Comment mieux cuisiner le porc dans une poêle à frire?

ont chacun hôtesse expérimenté a ses secrets de cuisine une variété de plats qui ravissent le ménage. Préparer délicieux hamburgers ou des côtelettes sous la force de tout, mais le rôti de porc, il est avéré tendre et juteuse, pas tout le monde peut. Dans cet article, nous examinerons la meilleure façon de rôti de porc dans une poêle et donner quelques recettes, en se concentrant sur que vous facilement faire face à la viande de cuisson et surprenez vos proches un délicieux repas.

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Comment choisir le porc?

Le choix de la viande doit être pris au sérieux. Chaque client a ses propres critères de sélection, mais il existe des directives générales que tout le monde peut suivre: la viande de

• est préférable d'acheter sur le marché, plutôt que dans le magasin de viande. Le marché offre un plus grand choix, et la qualité est bien meilleure que dans le magasin. Bazar vend de la viande tout au long de la journée, mais dans le magasin, il y a plusieurs façons que vous pouvez faire de la viande rassis plus attrayante et attrayante.
• Achetez un produit de viande auprès d'un vendeur régulier. Parce que la viande dans l'alimentation est présente très souvent, l'achat, il est souhaitable de placer le vendeur éprouvée et fiable.
• Lorsque vous choisissez de la viande, vous devez inspecter soigneusement la surface du produit. La présence d'un mince film rose, parle de la qualité normale de la viande.

Important! Pour déterminer la qualité du produit de la viande peut être mis sur la surface de la paume et légèrement pressée, paume devrait être sensiblement sec.porc de qualité

• , généralement de couleur rose rougeâtre et la graisse est de couleur blanche ou laiteuse. La présence de pièces avec une couleur plus foncée ou de la graisse jaune est un signe certain que la viande est vieux et pas frais.
• L'achat d'un morceau de porc, vous pouvez le renifler soigneusement. Une personne a de bons récepteurs olfactifs. En cas de doute sur l'odeur de l'achat d'une telle viande est préférable de refuser.
• L'élasticité peut également déterminer la qualité du produit. Si pressé sa main un morceau de viande, et après une telle procédure est une dent, ce qui est très longtemps gardé, puis - le porc est pas frais.
• Très souvent, les gens ne comprennent pas tout à fait ce qui peut être fait de chaque partie de la carcasse fendue du porc. Pour faire frire un morceau de porc, vous devez choisir le cou.

Important! Si la viande est soumis de façon répétée au processus de gel et de dégel, la couleur de celui-ci est inégale couleur rouge foncé.

au porc ↑ teneur en

, frit avec des oignons

Pour cuisiner un plat, vous devez utiliser le cou de la carcasse, ce qui est très juteuse et tendre. Ingrédients

Pour préparer le porc avec des tranches d'oignons frits dans la poêle aura besoin des produits suivants: pâte de porc

• - 1 kg;Oignon - 1 tête;
• huile végétale pour la friture;
• ail - 3 gousses;
• sel, poivre, épices au goût.

Comment faire du porc délicieux avec des oignons dans une poêle:

1. La viande de porc est nettoyée des films et rincée plusieurs fois sous l'eau froide courante.
2. Après cela, couper en morceaux de taille moyenne.
3. La tête d'oignons finement hachée.
4. sur une casserole chauffée pour mettre les morceaux de viande. Lorsque le jus est apparu, il est nécessaire de le laisser reposer pendant quelques minutes dans son propre jus.
5. Ensuite, ajoutez l'huile, ajoutez l'oignon et laissez cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
6. A la fin du processus, sel au goût, ajouter les épices nécessaires et mélanger.
7. L'ail est passé à travers la presse ou tout simplement couper.viande
8. avec remuer à l'ail et éteindre la cuisinière.

Important! Il est très bon de servir de la viande sur une table avec des légumes frais et de la purée de pommes de terre.

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Côtelette de porc au fromage, frites dans un côtelettes de porc

pan - un plat universel. Ils sont adaptés pour toutes les vacances, événement solennel ou simple dîner en famille. Ingrédients

Pour un plat simple requis les produits suivants: viande de porc

• - 0,5 kg;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• sel et épices au goût;
• aneth, persil - 50 g;
• huile végétale pour la friture.processus de cuisson

:

• de porc nettoyé des films, bien rincé sous l'eau courante et les couper en morceaux minces de portionné.
• Des deux côtés, battre avec un marteau, du poivre et du sel.
• Dans chaque morceau de porc, couper une poche avec un couteau tranchant. La viande doit rester vingt minutes et saliver.
• L'aneth et le persil émiettent très finement et coupent le fromage à pâte dure en carrés.
• Dans chaque poche, mettre les légumes verts et une tranche de fromage à pâte dure.

Important! Pour que le fromage dur ne s'écoule pas, la coupe de la poche peut être fixée avec des brochettes ou cousue avec un fil.

• Mettez les côtelettes sur une poêle chaude et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre apparaisse. Ensuite, réduisez le feu et laissez la viande atteindre.

Important! Ce plat est servi chaud avec un accompagnement et une salade verte.

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de porc avec pommes de terre frites dans une poêle

La meilleure façon de faire revenir le porc dans une poêle à frire?- Bien sûr, avec des pommes de terre!

Ingrédients Pour

faire ce plat vous avez besoin des produits suivants:

• filet mignon de porc - 400 g;
• intercalaire ou graisse fraîche - 200 g;
• pommes de terre -1 kg;
• oignon - 1 tête;
• ail - 3 gousses;
• sel et épices au goût;
• huile végétale pour la friture;persil
• , l'aneth et ciboulette - 50 g

Quel est le meilleur rôti de porc avec des pommes de terre dans une casserole:

1. viande à claire de films, bien rincer sous l'eau courante et essuyer avec des serviettes en papier ou une serviette, couper en portions.
2. L'intercalaire ou le saindoux est coupé en fines lamelles. Les pommes de terre
3. sont nettoyés, lavés et coupés en lamelles.
4. Une grosse tête oignon émincer.
5. Dans une poêle à frire Faire revenir les lardons.
6. Retirez ensuite la graisse frite, ajoutez de la viande de porc à la graisse fondue. Pour ne pas laisser fuir le jus, faites chauffer le porc environ trois minutes avant l'apparition d'une croûte.
7. Lorsque la viande a changé de couleur, ajoutez les légumes dans la poêle. Cette composition est frite et constamment mélangée.
8. pomme de terre brune d'or Introduit suggère que nous devons réduire la chaleur sur le poêle au minimum. Avec le couvercle fermé, notre plat devrait être cuit pendant encore cinq minutes.
9. A la fin de la préparation, l'ail finement haché mettre dans la viande, saler, mélanger et couper la plaque.

Important! Servir ce plat sous une forme chaude avec des légumes verts hachés finement.

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de porc aux légumes en sauce à la crème, frites dans une casserole

Une autre option qui peut être faite avec du porc dans une poêle à frire. Pour cuisiner une telle viande, vous avez besoin de très peu de temps, et le goût de la nourriture sera incroyable.

Ingrédients

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

• la partie du cou de la carcasse de porc - 0,5 kg;
• citrouille avec pulpe - 200 g;
• oignon - 2 morceaux;
• poivron - 2 pièces;
• champignons frais - 250-300 g;
• crème sure ou crème - demi-tasse;Sel
• , épices au goût;
• est une petite racine de gingembre.

Important! Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser des poivrons et des citrouilles - à la fois congelés et frais.

Préparation:

1. Les légumes congelés doivent être décongelés.
2. Nettoyez le porc des films, rincez bien à l'eau courante, coupez en petits morceaux comme goulache.
3. Poivrons et oignons bulgares coupés en cubes, champignons coupés en fines lamelles, potiron coupé dans n'importe quelle forme.
4. Dans une poêle à frire bien chauffée, mettez des morceaux de porc et faites frire jusqu'à ce qu'une croûte rougissante apparaisse.
5. Pendant que la viande est rôtie, un petit morceau de gingembre est épluché et râpé sur une râpe fine. Peut également venir et séché au gingembre.
6. Sel de porc, ajouter le gingembre et les épices, laisser mijoter cinq minutes à feu doux.
7. Les légumes pré-coupés ajoutent à la viande et 10 minutes pour les éteindre.
8. Ajouter la crème ou la crème sure, à la pleine maturité pour laisser mijoter sur un petit feu.

Important! Ce plat est parfaitement combiné avec des pommes de terre frites ou des pommes de terre en purée, ainsi qu'avec des céréales de céréales.

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de contenu Steak de porc, frites dans une casserole

Très rapidement, vous pouvez cuire un steak délicieux porc.

Produits requis: porc

• - 1 kg;Sauce soja
• - 80 g;
• moutarde sèche - 0,5 cuillère à café;
• persil;
• poivre rouge et noir. Comme

faire un steak délicieux porc plat:

1. viande coupée fraîche en portions d'environ 3cm et rincé à l'eau.
2. Steak au porc, poivre et saupoudrer de moutarde sèche des deux côtés.
3. Mettez les steaks de porc dans une couche profonde en une seule couche.
4. Verser la sauce soja et la mettre au frigo pour la mariner pendant quelques heures.
5. Steaks marinés du réfrigérateur, presser un peu la sauce et lubrifier avec de l'huile de tournesol.
6. Mettez les biftecks ​​dans une poêle préchauffée, faites frire quelques minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
7. Continuez à frire les steaks à feu moyen de chaque côté pendant environ six minutes.

Important! Des steaks cuits peuvent être servis dans un plat joliment décoré avec du persil frais. Garnir - tout à votre discrétion.

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tranches de porc dans une poêle à frire

de porc cuit tranches à une très juteuse et tendre.

Produits requis: Pâte de porc

• - 600 grammes;
• ampoule - 1 tête;
• adzhika aiguë - 0,5 cuillère à café;
• pâte de tomate - 1 cuillère;Bouillon de viande
• - 125 ml;
• huile de tournesol;
• sel et épices au goût.

processus de cuisson:

1. viande claire du film, rincé à l'eau, coupé en carrés de 5 cm
2. oignon coupé en cubes et les faire frire jusqu'à coloration dorée. .
3. Mettre la poêle à frire préchauffée avec les morceaux de viande préparés. Sel, poivre, mélanger délicatement avec une spatule en bois.
4. Frire à feu moyen jusqu'à coloration. Dans
5. 35-40 minutes après le début de la torréfaction ajouter les oignons frits, la pâte de tomate et une demi-cuillère à café de adzhika.
6. Mélanger le tout et verser le bouillon de viande, ragoût pendant environ sept minutes.
7. Le porc tendre est complètement prêt.

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escalope de porc, frites dans un

pan principal Escalope de différence de porc réside dans le fait que, avant le processus de cuisson ne doit pas être pané.

Produits requis:

• filet de porc - 650 grammes;
• fromage à pâte dure - 200 grammes;
• oeufs - 2 pièces;
• un demi-citron;
• ail - 2 gousses;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• mayonnaise - 100 grammes;
• verts au goût. Comme on le rôti de porc dans la poêle

:

1. films clairs de porc, rincées sous l'eau du robinet, couper en morceaux minces ne dépassant pas 1 cm pièces
2. de viande avec le sel, le poivre et la grille de citron. .La viande de porc doit être placée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Pour préparer la pâte est nécessaire dans un récipient séparé, mélanger au fouet 2 oeufs et les ajouter au fromage râpé, le sel et la mayonnaise. Mélanger tous les contenus jusqu'à consistance lisse.
4. L'ail épluché pressé dans la presse et ajouter à la pâte. Sur
5. préchauffé escalopes de porc mis pan, préalablement trempé dans la pâte à frire avec leurs deux côtés.
6. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Important! Un plat de porc cuit est servi avec des pommes de terre ou des légumes frais.

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escalope de porc, frites dans une poêle

schnitzel, le porc - un vrai régal pour les gourmets.

Produits nécessaires à la préparation:

• viande de porc - 1 kg;
• oeufs - 2 morceaux;
• chapelure - 100 g;
• beurre - 50 g;
• huile végétale - 50 g;
• pour garnir utiliser des légumes.

Préparation:

1. porc clair à partir du film, rincer soigneusement sous un jet d'eau du robinet, coupé en portions minces.
2. Couper les morceaux hachés, saler, poivrer et rouler dans la farine des deux côtés.
3. Tremper les morceaux de viande dans les deux oeufs battus, panés des deux côtés dans la chapelure.
4. Chauffer à feu moyen avec du beurre et de l'huile végétale.
5. Morceau de porc dans la chapelure posée sur une poêle à frire et faire frire pendant au plus trois minutes.
6. Un plat prêt à l'emploi peut être servi sur la table avec n'importe quelle garniture de légumes.

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porc aux champignons pruneaux, frites dans une poêle

de porc rôti ainsi a un goût inhabituel, ce qui lui donne les champignons et les pruneaux.

Ingrédients nécessaires: Viande de porc

• - 500 g;
• pruneaux - 6 pièces;
• champignons - 200 g;Ampoule
• - 1 tête;
• carottes - 1 pièce;
• une pincée de curcuma;
• huile de tournesol.

Comment faire du porc aux champignons délicieux et les pruneaux dans une poêle à frire:

1. porc claire des veines, bien rincer sous l'eau froide et les couper en tranches épaisses et assez longtemps.
2. Préparer la viande au sel, poivrer au goût, ajouter d'autres épices.
3. Oignon pelé coupé en cubes, grille de carottes pelées ou peut être coupé en lanières.
4. Mettez la viande préparée sur la poêle préchauffée et faites-la dorer jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Couper les carottes et les oignons en cinq minutes ajouter à la viande.
6. humidifiée et coupées en morceaux de pruneaux, de champignons tranchés et un peu de curcuma et ajouter à la viande de porc.
7. Frire tout le contenu jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Important! Le plat préparé peut être servi à la table avec des légumes frais et des herbes.

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porc rôti multivarka

de porc peut être cuit dans multivarka. Pour ce faire, vous devez préparer les produits nécessaires, les charger et activer le multivarker sur le mode approprié.Pour le porc frit

multivarka nécessaire:

• filet mignon de porc - 0,5 kg;
• beurre;
• jeu d'épices.

Préparation du procédé:

1. Effacer la viande des films, rincer sous l'eau du robinet, sécher avec une serviette en papier, couper en petits morceaux, assaisonner avec les épices nécessaires.
2. Lubrifier le bol du multivarker avec du beurre et activer le mode "friture".
3. Lorsque le bol est chauffé, mettez des morceaux de viande dans la couche de multivark.
4. Toutes les 10 minutes, mélangez-les.
5. Après 45 minutes, la viande frite sera prête.

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Shish kebab à la maison

Un délicieux barbecue peut être préparé à la fois sur un feu et dans une poêle. La condition principale est la préparation d'une bonne marinade.

Composition de la recette: viande de porc

• - 750 g;
• oignon - 3 grosses têtes;
• eau;
• citron - 250 ml;
• huile végétale - 4 c.l. Sel
• , un mélange d'épices au goût.

Comment préparer du porc dans une poêle à frire:

• Nettoyer la viande des stries, bien la rincer, la sécher avec une serviette en papier et la couper en petits cubes.
• Oignon coupé en rondelles et en sel, tout en le pétrissant soigneusement avec les mains pour faire apparaître le jus.
• Ajouter les oignons et les épices à la viande.

Important! Il est très bon d'utiliser le basilic, le poivre, l'origan.

• Préparation de la marinade: presser le jus du citron et remplir le verre avec de l'eau.
• Porc et oignon verser la marinade et au moins pendant 5 heures mettre au réfrigérateur.

Important! Si la viande est bien écrasée, elle sera juteuse et savoureuse.

• Après le processus de marinade, nous commençons à frire la viande. Il y a deux façons pour cela:
  1. La première méthode consiste à rôtir la viande sans utiliser les brochettes. Dans une poêle très chaude, ajouter l'huile de tournesol et étaler la viande marinée. Frire 3-4 minutes de chaque côté, ajouter des morceaux d'oignons, mélanger le tout, couvrir avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
  2. La seconde méthode produit un vrai shish kebab. Alternativement enfiler sur des brochettes d'oignons et de viande, faire frire dans l'huile végétale de tous les côtés jusqu'à ce que prêt.

Chiche brochette préparée saupoudrée d'herbes.

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Trucs et astuces:

• Quelle partie du porc est préférable de faire frire dans une poêle? A cet effet, la partie du cou ou l'omoplate est la plus appropriée.
• Pour rendre la viande juteuse et tendre, il faut d'abord la mariner. Pour la recette de marinade la plus simple, utilisez de l'huile d'olive, du sel, de l'ail.
• Pour conserver plus de jus dans la viande, les côtelettes ne doivent être retournées que lorsqu'un des côtés est complètement bruni.
• Très soigneusement, vous devez appliquer des épices, car une consommation excessive d'entre eux peut tuer l'odeur de la viande.
• Avant de découper la viande, il faut l'imbiber de papier essuie-tout ou d'une serviette.
• Ne couvrez pas la poêle lorsque vous la faites frire. Fermer il est nécessaire à la fin du processus, quand la viande devrait atteindre.
• Pour cuire n'importe quel plat de viande, coupez-le en travers des fibres.
• Pour vérifier la préparation de la viande, utiliser un cure-dent qui transperce la viande. La présence d'un liquide clair indique la disponibilité du plat, si le liquide est rougeâtre, alors la viande est crue.
• Les côtelettes dans la poêle à frire doivent être disposées de façon à ce qu'il y ait un espace entre elles.
• Il est préférable de faire frire la viande immédiatement avant la consommation. Lorsqu'il est refroidi, il perd un peu de son goût.
• Pour cuisiner, il est préférable d'utiliser de la viande fraîche ou réfrigérée. La viande congelée pendant la décongélation perd une partie importante de ses propriétés utiles, de plus, elle devient sèche lors de la friture.
• Il est nécessaire de décongeler la viande dans des conditions naturelles.

Dans cet article, nous avons ramassé pour vous de nombreuses recettes différentes, donc dans un proche avenir, vous ne devriez certainement pas avoir une question sur ce qui est préférable de faire cuire du porc dans une poêle à frire. Pratiquez les options proposées dans l'ordre, et à coup sûr l'un d'entre eux sera votre plat de la Couronne.