pour le soin de la fonte. Pour s'assurer que la nourriture ne colle pas à la vaisselle, il suffit d'observer quelques règles simples.

Règle 1

Ne pas laver la poêle avec des brosses dures ou des poudres abrasives. Une telle option de traitement conduira inconsidérément au fait que les produits vont commencer à coller. Si la surface est grasse, vous pouvez l'enlever avec un chiffon doux ou une serviette. S'il y a de la nourriture collante, la poêle à frire est imbibée de soda ou de détergent pendant plusieurs heures.

Regulation 2

Le stockage des plats en fonte doit être sec. Après le lavage, il peut être séché sur le poêle. Si l'eau reste dans le pot - cela conduira à la rouille, et laisser cuire sur une plaque chauffante est non seulement gênant, mais aussi dangereux.

Règle 3

La poêle en fonte oblige à l'utiliser aussi souvent que possible. Lorsqu'il est utilisé en continu, il est lubrifié avec de l'huile, et sa surface est moins sensible à la corrosion, et les aliments ne collent pas.

Important! Si vous n'avez pas utilisé les ustensiles depuis longtemps, rincez-les et brûlez-les avant de commencer la cuisson.

Si votre vaisselle n'est pas neuve et qu'elle est gâchée par le carbone ou la rouille, vous devez la nettoyer. Comment faire cela, nous allons examiner plus en détail.

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Nous nettoyer la

pan deux principaux problèmes rencontrés par les utilisateurs de batteries de cuisine en fonte - la suie et la rouille. Les méthodes de nettoyage de ces contaminants sont simples, mais diffèrent les uns des autres.

Nagar

Il existe de nombreuses façons de nettoyer la poêle des dépôts de carbone. Considérons le basique.le vinaigre et le sel

propre fer à partir de l'échelle nous aidera à sel et vinaigre:

1. Ils doivent être mélangés de manière à obtenir une masse pulpeuse.
2. Nettoyant ménager doit être appliqué sur l'éponge et frotter la surface interne de la vaisselle.
3. La partie extérieure peut être traitée avec une chimie spéciale à partir de la boue ou du vinaigre.
4. Après la procédure, le bac est lavé et séché sur une plaque.

Important! Si le dépôt est très fort - le nettoyage peut prendre plusieurs jours, alors que le produit est trempé dans une solution de nettoyage.

Soda, de la colle, du savon

Une autre option, si un des bâtons de casserole en fonte:

1. mélange 0,5 kg de soude deux colle de papier butylki, couper un morceau de savon.
2. Mélanger le tout avec de l'eau, placer dans une grande casserole pour couvrir toute la poêle.
3. Ensuite, la casserole est mise à chauffer, en attendant l'ébullition et la séparation du dépôt.
4. Après - la poêle est enlevée et lavée, le nettoyage n'est pas détartré par une méthode mécanique.

Important! La même méthode peut être utilisée sans colle et soda, il suffit de préparer une solution plus forte de savon à lessive.

Calcination

Une autre option consiste à faire frire la poêle sur un feu ouvert. Mais s'il n'y a aucun moyen d'accéder au site ou à la forêt, vous pouvez le transformer en maison. Pour cela, nous avons besoin d'un four:

1. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium.
2. Placez la vaisselle à l'envers dessus.
3. Réglez pour chauffer pendant 2 heures à 250 degrés.

Important! Lors de la torréfaction à la maison, une forte fumée peut être émise. Ouvrez toutes les fenêtres avant de commencer le travail, et s'il y a une hotte, allumez-la.

Ensuite, réfléchissez à ce qu'il faut faire si la vaisselle est rouillée.

Comment supprimer la rouille

Afin de supprimer la rouille, les femmes au foyer ont également proposé une variété d'options. Parlons de quelques-uns.

Important! Si vous remarquez des marques de rouille sur la vaisselle, n'hésitez pas, car lorsque vous entrez en contact avec des aliments, cela libère des substances dangereuses qui peuvent entraîner de graves conséquences pour la santé.

La première façon

Mélanger le vinaigre et l'eau 1: 1, faire tremper la poêle dans cette solution pendant 2-3 heures. Après - nettoyer avec un mélange de sel et d'huile végétale.

En présence de rouille ancienne, cette méthode peut ne pas fonctionner. Plus "d'artillerie forte" est nécessaire.

La deuxième manière:

1. Tout d'abord, les plats sont nettoyés avec une poudre de type "Pemolux".
2. Ensuite, utilisez une brosse métallique.
3. Si dans une poêle à frire après un tel impact fort, il ya encore des traces de rouille - vous pouvez utiliser nazhdachkoy.
4. Après tout le travail, la casserole est soigneusement lavée et séchée.

La troisième voie

Également des ménagères expérimentées conseillent de faire une sorte de revêtement antiadhésif pour la vaisselle. Pour ce faire, il est bien lubrifié avec de l'huile végétale et calciné dans le four à 180 degrés pendant environ une heure. Après - les plats sont autorisés à refroidir et étirer le reste de la graisse avec une serviette. Le revêtement est créé en raison du fait que le matériau poreux est bouché avec de l'huile, et ne donne pas d'eau et une chance de pénétrer à l'intérieur.

Important! Si vous décidez de suivre ce conseil, notez que les détergents qui dissolvent les graisses enlèvent le revêtement antiadhésif.

Dans les mains expertes, la nourriture sur la fonte est toujours délicieuse et ne brûle pas - utilisez des règles d'entretien simples et des conseils sur ce qu'il faut faire pour que la poêle en fonte ne colle pas. Réjouissez-vous et votre famille avec de nouveaux plats tous les jours!